那麼對於尿酸高的患者，最好還是不要去吃豆製品，因為豆製品中含有嘌呤。而嘌呤是合成尿酸的原材料。

那麼在飲食上我們要注意些什麼呢？1.首先動作內臟就不宜吃了。如肝，腎，腸，胰臟，骨髓之類的。2.蔬菜，菠菜，小蘿蔔等。3.水產品類，如蝦，蟹，牡蠣等海鮮儘量少吃。

平時可以多吃玉米，饅頭，麵條，通心粉，餅乾，芹菜，黃瓜，甘藍，萵苣，南瓜，山芋，土豆，龍眼等等。各種蛋類，牛奶，各種水果及乾果類。平時要多喝水可以透過排尿把尿酸排出。每天飲水之前3000毫升以上。具體情況還是要到醫院確診，及時治療。

尿酸高最好不要吃豆製品，因為豆類的蛋白質都是植物蛋白質和富含漂呤，大量長期服食用可導致尿酸增高，如果人體排洩不及時極易引起高尿酸血癥。

平時飲食需要以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜或水果，多喝水，促進尿酸的排出，按時休息，不熬夜，不喝酒，不吃海鮮，不吃含漂呤高的食物，比如花生，牛肉，魚，蝦，豌豆，菠菜，動物內臟等等。

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豆類食物的蛋白質都是植物蛋白和富含嘌呤，大量長期食用可導致尿酸增高，如果人體排洩不及時，極易引起高尿酸血癥。與此同時，尿酸高飲食需以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜或水果;多喝水，促進尿酸的排出等，因此，建議患者慎重食用。飲食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內，每日的飲食結構中，以碳水化合物為主，碳水化合物可促進尿酸排出，可選用精白米、富強粉、玉米、饅頭、麵條等。動物內臟等一些東西應該少吃，每天飲食中蛋白質的量應控制在每公斤體重1克左右，動物內臟心、肝、腸、腎、腦和肉湯等以及沙丁魚、蝦、貝等海鮮都應少吃。蛋白質以牛奶、雞蛋為主。

大豆屬於高嘌呤的食品，高尿酸的人可以吃，但不要過多。高嘌呤的食品還有動物內臟，海產品、蘑菇類等，平時均不要多吃，酒、炭酸飲料少喝，多喝水，多吃蔬菜、水果。

這個問題我是這樣認為的，你得了痛風病尿酸高(嘌呤高)人是很痛苦的，不知道那一天這個毛病會復發，我們不管這樣這個病只要你忌口那些東西食品可以吃那些東西食品不可以吃只要你做到了，這個病加上吃藥休息好基本上不會復發。痛風病人(嘌呤高)豆製品儘量少吃甚至不吃因為含嘌呤高，那也沒辦法有些事情我們只要做到一分為二看問題要有正確地認識，那麼你這個人沒有冷不清是跟上形勢了，有些人很愚笨我這個病有什麼了不起有些東西食品可以吃的，你比如說；痛風病人最喜歡吃海鮮不忌口我一個月吃二次到三次也沒有復發不是蠻好嗎？他們不懂這個海鮮嘌呤聚集在腎臟裡結晶慢慢透過血液流向手和腳關節部位，三個月以後有開始復發高燒疼痛難忍，因而我們人要懂得科學不要鑽牛角尖不放最後倒黴還是你自己，所以說；生了痛風病不要緊只要重視忌口那麼基本上沒事發生等於這個病消滅在萌芽當中。痛風病吃的東西食物。飯和饅頭，牛奶，雞蛋，精肉絲，牛肉絲，河魚，各種各樣蔬菜水果，多喝茶和開水，適當鍛鍊身體。以上做到了基本上不會復發小事一樁。

尿酸高儘量的避免吃豆製品，吃這類食物在一定程度上可以導致了這個尿酸增高，多注意休息，可以飲食清淡，少吃辛辣刺激性的食物，可以行別嘌呤醇治療處理。

尿酸高要避免飲酒。

少吃辣椒等調料

禁用動物內臟、魚子、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肉糜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。

尿酸高多選用富含維生素B1及維生素C的食物。

「嚴格避免高嘌呤食物」受到挑戰

過去的指南建議嚴格避免富含嘌呤的食物，而這一方法存在挑戰。

因為這樣一來，可選的食譜變窄，碳水化合物的攝入會增多，而長期的身體代謝風險是會隨著碳水化合物攝入量增加而增加的。

於是，新的飲食策略誕生——我們不要總是盯著如何避免高嘌呤飲食，而是把主要關注點放在如何飲食有利於整個身體的代謝。

即有助於提高胰島素敏感性、降低甘油三酯、改善血壓、降低冠心病發生風險的飲食策略。

▼見圖A.B

痛風不能僅靠飲食控制

僅靠飲食往往很難控制痛風，因為飲食中的嘌呤含量通常只佔血清總尿酸濃度的1.0毫克/分升。

大家只要記住下面這些限制食用的食物：

肉類，尤其是動物內臟(肝臟、腎臟等)，海鮮，尤其是貝類、沙丁魚和鳳尾魚。

過量的果糖攝入(蘇打水、果汁、能量飲料)也與痛風的高發有關。果糖在肝臟中代謝為ATP，這有助於增加尿酸的負荷。

相比之下，適量攝入富含嘌呤的蔬菜(蘆筍、花椰菜、菠菜和蘑菇)、堅果、豆類(豆類和豌豆)和蔬菜蛋白並不會增加痛風的風險。

咖啡攝入與血清尿酸和高尿酸血癥均呈高度負相關。同樣，維生素C(500毫克/天)，脫脂乳製品攝入(如牛奶，酸奶)和酸櫻桃可以降低痛風的風險。

痛風患者照著“倒金字塔”來吃

痛風飲食“倒金字塔”結構圖

治療痛風目前的觀點是集中達標降尿酸，但飲食仍是痛風管理的一個非常重要的部分。

更重要的是，飲食能降低代謝綜合徵患者患病和死亡的風險。

具體吃法如下：

大量攝入植物蛋白，堅果，蔬菜，豆類，全穀類，鼓勵水果和植物油，並且每天2份低脂乳製品被推薦。

儘管魚的攝入可以增加血尿酸，但含有ω-3脂肪酸含量的魚類（如金槍魚、鮭魚和鱒魚）總體上在心血管疾病預防方面會獲益。

適度飲酒是可以接受的。每天喝6杯咖啡已被證明是有益的，但是警告提示飲用新式咖啡一開始可能會加劇痛風的發作。

補充維生素C可能是有用的，但劑量範圍和長期安全建議尚未提出。

在急性發作期間，建議每天增加至少8 -16杯的水攝入量，同時避免酒精或肉類。

總結：

儘量避免食用含果糖的食物、啤酒、烈酒和碳水化合物。

強有力的證據支援：透過飲食和減肥是改變痛風患者生活方式的基礎。

若採用飲食調理痛風，首推透過低脂乳製品和植物蛋白質來增加飲食中的蛋白質，並減少魚、紅肉類的攝入。

單純飲食僅可以使尿酸將至1.0毫克/分升（60umol/L）。

1、尿酸高的人士，可以吃“豆製品”，包括：豆漿、豆腐、豆乾等。

2、原因是：豆製品在加工生產過程中，“嘌呤”（升高尿酸物質）丟失、減少！

3、所以，中國專業指南指出，豆製品沒有證據，誘發痛風或者升高尿酸！

4、高尿酸或者痛風人士，飲食上應該注意：

5、禁止吃 動物內臟。

6、禁止喝 含糖飲料（包括果汁）。

7、禁止喝酒。

8、禁止吃 帶殼類海鮮食品。

實際上這個問題關係到個人健康問題，人什麼都能吃，以前能吃，現在為啥有痛風了，不能吃了，是自身代謝性問題，人的代謝性問題出現在哪裡，我說是肝臟，人體的解毒化工廠嗎就是肝臟，注意肝臟問題，對於我來說比什麼都重要。

尿酸高的人，不必“談豆色變”。用科學來告訴你如何吃豆及豆製品，吃多少比較合適。

如果因為尿酸偏高就放棄吃豆乾，大可不必。2兩豆乾含嘌呤66.6毫克，屬於嘌呤不高的食物，每天吃1兩豆乾炒4兩西芹，對尿酸影響不大的。再者，如下表中的四季豆，每2兩四季豆含嘌呤29.7毫克，屬於低嘌呤食物，放心吃吧，生活中怎麼可以少了清炒四季豆，扁豆燜面，等這些美食呢！

營養科學家早就給豆芽菜計算出嘌呤了，每100克豆芽菜含有嘌呤14.6毫克，絕對算少嘌呤食物，看到這個數值，就大膽的吃醋溜豆芽菜，涼拌豆芽菜，不用擔心尿酸高了。

黃豆不得不說，它屬於高嘌呤食物，每100克含嘌呤166.5毫克，這個吃多了對於嘌呤代謝異常的痛風人，真的會誘發尿酸高，甚至加重痛風。急性發作期就不要吃了，緩解期，少吃，每天控制在半兩之內，應該沒什麼問題，也就一杯豆漿的事。

再次，告誡大家，食物尿酸只佔人體尿酸的20%，大部分是因為自身代謝問題導致的，不要太糾結於食物，任何食物，吃多了不好，吃少了也不好，只有膳食均衡，科學搭配才是最好的。

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