血液呈弱鹼性的人，抵抗疾病的能力確實比血液呈弱酸性的人強。見議給血液呈弱酸性的人補適量的鹼，提高免疫力。對放療的病人更要如此。

抵抗能力表現在血液的流暢性方面。個別事例：如登喜馬拉雅山的運動員大量服蜂蜜禦寒一樣，注意力應該放在點子上。

正常人（健康人）的血液酸鹼值都是“偏鹼”的，

如果血液Ph值“偏酸”？肯定是病人！絕對不健康！

正常代謝過程中，人體會不斷生成酸性物質及鹼性物質，而且也會從飲食中攝取酸性和鹼性物質，機體必需依靠自身的調節功能保持酸鹼平衡。人體的酸鹼性主要指血液，也就是血液的pH值，pH值是衡量酸鹼度的指標。血液的pH值範圍在7.35～7.45，屬於偏鹼性的，在這個pH值下最有利於細胞代謝及機體生存。

人體所有生理機能的變化及生化反應都需要在穩定的pH值下進行，比如細胞蛋白質的合成、能量交換、資訊處理以及酶的活性等。研究表明，一旦人體血液的pH值超出正常範圍就會病變，所以血液的pH值變化範圍很小。一些滯留在體內的體液pH值變化範圍較大，比如十二指腸液、胃液、尿液和糞便等。

當人體體液的pH值低於7時，就會出現重大疾病，比如下降到6.9會變成植物人，介於6.8～6.7時就會死亡。當然，pH值過高也會對人體產生危害，因為會引發鹼中毒。由此可見，正常人的pH值是非常穩定的。專家表示，醫學上並沒有酸鹼體質一說，只要是沒有疾病的正常人，血液的酸鹼度都相對恆定，偏離一點都屬於不正常。

我們的身體對酸鹼度非常敏感，哪怕pH值偏酸0.1，也會發生酸中毒。酸中毒屬於一種急症，常常由糖尿病、呼吸受限以及乳酸中毒等造成，往往會出現生命危險，這時要及時送醫救治。因此，血液偏鹼性的病人更接近健康人的PH值，相對於血液偏酸性的病人來說，抵抗力當然也就更強了。

人體的構成非常複雜，從血液到尿液，不同體液的pH值也不一樣，所以單一體液的酸鹼度是不能代表人體酸鹼性的。比如人體的胃液呈酸性，面板pH值在5.5左右，也呈酸性。由於細菌不喜歡酸性環境，所以面板呈酸性可減少細菌滋生。女性陰道也呈酸性（pH值為4.5），這有利於降低感染風險。關於酸鹼度對健康的影響，詳細介紹如下：

有人說，癌症、高血壓等疾病是因為體質酸化造成的，果真如此嗎？專家表示，這個說法不科學。醫學研究表明，腫瘤組織周圍的組織呈酸性，但這並不是說有了酸性組織後使這個部位發生了癌變，而是這個部位癌變後，腫瘤組織使其周圍組織變成了酸性，所以要搞清楚先後關係。另外酸性只限於區域性，並非全身都變成了酸性，高血壓、糖尿病等與此相同。

從化學角度看，食物在某些條件下確實有酸鹼性，這裡所說的酸鹼性並不是從味覺上區分的，而是將食物充分燃燒，燃燒後剩餘的灰再溶於水，然後根據水的酸鹼性確定該食物屬於酸性還是鹼性。食物進入人體後消化過程是非常複雜的，所以不能簡單地說酸性食物消化後就是酸性，鹼性食物消化後就是鹼性。

人體對酸鹼的調節功能非常強大，如果調節機能沒問題，僅僅是食物的酸鹼性是不會對人體pH值造成影響的。需要指出的是，血液、肺、腎等會利用呼吸及身體的碳酸鹽、磷酸鹽和血紅蛋白等進行緩衝，從而實現各部位的酸鹼度調節。

飲食的酸鹼性並不是指食物本身的酸鹼度，而是指食物在消化吸收後代謝產物的酸鹼度。當食物消化吸收後，如果該食物的代謝產物以酸性物質居多，就被稱為酸性食物，反之則為鹼性食物。一般來說，絕大多數的水果、蔬菜都是鹼性食物，天然水也是鹼性的，因為含有鉀、鈣、鈉、鎂等鹼性礦物質。

鹼性食物有助於避免和緩解因衰老引起的酸中毒。肉類及大多數深加工零食都屬於酸性的，純淨水也屬於酸性，因為純淨水去除了天然水含有的鹼性離子。需要指出的是，由於純淨水會加快人體內鹼性礦物元素的排出，所以要避免大量飲用。

醫學研究證明，人體呈內鹼外酸的狀態。人體外部面板為酸性，內部除口腔、胃和女性陰道外均為鹼性。比如膽汁的pH值為7.4，胰液為7.8～8.4，細胞的基本構成物質原生質，也即原漿的pH值為7.6～8。當人體傾向於酸性時，細胞活性就會變差，廢物更不容易排出。人體中的水分約佔70%，其中有50%位於細胞外液，鎂元素主要存在於內液，鈣只存在於外液中。

當細胞老化時，鎂就會往外液中滲透。所以在癌症、高血壓及糖尿病等慢性疾病的血清中以及肝硬化患者的腹水中，會發現大量的鎂。如果體液保持微鹼性，鎂就不會外滲，細胞也能處於最佳工作狀態。

雖然很多專家認為，人體有強大的酸鹼調節機制，飲食無法對其造成影響，但美國加州大學的一項研究駁斥了這一觀點。該研究認為，衰老引起的腎功能衰退會使血液酸化，如果長期進食鹼性食物或藥物，有助於緩解因衰老而引起的骨骼、肌肉和腎功能失調，起到預防酸中毒的效果。隨著年齡增長，血液會逐漸趨向於酸化，當低於7.35時，就會處於亞健康或疾病狀態。

研究人員指出，飲食和年齡都是影響血液酸鹼度的重要因素，其中年齡對血液酸化的影響是飲食的1.6倍。我們知道，人體是透過腎臟排出尿液調節體內酸鹼平衡的，隨著年齡增長，腎臟的老化會使腎功能逐漸衰退。

所以血液的酸性水平會隨著年齡增長而逐漸升高，最終出現酸中毒。即使酸中毒很輕微，也可能會導致死骨吸收率升高、新骨形成率降低、氮廢物代謝量下降及生長激素的分泌受抑制等。緩解衰老導致的血液酸化問題，除了服用鹼性藥物外，就是長期保持飲食以鹼性食物為主。

由此可見，雖然人體有很強的酸鹼調節機制，但會對身體造成不良影響，尤其是在長期高負荷執行時。這與空調調節室內氣溫一樣，如果室外長時間高溫，即使室內依舊涼爽、舒適，長此以往也會縮短空調的效能和使用壽命。

最後需要說明的是，酸性食物大多都是美食，比如魚、肉、米飯、白砂糖以及酒等。鹼性食物如海帶、白蘿蔔、豆腐等大多都不會引起人們強烈的進食慾望，所以一定要注意均衡搭配。