用料主料雞蛋5個玉米油30克牛奶65毫升細砂糖60克低筋麵粉90克戚風蛋糕 低糖版的做法1.
參考月齡：10個月以上食材準備：雞蛋5個、牛奶65g、玉米油30g、白砂糖60g、低筋麵粉90g烹飪時間：60分鐘推薦指數：★★★★★備註：我用的是8寸的戚風蛋糕模具哦~
蛋清和蛋黃分離，分別打入到兩個大碗裡，一定是無油無水的乾淨大碗！
玉米油倒入到牛奶中，充分攪拌均勻。
蛋黃抽打均勻，把玉米牛奶混合液倒入打散的蛋黃液中。
再次抽打均勻。
篩入低筋麵粉。
用橡皮刮刀攪拌，要有耐心的，翻拌均勻後備用。
砂糖分三次倒入蛋清，能更好的打發，先倒入1/3。用抵擋，再慢慢轉高檔，這樣會更穩定。
攪拌出魚眼泡的時候放入第2次砂糖。攪拌出紋路的時候加入第3次砂糖。
蛋白打發至硬性發泡，慢慢提起打蛋器能立起一個尖尖的硬硬的小勾。
蛋白打發以後，取1/3加入到蛋黃糊中。
用翻拌或者切拌的手法充分拌勻。一定不要劃圈哈，容易消泡的。
拌勻後蛋黃糊全部倒入蛋白中，同樣的動作翻拌均勻。
倒入戚風蛋糕模具中，抹平整。在桌子上放心用力大膽的震幾下，震出過多的大氣泡。
我家“小粉”的近距離特寫~萌化烤箱提前預熱，上下火，170度，戚風蛋糕放在烤箱中下層，烤40分鐘左右。戚風蛋糕的溫度，如果溫度過高，可能會造成頂部開裂，如果溫度過低，很長時間烤不熟，內部組織會過於乾燥，每個烤箱的溫度都略微有些差異，沒有固定標準，聞到香味後每過一段時間觀察一下烤到什麼程度！
烤好的戚風蛋糕倒扣至完全涼透，就可以脫模啦。
不要為了省事，經常給孩子吃外面賣的食物，花一點點時間，給孩子做幾道健康又營養的美味，全家都開心！做好的戚風蛋糕可以切成三角形、正方形、長方形，讓寶寶練習抓握的同時提高認知能力。
用料主料雞蛋5個玉米油30克牛奶65毫升細砂糖60克低筋麵粉90克戚風蛋糕 低糖版的做法1.
參考月齡：10個月以上食材準備：雞蛋5個、牛奶65g、玉米油30g、白砂糖60g、低筋麵粉90g烹飪時間：60分鐘推薦指數：★★★★★備註：我用的是8寸的戚風蛋糕模具哦~
2.蛋清和蛋黃分離，分別打入到兩個大碗裡，一定是無油無水的乾淨大碗！
3.玉米油倒入到牛奶中，充分攪拌均勻。
4.蛋黃抽打均勻，把玉米牛奶混合液倒入打散的蛋黃液中。
5.再次抽打均勻。
6.篩入低筋麵粉。
7.用橡皮刮刀攪拌，要有耐心的，翻拌均勻後備用。
8.砂糖分三次倒入蛋清，能更好的打發，先倒入1/3。用抵擋，再慢慢轉高檔，這樣會更穩定。
9.攪拌出魚眼泡的時候放入第2次砂糖。攪拌出紋路的時候加入第3次砂糖。
10.蛋白打發至硬性發泡，慢慢提起打蛋器能立起一個尖尖的硬硬的小勾。
11.蛋白打發以後，取1/3加入到蛋黃糊中。
12.用翻拌或者切拌的手法充分拌勻。一定不要劃圈哈，容易消泡的。
13.拌勻後蛋黃糊全部倒入蛋白中，同樣的動作翻拌均勻。
14.倒入戚風蛋糕模具中，抹平整。在桌子上放心用力大膽的震幾下，震出過多的大氣泡。
15.我家“小粉”的近距離特寫~萌化烤箱提前預熱，上下火，170度，戚風蛋糕放在烤箱中下層，烤40分鐘左右。戚風蛋糕的溫度，如果溫度過高，可能會造成頂部開裂，如果溫度過低，很長時間烤不熟，內部組織會過於乾燥，每個烤箱的溫度都略微有些差異，沒有固定標準，聞到香味後每過一段時間觀察一下烤到什麼程度！
16.烤好的戚風蛋糕倒扣至完全涼透，就可以脫模啦。
17.不要為了省事，經常給孩子吃外面賣的食物，花一點點時間，給孩子做幾道健康又營養的美味，全家都開心！做好的戚風蛋糕可以切成三角形、正方形、長方形，讓寶寶練習抓握的同時提高認知能力。
戚風蛋糕 低糖版成品圖