糖辣蘿蔔
原料配方：白蘿蔔幹100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克涼開水13千克
製作方法：
1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿蔔品種，削去葉、根和老皮，洗淨後鹽醃。
2.將洗淨的蘿蔔，縱切成長4～5釐米、寬3釐米的粗條，裝入缸內，缸底先鋪一層鹽，然後一層蘿蔔條一層鹽，每層蘿蔔條厚約6釐米。
3.鹽醃期間，白天換缸兩次，共醃3天。換缸前先用手把蘿蔔條揉搓發軟，目的是擠出蘿蔔汁，促使食鹽迅速溶化，滲入蘿蔔條內，排出蘿蔔本身所含的辣氣。
4.將鹽醃的蘿蔔條放到日光下爆曬，曬時要經常翻動。
5.曬好後裝入缸內，加進白糖、辣椒粉、醋、涼開水拌和，然後將蘿蔔條搗緊，越緊越好。最後用細紗布或白細布蓋在蘿蔔條上，上面蓋上木蓋，壓上重石，經10天即成。
產品特點：色淡黃，粘成鮮紅的辣椒粉，新鮮明亮，口味甜辣，鹹味較輕，略帶清香氣，咀嚼清脆有韌性。最好在缸中儲存，在短期內吃完。
菜譜名稱胡蘿蔔湯
所屬菜系粵菜
所屬型別特色靚湯
基本特點請閱
基本材料胡蘿蔔3根、芹菜100克、土豆2個、大蔥1根、檸檬半個、酸奶油150克、紫蘇葉Basil
胡蘿蔔被稱作是“小人參”，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿蔔對人的健康非常有好處。西餐裡也有很多以胡蘿蔔為主的菜，就像這款法式胡蘿蔔湯，湯的顏色是太陽般的金黃，這是秋天的主色.
調料：鹽、胡椒粉、雞精、百里香
胡蘿蔔湯
原料：
胡蘿蔔500克，白糖50克。配料：清水500克。
(1)將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鋼精鍋內，加入水，上火煮沸約20分鐘。
(2)用紗布過濾去渣，加入白糖，調勻，即可飲用。
特點：味略甜，營養豐富。
製作關鍵：要選用新鮮的胡蘿蔔作原料。操作時，要切碎、煮爛，去淨胡蘿蔔渣。此菜汁適宜4-5個月的嬰兒食用
涼拌蘿蔔絲
原料：白蘿蔔300克
做法：
先將白蘿蔔洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。
蘿蔔又稱萊菔，蘿蔔子稱萊菔子。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。白蘿蔔屬十字花科植物，中國盛產，一年四季不斷。白蘿蔔、青蘿蔔有相似之處。胡蘿蔔含有更多的胡蘿蔔素，也可做藥膳用。
胡蘿蔔燉牛肉
菜譜名稱《美容粥瘦身湯》之胡蘿蔔燉牛肉
所屬菜系其它菜系
所屬型別健康菜譜
基本特點此湯具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發育期食用，能奠定良好的發育基礎。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。
基本材料材料：牛肉110克，胡蘿蔔1/2條，八角1--2粒；調味料：胡椒粉1/2小匙，鹽、糖各1小匙，醬油1大匙
1.牛肉洗淨，切塊，放入滾水中燙去血水，撈出；胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊備用。
2.所有材料放入鍋中以中大火煮開，加入調味料改中火煮至熟軟即可。
注意：發育期容易發胖，千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。
第1頁椰子銀耳煲老雞第2頁胡蘿蔔燉牛肉第3頁香菜皮蛋魚片湯第4頁蓮藕排骨湯第5頁蘿蔔甘蔗馬蹄湯第6頁蘋果雪梨煲排骨第7頁花菇燉竹笙第8頁竹笙鮑魚燉雞湯第9頁紅棗腩排燉烏雞第10頁南北杏銀耳煲豬腱
特點
活血明目、抗氧防皺
材料
胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料
酒少許、鹽適量
作法
1將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3將牛腱氽燙後撈起備用；
4把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
功能
活血、健體、明目
糖辣蘿蔔
原料配方：白蘿蔔幹100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克涼開水13千克
製作方法：
1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿蔔品種，削去葉、根和老皮，洗淨後鹽醃。
2.將洗淨的蘿蔔，縱切成長4～5釐米、寬3釐米的粗條，裝入缸內，缸底先鋪一層鹽，然後一層蘿蔔條一層鹽，每層蘿蔔條厚約6釐米。
3.鹽醃期間，白天換缸兩次，共醃3天。換缸前先用手把蘿蔔條揉搓發軟，目的是擠出蘿蔔汁，促使食鹽迅速溶化，滲入蘿蔔條內，排出蘿蔔本身所含的辣氣。
4.將鹽醃的蘿蔔條放到日光下爆曬，曬時要經常翻動。
5.曬好後裝入缸內，加進白糖、辣椒粉、醋、涼開水拌和，然後將蘿蔔條搗緊，越緊越好。最後用細紗布或白細布蓋在蘿蔔條上，上面蓋上木蓋，壓上重石，經10天即成。
產品特點：色淡黃，粘成鮮紅的辣椒粉，新鮮明亮，口味甜辣，鹹味較輕，略帶清香氣，咀嚼清脆有韌性。最好在缸中儲存，在短期內吃完。
菜譜名稱胡蘿蔔湯
所屬菜系粵菜
所屬型別特色靚湯
基本特點請閱
基本材料胡蘿蔔3根、芹菜100克、土豆2個、大蔥1根、檸檬半個、酸奶油150克、紫蘇葉Basil
胡蘿蔔被稱作是“小人參”，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿蔔對人的健康非常有好處。西餐裡也有很多以胡蘿蔔為主的菜，就像這款法式胡蘿蔔湯，湯的顏色是太陽般的金黃，這是秋天的主色.
調料：鹽、胡椒粉、雞精、百里香
胡蘿蔔湯
原料：
胡蘿蔔500克，白糖50克。配料：清水500克。
製作方法：
(1)將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鋼精鍋內，加入水，上火煮沸約20分鐘。
(2)用紗布過濾去渣，加入白糖，調勻，即可飲用。
特點：味略甜，營養豐富。
製作關鍵：要選用新鮮的胡蘿蔔作原料。操作時，要切碎、煮爛，去淨胡蘿蔔渣。此菜汁適宜4-5個月的嬰兒食用
涼拌蘿蔔絲
原料：白蘿蔔300克
做法：
先將白蘿蔔洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。
蘿蔔又稱萊菔，蘿蔔子稱萊菔子。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。白蘿蔔屬十字花科植物，中國盛產，一年四季不斷。白蘿蔔、青蘿蔔有相似之處。胡蘿蔔含有更多的胡蘿蔔素，也可做藥膳用。
胡蘿蔔燉牛肉
菜譜名稱《美容粥瘦身湯》之胡蘿蔔燉牛肉
所屬菜系其它菜系
所屬型別健康菜譜
基本特點此湯具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發育期食用，能奠定良好的發育基礎。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。
基本材料材料：牛肉110克，胡蘿蔔1/2條，八角1--2粒；調味料：胡椒粉1/2小匙，鹽、糖各1小匙，醬油1大匙
做法：
1.牛肉洗淨，切塊，放入滾水中燙去血水，撈出；胡蘿蔔洗淨，去皮，切塊備用。
2.所有材料放入鍋中以中大火煮開，加入調味料改中火煮至熟軟即可。
注意：發育期容易發胖，千萬別選擇脂肪含量較高的牛腩來熬湯。
胡蘿蔔燉牛肉
第1頁椰子銀耳煲老雞第2頁胡蘿蔔燉牛肉第3頁香菜皮蛋魚片湯第4頁蓮藕排骨湯第5頁蘿蔔甘蔗馬蹄湯第6頁蘋果雪梨煲排骨第7頁花菇燉竹笙第8頁竹笙鮑魚燉雞湯第9頁紅棗腩排燉烏雞第10頁南北杏銀耳煲豬腱
特點
活血明目、抗氧防皺
材料
胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料
酒少許、鹽適量
作法
1將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
2將胡蘿蔔洗淨後切塊備用；
3將牛腱氽燙後撈起備用；
4把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
功能
活血、健體、明目