1 白蘿蔔具有一定的養生保健的作用，而且白蘿蔔具有一定的止咳化痰的效果，有的人如果出現了咳嗽痰多或者血壓過高的現象，都可以選擇使用百度的方法來進行養生保健，有效的輔助治療疾病。

2 青蘿蔔味道比較辣，而且是有一些甜味的，青蘿蔔也具有一定的健胃消食的作用，而且具有一定清熱解毒的效果，是一種比較常見的食品，青蘿蔔比較適合做湯或者泡菜，青蘿蔔營養價值也是非常高的。

青蘿蔔和豬肉調製成餡料挺香的，用來蒸包子、做水餃或餡餅都可以。今天分享青蘿蔔豬肉餡的調味方法，看看怎麼調味更適合你的胃口。

　　青蘿蔔有消積、祛痰、利尿和止瀉等藥用功效（參閱《青蘿蔔的營養價值與功效》），容易上火的季節常吃青蘿蔔也有好處，但生吃青蘿蔔比較辛辣，調成餡料再做成包子、水餃或餡餅就好吃多了，很香。

青蘿蔔豬肉餡怎麼調味好吃，青蘿蔔做餡要不要焯水

原料：

青蘿蔔750克，豬肉餡200克，食用油、蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、醬油、香油、鹽適量。

做法步驟：

　　1、青蘿蔔洗淨去皮，切成片，投入沸水中煮1到2分鐘，煮至蘿蔔片呈半透明狀的時候，撈出瀝水放涼，切碎。

　　2、起炒鍋，倒少許食用油，倒入肉餡用小火煸炒出香味，放蔥薑末和少量料酒，加鹽、雞精、胡椒粉、醬油和香油，繼續將肉餡煸炒至基本熟透。

　　3、炒好的肉餡與切碎的青蘿蔔放在一起，攪拌均勻，餡料就製作完成了。

　　青蘿蔔豬肉餡還有如下幾種做法，也很不錯——

青蘿蔔豬肉餡調製方法一

　　原料：豬肉餡適量，青蘿蔔2根，花生油、味極鮮、蔥花、薑末、鹽適量。

　　做法步驟：

　　1、青蘿蔔洗淨擦絲，用沸水燙一下去掉蘿蔔味，剁碎。

　　2、剁好的豬肉餡放在餡料盆中，加蔥花、薑末和剁碎的青蘿蔔，再加味極鮮、鹽和花生油拌勻即成餡料。

青蘿蔔豬肉餡調製方法二

　　原料：熟豬肉、青蘿蔔、香蔥末、薑末、胡椒粉、鹽、雞精、麵粉、味極鮮、香油。

　　做法步驟：

　　1、熟豬肉剁碎，青蘿蔔去皮後剁碎。

　　2、把熟豬肉、青蘿蔔、香蔥末和薑末放在餡料盆中，加胡椒粉、雞精、味極鮮和鹽拌勻，最後加香油拌勻即可。

青蘿蔔豬肉餡調製方法三

　　原料：豬肉500克，青蘿蔔1000克，花生油50克，鹽適量，老抽20克，生抽40克，薑末25克，蔥末60克，花椒水60克，十三香2克，胡椒粉1克。

　　做法步驟：

　　1、豬肉剁成肉餡後，加生抽、老抽、胡椒粉和十三香拌勻，醃製1小時左右。

　　2、青蘿蔔去皮後擦成絲，放入沸水中煮開後撈出來，放涼後擠一下水，剁碎。

　　3、把準備好的花椒水一點點加入豬肉餡中，每加一次就用筷子朝同一方向攪打至上勁。

　　4、肉餡打至發粘起膠後，加入蔥薑末，再把花生油燒熱後淋在蔥薑末上面，加入剁碎的青蘿蔔拌勻就行了。

多說兩句：

　　1、青蘿蔔可以直接做餡，也可以焯去蘿蔔味再做餡，要不要焯水取決你的喜好。青蘿蔔焯水後可以去掉蘿蔔味，但同時也會損失較多的營養。

　　2、在肉餡中加入適量花椒水，一是可以有效地去除肉餡的腥味，二是能增加肉餡的風味。

我一般是用白蘿蔔包餃子，用胡蘿蔔做蒸餃，個人喜好吧。白蘿蔔包包子也很好吃。

也有人喜歡吃胡蘿蔔羊肉餃子，冬天吃了暖身。

白蘿蔔有消積、祛談、利尿、止瀉等效果，還能下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津的功效，“冬吃蘿蔔夏吃薑”就是人們對白蘿蔔最深刻的認識。

胡蘿蔔含有多種維生素及胡蘿蔔素，具有補肝明目，清熱解毒的功效，可以用於貧血、感冒、便秘、高血壓等症，也是冬季的最佳蔬菜之一。

合理選用自己喜歡的烹調方式，多吃蘿蔔，有益健康。

一到入秋以後，隨著蘿蔔的大量上市，我們這裡就進入儲存秋菜過冬的時節。蘿蔔一般市面上常見的有三種:

白蘿蔔白蘿蔔因為水分比較足，而且沒有蘿蔔的辣味，加上存放後容易糠，所以一般都是用來醃製鹹菜，或者燉湯食用。

2.綠蘿蔔

綠蘿蔔因為滋味比較足，而且容易存放，所以除了醃鹹菜以外，一般入餡包包子和包餃子的時候居多。

3.胡蘿蔔

胡蘿蔔大多是作為配菜來食用，因為顏色好看，所以炒菜的時候喜歡搭配點胡蘿蔔，讓成菜更加漂亮一些。

白蘿蔔和青蘿蔔哪種包餃子好吃

我覺得包餃子要想有味道，更能吃出蘿蔔那特有的鮮美，那麼一定要用青蘿蔔!

因為:

青蘿蔔的水分比白蘿蔔要少很多，所以比較容易包制。白蘿蔔水分太大，用老百姓的話說“水濟濟”的不好吃。青蘿蔔比較有蘿蔔味，即使焯燙以後也不會減輕它的味道，那麼用蘿蔔包餃子，不就是為了吃“蘿蔔味”麼？白蘿蔔用鹽殺水或焯燙後，基本就變軟了!吃不出蘿蔔味來。青蘿蔔比較吸味和吸油，所以包出來的餃子滋味比較足，而且和什麼肉搭配基本都不串味。而白蘿蔔因為脫水後變得綿軟，口感和滋味跟青蘿蔔差一點，喜歡清淡口味的可以小試一下。所以我覺得青蘿蔔包餃子要比白蘿蔔好吃一些。那麼青蘿蔔包餃子要注意什麼青蘿蔔包餃子要用開水焯燙去除一部分蘿蔔味道，然後入清水浸泡投去蘿蔔苦澀味後，攥幹水分來包制。青蘿蔔比較吸油，而且也吸味。所以調餡的時候可以多加點油，如果用㸆好的豬油來包，也是不錯的選擇。青蘿蔔入餡包餃子的母餡（不論豬肉、牛肉、羊肉），都可以適量的多打一些水。這樣包出來的餃子，汁水淋漓味道好。所以我覺得要是包餃子的話，還是青蘿蔔比較好，只要口味不是太清淡的話。口味清淡的可以白蘿蔔來包制。

本期導讀：白蘿蔔和青蘿蔔哪一種包餃子好吃？

在我個人看來，要想知道哪一種蘿蔔包餃子比較好吃，那麼就要了解它們的口味了，也只有在瞭解蘿蔔口味的情況下，那麼包出來的餃子才是最好吃的，首先就拿白蘿蔔來說吧，這種蘿蔔在吃起來的時候，

比較中規中矩的，即沒有蘿蔔的辛辣口味，又沒有蘿蔔的特殊味道，所以在吃這種蘿蔔的時候，也就相當於在吃普通食物了，而在吃青蘿蔔的時候就不一樣了，因為在吃青蘿蔔的時候你即能感覺到蘿蔔的辛辣味道，又能感覺到蘿蔔的特殊味道，所以在吃這種蘿蔔的時候，就顯得比較有口感了，但這種蘿蔔只適合比較能吃辣的人，至於那些口味比較淡的人，還是選擇白蘿蔔為好

但在處理蘿蔔的時候，要想包出來的餃子比較好吃，那麼在處理蘿蔔的時候就要將蘿蔔加工一下了，但由於白蘿蔔本身就是沒有味道的，所以在處理白蘿蔔的時候也就不用怎麼特殊處理了，但在處理青蘿蔔的時候，就要特別注意一下了因為在處理青蘿蔔的時候，要想青蘿蔔做的比較好吃，那麼就要將青蘿蔔清洗乾淨，然後在將清洗好的青蘿蔔用瓜絲刀瓜成蘿蔔絲，等到青蘿蔔全部瓜絲以後，還要將瓜好的蘿蔔絲用開水焯一下，要不然青蘿蔔的味道實在是太重了

而一但青蘿蔔的味道重了，哪怕就是比較喜歡吃辣的人，也不喜歡這種味道的，所在處理青蘿蔔的時候，一定要將青蘿蔔絲用開水焯一下，而且在調製餃子餡的時候，還要將調料多放一點了，因為青蘿蔔這種東西，一是能吸油二是味道有點重的所以要想青蘿蔔有點特殊味道的話，那麼最好就將調料多放一點了，而只要調料多放一點了，那麼調製好的餃子餡也就比較有味了，而一但餃子餡有味了，那麼包好的餃子也就比較好吃了

所以在處理青蘿蔔的時候，最好就是青蘿蔔按照以上步驟處理一下，但要是口味特別重的人，那麼在處理青蘿蔔的時候，也就不需要額外處理了，而是和白蘿蔔一樣直接清洗乾淨然後瓜絲做成餃子餡的

大家好。我是楊社長讓我回答這個問題。1白蘿蔔具有一定的保健作用，白蘿蔔具有緩解咳嗽，化痰的作用。如果有人咳嗽，痰多或血壓高，可以選擇使用百度的方法進行健康維護。 ，有效的疾病輔助治療。2綠蘿蔔的味道更辣，並有一些甜味。綠蘿蔔對胃和消化也有一定作用，對清熱解毒也有一定作用。它是一種相對普通的食物。綠蘿蔔更適合做湯或泡菜和綠蘿蔔的營養價值也很高。綠蘿蔔和豬肉被製成非常香的餡料。它們可以用來蒸bun頭，做餃子或餡餅。今天，我將分享綠色蘿蔔豬肉餡的調味方法，以瞭解調味如何更適合您的胃口。綠蘿蔔具有積聚，排痰，利尿和止瀉等藥用功效（請參閱“綠蘿蔔的營養價值和功效”）。在容易生氣的季節裡吃綠蘿蔔也很好，但生綠蘿蔔更辣。如果將其製成餡料，然後製成bun頭，餃子或餡餅，它會更美味，更香。蘿蔔和豬肉餡的味道如何好吃？你想把綠蘿蔔變白嗎？原材料：蘿蔔蘿蔔750克，豬肉餡200克，食用油，蔥花，生薑，料酒，胡椒，雞精，醬油，香油和鹽。練習步驟：1.將綠色蘿蔔洗淨並去皮，切成薄片，放入沸水中煮沸1至2分鐘，煮至蘿蔔片透明，取出並冷卻，然後切碎。2.將鐵鍋放入鍋中，倒入少許食用油，倒入肉中，小火翻炒，以散發香氣，加入切碎的蔥，姜和少量料酒，加入鹽，雞肉精，胡椒粉，醬油和香油，繼續將肉炒至基本熟。3.將油煎的肉餡和切碎的青蘿蔔放在一起，攪拌均勻，餡完成。綠蘿蔔豬肉餡也有以下幾種方法，也很不錯-青蘿蔔豬肉餡的製備方法1配料：適量的豬肉餡，2個蘿蔔，花生油，非常新鮮的蔥，姜，鹽。練習步驟：1.將綠色蘿蔔洗淨切碎，用開水燙一下以除去蘿蔔味，然後切碎。2.將切碎的豬肉餡放入餡碗中，加入切碎的蔥，姜和切碎的蘿蔔，加入額外的調味料，鹽和花生油，並充分混合以製成餡。青蘿蔔豬肉餡的製備方法2配料：煮熟的豬肉，蘿蔔絲，切碎的蔥，薑末，胡椒粉，鹽，雞肉精，麵粉，極新鮮的香油。練習步驟：1.將煮熟的豬肉切碎，去皮去皮，切碎。2.將煮熟的豬肉，蘿蔔絲，蔥花和薑末放入餡碗中，加入胡椒粉，雞肉精，香精和鹽，拌勻，加入香油拌勻。青蘿蔔豬肉餡的製備方法3原料：豬肉500克，蘿蔔1000克，花生油50克，適量食鹽，醬油20克，醬油40克，薑末25克，蔥末60克，60克胡椒粉水，十三種香料2克，胡椒粉1克。練習步驟：1.將豬肉切成肉後，加入淡醬油，深色醬油，胡椒粉和十三種香料，拌勻，醃製約1個小時。2.剝去綠色的蘿蔔，將其磨成絲。將它們放在沸水中煮沸。讓它們冷卻，將其擠壓入水中，然後切碎。3.將準備好的胡椒粉水一點一點地加到豬肉餡中，每次用筷子朝同一方向敲打。4.肉餡變粘且呈膠狀後，加入切碎的蔥和姜，然後加熱花生油，將其倒在切碎的蘿蔔上，並充分混合。再說幾句話：1.蘿蔔可以直接製成，也可以燙去蘿蔔味，然後餡料。是否變白取決於您的喜好。燙青蘿蔔可以去除蘿蔔的味道，但同時也會損失更多的營養。2.在肉餡中加入適量的胡椒粉水可以有效消除肉餡的腥味，增加肉餡的風味。

我認為是青蘿蔔更適合包餃子吃，原因如下：

白蘿蔔：

這種蘿蔔水分很大，更脆，肉相對更嫩一下，蘿蔔味淡一些，也不是很辣。

我喜歡切絲拌糖醋吃，算一個冷盤。

在就是醬菜，白蘿蔔醃製酸蘿蔔也很不錯。

燉湯的時候我習慣放這種白蘿蔔，在就是白蘿蔔炒著吃也是很不錯的。

但是，白蘿蔔因為水分大，不好儲存，時間久了會容易糠，只能是買商家儲存好的那種新鮮點的吃，自己不適合儲存。

青蘿蔔：

小時候都是家裡吃的都是青蘿蔔，那時候白蘿蔔是啥都不知道。

家裡吃法就兩種，曬蘿蔔乾，然後冬天吃鹹蘿蔔條。

或者就是包餃子了，一般都是在冬季的時候，我老家是平房，說道儲存青蘿蔔基本都會。就算是寒冬臘月，把蘿蔔埋進土裡，上面蓋上塑膠，吃的時候挖出來好像新鮮的一樣，也不會糠，也不會受凍。

青蘿蔔才是我印象裡的蘿蔔，皮厚，辛辣，蘿蔔味道十足。水分沒有白蘿蔔大。

所以，蘿蔔餃子當然要吃蘿蔔味十足的青蘿蔔！

直接進入主題：

1、白蘿蔔：白蘿蔔由於水分比較的足，而且沒有蘿蔔的辣味，加上存放之後比較容易糠，所以一般都是用來醃製鹹菜，或者是燉湯進行食用的。

2、綠蘿蔔：綠蘿蔔由於滋味比較的足，而且容易存放，所以除了醃鹹菜以外，一般入餡包包子和包餃子的時候相對比較多一點。

原料：青蘿蔔750克，豬肉餡200克，食用油、蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、雞精、醬油、香油、鹽適量。

製作方法：

1、青蘿蔔洗淨去皮，切成片，投入沸水中煮1-2分鐘左右，煮至蘿蔔片呈現半透明狀的時候，撈出瀝水放涼，切碎。

2、起炒鍋，倒少許的食用油，倒入肉餡用小火煸炒出香味，放蔥薑末和少量的料酒，加鹽、雞精、胡椒粉、醬油和香油，繼續的將肉餡煸炒至基本熟透。

3、炒好的肉餡與切碎的青蘿蔔放在一起，攪拌均勻之後，餡料也就製作完成了。

青蘿蔔豬肉餡還有如下幾種做法，也是非常不錯的：

青蘿蔔豬肉餡的調製方法：

原料：豬肉餡適量，青蘿蔔2根，花生油、味極鮮、蔥花、薑末、鹽適量。

製作方法：

1、青蘿蔔洗淨擦絲，用沸水燙一下去掉蘿蔔味，剁碎。

2、剁好的豬肉餡放在餡料盆中，加上蔥花、薑末和剁碎的青蘿蔔，再加味極鮮、鹽和花生油拌勻之後即成餡料。

青蘿蔔豬肉餡調製方法二

原料：熟豬肉、青蘿蔔、香蔥末、薑末、胡椒粉、鹽、雞精、麵粉、味極鮮、香油。

製作方法：

1、熟豬肉給剁碎，青蘿蔔去皮之後剁碎。

2、把熟豬肉、青蘿蔔、香蔥末和薑末放在餡料盆之中，加入胡椒粉、雞精、味極鮮以及鹽拌勻，最後加香油拌勻即可。

青蘿蔔豬肉餡調製方法三

原料：豬肉500克，青蘿蔔1000克，花生油50克，鹽適量，老抽20克，生抽40克，薑末25克，蔥末60克，花椒水60克，十三香2克，胡椒粉1克。

製作方法：

1、豬肉剁成肉餡之後，加上生抽、老抽、胡椒粉和十三香拌勻，醃製1個小時左右。

2、青蘿蔔去皮之後擦成絲，放入沸水製作煮開之後撈出來，放涼之後擠一下水，剁碎。

3、把準備好的花椒水一點點的加入豬肉餡之中，每加一次就用筷子朝同一個方向攪打至上勁。

4、肉餡打至發粘起膠之後，加入蔥薑末，隨後再把花生油燒熱後淋在蔥薑末上面，加入剁碎的青蘿蔔拌勻就可以了。

注意事項：

1、青蘿蔔可以直接做成餡，也可以焯去蘿蔔味再來做餡，要不要焯水主要還是取決你的喜好。青蘿蔔焯水之後可以去掉蘿蔔味，但同時也會損失比較多的營養。

2、在肉餡之中加入適量的花椒水，一個是可以有效地去除肉餡的腥味，第二則是可以增加肉餡的風味。

3、青蘿蔔包餃子一定要用開水焯燙去除一部分的蘿蔔味道，然後入清水浸泡投去蘿蔔苦澀味之後，攥幹水分來包制。

4、青蘿蔔比較吸油，而且也吸味。所以調餡的時候可以多加以點油，如果用好的豬油來包，也是非常不錯的選擇。

5、青蘿蔔入餡包餃子的母餡（不論是豬肉、牛肉或者是羊肉），都可以適量的多打一些水。這樣包出來的餃子，汁水淋漓味道非常好。