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  • 1 # 使用者1465424935672

    可以的。不相剋。

    牛肝菌生長於海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶,生長期為每年五月底至十月中,雨後天晴時生長較多,易於採收。白牛肝菌味道鮮美,營養豐富。雲南省各族群眾喜愛採集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣,除新鮮的作菜外,大部分切片乾燥,加工成各種小包裝,用來配製湯料或做成醬油浸膏,也有製成鹽醃品食用。雲南省從一九七三年起出口白牛肝菌,銷往西歐,極受歡迎,供不應求。黃、黑牛肝菌與白牛肝菌同科,食用方法相同,味道亦近似,近年來也開始組織出口。

    牛肝菌營養豐富,是一種世界性著名食用菌。據分析,100g幹品中含蛋白質20.2g,碳水化合物64.2g,熱量338千卡,灰分4.0g,ca23mg,p500mg,fe50mg,核黃素3.68mg.該菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效,是中成藥“舒筋丸”的原料之一;又是婦科良藥,可治婦女白帶症及不孕症。此外,其水提物對小白鼠肉瘤s-180的生長有阻抑作用,對肉瘤s-180的抑制率為100%,對艾氏腹水癌的抑制率為90%。同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用。

    猴頭菇,生長在柞樹幹上。剛生出時呈乳白色,逐漸轉微黃,採集乾燥後變為黃褐色,形狀酷似猴子腦袋,故稱為猴頭菇。猴頭菇是一種著名的食品,有山珍猴頭、海味燕窩之說。猴頭菇也是一種名貴藥材,能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。

    猴頭菇是中國著名的食用、藥用真菌,素稱“蘑菇之王”,它與熊掌、燕窩、魚翅並列為四大名菜,自古以來被譽為“山珍”。

    猴頭菇猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱,長期以來,人們把它同熊掌、海參、魚翅共同列為“四大名菜”,或把它與燕窩相提並論。它有很好的滋補作用,民間諺語有“多食猴頭,返老還童”之說。

    松茸在日本、歐洲被視為食用菌中的珍玉,具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。

    香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。

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