虎皮青椒的做法,最重要的是,上鍋後不放油,燒熱鍋直接把青椒放入鍋內乾燒,一邊煎一邊用鏟子壓住青椒,壓破了也問題不大，讓青椒表皮出現焦點,虎皮出來,再加入調料.調料看準備情況,不一定樣樣齊全,醬油,醋,料酒,糖,雞精,鹽足矣.再燒一會兒就可以了.甜辣適中,自認為蠻好吃的.

材料:青辣椒 大蒜 鹽 醋 2. 青椒去蒂洗淨瀝乾水份備用。大蒜去皮切成片 3. 鍋燒熱,直接下青椒乾煸。 4. 煸至青椒變成深色並起黃色的皮時,即可撈出。 5. 熱油爆香蒜末至變黃。

虎皮青椒怎麼做？首先做虎皮青椒的青椒是那種特別粗的青椒，我們叫炮筒椒，去蒂去心切成菱形狀，起鍋猛火燒油滾，油量能全部淹沒青椒即可，油滾後立即把青椒到入翻滾三秒趕緊撈出把油瀝乾，另起鍋燒油適量，蔥薑蒜豆瓣醬各種調料入鍋爆香，虎皮青椒入鍋猛火爆炒10秒鐘出鍋即可！這樣做出來的虎皮青椒又香又脆，安逸得很！！！特別下飯，講起都吞了好幾下口水！！！

我是儂人小言子，我來為你解答，大鍋菜虎皮青椒怎麼做？第一，先把青椒洗乾淨，鍋熱了放油，，在把洗乾淨的青椒裡面炸，炸起泡就可以了，然後起鍋裝盤。第二，然後調味，鍋底留少量的油，放入蔥薑蒜，生抽，鹽，雞精，少量的糖第三，把調好的味，直接淋在炸好的青椒上就可以。