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1 # 君君美食紀
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2 # 常山聽松
我們這裡的海虹,長的非常漂亮,可真的是家喻戶曉,老少皆喜歡,一到上市季節,基本上家家戶戶都要買很多次解饞,價格美麗,鮮味悠長,是非常有群眾緣的一種海鮮,我個人是百吃不厭!
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3 # 老漁民家的雯姐
家住連雲港海邊小鎮的我認為,有些海鮮是隨著季節的變化價格也不一樣的,比如說皮皮蝦,秋天的時候產量大,便宜的時候賣個幾塊錢,到了冬天沒有產量了會賣到七八十塊一斤的,感覺還是貝類比較實惠,比如生蠔,花甲,小扇貝,等等,也挺好吃的,歡迎到我們家鄉做客奧安排
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4 # 湖南靚仔小軍哥
不知道大家知不知道廉價海鮮這個概念,也許提起海鮮時大家會不自覺地想到那些價格高昂的幾類吧,但是除了大家在相對來說消費檔次較高的地方看見的,其實海中可以用來吃的東西可不少。用來吃東西的好心情可不能因為價格的區別而被破壞。畢竟好吃的除了滿足我們生理上的需求之外,心裡的滿足感同樣是無法替代的。食物的美味與否在先,檔次高低可算不上什麼需要在意的東西。美食還要論出身嗎?所以簡單和大家分享幾種所謂的廉價海鮮。
第一種說到的,大家絕對不陌生,這就是我們所熟知的帶魚,也可以叫成刀魚,煎的方式來烹飪一直是大家比較喜歡的,據說還有這樣一種吃法,煎好帶魚之後還可以嘗試加上一些茼蒿,醬燜好的那種,自帶的鮮味可以更好地彌補帶魚煎了之後帶上的焦糊感,價格也是比較美麗的,有時候四塊錢一斤,但是如果是大一些的,看上去更好看的那種就會賣到十五元,基本還是不會超二十元,想要嘗試海鮮的時候不妨選擇價效比高一些的帶魚呀。
第二種不知道大家知不知道叫鮁魚,據說做成餃子比其他種類的都要好吃。但是其實換成其他做法也是毫無壓力,不論你是喜歡紅燒來吃還是煎著吃,燜著吃也是別有風味哦,價格一般在十元左右,並沒有那麼昂貴,加上價格和它的大小也有關係,六塊錢一斤的也有,一斤基本上有三個,自己一個人做著試試味道也很划算,之前海邊並沒有多麼喜愛這類食材,喜歡醃鹹魚來吃。油鮁好像也就兩三塊錢。
第三種一般我們叫它青口,也叫海虹。淡菜就是它乾製品的演化,在我的記憶中,從小到大價格好像都沒有漲過多少,有的時候花上幾塊錢,一大盆都夠我們一家人來吃了,這個青口的價格雖然不高,但是海中雞蛋可不是白叫的。無論是營養還是口味來說,幾乎可以說是一種完美的食物了。
最後一種大家絕對知道,就是紫菜啦,紫菜蛋花湯的地位在餐桌上多重要我就不說了,鮮美而且價格便宜,一小撮就可以煮出很大一份湯,加上味道的鮮美也不用我多說,營養價值也是很高的。市場上買個20塊錢的紫菜,就算你天天吃,也能吃上半個月之久。
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5 # 川廚小李子
那種海鮮好吃還便宜?
今天小李子就來給你分享一下好吃還不貴的海鮮,
花蛤,便宜,市場一般就3元左右一斤,但是花蛤要處理乾淨就不會吃出沙子來,麻辣花蛤,金湯蒜香花蛤,
1麻辣花蛤:買回來的花蛤多洗幾遍,然後放清水,加鹽,食用鹼,倒上10克的油,弄好後,順時針攪拌幾分鐘,把花蛤攪暈,這樣它就會張開小嘴吐沙了,浸泡1小時左右,中間換一次水,這樣基本上沙子就吐的差不多了,現在準備調料和
做法
2淨鍋開火加水倒入清理好的花蛤,加胡椒,料酒,沸水煮開,打去粉末,倒出瀝乾水分,
3淨鍋開火加油,下蔥薑蒜,辣椒段花椒,炒香,下少許豆瓣醬,辣妹子,香辣醬,小火炒香,加半勺的水,開始調味,
4加雞精味精,少許白糖提鮮,少許老抽,少許生抽,少許辣鮮露,少許花椒油,給點洋蔥絲,加香菜節,倒入花蛤翻炒幾下,打點芡粉再翻炒幾下起鍋裝盤即可,
注意事項:
1花蛤一定要處理乾淨,不要吃出沙子來,死的要挑出來,開了口的是死的,沒有開口是活的,新鮮的
2調味的時候一定要掌握好鹹淡,豆瓣醬這些調料都是有鹽味的,
3溝芡粉是不要菜品調料汁太多,調料的味道可以裹在花蛤身上,菜品短時間不會涼,
下面講講金湯蒜香花蛤
1,金湯蒜香花蛤處理的方法是和上面一樣的就是做法不一樣,
2準備調料,打好的蒜末是顆粒的100克,蒜香粉10克,雞精味精,鹽,白糖,香油,啤酒少許,香菜段,
3做法,淨鍋開火加水倒入花蛤加胡椒粉,料酒,煮沸,打去粉末,倒出瀝乾水分,
4淨鍋開火,加油,4成油溫下蒜末小火炒出蒜香味,加小半勺水,加啤酒,調味,雞精味精鹽少許,白糖小勺1勺,倒入花蛤翻炒,蒜香粉加點水,稀釋一下,倒入花蛤一起翻炒,加香油,香菜,勾芡汁翻炒起鍋裝盤即可,
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6 # 永康嗨好食
廣西北海,梭子蟹,各類蝦,海魚,殼類螺類。美味新鮮,尤其是生蠔,又便宜又新鮮,我去吃從來不放佐料,直接生烤,然後粘一點芥末醬油,靚到爆,那個新鮮的生蠔會有飽滿的粉蛋,烤好之後就會圓鼓鼓的,咬一口鮮嫩多汁,味道清甜。
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7 # 三餐小哥
對於一個生長在內陸的海鮮愛好者,不知道你們有沒有這種感覺,常常羨慕生長在海邊的小夥伴,因為他們饞海鮮了,往海邊漁民家中走一趟,就能買到自己鐘意的海鮮,即使在休漁期,臨海城市菜市場的海貨依然是琳琅滿目,海鮮都能吃到新鮮的,家家戶戶都有自己處理海鮮的方法,最主要的是價格都很便宜。
隨著這幾年中國國民生活水平質量的提高,也帶動了各個行業的飛速發展,運輸業大大提高了各種蔬菜水果走進批發市場的效率,也豐富了每一個家庭的餐桌,其中也包括了各種個樣的海鮮產品,極大的滿足了內陸人對海鮮的需求。有些海鮮的價格也是普通工薪階層可以經常消費的起的,味道也相當不錯。
比如我們經常在大排檔吃的辣炒蟶子,它也是海貨,價格一年四季都很穩定,家家戶戶都消費的起,喜歡重油重口味的可以經常去大排檔點一個過過海鮮癮。喜歡清淡口味的小夥伴,可以去海鮮市場買一些回來,處理好之後,放上自己喜歡的調理做,味道也是不錯的呢。
大多數人對扇貝可能都不陌生,無論是在自助餐廳還是在燒烤店,蒜蓉蒸扇貝都是必點的一道菜品。
大青蝦又叫海蝦,也是一種海產養殖的大蝦,深受海鮮愛好者,孕婦或者小寶寶的家庭的喜愛,就是去蝦線有些麻煩而已,不過對於資深吃貨來說,這些都不重要了。簡單的烹飪可以做成白灼大蝦,用椒鹽可以做成椒鹽大蝦,用番茄醬可以烹調出茄汁大蝦。海鮮市場的價格一年四季都穩定在四五十元一斤,價格適中,對於資深海鮮吃貨來說,是一種很好的選擇。
除了上面的這幾種常見的,還有:海虹,海參、帶魚、梭子蟹和黃魚等等海貨,一年四季的價格都是很親民的。
交通的便利豐富了餐桌文化,在價格昂貴的海鮮麵前,我們依然有著價格親民,味道不差並且可以消費的起的海貨來滿足吃貨的味蕾。
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8 # 廣明哥
這個我來回答就相當的適合了,大連是海濱城市,三面環海北緯39度特別適合貝類生長,市場上海虹最便宜,5元錢三斤,回家洗淨涼水下鍋,煮等到開口就好了,不用新增任何調料,味道鮮美,花蜆子,小扇貝等太多了,便宜有好吃
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9 # 二丁狗
不知道大家知不知道廉價海鮮這個概念,也許提起海鮮時大家會不自覺地想到那些價格高昂的幾類吧,但是除了大家在相對來說消費檔次較高的地方看見的,其實海中可以用來吃的東西可不少。用來吃東西的好心情可不能因為價格的區別而被破壞。畢竟好吃的除了滿足我們生理上的需求之外,心裡的滿足感同樣是無法替代的。食物的美味與否在先,檔次高低可算不上什麼需要在意的東西。美食還要論出身嗎?所以簡單和大家分享幾種所謂的廉價海鮮。
第一種說到的,大家絕對不陌生,這就是我們所熟知的帶魚,也可以叫成刀魚,煎的方式來烹飪一直是大家比較喜歡的,據說還有這樣一種吃法,煎好帶魚之後還可以嘗試加上一些茼蒿,醬燜好的那種,自帶的鮮味可以更好地彌補帶魚煎了之後帶上的焦糊感,價格也是比較美麗的,有時候四塊錢一斤,但是如果是大一些的,看上去更好看的那種就會賣到十五元,基本還是不會超二十元,想要嘗試海鮮的時候不妨選擇價效比高一些的帶魚呀。
第二種不知道大家知不知道叫鮁魚,據說做成餃子比其他種類的都要好吃。但是其實換成其他做法也是毫無壓力,不論你是喜歡紅燒來吃還是煎著吃,燜著吃也是別有風味哦,價格一般在十元左右,並沒有那麼昂貴,加上價格和它的大小也有關係,六塊錢一斤的也有,一斤基本上有三個,自己一個人做著試試味道也很划算,之前海邊並沒有多麼喜愛這類食材,喜歡醃鹹魚來吃。油鮁好像也就兩三塊錢。
第三種一般我們叫它青口,也叫海虹。淡菜就是它乾製品的演化,在我的記憶中,從小到大價格好像都沒有漲過多少,有的時候花上幾塊錢,一大盆都夠我們一家人來吃了,這個青口的價格雖然不高,但是海中雞蛋可不是白叫的。無論是營養還是口味來說,幾乎可以說是一種完美的食物了。
最後一種大家絕對知道,就是紫菜啦,紫菜蛋花湯的地位在餐桌上多重要我就不說了,鮮美而且價格便宜,一小撮就可以煮出很大一份湯,加上味道的鮮美也不用我多說,營養價值也是很高的。市場上買個20塊錢的紫菜,就算你天天吃,也能吃上半個月之久
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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10 # 老劉和小劉愛美食
哪種海鮮便宜又好吃?
大家好,這個問題我來回答一下。
海鮮,又稱海產食物,包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富,含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理,能很好地被人體吸收消化,食用蛤蜊之後,可以為自身提供多種營養物質。蛤蜊的價格也不貴。
海帶中含有豐富的海帶多糖,至今已發現有3種多糖:褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻,含有60多種營養成分。
扇貝的蛋白質含量很高,乾貝中高達55.6%。研究表明,貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡,包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體內不能合成的氨基酸,並與陸上植物的必需氨基酸存在一定的互補性。其中呈鮮味的穀氨酸含量佔7.15%,為水產品中含量最高的9。扇貝的脂肪和碳水化合物含量相對較低,乾貝中含量分別為2.4%和15.1%。與其他動物性食品相比,扇貝是一種真正意義上低脂肪的食品。
回覆列表
生蠔,價格便宜。
北極貝,口感很好。
螃蟹較便宜又好吃的的有籽蟹、北戴河梭子蟹。
貝類的經濟味美的是小扇貝、刀貝。
皮皮蝦便宜好吃。
海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。
吃海鮮注意:
1、海鮮含有的脂肪酸比較多,會加速體內血液的流動,可以預防我們的血液的凝固,降低身體的膽固醇的含量,對一些血液疾病是有很好的預防作用。
2、海鮮含有的蛋白質也是非常多的,而蛋白質在我們身體是重要的組成部分,所以是我們身體的必需品,吃海鮮可以補充蛋白質,是很有好處的。
3、因為海鮮中含有的礦物質是非常多的,還有就是含有的微量元素也是很多的,所以吃海鮮可以補充平時在蔬菜或者是其他的食物中補充不到的營養。
4、孕婦要食用海鮮,最好是在醫生的建議下,避免發生意外,另外還有人喜歡生吃海鮮,一定要關注到海鮮的衛生。