完全可以，而且很簡單，將桑椹用淡鹽水清洗兩遍，用水稍寬鬆些，用手動作輕巧點，儘量不要弄傷果肉，漓一下水份，裝壇或瓶或罐均可，用高度糧食白酒浸泡，酒面高於果面幾公分就都了，每天搖晃一、二次或用掍攪拌，使其出果味於酒中，或攪爛桑椹更好，取出過濾澄清為好，冬春季節七天已後就可以飲用，隨取隨添，始終酒面高出果面。

桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒來浸泡要掌握一定的技巧。

潮汕桑葚的種植十分普遍，山野中隨處可見，即使是城市的住宅小區也常見它的身影。我所在的小區就有十幾二十棵。桑葚無需特別的管養，折下一根樹枝，一般插在土裡注意澆水就能成活，而且第二年就能結果。我家樓下有兩棵桑葚樹就是我母親幾年前種植的，現在已經達到了四層樓高，每年一到夏天果實收穫的季節，不僅吸引了許多小孩前來採摘，還引來許多鳥兒一早就喳喳叫。

潮汕人喜歡用桑葚泡酒，我家裡常年都存放有桑葚泡的酒，因為從父輩開始家裡就喜歡泡桑葚酒，然後長期存起來，可隨時飲用。因為以前我們住的小區裡面就恰巧有兩棵巨大的樹齡很長的桑葚樹，每年一到夏季果實累累，樹下經常變成了暗紅色，都被掉下來果實的汁液染紅了。只要你願意，隨便採摘，那就是一大筐一大筐了。吃不完怎麼辦？做成桑葚酒或桑葚膏。

桑葚酒屬於水果酒，但是它的浸泡和製作方式與一般的水果還是有不同。桑葚不能直接用來泡酒，因為果實裡面的水分太多，它本身的味道不夠濃，你得先將桑葚裡面的水分逼出去，需先加糖熬製，後再加入高度白酒，一般要浸泡三個月才可飲用，而放上十年八年，酒液幾成瓊漿，甘甜怡人，乃果酒中的上品。桑葚酒清甜可口，還有果香，是非常好的夏日飲品。不管是老人還是女士，桑葚酒都非常的適合飲用。

桑葚、糖和米酒的比例一般情況下1:1:1就可以，如果你覺得，糖度不夠，再加糖也無所謂。而且用糖熬製的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到沒有什麼水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一個玻璃瓶密封起來，放在冰箱裡，夏天來泡水喝也是絕佳的選擇。

桑椹可以泡白酒嗎？從我做蠶桑以來的經驗和個人體會來說，絕對可以！

第一，鮮桑椹泡白酒。

1，原料:鮮桑椹 ，高度純糧食酒。

鮮桑椹水分含量比較大，因此，必須用高度的糧食酒來泡， 2，浸泡方法:取乾淨的鮮桑椹，按照10:2的比例浸泡，即十斤白酒，兩斤鮮桑椹。3，浸泡時間:密封浸泡時間至少兩個月以上，即可食用。

4，口感:桑椹酒濃度降低，有桑椹的甜味兒，少了白酒的刺激和辛辣，入口綿柔，有回甘。第二，用桑葚果乾泡白酒。

1，原料:桑葚果乾，高度純糧食酒。2，浸泡方法:取乾淨的桑椹果乾，按照10:1的比例浸泡，即十斤白酒，一斤桑椹幹。3，浸泡時間:密封浸泡時間至少兩個月以上，即可食用。

4，口感:口感有層次，第一感覺有桑椹的果香和甘甜，再品有酒的綿柔，少了白酒的辛辣和刺激，實在是好酒。第三，桑椹酒不單是有果香的酒，還是藥酒。

現在正是摘桑椹的季節，我們生活在一個小村莊裡，這個季節，田野裡面，有桑樹的地方，一大坨大坨的桑椹。一些已經紅得發紫發黑了，這些桑椹個頭不大，卻非常甜，農民們不會給桑椹打農藥，只是種在地邊上。有些農戶種得特別多，多半是以前用來養蠶的，以前我們家就養蠶，也種了許多桑椹。

記得以前上學的時候，每天放學回家，邊吃邊摘，到家了嘴巴都變成紫色的了。那時候爸媽不准我們吃太多，騙我們說桑椹吃多了會中毒，其實也就是怕我們吃太多，長在野外的桑椹很多蟲子爬過，也可能會多多少少沾一些農藥，所以我們也不敢吃太多。

以前桑椹只是平時偶爾吃一點，山上到處都是，也並不覺得奇怪，但是現在大家已經把桑椹當成了一種水果，並且營養價值極高。

桑椹泡酒：

桑椹泡酒的方法很簡單，只是清洗方法比較複雜，由於桑椹生長於野外，味道甜美，也是許多蛇蟲螞蟻比較喜歡的食物，所以會有許多蟲子垂涎桑椹的美味，在清洗上一定要清洗乾淨。

清洗：

清洗的方法很多，最普遍最簡單的，就是用鹽水稍微泡一下，一方面鹽水可以殺菌，另一方面鹽水可以祛除一些農藥，是洗菜的好幫手。

還有一種方法就是沖洗，用水龍頭沖洗，沖洗的時候通常要把桑椹倒過來，頭向上，梗向下，把水關得很小，一個一個慢慢沖洗。

第三種方法就是用淘米水來洗，其實淘米水用處非常多，平時洗碗，澆花，洗菜都可以用它，綠色又健康，洗得也乾淨，用淘米水洗完後再用清水洗一下即可。

注意：選取桑椹的時候一定要成熟的，黑色的。

泡酒：

除了桑椹還需要一些冰糖，冰糖的量完全根據個人洗好來定，喜歡甜一些的，就多放冰糖，喜歡淡一些的就少放冰糖。我們通常放得比較少，十斤白酒放一斤冰糖即可，這樣兒不會太甜，喜歡甜一點的可以再多放一些。桑椹的量通常可多可少，最好是白酒剛好可以淹過桑椹，這樣兒就可以了。除此以外還可以再加一點枸杞，泡在酒裡面。

用一個洗乾淨，瀝乾水分的玻璃罐子，把洗乾淨涼幹水分的桑椹放入玻璃容器中，一遍放桑椹，一遍放冰糖，放滿以後把白酒倒入容器中，要淹過桑椹。泡好後放在陰涼的地方，隔一兩個月即可飲用了，紅紅的，看著有點像葡萄酒，味道不錯，但是美酒雖好可不要貪杯哦！

將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的作用。

將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。

將桑葚幹放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封儲存。泡上一個月，就可以飲用了。

桑葚，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果，農人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。沒問題，直接喝，可以的哦。

桑葚性寒，具有滋陰補血，生津、潤腸的功效，可以用來泡酒，基於該藥物為肉質果實類，自然是生品為好。 桑葚是藥食兩用的食材，無毒無害，可以泡酒飲服，可增強活血、補血的功效，對腸燥便秘患者可以長期服用。

桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用，適量飲用能有效防治心血管疾病。

適量飲用桑葚酒有改善面板、頭皮血液供應，營養肌膚，使面板白嫩、頭髮烏黑等作用。

桑葚酒含有十多種人體所需的微量元素，對人類心臟與及免疫功能的保護和治療，都起到一定的輔助功效。

日常飲用桑葚果酒能有效提高人體免疫力，幫助身體抵抗疾病的入侵，還可以防癌抗癌。

桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，非常適用於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。

常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。因此桑葚酒非常適合長時間用眼的白領人士飲用。

夏天可飲用桑葚果酒，不僅可補充體力，還可提高性生活質量哦，很多治療不育症的藥物中都有桑葚。

桑葚酒中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基。因此愛美的女性以及一些中老年人都可以適量飲用桑葚酒。

桑葚我們又叫桑泡兒（pēr），桑樹結的果實。很多人喜歡摘取成熟桑泡兒當鮮果食用，味甜汁多是不錯的原生態水果之一，不過就是吃過之後手指頭和牙都會被它染上色，這時你千萬不要對著別人笑會很恐怖的………

每年到桑泡兒成熟的季節爸爸都會去摘很多回來泡酒，做法很簡單：摘回的桑葚用水簡單沖洗一下瀝乾水分，裝在玻璃罐裡，放上冰糖（可以直接放也可搗碎了放）在加入本地釀製的土酒，也就是白酒直接倒進去，以沒過桑葚兩釐米即可，蓋上蓋子存放一個月左右就可以喝了。但一定要注意密封和不能放在Sunny直射的地方。桑葚是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

特別是有關節疼痛、風溼性疼痛、神經疼痛、筋骨疼痛的人每晚睡前來一小杯是很好的選擇，而且還具有一定的效果。

桑葚被人們稱為“民間聖果”，中醫認為，桑葚是“養心益智”的佳果。桑葚酒是種古老的果酒，據說起源於潮汕一帶，是水果酒之中極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用桑葚酒，不但可以改善女性手腳冰冷的問題，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

桑葚泡酒的具體做法：

1.新鮮的桑葚挑撿乾淨，不要壓壞的、發黴的，將桑葚的綠把剪掉。

2.冰糖適量。一般來說，桑葚與酒的配比是1：1，桑葚與冰糖的配比是10：1，也可以按照自己口味多加酒或多加糖。

3.準備好泡酒用玻璃瓶，一定要無油無鹽，並且晾乾，不能有生水。

4.高度白酒適量。按上面所說，白酒與桑葚比例為1：1，依自己口味增減。一定要高度白酒，比較宜儲存。

5.一層桑葚一層冰糖，可適量加些枸杞，不要放太滿。

6.放桑葚時一定要小心輕放，然後倒入白酒，最好沒過材料。

7.放在陰涼處密封儲存。一週後可以飲用，但最好三個月以後過濾飲用，不用泡太久。如果想果香味更加濃郁，也可以泡久一些，越久越香醇，但最多泡3~5年，不過一般3~5個月就可以了。

桑葚酒秋冬季節制作最好，泡製好的桑葚酒可以儲存很久，可以慢慢品嚐。因為桑葚本身有些寒涼，喝桑葚酒時最好配熱性食物。

小貼士：

1.桑葚酒雖好，但因桑葚性寒，故脾胃虛寒、大便溏稀者不宜過多飲用。

2.孕婦產後較為虛弱，食用桑葚易傷腸胃，不利於產後身體恢復。

3.桑葚酒有烏髮功效，但只是一種食療的途徑，想達到更好效果，需要多方面綜合治療。

4.製作桑椹酒不要用鐵器，桑葚會分解酸性物質，跟鐵性的容器產生化學反應而導致中毒。

5.桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用過飲用容易引發溶血性腸炎。

總之，桑椹酒雖好，可不要貪杯哦！

桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒來浸泡要掌握一定的技巧。

潮汕桑葚的種植十分普遍，山野中隨處可見，即使是城市的住宅小區也常見它的身影。我所在的小區就有十幾二十棵。桑葚無需特別的管養，折下一根樹枝，一般插在土裡注意澆水就能成活，而且第二年就能結果。我家樓下有兩棵桑葚樹就是我母親幾年前種植的，現在已經達到了四層樓高，每年一到夏天果實收穫的季節，不僅吸引了許多小孩前來採摘，還引來許多鳥兒一早就喳喳叫。

潮汕人喜歡用桑葚泡酒，我家裡常年都存放有桑葚泡的酒，因為從父輩開始家裡就喜歡泡桑葚酒，然後長期存起來，可隨時飲用。因為以前我們住的小區裡面就恰巧有兩棵巨大的樹齡很長的桑葚樹，每年一到夏季果實累累，樹下經常變成了暗紅色，都被掉下來果實的汁液染紅了。只要你願意，隨便採摘，那就是一大筐一大筐了。吃不完怎麼辦？做成桑葚酒或桑葚膏。

桑葚酒屬於水果酒，但是它的浸泡和製作方式與一般的水果還是有不同。桑葚不能直接用來泡酒，因為果實裡面的水分太多，它本身的味道不夠濃，你得先將桑葚裡面的水分逼出去，需先加糖熬製，後再加入高度白酒，一般要浸泡三個月才可飲用，而放上十年八年，酒液幾成瓊漿，甘甜怡人，乃果酒中的上品。桑葚酒清甜可口，還有果香，是非常好的夏日飲品。不管是老人還是女士，桑葚酒都非常的適合飲用。

桑葚、糖和米酒的比例一般情況下1:1:1就可以，如果你覺得，糖度不夠，再加糖也無所謂。而且用糖熬製的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到沒有什麼水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一個玻璃瓶密封起來，放在冰箱裡，夏天來泡水喝也是絕佳的選擇。

潮汕桑葚的種植十分普遍，山野中隨處可見，即使是城市的住宅小區也常見它的身影。我所在的小區就有十幾二十棵。桑葚無需特別的管養，折下一根樹枝，一般插在土裡注意澆水就能成活，而且第二年就能結果。我家樓下有兩棵桑葚樹就是我母親幾年前種植的，現在已經達到了四層樓高，每年一到夏天果實收穫的季節，不僅吸引了許多小孩前來採摘，還引來許多鳥兒一早就喳喳叫。

潮汕人喜歡用桑葚泡酒，我家裡常年都存放有桑葚泡的酒，因為從父輩開始家裡就喜歡泡桑葚酒，然後長期存起來，可隨時飲用。因為以前我們住的小區裡面就恰巧有兩棵巨大的樹齡很長的桑葚樹，每年一到夏季果實累累，樹下經常變成了暗紅色，都被掉下來果實的汁液染紅了。只要你願意，隨便採摘，那就是一大筐一大筐了。吃不完怎麼辦？做成桑葚酒或桑葚膏。

桑葚酒屬於水果酒，但是它的浸泡和製作方式與一般的水果還是有不同。桑葚不能直接用來泡酒，因為果實裡面的水分太多，它本身的味道不夠濃，你得先將桑葚裡面的水分逼出去，需先加糖熬製，後再加入高度白酒，一般要浸泡三個月才可飲用，而放上十年八年，酒液幾成瓊漿，甘甜怡人，乃果酒中的上品。桑葚酒清甜可口，還有果香，是非常好的夏日飲品。不管是老人還是女士，桑葚酒都非常的適合飲用。桑葚、糖和米酒的比例一般情況下1:1:1就可以，如果你覺得，糖度不夠，再加糖也無所謂。而且用糖熬製的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到沒有什麼水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一個玻璃瓶密封起來，放在冰箱裡，夏天來泡水喝也是絕佳的選擇。

桑椹泡酒：

桑椹泡酒的方法很簡單，只是清洗方法比較複雜，由於桑椹生長於野外，味道甜美，也是許多蛇蟲螞蟻比較喜歡的食物，所以會有許多蟲子垂涎桑椹的美味，在清洗上一定要清洗乾淨。

清洗：

清洗的方法很多，最普遍最簡單的，就是用鹽水稍微泡一下，一方面鹽水可以殺菌，另一方面鹽水可以祛除一些農藥，是洗菜的好幫手。

還有一種方法就是沖洗，用水龍頭沖洗，沖洗的時候通常要把桑椹倒過來，頭向上，梗向下，把水關得很小，一個一個慢慢沖洗。

第三種方法就是用淘米水來洗，其實淘米水用處非常多，平時洗碗，澆花，洗菜都可以用它，綠色又健康，洗得也乾淨，用淘米水洗完後再用清水洗一下即可。

注意：選取桑椹的時候一定要成熟的，黑色的。

泡酒：

除了桑椹還需要一些冰糖，冰糖的量完全根據個人洗好來定，喜歡甜一些的，就多放冰糖，喜歡淡一些的就少放冰糖。我們通常放得比較少，十斤白酒放一斤冰糖即可，這樣兒不會太甜，喜歡甜一點的可以再多放一些。桑椹的量通常可多可少，最好是白酒剛好可以淹過桑椹，這樣兒就可以了。除此以外還可以再加一點枸杞，泡在酒裡面。

用一個洗乾淨，瀝乾水分的玻璃罐子，把洗乾淨涼幹水分的桑椹放入玻璃容器中，一遍放桑椹，一遍放冰糖，放滿以後把白酒倒入容器中，要淹過桑椹。泡好後放在陰涼的地方，隔一兩個月即可飲用了，紅紅的，看著有點像葡萄酒，味道不錯，但是美酒雖好可不要貪杯哦！

桑葚可以泡酒喝啊，我家就經常泡酒，我老爸喜歡喝。其實桑葚泡酒很簡單，原材料就是桑葚和酒，把採摘的桑葚用鹽水泡一兩個小時後瀝乾水份，放在泡酒的罈子裡，再把酒倒進去，用木塞塞好，放在避光處就等著喝了。