一，黑豆

可以用於陰虛，煩渴，頭暈目懸，體虛多汗，腎虛腰痛，水腫尿少，痺痛拘攣，手足麻木，還能解食藥中毒。黑豆既能補虛，又能去積，為藥食兼用之品，黑豆皮為黑色，含有大量的花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內的自由基，具有養顏美容，增加腸胃蠕動的作用。

二，黑豆能做那些食品？

在我們的農村，黑豆能做好多的食品，既有營養，又美味可口，今舉例說明之:

1，豆腐

2，豆瓣醬

3，豆汁

4，八寶粥

5，豆乾

6，麵條

7，豆豉

8，饅頭

9，豆腐皮

……等等

那可多了去了，對於我會做的，黑豆豆腐，黑豆豆漿，黑豆豆花，黑豆豆腐腦，炸黑豆腐，黑豆腐水餃，黑豆煎餅，醋泡黑豆，這是我想起來會做的，對了還有黑豆豆芽

謝邀，關於黑豆，我曾經寫過。過去生產隊，種一些黑豆，是給騾子、馬、驢做精飼料的，人是不吃的。有時飼養員炒黑豆時，小孩子剛好在那，會要一點來吃。北方人不如南方人吃得仔細，講究補，南方人見到黑色的食材，都是大補的，比如烏雞、黑豆、黑芝麻等，好像是補什麼腎，烏髮之類的，不太清楚，不好亂說。

現在，無論南北方，都講究養生保健了。黑豆因為黑，身價也提高了，大家都知道補了，就從牲畜嘴裡奪出來了。做成什麼食品來吃好呢？在市場裡，我看到比較多的，就是把黑豆泡發，炒熟，做為零食，一粒一粒地放嘴裡慢慢地咀嚼。當然，也可以發豆芽，做豆片豆腐，可是市場裡比較少見呢。

黑豆種的不多，所以不如黃豆做的食品多，我是一年一年也不吃幾粒黑豆的，還是不習慣呢。