你好！

水果長的比較大，並不一定就意味著添加了膨大劑！因為影響水果大個的因素是很多的，跟水果的品種，天氣環境，種植管理都是有很大關係的！

1.膨大劑，化學名稱叫細胞集動素，屬於激素類化學物質，對植物可產生助長、速長作用！雖然使用膨大劑在一定程度上能夠促進水果細胞分裂，促使果實快速生長，增大！但是每一種水果都會有一個生長上限，超過了這個上限它就會自動爆裂！所以水果長的大個跟它自身的品種基因有著很大關係！就像聖女果，不可能噴點膨大劑它就能長的跟番茄那麼大個！品種不同，它超越不了那麼上限！

2.天氣環境也是可以影響水果長的大個！簡單的比較，一個果樹，樹頂的永遠要比樹底下的長的大個，漂亮！那是因為樹頂吸收到的光照熱量要比樹底充足，可以更好的進行光合作用吸收養分跟能量！一樣的水果，受不同天氣環境的影響，個頭大小也是會有很大影響的！

3.很多水果，為什麼野生的永遠要比種植的小個！那是因為野生的沒人管，而人工種植的，澆水施肥，殺蟲打藥，用心栽培，面面俱到！長的大個，漂亮，也是情理當中的事情！

得先弄清膨大劑是什麼，像蕓薹素加赤黴素加磷酸二氫鉀也能達到膨果效果。蕓薹素也叫植物生長涸節劑是在植物體內提取的，起到膨果，抗病的目的。只要按要求嚴格使用，我認為是可以的。

一、在國家標準範圍內使用膨大劑對人體無害

目前，正是蘋果、柑橘類水果大量上市的季節，一直流傳“聽說一些水果使用了膨大劑，不知是否安全”。大家以“膨大劑”為關鍵詞進行搜尋發現，類似“水果使用膨大劑還能吃嗎”“水果膨大劑對人體有何危害”的帖子在網上比比皆是。

據專家分析，“膨大劑”屬於植物生長調節劑中的一類，具有加速細胞分裂、促進細胞增大、分化和蛋白質合成，提高坐果率和促進果實增大的作用，常用的有氯吡脲、赤黴酸。這些都是中國農業部允許使用的植物生長調節劑，可用於西瓜、葡萄、獼猴桃等水果，起到改良果實生長狀態和品質的用途。

同時根據專家的解釋，使用了“膨大劑”的水果，即便使用過程中用量稍有控制不當，也是對人體沒有危害的，不過會影響口感。媒體報道河北農業大學園藝學院李青雲教授在接受媒體採訪時解釋說，使用膨大劑後，果實個頭增大，但果實發育時間沒有延長，甚至有時還會縮短果實發育時間，因此果實中積累的營養物質不會增加，還有可能減少。果實中的糖、酸、揮發性芳香物等物質對果實口味影響最大，這些物質的單位含量減少，直接後果就是導致果實味變淡。

對於網上流傳的“鑑別膨大劑水果的一些方法：瓜果超大，顏色鮮亮像假的，通常就是使用了膨大劑”，根據中國科學院上海生命科學研究院植物分子生物學博士郗旺表示，這種說法不準確，瓜果的大小、顏色因品種和生長環境的不同而差異很大。因此，不能僅靠大小和顏色來鑑別是否為“膨大劑水果”。

據瞭解，種植戶使用膨大劑等植物激素，主要是為了讓蔬菜水果提早採摘和上市，提高蔬果的“賣相”以便獲得更大利潤。所以，消費者在購買水果時，不要圖新鮮買提前上市的水果，而是要買應季的水果。

二、膨大劑被指存在濫用現象

氯吡脲、赤黴酸在中國屬於等級允許使用的農藥品種，按要求農藥標籤上會標明規定的用藥時期、用藥劑量和施用方法，以及適用範圍和安全間隔期。但有人表示，“行業內種植過程中濫用膨大劑的現象很嚴重。因為大顆飽滿的水果賣相更受歡迎，農戶們便對膨大劑產生依賴心理。”

“我們認為應該讓水果自然生長，而非利用膨大劑干擾。”維吉達尼創始人劉敬文表示，以葡萄為例，土壤供給單顆葡萄的養分是差不多的，而膨大了的葡萄自然營養不夠支撐，口感也就差強人意。在其看來，膨大劑影響水果本來味道是業界的共識。

劉敬文表示，行業內還有更讓他擔心的問題。雖然美國、日本等許多發達國家將“膨大劑”列入不需要進行毒性管理的豁免物質清單，其殘留量甚至不需要制定安全限量標準，但是其銷售的水果會標明生產過程中使用的農藥的種類與劑量，這是中國行業內缺失的環節。“我覺得消費者的知情權很重要。膨大劑僅僅是一項指標，還有除草劑、重金屬等，這些都是消費者有權知曉的。另外，雖然水果品種是多元的，但是民眾可選擇的範圍卻很有限，市面上95%都是加了‘膨大劑’的水果，大家已經不知道水果原本該是什麼樣子，這樣怎麼可能有自己的選擇？”

朋友是做水果生意的，自然少不了和果農打交道，說道給水果打“膨大劑”、“催熟劑”那真的是司空見慣，不足為怪，但這真的不能責怪果農，要怪就怪你們這些消費者只購買用“膨大劑”、“催熟劑”變好看的水果，對於自然生長的、不怎麼好看的你們不買啊！大家都知道水果在一定時間內就會腐爛，腐爛了就賣不出去，賣不出去就掙不到錢，果農們總要生存吧？現實中，沒錢寸步難。

打了膨大劑的果實外觀飽滿亮麗

二、市場競爭激烈

現在的社會幹啥都不容易，鄉村跟風嚴重。但凡一家果園掙了錢，接著就是幾十家上百家的果園，市場的惡性競爭，加之一些收買商一再壓低價錢不說，而且回收時對果形要求也越來越高，如果你家不用藥水，連看都不會有人看，更別說賣出去，所以果農只能給果樹打藥水改變種植方式。

浸泡藥水

三、保鮮

大家都知道，水果成熟之後就會變軟，兩三天就壞掉，而且磕碰後就會爛掉，很難儲藏和運輸。要想從遠處把大量水果運過來，必然要在七成熟的時候就採摘。到了銷售的地方，為了能夠賣出去，也讓它達到可以食用的狀態，就要使用乙烯利等催熟。這是為了滿足長途運輸和儲藏需要必然採取的措施，能夠怪果農嗎？誰讓城裡人非要吃反季節的水果，非要吃遠的水果呢？

說一千道一萬，其實都是一個原因，那就是為了掙錢，為了生存下去

一、在國家標準範圍內使用膨大劑對人體無害

目前，正是蘋果、柑橘類水果大量上市的季節，一直流傳“聽說一些水果使用了膨大劑，不知是否安全”。大家以“膨大劑”為關鍵詞進行搜尋發現，類似“水果使用膨大劑還能吃嗎”“水果膨大劑對人體有何危害”的帖子在網上比比皆是。

據專家分析，“膨大劑”屬於植物生長調節劑中的一類，具有加速細胞分裂、促進細胞增大、分化和蛋白質合成，提高坐果率和促進果實增大的作用，常用的有氯吡脲、赤黴酸。這些都是中國農業部允許使用的植物生長調節劑，可用於西瓜、葡萄、獼猴桃等水果，起到改良果實生長狀態和品質的用途。

同時根據專家的解釋，使用了“膨大劑”的水果，即便使用過程中用量稍有控制不當，也是對人體沒有危害的，不過會影響口感。媒體報道河北農業大學園藝學院李青雲教授在接受媒體採訪時解釋說，使用膨大劑後，果實個頭增大，但果實發育時間沒有延長，甚至有時還會縮短果實發育時間，因此果實中積累的營養物質不會增加，還有可能減少。果實中的糖、酸、揮發性芳香物等物質對果實口味影響最大，這些物質的單位含量減少，直接後果就是導致果實味變淡。

對於網上流傳的“鑑別膨大劑水果的一些方法：瓜果超大，顏色鮮亮像假的，通常就是使用了膨大劑”，根據中國科學院上海生命科學研究院植物分子生物學博士郗旺表示，這種說法不準確，瓜果的大小、顏色因品種和生長環境的不同而差異很大。因此，不能僅靠大小和顏色來鑑別是否為“膨大劑水果”。

據瞭解，種植戶使用膨大劑等植物激素，主要是為了讓蔬菜水果提早採摘和上市，提高蔬果的“賣相”以便獲得更大利潤。所以，消費者在購買水果時，不要圖新鮮買提前上市的水果，而是要買應季的水果。

二、膨大劑被指存在濫用現象

氯吡脲、赤黴酸在中國屬於等級允許使用的農藥品種，按要求農藥標籤上會標明規定的用藥時期、用藥劑量和施用方法，以及適用範圍和安全間隔期。但有人表示，“行業內種植過程中濫用膨大劑的現象很嚴重。因為大顆飽滿的水果賣相更受歡迎，農戶們便對膨大劑產生依賴心理。”

朋友是做水果生意的，自然少不了和果農打交道，說道給水果打“膨大劑”、“催熟劑”那真的是司空見慣，不足為怪，但這真的不能責怪果農，要怪就怪你們這些消費者只購買用“膨大劑”、“催熟劑”變好看的水果，對於自然生長的、不怎麼好看的你們不買啊！大家都知道水果在一定時間內就會腐爛，腐爛了就賣不出去，賣不出去就掙不到錢，果農們總要生存吧？現實中，沒錢寸步難。

打了膨大劑的果實外觀飽滿亮麗

二、市場競爭激烈

現在的社會幹啥都不容易，鄉村跟風嚴重。但凡一家果園掙了錢，接著就是幾十家上百家的果園，市場的惡性競爭，加之一些收買商一再壓低價錢不說，而且回收時對果形要求也越來越高，如果你家不用藥水，連看都不會有人看，更別說賣出去，所以果農只能給果樹打藥水改變種植方式。

浸泡藥水

三、保鮮

大家都知道，水果成熟之後就會變軟，兩三天就壞掉，而且磕碰後就會爛掉，很難儲藏和運輸。要想從遠處把大量水果運過來，必然要在七成熟的時候就採摘。到了銷售的地方，為了能夠賣出去，也讓它達到可以食用的狀態，就要使用乙烯利等催熟。這是為了滿足長途運輸和儲藏需要必然採取的措施

自己種來吃的不用膨大劑，種來賣的99%以上用膨大劑，不要問我是怎麼知道的。

為什麼果農要用膨大劑？

毫無疑問，果農在水果的種植過程中該用膨大劑的一定會用，合理使用膨大劑，能增加水果的產量，直接帶來的好處就是賺的更多。而且使用膨大劑不犯法，只要符合標準就可以了。使用膨大劑增加水果的產量，帶來明顯的經濟收入，如果該用不用，可能腦子有問題。使用膨大劑讓水果的賣相更好，也能得到水果商的青睞，為什麼不用呢？賺錢才是第一位，而且還不違法。

水果商喜歡賣相好的水果

如果果農不用膨大劑，不能增加產量，沒有賣相，水果商是不會收購的。即使你的水果再怎麼綠色無汙染，沒有賣相，價格低不說，關鍵是賣不出去。因為消費者就喜歡賣相好的水果，買水果的時候我們都喜歡挑大的撿，這是最基本的。大多數消費者只關心水果的賣相，至於水果是否用了膨大劑，可能很少有人在乎過。

只要膨大劑使用符合標準，不會對人體產生危害，合理使用膨大劑，在水果種植過程中非常普遍。想吃完全沒有打膨大劑的水果，建議去農貿市場買農村老頭老太太賣的那些又小又醜的水果，那才是真正的綠色無汙染水果，可是，又有多少人去買呢？我們在抱怨農藥殘留的時候，就應該不要對水果的賣相挑三揀四。

不排除有的超大個水果是用了膨大劑的結果，其他水果或許用效果還好，但我們延安蘋果主要是靠施肥來提個頭的，施肥的目的是增加作物產量，改善作物品質，培肥地力以及提高經濟效益，肥就是土地的營養來源，並不含膨大劑，膨大劑用量把握不好會使蘋果產生裂果，反而會弄巧成拙的，一般果農不會用的

我是做遼南水果代購和果樹苗種植行業的，水果打膨大劑也是無奈之舉，比如：葡萄長到黃豆粒大小，就開始打膨大劑，果粒小沒有賣相，銷費者不認可，所以就形成了這種惡性迴圈。其實不用膨大劑的葡萄口感是最佳的。現在桃子 李子都用這種激素，不過現在銷費者也在提高意識，逐步接受有機水果，相信不久的將來會逐漸取締激素類水果！！！

我們甘肅靜寧蘋果從來不用那些對人體有害物體，我們的蘋果各大，主要是春天剪樹把多餘的雜枝都剪了，在給果樹施施量的肥料，剪蘋果花時距離是十公分遠留一朵朵花，再到蘋果坐果時，給蘋果疏果時把果型最好的幼果留下，等到五月二十做右給幼果把袋子套上，六月二十號左右袋子套完，在就開始把果樹新發的條子用塑膠袋裝沙子垂下來，來年好接蘋果。七月左右，又開始給蘋果樹喂第二次肥料，秋季喂肥料主要是給樹養分，讓蘋果往大長，，這就是靜寧蘋果為什麼長這麼大個，甘肅靜寧蘋果發往世界各地，色澤味美，好蘋果用事實證明，

肯定會使用的，不但會用到膨大劑，還會用到催熟劑、拉長劑這些激素類的東西，不過據說對於人體沒有損害，但是我基本上也相信這樣的話，不知道大家是怎麼看待的。對於自然情況下生長的水果，也是可以不打這些藥劑的，但是有的為了品質和市場需求，就會“出此下策”。

1、 最常見的打了膨大劑的水果就是草莓，說實話在夏天5月份的時候在水果店和小攤兒上有些賣的草莓確實很大，一問種植草莓的果農，絕大部分已經打了膨大劑，即使他們在一定程度上選擇了個頭比較大的草莓品種，但是還會打一些膨大劑，說實話，現在的草莓吃起來沒有草莓以前獨有的香味，不好吃，我在夏季的時候儘量在我老家地裡面移栽幾棵，草莓的繁殖速度很快。除此之外，葡萄和獼猴桃也是最常用膨大劑的水果了。

2、 “膨大劑”是什麼呢？在上世紀八十年代由日本最先研製出來並且首次使用，其化學名稱叫做“氯吡苯脲”，那麼讀作（lv bi ben niao）完全是認一半字的讀法。注意膨大劑屬於水果蔬菜種植期間的膨大調節劑，但是不屬於食品新增劑，現在在世界水果蔬菜種植上用到的最多，對人體無害。

3、 大家最熟悉的“西瓜膨大劑事情”就是在江蘇省丹陽市有700多畝用了膨大劑的西瓜，在生長的期間也就發生了“果皮炸裂”的尷尬事件。那麼出現這樣的情況一是膨大劑使用過量了；二是膨大劑使用在西瓜生長的時間不對口，所以才會出現這樣的“炸裂”。

4、 至於果農會不會用膨大劑，在現在這種追求規模化、經濟收益最大化、追求品質化的水果蔬菜種植下肯定不免有些果農會使用膨大劑，那麼大家在使用膨大劑之前一定要諮詢當地專門的農業技術人員和農技師，他們會根據實際情況給你一個使用的合理建議。

膨大劑是人類研究的成果，是用在水果蔬菜種植上追求品質經濟效益最大化的東西，不過打了膨大劑的果蔬說實話吃起來原本的那個味道就淡了許多，並不是受人們的歡迎。不知道大家怎麼看待呢？

現在使用膨大素的不多了，主要是現在人們被那些不法商販坑怕了，因為他們不合理使用給人身體帶來了危害經常被有關部門檢驗出超標來，現在人們追求純天然食品，為了迎合市場需求，所以現在好多都不用了以純天然為美！

只要有價值，農民基本會用，膨大劑能讓其迅速長大，帶來效益。現在的土豆，紅薯，黃瓜，茄子，豇豆等，又大又長，如果在有關部門檢測後，對人們的身體健康沒有傷害的情況下，有標準的使用也未嘗不可。

果樹生長過程中，為了使水果更大個更漂亮，果農朋友是使用生長調節劑的，都在按使用規範操作，對消費者是安全的，但超濃度超劑量使用，可能導致水果裂果而造成損失，所以果農朋友不太金超標準使用。

基本都會用的,現在雖然推崇綠色農業 綠色果蔬 但用植物生長調節劑【膨大劑】和農藥都是不可避免的,因為現在植物病蟲害相當嚴重,不用根本就沒有好的收成 另一方面 現在國家對農藥的把控越來越嚴格 並沒有像以前那樣毒性高 殘留大 基本都是低毒。而膨大劑通常是人工合成的植物生長激素,目的在於刺激植物生長果實膨大。

膨大素分為兩類1.激素類的農藥主要是激發作物潛能，刺激細胞生長的，這個幾乎沒有殘留。所以不用這麼緊張。如果用多了，反而影響果子的品質和外觀，正常用量是很少的。

2.氨基酸肥料類，這類主要是氨基酸肥加上鉀肥等微量元素，主要是補充植物營養，讓植物的本性發揮到最優，自然長出口感好，個大，勻稱的好果子。

一般要走進市場的水果都會有膨脹劑。比如獼猴桃。都是用那藥水浸泡的味道都特別的淡。沒有浸泡到的獼猴桃味道就更加香甜可口。市場上現在難買到沒有浸泡的水果。如果我來做果農這一塊，我要改掉這種不正確的觀點。從細微入手，有所改變，能讓客戶吃上，能吃上綠色有機的水果。

我種植紅富士20年了，從沒用過膨大劑，蘋果個頭特別大，個人覺的和管理有關，培養新枝，多施農家肥，有機菌肥，果個肯定大，我家蘋果大多8兩左右，還有不少1斤多點的。