嚴格意義上的土雞早已不存在了。現在的所謂土雞，不知是進行了多少代改良的雜交嗎，只不過是在農家散養，不吃飼料的農家自養雞罷了。半年長3斤的雞誰養？就算是自然採食生長，也很不划算，拿在街市上又不好賣，還賣不了多少錢。

現在農村人養雞，大多在集市上買雜交雞種，然後圈養或散養，只飼喟包穀面和青採，從不用飼料，這種養殖的雞肉質很好，一般四個月可長到5斤左右，價格比用精飼料養殖的幾乎高出一倍（20元/斤左右），很好賣，農民養殖也很划算，由於規模小（大多在一百隻之內），偏於管理，造不成市場壓力。大規模養殖，投入大，病情多，管理複雜，市場壓力很大，除了造成雞市行情的爛市，其收益是很令人質疑的。（生豬養殖也是同理）

各行各業都有屬於自已的鐵飯碗，畜禽養殖就是農民的鐵飯碗，再次呼籲還歸農民之手，食品市場的安全與穩定應靠5億農民來保障，質量也才會保證。我歷來不欣賞四個月出欄三百多斤的生豬，一個多月出欄4斤多的雞。效益高低不得而知，肉質是很成問題的。因為它打破了萬物生息之規律，自然會造成難言之弊端。

傳統土雞已很少了，散養一年以上，喂玉米、青菜葉，現在所謂的土雞雞種就不一樣，前幾個月飼料，快出欄時玉米，菜葉餵養，味道也還行，能散養半年以上也還以，散養一年以上，只喂玉米，菜葉，可以長到十斤以上，公雞肉質Q彈，母雞四五斤，燉湯極美。

還有一種意義上的土雞，就是除了肉雞之外，按土雞方法養殖的，就是不喂飼料，只喂些麩皮，玉米，花生渣，稻糠之類的，然後在地上散養的，這樣的雞，生長期也不短，大多半年以上，肉質也緊實細膩，跟傳統意義上的土雞，味道差不多，但體重能有七八斤。對養殖戶來說，會有一定的收益，而且對於消費者來說，也比較實惠，既吃能飽餐一頓雞肉，又能體驗到美味。而且價格還不太貴。

所以，不要糾結多大體重的雞叫土雞，只要是土法養殖的雞，就行了。

你好！這個問題我來回答一下！

在我們這，一般是這樣認定的，成雞體重在三斤左右的稱柴雞。土雞有兩種，小體形土雞成雞體重在四斤左右，大體形土雞成雞體重在五斤左右。再大的就是肉雞了，如果不懂雞的人家拿小肉雞給你說是土雞可能你也分辯不出來，懂行的看一下一般能知道幾月齡，還能看出這雞還有沒有生長空間。

發幾張我自己養的土雞照片，五個月，四斤半左右！

什麼是土雞，正宗土雞，一年只能長到三四斤，烏雞，腳是黑色的，腿且沒有肉，光滑的骨感！生長速度非常慢，所以不管規模養殖，還是商品雞，都不會選擇這品種，漲太難慢了，要虧本，我家就每年養幾十只自己吃，朋友要點，就差不多了，一旦到12月底直接預定或者來家捉，或者頭一年提前打招呼預留！上半年喂玉米，和稻穀。下半年喂家裡魚塘小小雜魚和紅薯拌糠，喂飼料，虧死你，這種雞好吃，太難養了！

土雞一般三到六斤吧！土雞應該有好幾個品種吧！放養的土雞肉質好，多放點菜葉給雞吃，雞肉黃黃的口感特爽，土雞蛋有好吃啦！

我自已從去年開始在院子裡養雞，有一百多隻，純自己家吃的。說一下自己的體會。

1、雖然現在有說，只要是散養不吃飼料的雞都是土雞，但能養七八斤的不太可能是土雞，應該是那種45天可以出欄的速成雞和土雞的雜交品種，味道和傳統土雞相差很多。

2、我養了肉雞，土雜三黃雞，還有青腳黑腳土雞和普通黃腳土雞和貴妃雞。肉雞據說能長到八九斤，但是我們沒有喂飼料，只喂糧食和蔬菜牧草，所以到了七個月大概也只有五斤左右，估計吃飼料能長到八九斤沒問題。肉雞的肉很粗，比較柴，做成炸雞柳，還有烤雞味道不錯，最後我們做了好多臘雞，挺好吃的；土肉雜，也叫土三黃雞，應該就是有人說的四個月可以養到五斤的土雞，其實這也是肉雞，不是土雞，雞肉的味道和肉雞是一樣的，比較粗。味道比較好的是青腳黑腳雞，肉細膩鮮美，燉湯首選，有點象鴿子肉，很香，但的確只能長到三四斤。貴妃雞肉更細膩，也很香，個人認為比普通的青腳雞更好吃。

俗話說：三個月的雞嘰嘰嘰，三個月的鴨動刀殺。意思是，小雞出窩飼養三個月的時間，還只能發嘰嘰的叫聲，而個頭也只有拳頭大小。所謂土雞，是不能按個頭大小或者說體重來判斷的。農村上，在還沒有出現科學培育雞種的時候，大公雞也能長到7斤左右。只不過很少出現在市場上。因為那時候農村養雞，公雞不到2斤重就開始殺到吃了。養到年底一般有5斤左右的公雞賣錢，再大一點的留作種雞，母雞留著生蛋。要說雜交雞，過去的更雜，因為那時全部是散養雞，所以沒哪一家雞是一特色的。

在七十年代中期，開始出現了我們稱之為洋雞（一特色的白毛），由供銷社提供苗雞，生產隊集中飼養。白毛洋雞的出現，使農村的雜色羽毛雞更雜。後來陸續出現三黃雞、紅毛雞等不同品種。這時候我們不但可以透過雞的羽毛、膚色、爪形來區分土雞或洋雞。而且雞肉口感和味道也有很明顯的區別。

新世紀來臨之際，不能不佩服科技人員的本事，他們真是什麼樣的雞都能培育出來。不但無法從外觀判雞的品種，而且雞肉的味道也大差不差。不過，大型養雞場的雞無論是蛋雞還是菜雞都是有明顯特徵的。而大型養雞場的菜雞都是用於肉食品加工。

綜上所述，到底什麼樣的雞為土雞？我的答案是：說不清。不過農村中農戶養的雞，餵雞的飼料一般都是純糧食。為此朋友們要想吃到所謂的土雞，還是到我們農村來較可靠。

靈山土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，廣西，廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。

土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。

土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。

由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害汙染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價格不斷攀升。

土雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞·對於具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養週期較長，一般長為成年約6個月以上。

土雞的辨別方法：

從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮豔。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。

用長白山地區生長的千峰草餵食的蛋雞，在很多方面都有明顯的優勢：抵禦疾病的免疫力強，能夠適應多變的野外環境;動作敏捷視力好，骨骼健壯、羽毛豐盈;最重要的是它們所產的雞蛋也保留了千峰草的精華成分，在營養價值高的同時也具有顯著的藥用功效。

把雞宰殺洗淨後，三種雞的差別就會更明顯。土雞面板薄、緊緻，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土雞面板較薄、毛也較細，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、鬆弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。

很榮幸回答這個問題，關於什麼是土雞。我是來自農村的，自家也養雞。

我們農村對於土雞的定義不是按雞的重量來定的，而是由雞的飼養方式和年限決定的。

根據飼養方式和年限定，是因為一般我們區分土雞，是沒有餵養任何飼料，是由玉米，穀子，小麥，蔬菜葉子等穀物餵養的雞，雞是散養的，可以到處去田間地頭捉蟲子吃，吃雜草，透過運動，讓雞肉變得緊實，雞肉吃起來有嚼勁，Q談。雞不是圈養的，不運動的，因為圈養的雞不運動，雞肉吃起來不緊實，感覺會化渣，不好吃。年限越長，雞越老，雞肉更緊實，雞肉吃起來更有營養。所以才會有老母雞這一說。

不根據雞的重量定是不是土雞，是因為由於雞品種和公雞母雞的原因，雞品種比較大的，屬於大骨骼雞，有的公雞可以到10多斤，有的母雞可以長到8_10斤。雞的品種小，屬於小骨骼雞，公雞5_6斤，母雞2_3斤。

難道按照農村飼養方式和年限，它是土雞。但是由於品種大小，有可能大，有可能小，難道就不是土雞嗎？所以，不能按重量大小來算，要按飼養方式和年限來算，才正確。土雞有大有小，不是大的就是土雞，也不是小的就不是土雞。不能以偏概全。區分土雞還是要看土雞的飼養方式和年限。

我是農村的，給你們介紹一個辨別土雞的方法，【1】看雞的腳下面，看看是不是有老繭、傷痕，是不是很光滑，有的話證明是土雞，有老繭傷痕證明土雞經常在外面活動，沒有被圈養。如果很光滑，說明雞經常在地上面接觸土在拋東西吃。圈養的就不會有這些特徵。【2】看雞的飼養年限長短，看雞腳上面有沒有第5指，第5指越長，雞餵養的年限越長，雞肉越緊實，老。

看圖片中打⭕的就是鑑別雞年限最重要依據。