冬季吃什麼蔬菜抗寒

1、冬季吃土豆抗寒

有醫學研究表示,飲食中缺少鈣、鐵等物質的人也會怕冷。因此,冬季多吃點含鈣、鐵量較多的食品也是解決怕冷的好方法。據瞭解,我們平常食用的食物當中,土豆富含鈣質,是冬季養生禦寒的佳品。

2、冬季吃薺菜抗寒

薺菜營養豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸及維生素C,以及十餘種人體所需的氨基酸。冬季氣溫低,多食薺菜有利於保暖,其豐富的粗纖維、礦物質、氨基酸等都十分有益於人體健康。

3、冬季吃香菇抗寒

冬季人們體內缺少礦物質、蛋白質、維生素就會感到寒冷。香菇含有豐富的礦物質且提高免疫力。香菇能夠有促進消化,能夠起到養胃的作用,還可以治療便秘。

4、冬季吃韭菜抗寒

韭菜性溫,有補腎助陽、溫中開胃的功效,也是很好的禦寒食物。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。

5、冬季吃山藥抗寒

寒冷的冬天,多吃些根莖類食物,可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。冬季的常見蔬菜山藥,含有優質的蛋白質和澱粉,這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

6、冬季吃胡蘿蔔抗寒

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人,也是愛怕冷的人群,怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢。體質虛弱者、有慢性胃病的人,還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。對於這類怕冷人群,建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力,啟用內臟功能和血液執行,從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效;洋蔥則能增強抵抗力。

抗寒的食物有哪些

1、牛肉

牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。中醫認為它補益脾胃、強筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯,甘潤可口,補體虛、益氣血,增強人體禦寒能力,亦男女老少皆宜。

2、羊肉

含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分,性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛溼之功效,歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜,增加消化酶分泌,促進消化吸收。

3、狗肉

狗肉裡含有大量多肽和牛磺酸,另一方面,其脂肪含量不高。在中醫裡,狗肉被認為是具有溫腎補氣以及助陽散寒功效的食物,對於改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。

4、核桃

能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E能增強細胞活性,含脂肪40%50%其中主要為不飽和脂肪酸。促進造血功能,增進食慾。

冬季怎樣飲食可以抗寒

1、抗寒補鐵吃什麼食物

很多人都認為,營養湯豐富,冬天喝熱湯還可以取暖,首先想到的菜餚是含鐵豐富的湯水,這種想法存在一定的片面性,補鐵除了喝湯外應該要多吃肉類食物,營養專家指出,紅色的肉類食物含有豐富的微量元素鐵和鋅等,燉湯中加入肉類,湯水中含有多的是脂肪、氨基酸,補鐵應該肉和湯同食,肉食的攝取更加重要。補鐵最佳食譜是含鐵高的豬肝、瘦肉、牛肉、魚類、蛋黃,以及果蔬類食物紅棗、木耳等。

2、冬天補鐵多攝入維生素

補鐵吸收是關鍵,含鐵的食物再高如果不被吸收或吸收率低,吃的再多也無法達到補鐵的目的。研究表現,動物性肉類、魚類等食物中鐵是屬於血紅素鐵,吸收率大於植物性食物,可高達25%,而植物性的食物屬於非血紅素鐵,吸收率僅達到3%,食補的時候攝入含維生素C的食物可以使鐵的吸收率提高4倍以上,如補鐵飲食中增加含有維生素C和A、檸檬酸等元素可大大促進鐵的吸收,因此在進食含鐵的食物後吃一些含維生素C的水果和蔬菜。

結語：進入冬季，我們自身的衣服就要往上增加，其次就是我們的飲食習慣，要多以抗寒為主食。其次多鍛鍊身體，增強體質，這樣對於抗寒來說是非常有效的。平常可以吃一些火鍋也是可以抵禦寒冷的。

舉報/反饋

在農村，人們特別喜歡種植蔬菜，因為這樣自己吃起來也比較方便，最重要的是自己擁有的土地不用也浪費，眾所周知，農村土地資源豐富，家家戶戶都擁有幾畝良田，即使在自己家裡一個很小的院子裡種上一點菜，也足夠家裡食用。這更為關鍵的是，自己種的蔬菜吃著也放心，而且種的蔬菜大多都是自己喜歡的，看著自己的種植的蔬菜一天天長大，自己也會倍有成就感，

還在農村有這樣一種蔬菜特別的耐寒，即使在零下八度也照樣可以生長的很好，這種菜就叫烏塌菜。這種菜看起來就像盛開的菊花，並且是一圈一圈的生長，整體呈現青綠色看起來也特別的有意思。當秋季來臨時就可以種上，等到冬天的時候，也會有新鮮的蔬菜吃，嚴寒的冬天也凍不死它，可能很多人都會想知道是怎樣種植的，那小編就分享一下種植的方式。

這種菜一般在深秋播種，播種的時候可以採用溝播，播種的深度大概在一釐米左右，行距之間大概在30釐米。這種蔬菜的出苗速度比較快，一般3到5天就可以出苗，管理起來也特別的容易，不需要特別複雜的工序，適應能力也比較強極容易生長。等苗出齊的時候澆上水，小苗比較密切的可以為其間苗，在這樣的培育下一個月左右，這種蔬菜就可以長到五六片葉子，而這個時候也可以當小葉菜吃，味道也是比較鮮美的。

大概生長到50天左右的時間，這種菜逐漸成型葉子就會一圈一圈的圍起來，並且還會越長越大，想什麼時候吃可以什麼時候摘。其實到了數九寒天，這種菜也可以照樣生長，並且也不會影響口感，正因為這種蔬菜比較適合這種天氣生長，所以即使遇到再冷的天氣，也不會對這種蔬菜產生過多的影響。

所以當我們秋天播種的時候，也可以種上這樣的蔬菜，到了冬天之後，就不愁沒有青菜吃了！

相比之下菠菜香菜大白菜抗寒性還是比較好的，還屬於冬令蔬菜，能夠經得住寒風與冰凍，味道也不錯，營養價值也高。

這是我最喜歡吃的蔬菜，，最重要的是到了冬天它也是可以成活的，而且還能長得非常好。小時候奶奶的菜園子裡，白嫩的大白菜頂著雪的場景是我一輩子的回憶。

現在已經是冬天了，很多蔬菜都已經不再種植，但是還有幾種蔬菜是非常耐寒好種的，今天梓辰就和大家一起看一看哪幾種蔬菜是冬天適合種的，也是農村公認的耐寒好種的蔬菜！

菠菜：

菠菜是農村很常見的一種蔬菜，是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是一種耐寒性的蔬菜，抗凍性非常強，即便是在零下4℃種子也能夠發芽生長。菠菜的味道也非常棒，吃菠菜的好處也非常多，冬天在一個小的塑膠棚中種植的話，可以吃整個冬天了！

香菜：

香菜雖然不是大量食用，但是每天中午在飯菜中稍加點香菜的話，味道也是非常棒的，但是由於香菜的味道有點重，很多的朋友不怎麼喜歡吃香菜，這點也是可以理解的！香菜的生長耐凍溫度在零下1℃到2℃，對土壤的要求也沒有很嚴格，是冬天種植蔬菜不錯的選擇哦！

蘿蔔：

冬吃蘿蔔夏吃薑是自古以來的老話了，由此可見蘿蔔是非常耐寒的，而且種植起來比較簡單，還有就是蘿蔔的成熟週期比較短，一般在40-50天左右。冬天吃蘿蔔是一個不錯的選擇哦！

芹菜：

芹菜的種植也是比較簡單的，而且芹菜也是耐凍蔬菜，芹菜喜歡冷涼溼潤的氣候，不喜歡高溫，所以芹菜在冬天種植是不錯的選擇，而且芹菜的味道也是非常棒的，芹菜種子種植的溫度一般在4℃左右！

茼蒿：

茼蒿是涮火鍋的首選（蔬菜類），茼蒿的種植是非常簡單的，在安徽、廣東、湖北、山東等地，茼蒿屬於半耐寒性植物，喜歡微弱的光照，相對來說冬天種植也是不錯的選擇哦！

茼蒿

好啦！今天九月就先分享到這裡，冬天到了沒蔬菜可吃，就種植這些蔬菜吧！

現在是十二月，是冬天。我們知道冬天天氣很冷，許多植物都枯萎了，所以我們現在還能種菜嗎？冬天的十二月我們可以種什麼樣的蔬菜？讓我們一起找出答案。

十二月在冬季種植蔬菜

冬季十二月可以種什麼蔬菜？

適合冬季栽培的蔬菜包括蘿蔔，白菜，大白菜，香菜，細香蔥，菠菜，青菜，胡蘿蔔，芹菜，菜花，油菜，白菜，土豆，芥末，冬瓜，西紅柿，生菜，白菜，茄子，羽衣甘藍，生菜和 以此類推。

12月蔬菜種植管理指南

1.澆水管理

在11月和12月初種植的洋蔥，春季白菜，春季生菜，小白菜等應儘量少澆水，但應追肥1-2次，以增加幼苗肥料。冷凍前，最好先施一次糞肥，然後耕種土壤以防感冒。在寒冷的初期，最好覆蓋一個小的塑膠拱棚，以保護植物免受葉片或植物的凍害。

2.冬春季蘿蔔

為了耕種土壤和保護根系，在霜凍前用肥料或澆水覆蓋草叢，以保持熱量並降低冷卻速率。霜凍後，加水並施肥以增加地溫，以加速生長。如果冬季嚴寒，最好用一個小的塑膠拱棚蓋住它。

十二月冬季蔬菜管理

隨著冬季的到來，溫度也比以往更低了，很多植物都枯萎了，但是對於人們來說，蔬菜是必不可少的，因此冬季還是會種一些蔬菜。下面這幾種蔬菜耐寒性就很好。

1、菠菜

菠菜是農村常見種植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗凍性非常強，即便是在零下4℃種子也能夠發芽生長。另外菠菜口感好，營養高，是越冬不錯的蔬菜。

2、香菜

香菜味道獨特，很多人在炒菜時都喜歡加些香菜提味，香菜的生長耐凍溫度在零下1℃到2℃，對土壤的要求也沒有很嚴格，因此是冬天種植蔬菜不錯的選擇。

3、烏塌菜

烏塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低溫環境中不被凍害，是北方常見栽種的蔬菜。烏塌菜的播種時間一般在深秋，大約4天左右便可出苗。烏塌菜在越冷的環境中，味道也會越好，所以非常適合在冬季種植。

4、韭菜

韭菜是抗寒性非常強的蔬菜，可以在零下五度的環境中正常生長。另外韭菜不僅能夠在低溫環境下生長，它對光照的需求也不是非常大的。因此冬季這種低溫少自然光照的環境下，是非常適合韭菜生長的。

5、茼蒿

茼蒿是涮火鍋的首選(蔬菜類)，茼蒿的種植是非常簡單的，在安徽、廣東、湖北、山東等地，茼蒿屬於半耐寒性植物，喜歡微弱的光照，相對來說冬天種植也是不錯的選擇。

6、冬寒菜

冬寒菜就如它的名字一樣，有著非常強的抗寒能力，冬寒菜與其它冬季蔬菜不一樣的是。在種植時，即便是露天栽培，也能夠在冬季冷風中正常生長，是冬季主栽的蔬菜品種。

7、蘿蔔

冬季非常適合蘿蔔種植，因為蘿蔔是一種半耐寒性的植物，其種子發芽的溫度也是比較低的，即便是在2-3℃的低溫，依然是可以發芽的。而且蘿蔔的幼苗既能耐25攝氏度的高溫，也能耐零下2-3℃的低溫。

8、小白菜

小白菜常種的是上海青，上海青也是一種抗寒能力強的蔬菜，雖然在溫度15度、光照充足的環境下生長最好。但是在兩下二至三度也能夠安全越冬。而且上海青的品種非常多，有適合冬季種植。

9、甘藍

甘藍屬於較耐寒的蔬菜，可以忍受零下5-6℃的低溫，適合在腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植，嚴寒反而使得捲心菜長得更結實，口味更加甘嫩。

10、油菜

油菜喜歡冷涼的氣候環境，在冬季將其種植可以滿足其生長習性，並且它具有很好的耐低溫和抗寒能力，種後很快就會發芽。不過要注意在4℃以上的溫度環境中種植，以免油菜的種子不能夠發芽生長。

11、雪裡紅

雪裡紅就像它的名字一樣，雪裡紅在雪中也能旺盛生長，其紫紅色的葉子在白雪襯托下十分美麗。在平常多選擇將雪裡紅的莖葉採摘下來，隨後將其醃製食用，可提神醒腦、開胃消食和排鉛抗癌。

在我們這，家家戶戶基本都有小菜園，冬天中大蒜，菠菜，香菜的較多，基本到過年的時候都能吃的著，這幾種菜也較耐凍

冬季適合種植的菜主要有胡蘿蔔、花菜、油麥菜、芹菜、芥菜、菠菜、小白菜、韭菜、香菜等等，這些品種都是比較耐寒的蔬菜，養護得當的話可以安全越冬。

冬天抗寒菜有很多，白菜，包菜，菜薹，紅蘿蔔，白蘿蔔，芹菜，泥蒿，菠菜，大蒜，這些菜都抗寒。在就是看地方海波和氣溫。零下幾度，這些菜都沒問題。