「三白」指的是鹽、糖、脂肪，這三樣食物要少吃。吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以 6 克為宜。糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。

「三黑」指的是蘑菇、黑木耳、黑米，這三樣食物要多吃。

蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏鬆。黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰痠膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有「藥米」之稱。將黑米熬成黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

這個問答，答案已經不少，我想強調的是，所謂少吃三白、多吃三黑，主要是針對人們在現實生活中，這三樣白色食物吃的太多，而黑色食物又吃得太少，近幾年健康營養專家提出的健康飲食倡導，並不是只重視黑色食品，而忽視比如三黃、三紅、三綠、三紫，還有新三白食物，而是要合理搭配，均衡飲食，同樣都很重要。那麼，什麼是三白食物呢?一致的觀點是，白糖、食鹽、和白脂肪，白糖食用過多，肥胖，糖尿病就容易找上你，而食鹽過多，高血壓，胃癌，風險就很高，肉食的特點，主要是飽和脂肪酸，吃動物脂肪過多，尤其是豬油，那膽固醇就會超標，血脂太高，對心腦血管不利。那什麼是三黑食物呢，這個觀點不盡一致，但也是大同小異，主要是黑豆、黑芝蔴、黑木耳，還有說是黑米的。黑芝蔴，這個好解釋，雖然油脂較高，但都是不飽和肪酸，對健康有利，黑豆，富含優質蛋白質，黑木耳，被稱為血管的清道夫。黑色食品還有更重要的一點，就是富含花青素，科研近年發現，花青素具有很強的抗氧化作用，可以預防癌症，預防動脈粥樣硬化，延緩衰老，所以得到人們的推崇。總之，飲食要強調多樣性，雜食性，合理搭配，營養均衡，才是最重要的。

少吃"三白"，就是少吃糖，鹽，動物脂肪，這些食物可增加血液中脂肪的含量，促進血壓的升高，提高血糖的含量，因此，對於這些食物應儘量減少食用。多吃"三黑"，是要多吃黑芝麻，黑豆，黑木耳，這些食物有利於補充身體內部的多種營養，可清腸道，除血脂，益精固本，調節人體代謝功能，使人的身體更加健康。

不吃三白，明天可能倒下。不吃三黑。可能沒事。鹽人體能離開鹽嗎？糖人能缺少糖嗎？脂肪可以少吃。但不能不吃。黑目耳。黑豆，黑芝麻。可能一年也不吃一回。

不知道，也不想知道。你真想遠離所謂三白而近三黑，從今天開始，你自已就能決定。看看你以後能否成為不老壽星，預祝你成功！

三白指的是糖，鹽和脂肪。含有這三種成分比較多的應該儘量少吃。我們知道經常吃含糖量高的食物會讓人們變得肥胖，而且很容易出現糖尿病，而且糖尿病是一種很難治癒的疾病，對病人來說也是非常痛苦的，因此預防糖尿病首先要少吃含糖的食物。對於鹽更要少吃，做飯應該口味清淡一些，少用鹽，吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。

我們應該多吃三黑，三黑指的是黑米，木耳，蘑菇。以上介紹了三白和三黑大家已經有所瞭解，為了能夠吃出更好的身體，在飲食上就要有選擇的吃，選擇那些有營養且對身體好的食物

遠三白：就是不吃糖，鹽，動物油，這些都是高熱量的食物，吃了都會長脂肪，而且動物油脂膽固醇高，膽固醇高會走向高血壓，心腦血管，脂肪肝疾病慢性病。

近三黑：就是黑米，黑豆和木耳，這些食物，熱量低，含有身體必須的維生素，礦物質和膳食纖維。

所以，每天還是好好吃飯，按《中國居民膳食指南2016》每天的穀類在400克，餐餐有穀類，增肌薯類攝入量。

日本的生存環境好，水，空氣汙染少！飲食習慣與中國相似，以蔬菜水果大米為主食，不像歐美的肉食為主。而且醫療發達。因此長壽！

高血壓不是少吃鹽，而是食物中少攝入鈉，相當多的菜蔬和水果含鈉也很高，所以不能籠統說高血壓要多吃蔬菜、水果！

做到每天三餐，按時休息………早點清淡，午餐吃好，必須飯前喝湯，晚餐稍飽，必須喝粥…………做到睡覺前泡腳的良好習慣……………………………