所用材料有：小魚翅100g，響螺片100g，排骨200g，薑片3片，紅棗3個，枸杞5克，沙參10克，水適量

巧婦獨特做法：

1. 第一步先把小魚翅和響螺片泡10小時，後撈起，準備好所有食材。

2. 準備好鍋，加入適量的水煮開，把排骨倒進去飛水備用

3. 然後飛好水的排骨加入適量的水煮開

4. 加入薑片和響螺片煮10分鐘

5. 然後倒入小魚翅

6. 最後吧紅棗枸杞沙參倒入中火煮40分鐘即可!

魚翅這種食材的營養價值非常全面，主要的是可以降低血脂，對心腦血管疾病以及對女性的很多疾病是有比較好的輔助治療效果，因為它含有較多的膠原蛋白，對滋養面板有著比較明顯的改善效果，適合體質虛弱，氣血不足、營養不良的人食用，魚翅在以前是我們老百姓吃不起的，但是現在生活水平提高了，即便普通百姓也能吃上魚翅了。

首先要說說魚翅的分類

1、排翅

又稱鮑翅，發好的排翅呈扇形梳狀，形狀完整，美觀大方，是製作魚翅菜餚的首選原料。

2、散翅

是用較薄小的魚翅漲發而成的，翅針根根分離呈粉絲狀。散翅漲發好以後，都應當先煨制入味方可用於製作菜餚。

3、脊翅

脊翅取自鯊魚的背鰭，多是三角形與勾翅一樣兩面顏色相近，脊翅翅針較短，多作包翅。

4、勾翅

勾翅取自鯊魚的尾鰭，全鰭無骨，故加工後成數最高，翅針粗長，價錢亦最貴，多作散翅用。

5、翅片

胸鰭，翅片多呈長形，兩面顏色不同，即為陰陽色，價格最高的為勾翅。

接下來再說說家常做法，給你簡單介紹兩種：

魚翅烏雞湯

1. 魚翅提前一天用溫水浸泡，其間換3次水，把魚翅泡發軟；

2. 殺好的烏雞洗淨斬塊，汆水撈起衝淨；

3. 紅棗洗淨去核；枸杞洗淨；

4. 水燒開，放入所有材料倒入大燉盅，大火燉20分鐘，轉小火燉兩至三個小時。放鹽、雞精即可食用。

魚翅排骨湯

1、準備排骨和魚翅

2、把排骨清洗乾淨剁成長約三指小段，魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開小火煮半小時左右換水再煮20分鐘。

3、把排骨焯水後洗淨備用。

4、砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。

5、大火燒開後燉1小時，再改小火慢燉半小時，至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽雞精即可。

　　海鮮幹鯊魚翅是一種常見的昂貴的高營養產品。偶爾吃魚翅不知道怎麼吃。事實上，魚翅湯非常有營養和美味。它製作時也非常簡單。有許多種實用的魚翅湯技術。聰明的女人喜歡喝湯，並詳細介紹了魚翅的做法。

　　營養實踐一個、小魚翅蝸牛排骨湯

　　使用的材料有：小魚翅100g，癬100g，排骨200g，生薑片3個，紅棗3個，枸杞5克，砂參10克，水適量

　　女人的獨特方法：

　　1.在第一步中，將小鯊魚翅和蝸牛浸泡10小時，然後拿起並準備所有成分。

　　2.準備好鍋，加入適量的水煮沸，將排骨倒入水中備用

　　3.然後飛出水的肋骨，加入適量的水煮沸。

　　4.加入生薑和戒指煮10分鐘。

　　然後倒入小鯊魚的鰭

　　6.最後，將紅棗和人參倒入中火中40分鐘！

　　營養實踐2、鯊魚鰭

　　使用的材料是：魚翅、蝦、香菇、竹筍、金蘑菇、澱粉、鹽、糖、辣椒。

　　聰明女人的獨特方法：1、鯊魚翅和蝦被清洗，香菇被提前輕輕切碎，竹筍也經過加工和切碎。 2將、蝦仁包裹在少許粉末中，然後透過熱水，排幹備用。 3從鍋中取出熱油1000湯匙，放入蘑菇炒一會兒，然後放入竹筍和金針菇炒一會兒，然後倒入適量的水，煮沸並放入魚翅。 4、魚翅湯煮熟後放入蝦仁、加糖等鹽調味料，可加少許澱粉加厚，再撒上適量的胡椒粉，即可煮熟。

　　營養實踐三個、濃湯雞翅

　　使用的材料是：魚翅、老母雞、豬骨。調味料：油，鹽，醬油

　　女人的獨特方法：1、第一天，魚翅被浸泡，浸泡12小時，魚翅被軟化； 2、將雞肉切成塊狀，然後用花生油醃製，加入、醬油、鹽。 3、豬骨洗淨，生薑拍平，洋蔥洗淨備用； 4、鍋開水，豬骨頭飛出水面並備用。 5、洗鍋，煮沸水，然後將生薑塊、洋蔥放在一起，當水滾動時，鯊魚的鰭很熱，準備使用； 6、將雞肉和生薑放入沙中煮沸，將魚翅和豬骨放在一起，燉一小時，加少許鹽調味。

　　營養實踐四個、花膠蟲草花魚翅湯花膠蟲草花魚翅鯊魚湯，無需季節，湯味濃郁甜美，適合飲用。花椒是魚肚。、是各種魚鰓的乾燥產品。它以牙齦而聞名。它的名字叫花椒。口香糖也被稱為魚肚。它取自魚的腹部。將其乾燥並乾燥以形成富含蛋白質、。其主要成分是高檔膠原蛋白，多種維生素和鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，蛋白質含量高，低脂肪是理想的高蛋白低脂肪食品。它具有滋補腎陰，養肝，養血，延年益壽，抗癌，止血的功效。它也很漂亮。並且它可以幫助手術患者的傷口完成效果。

　　使用的材料有：花椒（3），魚翅（2），冬蟲夏草（20g），豬骨（250g），調味料，生薑（3），

　　聰明女人的獨特方法：1。花椒3號、冬蟲夏草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、生薑3片。 3-4人。 2.小鯊魚鰭，花凝膠冬蟲夏草花稍微浸泡，去除灰塵。冬蟲夏草可以去除根部的雜質。 3.將清潔冬蟲夏草花，小鯊魚鰭，花膠，豬骨，生薑和加水2500毫升12碗左右。 4.將所有配料放入湯鍋中，煮沸前在浮動泡沫上煮沸。撈出的湯會更清楚。 5.更換火焰約10分鐘後，將火焰更換約2分鐘。

　　營養實踐五個、魚翅花湯

　　使用的材料是：製作魚翅湯時，你需要準備三種口香糖，冬蟲夏草的量，四五塊豬骨頭，十個紅棗，玉髓的量，然後準備一個魚翅和一個少量的榛子。

　　獨特的技巧方法：1、當你想製作魚翅湯時，你需要提前一晚清洗鯊魚翅和明膠，將它們浸泡在水中，浸泡時加入少量生薑片。 2、用水清洗準備好的冬蟲夏草，取出水，用水沖洗蠍子紅棗和玉竹的所有成分，然後取出水供以後使用。 3、用水清洗豬骨頭，然後用沸水煮沸，取出，用浸泡過的鯊魚鰭，玉竹，蔥和紅棗等成分取出，加水，開啟火，和做飯。烹飪約兩個小時後，鍋中的鯊魚鰭湯可以燉煮。此時，根據您自己的口味新增調味料。徹底攪拌後，關火，取出吃。

　　六個、鯊魚鰭羊肚湯的營養實踐

　　使用的材料有：鯊魚翅，生薑，洋蔥，羊肚菌，竹筏，雞肉

　　聰明女人獨特的方法：1。將魚翅浸泡24小時後，它會看到翅膀的白色不透明部分。它將用刀片刮掉。這是一種不能吃的魚。 2.清潔後，開啟電飯煲。一壺水。將鯊魚鰭放入烹飪中十分鐘（取決於鯊魚鰭的大小，以確定烹飪時間。我的翅膀被鉤住了）。 3.然後使用保溫功能讓鯊魚的鰭在鍋中放置一晚，然後排幹排出的水。 4.用生薑洋蔥水煮十到二十分鐘。然後取出排出的水。如果沒有立即用冷水食用並放入冰箱。這是我的製作方法。如果你有更簡單的請給我一個更好的方式來問我。 5.用水洗滌羊肚菌，然後浸泡10分鐘。浸泡後的水沉澱後，用於湯。 6.然後反覆洗滌。細菌腳被泥土切斷。竹子蟑螂也先浸泡了。雞隻在沸水中煮沸。 7.將雞肉和木耳和幾片生薑放入砂鍋中，加入適量的水，加入半斤，然後將其轉為小火。小時。新增一個好的鯊魚翅，並在幾分鐘後調味。七個、花膠鯊魚鰭瘦肉營養的做法

　　使用的材料是：50克花膠，500克瘦肉，4塊姜，5個紅棗，適量的鹽，1500克水。

　　女人獨特的方法：1、，先用水清洗花膠和鯊魚鰭。

　　2、瘦肉切

　　3、把瘦肉，明膠放水，記得把姜放在一起

　　4、等待水滾動

　　5、熬3小時左右用鹽喝

　　八條、魚翅雞湯營養方法

　　使用的材料是：200克帶泡沫的鯊魚翅，300克雞殼，適量的水和適量的鹽。

　　聰明女性的獨特技術：1。配料：魚翅和雞殼（雞架）。 2.清洗雞殼清潔並擦拭。 3.放入砂鍋中，加入一片生薑，一次加入適量的水，蓋上蓋子，用大火煮沸。揭開，放鯊魚的鰭，煮沸，關火。 5.將整個鍋倒入電飯煲。 6.蓋上蓋子，通電，開火，3小時。 7.時間到了，電源關閉。 8.用大量鹽調味，享受。

　　九，、太子雞翅魚湯營養的做法

　　使用的材料是：母雞1250克，魚翅50克，生薑汁25克，料酒50克，鹽3克，味精2克，雞精1克，胡椒粉1克，生薑0.61776切蔥花

　　王子雞翅魚鰭湯的做法1、雞洗斬片，加酒汆水；魚翅和生薑汁淹死，放入砂鍋。 2、加雞、洋蔥、生薑、料酒、熱水煮，燉，雞肉和肉湯。 3、加鹽、味精、雞精、辣椒即可。

　　十大、魚翅豬骨膠湯營養實踐

　　使用的材料有：3種花膠，5塊豬骨，1條魚翅，少許冬蟲夏草，紅棗，適量，玉竹適量，枸杞適量，

　　女人的獨特方法：

　　1鯊魚的鰭洗〜第二天晚上，浸泡〜

　　2花凝膠洗〜加入生薑和水浸泡第二天晚上〜

　　3冬蟲夏草洗〜拿起〜板備用〜

　　4枸杞〜紅棗〜玉竹洗〜裝盤備〜

　　5豬骨頭洗淨〜切丁〜飛水後備用〜

　　6倒鯊魚鰭〜花椒〜連水進入電飯煲〜加豬骨頭〜冬蟲夏草〜枸杞〜玉竹〜紅棗〜煲一小時左右〜

用料

母雞1只、筒骨或排骨1斤、魚翅1只、棗4顆、乾貝若干、薑片6-8片、黃芪黨參若干片

詳細步驟

一、泡發魚翅和乾貝。泡發魚翅的方法: 1、乾魚翅加入薑片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水。2、重新加入新薑片和水，水要沒過魚翅，上鍋隔水蒸至魚翅變軟即可。3、魚翅涼後帶著姜水放入冰箱冷藏，一般15小時左右魚翅變得根根分明，就算是泡發好了。泡發瑤柱（乾貝）:乾貝比較簡單，直接薑片清水泡發15-20分鐘就可以。

二、1、帶蛋母雞、排骨、乾貝、魚翅、紅棗、薑片都洗乾淨待用。2、燒一鍋熱水把排骨和雞一起焯水。

三、1、清水中加母雞、排骨、薑片、黃芪、黨參（我家黨參沒了所以沒放）、紅棗，大火燒開轉小火慢燉2小時。2、2小時後加入乾貝、魚翅小火燉1.5小時，關火前加入適量鹽即可。

步驟1

食材：泡發的魚翅和雞殼（雞架子）。

步驟2

將雞殼擇洗乾淨，焯燙一下。

步驟3

放入砂鍋中，放入塊生薑，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火燒開。

步驟4

揭蓋，放入魚翅，燒開，關火。

步驟5

整鍋倒入電燉鍋中。

步驟6

蓋鍋蓋，通電，大火，3小時。

步驟7

時間到，斷電。

步驟8

放入適量的食鹽調味，即可享用。

看完下面的陳述，請停止食用魚翅！

魚翅取自鯊魚鰭，本來是他們遊弋海洋的重要划水器官，卻因過去食物匱乏和人為地抬高價格，造成“奇貨可居"高價物品，結果就是導致鯊魚被過分捕殺。

注：圖片來自《中國國家地理》

由於鯊肉價值不高，因此少數不肖漁民，只留下鯊魚的鰭部分。這些鯊魚被棄置並返回海洋後，會因失去遊弋能力窒息而死，或被同類捕食。

注：圖片來自《中國國家地理》

環保組織認為，過分捕殺鯊魚，會打亂生態平衡。由於鯊魚是海洋的頂級掠食者，當它們數量大量減少，就會令海洋內的其他生物和其他食用魚，因失去天敵而數量暴增，最終生態失去平衡。

再說到被當做食材，現代科學的分析指出，魚翅的營養價值並不突出。100克乾魚翅含有83.5克蛋白質、0.3克脂肪。但其所含蛋白質屬於不完全蛋白質，人體難以吸收，需要同時補充色氨酸。有專家指出，魚翅的營養價值與魚凍、肉凍相似；吃魚翅不如進食牛奶、花生或黃豆。2009年12月18日，“移動長城”姚明以護鯊大使身份，參與在上海舉行的“攜手同心，無限生機——姚明攜手美國野生救援協會護鯊公益廣告全球投放”儀式。在儀式上，姚明攜上海男籃鄭重發出宣言：“拒吃魚翅，保護野生動物，從我做起！”。2011年3月中國十一屆全華人民代表大會四次會議上，人大代表丁立國、郭廣昌聯合三十多位人大代表提出《要求制定禁止公務和官方宴請消費魚翅規定的建議》，提議透過立法手段，禁止魚翅貿易，保護海洋生態平衡。2013年底，中央辦公廳、國務院辦公廳釋出新的《黨政機關國內公務接待管理規定》，第十條明確規定工作餐不得提供魚翅。2012年1月17日，香格里拉酒店集團旗下酒店、餐廳及宴會場所全面停售魚翅食品。2013年9月13日，香港政府宣佈在公務宴請活動中停用魚翅。

朋友，看完以上的資訊，您還想吃魚翅嗎？

魚翅這種食材的營養價值非常全面，主要的是可以降低血脂，對心腦血管疾病以及對女性的很多疾病是有比較好的輔助治療效果，因為它含有較多的膠原蛋白，對滋養面板有著比較明顯的改善效果，適合體質虛弱，氣血不足、營養不良的人食用，魚翅在以前是我們老百姓吃不起的，但是現在生活水平提高了，即便普通百姓也能吃上魚翅了。

首先要說說魚翅的分類

1、排翅

又稱鮑翅，發好的排翅呈扇形梳狀，形狀完整，美觀大方，是製作魚翅菜餚的首選原料。

2、散翅

是用較薄小的魚翅漲發而成的，翅針根根分離呈粉絲狀。散翅漲發好以後，都應當先煨制入味方可用於製作菜餚。

3、脊翅

脊翅取自鯊魚的背鰭，多是三角形與勾翅一樣兩面顏色相近，脊翅翅針較短，多作包翅。

4、勾翅

勾翅取自鯊魚的尾鰭，全鰭無骨，故加工後成數最高，翅針粗長，價錢亦最貴，多作散翅用。

5、翅片

胸鰭，翅片多呈長形，兩面顏色不同，即為陰陽色，價格最高的為勾翅。

接下來再說說家常做法，給你簡單介紹兩種：

魚翅烏雞湯

1. 魚翅提前一天用溫水浸泡，其間換3次水，把魚翅泡發軟；

2. 殺好的烏雞洗淨斬塊，汆水撈起衝淨；

3. 紅棗洗淨去核；枸杞洗淨；

4. 水燒開，放入所有材料倒入大燉盅，大火燉20分鐘，轉小火燉兩至三個小時。放鹽、雞精即可食用。

魚翅排骨湯

1、準備排骨和魚翅

2、把排骨清洗乾淨剁成長約三指小段，魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開小火煮半小時左右換水再煮20分鐘。

3、把排骨焯水後洗淨備用。

4、砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。

5、大火燒開後燉1小時，再改小火慢燉半小時，至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽雞精即可。