最基本的原因:供需關係造成豬肉的價格波動。

就拿前段時間非洲豬瘟疫事件鬧得人們都“談豬色變”，大家都不約而同的達成了共識，不買豬肉。

人們都不買豬肉吃，市場上的豬肉賣不掉，而養殖戶為了規避風險，加速豬的出欄，市面上的豬肉供給數量大於居民對於豬肉的需求數量，為了減少損失，商家只能降價以求得居民加大購買量。所以在供給大於需求的時候，屬於買方市場，商家為了讓更多的買家購買商品，會降低單價增加銷量。

而非洲豬瘟疫已經過去，人們對於豬肉的安全問題逐漸淡化，購買力也隨之增加，但是由於前段時間養殖戶加速了豬的出欄，造成豬肉的供給量較之前有所下降，居民對於豬肉的需求量大於商家的供給量，屬於賣方市場，商家不愁商品賣不掉，於是豬肉價格就會上升回暖。所以供給小於需求的時候，商家為了獲取更高的利潤，就會對商品進行漲價。

近期豬肉價格又漲價了，原因大概是:

1.從供求關係來講，當供不應求的時候，價格會高於價值，買的人多了，自然價格要上漲。

2. 前段時間個別省份有豬瘟，現在應該解除了，人們現在敢吃豬肉了。

3.快要過年了，一些地方(家庭，飯店)豬肉的消費量會增長。

冬季是農業收穫的季節，是聚會火鍋季節，又是婚嫁，入夥旺季，近春節喜慶氣分漸濃，是舉杯喊豪情壯語季節，豬價上漲是必然

現在豬肉長價是合理，因為大部人在一年的幸勞，基本手頭有錢，大家也就要吃好，這樣豬肉的價格就高點，這與非卅豬溫無關。

為什麼有人說豬肉又長價了？你知道是什麼原因嗎？

由於中國的生豬養殖存在大週期和小週期之分，生豬養殖戶對存欄量和出欄量預判資訊不對稱和“羊群效應”，勢必也帶動豬肉價格出現週期性的波動。

今年下半年以來，作為豬飼料主要原料的豆粕和玉米都出現大幅度上漲，導致飼料價格也一路上漲，而育肥豬的出欄價格卻始終在較低徘徊，加上對養殖業環保的整治，大批養豬戶退出生豬養殖行業，生豬存欄量減少，導致豬價出現週期性波動。

其次就是受外部環境的影響，國際貿易摩擦、非洲豬瘟的出現、經濟政策槓桿、進口凍肉數量的增加等都是豬肉價格出現波動的重要因素。

當前國內生豬市場資訊相對落後，缺乏權威的生豬交易市場資訊。生豬的規格和品種還存在較大差異，大型養殖企業產能擴張，養豬行業規模化和標椎化加大，生豬養殖產業仍處於不成熟階段。後期豬肉的價格還將處於週期性的變化中。

因為現在養豬沒以前那麼多，很多人養殖戶都不養了，現在政府不允許泔水餵豬，養殖成本高再加上人力還有別的東西。而且現在一頭豬要拿去屠宰還需要去疾病預防站開證明。

在雲南生豬肉由政府管控，農戶生豬低價，不願出手，加之瘟疫，環保不合格，大量生豬場叫停，又是中秋，才造成漲價，

前年豬瘟嚴重，一些大型養豬場嚴重虧本，本來鄉村養豬場資金不夠充足，遇到虧本很難恢復，一些鄉村大型豬種場也是一樣，豬肉比以前貴，小種豬更貴，養肥豬成本更高，有些養豬場放棄了在養豬，豬肉出欄率降低了。

中國環保越抓越嚴，一些不達標的養豬場被迫停業整頓，還有一些排除糞便和汙水，嚴重汙染環境的養豬場，直接強制關閉，豬肉出欄率由此下降了。

由於生活水平的提高，鄉村留守的不是老就是小，養豬農戶逐年減少，有的農戶養一頭也只是過年自己用或賣給親戚一半，這樣農戶也很少有肥豬出售了。

最重要中國是個人口大國，每年的豬肉用量巨大，由於國外疫情的嚴重，控制了國外進口中國，國內的豬肉根本供應不上需求，有嚴重的缺口，根據物以稀為貴的市場邏輯，自然而然豬肉就漲價了。