香菜的種植方法首先要給它一個合適的生長環境，只有環境適宜，種植的香菜才會健康成長。 1.溫度：溫度最好控制在17°至20°。20°以上香菜生長得緩慢，超過30°就會停止生長。 2.土壤：要求要土壤結構好、保肥保水效能強、富含有機質的土壤最適合香菜生長。香菜的種植方法要求不同品種的香菜的種植方法不同，所以在種植時要注意選擇適合在當地生長的品種。 1.山東大葉香菜：它的葉片大，顏色濃，適合在山東地區種植。 2.北京香菜：北京香菜的葉柄細長，比較耐寒耐旱，適合種植在北京郊區等地方。 3.原陽秋香菜：植株比較高大，適合種植在原陽。 4.白花香菜：白花香菜成熟較晚，是一種耐寒、喜肥的品種，適合種植在上海市郊區。 5.紫花香菜：又叫紫梗香菜，它的植株比較矮小，耐寒，但產量較低。香菜的種植方法之一就是露地種植，在春、秋、冬季皆可露地栽培。種植時注意在苗期不宜澆水太多，待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤，澆水的同時追施速效氮肥1至2次。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

香菜的種植方法還有大棚種植，一般在9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。香菜是一種很好的調味的作料，不管是吃麵還是吃火鍋，加上香菜一股清香撲鼻而來，瞬間胃口大增，吃到嘴裡只覺口齒留香，還具有很高的營養價值。如果你喜歡香菜，要種植香菜，就試著按照上面香菜的種植方法種植吧。注意，患有慢性面板病和氣虛體弱者不能多吃哦！

香菜 是一種藥食兩用的植物，既能當調味品食用，也可以入藥，具有止痛解毒和解表，發汗等多種作用。

種植香菜必須要給它提供合適的生長環境，這種植物喜歡生長在土壤結構好。而且，保肥保水性強的土壤中，它的環境溫度，要控制在17至20度之間，如果溫度過高，它就會停止生長。

不同地區種植時間並不相同，正常情況下它都早春時節種植，而且播種以後需要覆蓋塑膠薄膜，這樣香菜就可以提早上市時間。香菜還可以在塑膠大棚中種植，只要大棚的溫度能保持在17度左右就可以隨時種植香菜，這樣可以保證香菜在一年中多次種植

現在長到十釐米以上時，會進入一個快速生長週期，這時必須及時給它追肥，肥料可以選擇硫酸銨或者尿素，以及氮磷鉀含量高的複合肥，只有給香菜提供充足的肥料，才能保證它健康快速的生長

香菜喜歡冷涼氣候，不耐高溫。夏季播種正值高溫乾旱和雨季，對其生長十分不利。夏季栽培香菜，要獲得高產，需要掌握好以下栽培技術。中國南北各地均可栽培。為傘形花科芫荽屬一，二年生草本植物。株高25～35。根系淺，莖短縮。香菜可直播，也可育苗移栽，播種時可進行幹種子直播和崔芽後再播種。種子浸純淨水約24小時後開始播種，夏季栽培香菜播種期不很嚴格，一般在五到六月播種，播種後50天左右收穫，播種前清水浸種24到28小時，撈出後放在潮溼無汙染的麻袋上平鋪，厚度二到3cm，上面再蓋潮溼麻袋，溫度保持在20到25度，最高溫度不超過30度。每天翻動一到二次，經過三到四天即可出芽播種。香菜對光照要求不嚴格，Sunny過強需適當遮陰，對土壤要求不嚴。但疏鬆保肥，保水性強。有機質含量高的土壤較佳。苗期不易澆水太多，如果澆水量過大，很容易出現一些根部病害，待苗長至十釐米時，植株生長旺盛，應小水勤澆，保持溼潤。生長期內澆水的同時追施速效氮肥1－2次，播種一個月後，植株開始茂密起來，要按1cm以上的間隔，用剪子將幼苗整株間下，植株繼續長大。當一棵植株上長出若干根莖葉時，就可進行收穫了。收穫是不要將整個植株全部拔出。而是要隨時用剪子將較大的莖葉從葉柄不剪斷收穫。

香菜是一種特殊的蔬菜，因為香氣濃郁，常被用作調味品，深受消費者的青睞。我的博士同學，就是研究香菜致香機制的，所以對香菜種植有自己的瞭解，現在和大家分享一下，僅供參考學習。

首先，要選擇地力中等偏差、排水良好的沙壤地塊。在結合平整地塊的過程中，每公頃地施磷酸二銨225公斤、尿素100公斤、草木灰200公斤作為基肥，施完肥後，需要淺犁地，並且耙平地面，覆蓋1.5米寬的地膜後等待播種。

香菜的播種時間因地區而異，以華北地區為例，一般是在4月初或者4月末種植。在香菜播種前，需要晾曬並精選原種，將原種種殼碾破，播種量為每畝地3-5公斤。播種的方法為穴播，規格為：穴深1.5釐米左右，每穴播種子3-4粒，在上面覆沙土5-6釐米厚，在播種後澆水。株行距依據品種而定，小葉品種為20釐米×20釐米，大葉品種為25釐米×25釐米。

香菜種植的田間管理原則是以控為主，具體為，在香菜播種後至抽薹前的一段時間內，一般不澆水，充分促進香菜抽薹。在植株高達20-30釐米時，隨灌溉水每畝地追施碳銨或硝銨35公斤。

香菜種植，施藥優先採用燻煙法、粉塵法。發現病株感病要及時用藥，藥液噴霧時，必須要選在乾燥晴朗的天氣。香菜用藥，優先選用生物農藥。而化學農藥的施用，每一種農藥在一個生長週期只允許使用一次，並且在採收前7-10天停止用藥。

（1）斑枯病：推薦使用75%百菌清可溼性粉劑500倍，或者64%殺素礬可溼性粉劑600倍，每7-10天噴一次，連續噴施3次左右。

（2）炭疽病：推薦選用50%多菌靈可溼性粉劑800倍或者70%代森錳鋅可溼性粉劑600倍，每7-10天噴一次，需要連噴3次為宜。

香菜種植時，防治蚜蟲，可以利用黃板誘殺、銀灰膜避蚜、植物滅蚜等物理方法，或使用10%吡蟲啉可溼性粉劑2000倍噴霧；溫室種植的香菜用煙霧法，即利用20%敵敵畏煙劑，每畝地使用400克；對於菜青蟲的防治，可選用BT粉劑200倍或抑太保乳油1500倍液噴霧。防治地下害蟲，利用麥麩或稻糠炒香後拌入90%晶體敵百蟲，每畝地使用50-100克於傍晚撒入田間。

我們必須找到一個土質鬆軟的土地，然後放上足夠的農家肥深翻，讓土壤和肥料充分的混合，讓土質更加疏鬆，種香菜之前一個星期左右要給土地澆一次水，保持土壤的溼度。

1.選種浸種

選種是獲得高產的第一步，香菜一般分為大小粒兩個品種，如果想使香菜高產的話，可以選擇大粒的香菜種子，不過雖然大粒香菜產量高，但是香味就比較淡了。如果想要香味比較濃的可以選擇小粒的品種，只不過產量比較低。選擇完畢後便要開始對種子進行浸種消毒了，在種植前將種子的搓開，目的是為了後期的出苗，將種子浸泡在高錳酸鉀中半個小時左右，將其洗乾淨後再用冷水浸泡20h，便可以開始播種了。

香菜 高產 種植方法

2、整地施肥

浸完種之後便可以開始播種了，不過在播種前先要選擇好地塊，園地應該建立在土壤肥沃，水源充足並且排水澆灌比較簡單的地方。將土地進行深翻然後將其土壤暴曬半個月，再做畦，將畦做成高寬為30*1.5米。在播種前將底肥施足，使用充分腐熟的農家肥或者是加恩益碧肥料，將其與土壤一起翻耕，加強土壤的肥沃性。播種時間要根據天氣季節的變化情況而定，或者是決定上市的時間，沒有固定。在播種後要施足水，然後覆蓋一層草料保水。

香菜 高產 種植方法

3、病害防治

因為香菜本身含有一種特殊的香味，有些人都受不了，跟別說一些害蟲，所以害蟲的危害相對來說比較少。主要還是會產生一定的病害，例如猝倒病、炭疽病等病害，防治病害主要是以預防為主。在種子出苗後一星期左右，可以用殺菌劑等藥劑進行噴灑預防，然後再每個星期用多氧清連續噴灑一個月左右。這樣可以有效地防止一些病害，如果發現有病害的發生，要及時將病株拔除，並且對地進行藥劑噴灑消毒。

香菜 高產 種植方法

4、水肥管理

當發現有大部分的香菜已經全部出苗成功的時候，應該及時將草料撤掉，不過如果是在夏季的話還是需要做好遮陽降溫的工作。加強地間的通透性，防治病蟲害的發生，及時將地內的雜草清除，做好間苗追肥的工作。當齊苗後開始澆水，通常是一週澆一次水，不過具體頻率要根據生長情況與周圍的天氣變化而定。當幼苗長到一定高度的時候便需要開始追肥了，追肥可以使用尿素與硼肥，在生長成熟期的時候可以適量的增加一點磷酸二氫鉀，有利於產量的提高。

香菜喜歡冷涼氣候，不耐高溫。夏季播種正值高溫乾旱和雨季，對其生長十分不利。夏季栽培香菜，要獲得高產，需要掌握好以下栽培技術。中國南北各地均可栽培。為傘形花科芫荽屬一，二年生草本植物。株高25～35。根系淺，莖短縮。香菜可直播，也可育苗移栽，播種時可進行幹種子直播和崔芽後再播種。種子浸純淨水約24小時後開始播種，夏季栽培香菜播種期不很嚴格，一般在五到六月播種，播種後50天左右收穫，播種前清水浸種24到28小時，撈出後放在潮溼無汙染的麻袋上平鋪，厚度二到3cm，上面再蓋潮溼麻袋，溫度保持在20到25度，最高溫度不超過30度。每天翻動一到二次，經過三到四天即可出芽播種。香菜對光照要求不嚴格，Sunny過強需適當遮陰，對土壤要求不嚴。但疏鬆保肥，保水性強。有機質含量高的土壤較佳。苗期不易澆水太多，如果澆水量過大，很容易出現一些根部病害，待苗長至十釐米時，植株生長旺盛，應小水勤澆，保持溼潤。生長期內澆水的同時追施速效氮肥1－2次，播種一個月後，植株開始茂密起來，要按1cm以上的間隔，用剪子將幼苗整株間下，植株繼續長大。當一棵植株上長出若干根莖葉時，就可進行收穫了。收穫是不要將整個植株全部拔出。而是要隨時用剪子將較大的莖葉從葉柄不剪斷收穫。

香菜是我們生活當中一年四季都能夠吃到的菜，而且它也是一年四季都是可以種植的，一般我們都是春秋兩季才種它，香菜現在是可以種的，到了過年的時候還是可以吃的，現在種的香菜在過年的時候吃真的是太合適不過了。我們在種香菜的時候也可以和白菜一起種的，只是出苗比較慢點而已。這個香菜在我們生活當中是經常能夠吃到的菜了，它不僅可以涼調還可以作為所有菜的配料。在這裡教大家的是這個香菜它的種植法。

種香菜還是有說法的，什麼地區該種什麼樣的香菜，比如說山東的大葉香菜，它的葉片大，顏色濃適合在山東地區種植的。北京的香菜是屬於葉柄細長，比較耐寒耐旱，適合種植在北京郊區的地方。原陽秋香菜，植株比較高大，適合種植在原陽。白花香菜，白花香菜成熟會晚一點，是一種耐寒，喜肥的品種，適合種植在上海的郊區。紫花香菜，又叫紫梗香菜，它的植株比較矮小，耐寒但是產量比較低。以上是香菜的品種和種的地區，瞭解了這些香菜的品種和產地之後我們根據自己的地區來選擇香菜的品種。

品種選擇，芫荽有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺。香味淡，產量較高，耐寒適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。露地栽培，芫荽春，夏秋冬都可以在露地栽培的，苗期不宜澆水太多。等苗長到十釐米的時候，植株生長旺盛，應該勤澆水，保持土地表層溼潤。澆水的同時追施速效氮肥一到三次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏天的時候適當的遮陰，並防暴雨水沖刷，雨後及時排水保證出苗的時候整齊就好了。

要是用大棚栽培的話，入冬前灌一次凍水以利幼苗越冬，當幼苗返青時，進行中耕，鬆土，除草。等苗高十釐米的時候，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在十五度到二十五度。每畝每次用硫酸銨十五公斤左右，追施一到兩次就可以提前收穫了。土地施肥，一般情況下，種植香菜（芫荽）應該選擇土地疏鬆，富含有機質，排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土，深十五到二十五釐米。讓風化曬垡兩週以上，然後每畝撒施腐熟的優質農家肥四千到五千斤，複合肥十到十五公斤作基肥。

耕耙後做成畦面寬一百四到一百五釐米，高二十到二十五釐米。長按地塊長度而定，溝寬三十到四十釐米，兼作人行道。畦面要求土壤細碎，疏鬆平整要是採用條播還應在畦面按行距八到十釐米開寬四到五釐米，深約兩釐米播種條溝，準備播種就可以了。大家看了這個香菜的種植方法之後有沒有感覺好種啊，你們要是愛吃香菜的話就自己在家裡隨便種點吧。真的是很好學的呢，學會了種植以後吃菜不用去買了。

一、種子處理 香菜種子在高溫條件下發芽困難，耕種前用1%多菌靈可溼性粉劑300倍液浸種半小時後撈出洗淨，再用潔淨冷水浸種20小時左右，然後在20-25℃條件下催芽後再耕種。 二、整地施肥 挑選排灌方便、土質疏鬆肥沃的地塊，前茬作物收成後及時深翻20-25釐米，曬上15天。為便於使用遮陽網，做成畦寬120釐米、高20釐米、溝寬30釐米的深溝高畦。香菜成長期較短，結合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤作基肥，要整細整平畦面表土，以利規整出苗。 三、當令耕種 夏秋反季節培養香菜，一般在5月中旬至7月上旬耕種，每畝用種量為1公斤，既能取得較高產值，又有取得較高的價格。在土壤墒情適合的情況下，均勻撒播後，掩蓋1-2釐米。蓋草苫保潮保墒促苗，5-7天后揭掉，其間留意保持土壤溼度。 四、田間管理 夏秋氣漸高，會影響香菜的成長，因而，揭掉草苫後及時搭架蓋上遮陽網。遮陽網應採納白日蓋、晚上揭的辦法，加強通風，防止苗長得纖細和引發病害。香菜因成長期短，宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。 一般應在齊苗後7天左右進行間苗，2片真葉時定苗，苗距2-3釐米。一般8天左右澆1次水，苗高3釐米時開端追肥，每畝追施尿素10-15公斤和硼肥250克。今後結合灑水分期追施碳氨或尿素2-4次，後期施葉面肥時應增加適量的磷酸二氫鉀，以促進葉片成長。 五、病蟲防治 無公害香菜的病蟲害防治應本著以防為主、以治為輔的準則，多種防治辦法相結合，將病蟲害控制在最小範圍內。 1.農業防治以抗病性強的種類為根底，實施輪作，防止輪作。及時剷除田間病株病葉，削減病菌感染時機。加強肥水辦理，進步植株的抗病性。 2.物理、生物防治應用頻振式殺蟲燈、性引誘劑、Bt粉劑等物理防治技能。 3.化學防治病害主要有苗期猝倒病，成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗後5天，用無公害殺菌劑3%多氧清800倍液噴霧1次，今後每隔7天多氧清600倍液噴1次，共噴2-3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。防治病毒病，可選用防蟲網防止傳達的蚜蟲飛入；選用遮蔭防止高溫乾旱環境，削減蚜蟲發作；以及用20%吡蟲啉可溼性粉劑20克加水50公斤葉面噴施，以完全防治蚜蟲，防止病毒病的發作。斑潛蠅用1%阿維菌素1500倍液噴霧。農大專家網(廣州成功路人力資源諮詢服務有限公司)專注於農民培訓10餘年,有近百人的專業團隊、擅長承接各類農業培訓專案、一對一量身編寫培訓教材、提供參觀考察基地、選派培訓老師;我們的特點是:結合各方的需求按照規範高效率完成全程培訓、專案經得起檢查抽查、審計驗收;已為全國二十多個省份的近4萬名學員提供過服務,我們實施的培訓曾多次被農業部網站、中國農業推廣網、中國農業資訊網作為典型跟蹤報道,被業內公認是“國內新型職業農民培訓的標杆單位”。聯絡地址:廣州市黃埔區聯和街木棉東街19號 聯絡電話 ：020-85162212

香菜的種子有一個圓圓比較硬的外殼，如果不破開外殼，種子吸水速度很慢，需要的泡水時間更長，且發芽阻力很大。找來一塊平面的木板之類工具，把香菜種子放在平面上，稍稍用力搓壓種子，讓外殼裂開。注意，不可使用小面積的工具大力搓壓種子，防止把種子碾碎了，那樣就徹底無法發芽啦。

把香菜種子破殼後，就可以浸種了。可以把香菜種子直接倒進容器里加清水浸泡，也可以用紗布把種子包起來，然後放到清水裡浸泡。浸泡時間要在24小時以上48小時以內為宜，儘量不要超過48小時，絕對不要超過72小時。注意，浸泡種子的容器要經過消毒殺菌，容器和水都要乾淨無油汙。

一些香菜種子可能會帶病菌，尤其是爛葉爛根類病菌，那樣對出苗率影響很大，因此，在浸種的時候，可以加一些消毒殺菌劑進去。一般農技種子站都會有種子殺菌劑賣的，買殺菌劑的時候要對師傅說明是什麼種子。一般可用水稻浸種消毒殺菌的強氯精。

浸種時間足夠後，就要把種子撈起來，或是把浸種的水濾去，然後用清水沖洗一遍種子,之後把種子撈起來稍稍瀝乾種子表面的水分，以便下一步催芽或是播種用。

為了減少出苗前的田間管理，也確保播種成功率，可以採用催芽法，讓香菜種子發芽後才播種。把泡足水的香菜種子均勻攤在溼潤的棉布或是厚麻布上，然後再在種子表面再覆蓋一層透氣性好的溼潤厚麻布。種子要放在陰涼處，環境溫度要保持在20攝氏度左右，如果布幹了，就適當灑點清水。等種子發芽後，就可以下地播種了，播種後要保持土壤溼潤，避免Sunny暴曬，避免高溫和低溫，以便種子快速紮根。

也可以泡種後直接播種。播種後覆土不要過厚，在0.5釐米即可，保持土壤溼潤，不可過幹過溼，否則影響種子發芽。出苗前，要注意避免高溫，避免Sunny暴曬，因此，可以架設遮陽網防高溫；在寒冷天氣播種，也要注意防寒，可以給地面蓋溫室。播種後地面溫度控制在20度左右，不要低於10度，不要高於30攝氏度，否則出苗很差。溫度適中的秋季播種，可以在播種後覆蓋地膜，保溼保溫，當種子萌芽後，再揭去地膜。

注意，播種時，不要直接把種子播在基肥上，也不要用基肥類物質代替土壤覆蓋種子，地塊的表土要肥沃疏鬆，否則肥料會燒傷發芽的種子。尤其是先催芽後播種的香菜，播種地的表土一定要疏鬆幼細，以便快速紮根，否則容易導致種苗死芽和倒伏。

種植時注意在苗期不宜澆水太多，待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤，澆水的同時追施速效氮肥1至2次。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

香菜的種植方法還有大棚種植，一般在9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。

種植時注意在苗期不宜澆水太多，待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤，澆水的同時追施速效氮肥1至2次。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

香菜的種植方法還有大棚種植，一般在9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收

香菜的不同品種，種植方法不同，注意選擇適合在當地生長的品種。    

1.山東大葉香菜：它的葉片大，顏色濃，適合在山東地區種植。    

2.北京香菜：北京香菜的葉柄細長，比較耐寒耐旱，適合種植在北京郊區等地方。    

3.原陽秋香菜：植株比較高大，適合種植在原陽。    

4.白花香菜：白花香菜成熟較晚，是一種耐寒、喜肥的品種，適合種植在上海市郊區。

5.紫花香菜：又叫紫梗香菜，它的植株比較矮小，耐寒，但產量較低。

香菜的種植方法之一就是露地種植，在春、秋、冬季皆可露地栽培。種植時注意在苗期不宜澆水太多，待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤，澆水的同時追施速效氮肥1至2次。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

香菜的種植方法還有大棚種植，一般在9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。

香菜生長適宜的溫度為15-18℃，超過20℃就不怎麼長了，超過30℃就徹底停止生長了，由於溫度原因，大部分地區在春秋季種植香菜，夏天香菜基本上不能生長的。香菜對土壤要求不嚴格，但是肥沃透氣的土壤會長得更好。

想要大面積種植香菜，要從以下幾個方面考慮，一、深耕平整疏鬆透水近中性的土壤。′二、施含有氮磷鉀鈣的肥料，這樣香菜的營養價值高。三、離水源近，潑水時泛意水量。