你好，我是成長歡樂樹的作者Happy媽媽。

陝西的小吃特別多，泡饃不用多說：像金線油塔、泡泡油糕、葫蘆頭、三原燻雞、鍋貼、八寶辣子、蒸碗、熱米皮、菜豆腐、八寶鏡糕、肉丸胡辣湯、肉夾饃、臊子面、洋芋擦擦……說好久都說不完。

今天給你分享一個陝西水盆的做法，正宗的是羊肉的，我們家喜歡牛肉，我就用了牛肉，大家一起看看：

【水盆牛肉】

【食材準備】

牛骨湯、牛肉、香菜、蒜苗、粉絲、木耳、食鹽

【製作過程】

1、香菜、蒜苗切末，牛肉切片，粉絲提前泡軟；

2、牛骨東加入鍋中，大火煮開，加入粉絲和木耳焯水，撈入大碗中；

3、碗中碼放好切好的牛肉，撒上香菜、蒜苗，用滾燙的牛肉湯燙上兩遍；

4、加入食鹽，澆入熱湯，在撒一點香菜，就可以上桌了。

配上白吉饃和油潑辣子，鮮香爽辣，簡直聊咋了！

【烹飪小貼士】

1、牛骨湯的製作，可以參考我主頁裡寫泡饃的文章，裡邊有詳細的介紹和注意事項。

2、我用的家常做法，煮好的牛骨湯可以直接用，沒有破湯熬煮；家人自己吃，喜歡什麼就會放一點，館子裡的水盆沒有蒜苗和木耳。追求館子口味的，快來西安買一份吧。

3、還是那句話，家常做法，雖不正宗，但味道沒得說，家人喜歡就是最好的。

4、不愛辣子的，可以不放，一碗暖暖的原湯下肚，也很舒服。

中國太大，特色小吃太多。

比如湖南的醬板鴨，龍脂豬血，口味蝦，臭豆腐，姊妹糰子，常德米粉，嗦螺，武岡滷香乾……

四川的擔擔麵，鍾水餃，龍抄手，賴湯圓，韓包子，石磨豆花，二姐兔丁，三合泥，老隍城傳統鍋魁……

貴州的荷葉磁粑，花江狗肉，遵義羊肉粉，黃粑糕……

特色小吃實在有太多，一時說不完，說著說著就餓了，帶上銀子，約上三五好友，從街頭吃到街尾。

春節即將到來的時候，也正是各地特色美味小吃大盤點的最好時節，我家鄉除了各種餈粑以外，米餅也是很多荔浦人從小到大都喜歡吃的一種傳統小吃。今年趁著我姐從江蘇回來過年，所以我家準備自己動手做一些米餅讓大家重溫小時候的過年氣氛。

做米餅的流程如下：

1、用煮飯的大米洗乾淨，稍微瀝一下水，就可在燒熱的大鐵鍋裡放一些油就可將二三飄瓢米倒入鍋裡炒到金黃色即可。

2、將炒熟的大米打成米粉，回家後打一個乾淨的地方，鋪上薄膜，將袋裝的米粉放在那裡打地氣，此進可以洗幾個蘿蔔切成二半放在米粉中間二三天，如此可以提前做米餅。

3、按一斤米三四兩糖、一斤糖二三兩水的比例，在打米餅前一二天煮好糖水、煮糖過程中要放入適量食用油、桂花酒（其他的酒也行）。

4、在煮糖水的當天，也可以把花生（要把花生去掉薄皮，整成二瓣）、芝麻炒熟備用；其中想做肉餡米餅的可在做米餅當天做好肉餡。

5、做米餅時要分成好幾次的量來做，把適量的米粉放在一個大容器裡，加入適量的花生仁、芝麻才混合均勻再放適量的糖水。經過人工揉搓成抓粉成團的現象就可以進入打餅流程。

6、把揉搓好的米粉裝進餅盒，用手壓實，再用刀平著餅盒面把多餘的米粉切下來，接下來就是用勺子磨光亮米餅表面。

7、最後就是用木棒敲打餅盒讓米餅脫模。

8、做米餅最後一道流程就是烘（蒸）餅，烘餅時間以米餅乾水為宜，蒸米餅一般是十分鐘左右，如此做好的米餅即可食用。（最後一張圖是購買的米餅）

總之，過年打米餅是小時候最喜歡做的事情，那時只要聽到左鄰右舍傳來“梆、梆、梆.....敲打餅盒的聲音，很多小夥伴們就會進去幫忙或打打秋風！如今，米餅都是以買為主，這樣確實讓小傢伙們過年少了很多打餅的樂趣！

安徽淮北-燒餅-燙麵-卷麵皮

我是一個安徽人，首先就想說一下我們安徽老家又有特色又美味的小吃了，這一種不得不說的就是我們老家的燒餅，這種燒餅在我們老家很常見，尤其是農村的市集上，是我們常吃的一種主食，鹹的甜的都有，我比較偏愛鹹味的，每次回老家必吃的一種小吃，逛著街看到了就買一個，當零食吃。這種燒餅是長一點的橢圓形，形狀也不是那麼規則，我們小時候都說因為我們老家的小城是背靠著山而建的，從北往南一路都是下坡，所以不能做圓形的燒餅，萬一掉了，能一溜煙的從一馬路滾到四馬路上去，追都追不上！所以我們老家的燒餅都是這種長一點不規則的橢圓形了。

另一種我喜歡的小吃就是燙麵，是一種細細的麵條在高湯中煮熟，放上蔥花香菜碎，再來一勺醬，調味品一拌，味兒特別的香，尤其是冬天的時候，吃上一碗熱熱乎乎的，特別過癮。我媽總覺得小攤上的不衛生，也會買了麵條回來自己燉雞湯給我們做，但我們上街的時候還是會偷偷吃街上的燙麵。

我們老家還有一種超級好吃的特色美味小吃就是這個卷麵皮了，別的地方的麵皮是切成條涼拌的，但我們那兒是把菜調好味道以後，卷在麵皮裡的，這個麵皮也是很多地方說的涼皮，但做的很薄，又很筋道，不容易扯破，想要做的好也是一本手藝活兒。每次回家我也是必須要吃的。

下圖就是卷麵皮，裡面卷著紅油調味的黃瓜絲、綠豆芽、麵筋碎，還有花生碎等食材，特別香；

也可以切成小段，涼拌食用，味兒也很香，逛街走累了，在小攤上一坐，來一碗涼皮，吃的美美的。

我們離山東不遠，而且我祖籍也是山東，長大後回去探親，對山東臨沂地區的菜煎餅那是念念不忘，也必須介紹一下，山東臨沂地區的菜煎餅，外焦裡嫩，層層酥脆，怎麼吃都吃不嫩，菜料還特別的豐富，我覺得吃過的人都會喜歡的。

另外，可能是因為我比較喜歡吃麵食，我去過的地方里，還比較喜歡吃陝西的肉夾饃，肥瘦都有的那種，夾在饃裡，一咬滿口留香，百吃不膩。還有陝西的羊肉泡饃、哨子面、油潑面等；

湖北對於我來說就算很南方了，熱乾麵、三鮮豆皮、鴨脖子都是我挺喜歡的當地特色小吃，去那邊玩的時候這三樣是必吃的，尤其是三鮮豆皮，我覺得味道是最棒的，一直想學著做來著，卻沒有付出行動，我覺得在武漢的街頭逛街的時候手裡拿著一碗三鮮豆皮邊吃邊逛，是件挺美的事兒。

因為我生活在北京，當然不能不寫寫北京的特色小吃，最有名的就是老北京冰糖葫蘆了，大街小巷各大商場裡都能找得到，而且現在的冰糖葫蘆也不僅僅是山楂了，什麼草莓的、山藥蛋的，山楂夾核桃的，山楂夾豆沙餡的都有，口味多變，孩子們也都很喜歡。

很多老北京小吃的店鋪裡也都有這種小吃拼盤，每種都有一兩個，嘗一嘗也不錯的。

我個人應該是河南的小吃又美味"三角鍋鐵飽↘小籠飽丶胡辣湯`羊肉湯`小油條、肺面`牛雜碎`還有好多好多丶返正是河南的小吃最好吃.

謝謝邀請。作為一個美食愛好者很有幸來做這個問答。中國飲食文化源遠流長，自古以來，飲食業不斷髮展豐富多彩，各地的特色小吃多種多樣，還有融合了各少數民族的飲食文化傳統。在發展過程中有幾個歷史階段是飲食文化發展的高峰時期，在中國飲食史上佔據重要的歷史階段。現代，隨著經濟的發展，綠色飲食日益受到人們的關注，逐漸形成了中國特色的飲食文化。說到各地有特色又美味的小吃恐怕要數不過來啦，全國各地都有自己經典小吃，或是自古時就有，延留下來的，或是近代人發明的。“北鹹東辣西酸”我們就說一些大家公認特色又美味的小吃吧！

1.北京驢打滾。2.天津煎餅果子 豆腐腦 鍋巴菜。3.廣東腸粉。4.河南胡辣湯。5.新疆羊肉串。6.河北保定驢肉火燒。7.蘭州拉麵。8.陝西涼皮。9.桂林米粉。還有太多太多的地方特色小吃，您最喜歡的是哪一個呢？歡迎您寫下來和蟲媽一起分享美食呦，謝謝！

吃是一種飲食文化，至今已有很多年的歷史。全國各地的風俗習慣不同，特色美味小吃也不同。當你遊覽全國各地的時候，你會發現全國各地的美食讓你大飽眼福。我們在一個地方長久了，慢慢就會習慣這個地方的飲食文化。比如說你不愛吃辣椒，當你到達山西或者陝西，湖北等愛吃辣椒的地方，你就會慢慢去適應。比如說你的口味比較清淡，當你在一個大家庭裡面生活久了的時候，你的口味也開始慢慢的去適應重口味的飯菜。全國各地的美食都有哪些呢？你吃過哪些呢？

這樣說起來可以說又特別多呢。每到春節的時候，全國各地的小吃都會流行起來。比如說陝西的油潑面，而且還有陝西的涼皮兒。這兩樣可以說是陝西的比較有名的小吃，而且吃起來也比較正宗，口感比較好。後來慢慢的演，變成全國各地都有油潑面都有涼皮兒了。但是做出來的味道和正宗的還是有一些區別的。

比如說河北省的大鍋菜。這在全國各地也比較有名氣，經濟便宜又實惠。而且一碗大鍋菜就能夠讓人吃飽，有素菜也有肉。而且饅頭還不要錢。另外還有就是湖北的藕粉，藕在湖北種植的比較多一些。偶身上可謂全身是寶，能夠做很多的美食。

另外還有肉夾饃，各種烤串兒麵筋等等。山西的哨子面，還有小蝌蚪面。吃起來也特別的美味。另外還有天津的麻花。天津的狗不理包子。這些都是地方的名吃。另外還有土豆粉，這些都是我們在日常生活當中經常吃的。其實現在要想吃到全國各地的美食並不難，我們在網上能夠訂購。只要你輸入想吃就能夠有特別多的美食可供我們選擇。

春節馬上就要來臨，大家利用假期的時間可以好好的享受美食和家裡人一起團聚吧。

你好，在這裡我給你推薦一些成都的美食吧。

首先給你推薦的就是成都的串串火鍋，四川是一個火鍋大省，但其實火鍋還是分很多區別的，重慶的火鍋講究的麻辣，而成都的火鍋講究的是香辣，串串火鍋就是一個非常好的代表。在成都有一家非常好吃的店，在奎星路，我推薦你去嘗一嘗，成都的串串基本上和這一家都相差不大，串串入口就有一種非常香的感覺，而且越煮越香，吃到最後滿嘴流油，特別有美食體驗感。而且成都的串串火鍋相比重慶的老火鍋而言，價效比也非常高，基本上100多元可以讓你吃撐到爆炸。

其次就是成都的蛋烘糕了，這一個小時也是成都的特點，它的製作原理就是在一個小碗中，嫩嫩的皮搭配雞蛋，再搭配一些其他口味的調料，從而製成的一種小蛋糕，味道特別好吃，適合女孩子，尤其是在吃過蛋烘糕之後你可以吃一些涼糕，那種感覺真的是爽翻到爆炸，嘴裡的甜味加上烤箱裡面的蛋糕氣息，將你的味蕾發揮到極致。

　　一、河南糊辣湯

　　起源於河南中部。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。糊辣湯分清真的肉丸胡辣湯和大眾的粉條糊辣湯。早上穿行在大街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅喊著：“糊辣湯、熱饃”，看著木勺拉起的湯的線條。

　　二、漢中熱麵皮

　　漢中熱麵皮，是將大米磨碎製成的麵皮蒸熟後，用鹽、辣椒、醋等調味料攪拌，再配以時令蔬菜即可食用的一道美食。漢中熱麵皮，口感鮮香麻辣，麵皮筋道適合各類人群食用。

　　三、蘭州牛肉拉麵

　　蘭州牛肉拉麵是蘭州著名的風味小吃，享譽全國。蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和麵、醒面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理效能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。

　　四、武漢熱乾麵

　　熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為中國五大名面，是頗具特色的過早小吃。熱乾麵是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱乾麵原本是武漢的小吃，因距信陽較近，傳到了信陽之後，成了信陽人的最愛，故有另有信陽熱乾麵。

　　五、北京油條豆汁

　　油條是中國傳統的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。中國古代的油條叫做“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在一首關於寒具的詩中是這樣描寫油條的形狀和製作過程的：“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深；夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化啊！油條是北京最常見的小吃，一般作早點食用。

　　六、上海糯米糰

　　糯米糰是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米擀成薄薄的一張麵餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，捲成一個糰子，就這樣，純正的上海糯米糰就完成了。

　　七、山東煎餅

　　山東煎餅源於泰山，非常薄，以五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——捲上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，一個非常有名的煎餅之鄉樓德鎮，有“中國煎餅第一鎮”之稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。

　　八、寧波湯圓

　　湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用nuo米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種nuo米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

　　九、長沙米粉

　　長沙米粉不像桂林米粉那麼出名，可是有自己的特色，是長沙市民最愛的食品之一 。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。

　　十、重慶酸辣粉

　　“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。

比如湖南的醬板鴨，龍脂豬血，口味蝦，臭豆腐，姊妹糰子，常德米粉，嗦螺，武岡滷香乾……四川的擔擔麵，鍾水餃，龍抄手，賴湯圓，韓包子，石磨豆花，二姐兔丁，三合泥，老隍城傳統鍋盔。

安徽老家又有特色又美味的小吃了，這一種不得不說的就是我們老家的燒餅，這種燒餅在我們老家很常見，尤其是農村的市集上，是我們常吃的一種主食，鹹的甜的都有，我比較偏愛鹹味的，每次回老家必吃的一種小吃，逛著街看到了就買一個，當零食吃。

這種燒餅是長一點的橢圓形，形狀也不是那麼規則，我們小時候都說因為我們老家的小城是背靠著山而建的，從北往南一路都是下坡，所以不能做圓形的燒餅，萬一掉了，能一溜煙的從一馬路滾到四馬路上去，追都追不上！所以我們老家的燒餅都是這種長一點不規則的橢圓形了。

在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。