1紅薯可以不切片，直接放在鍋上煮，在扒皮，2和紅薯麵糰的時候不要和太硬，那樣炸出來的口感不好3油要多放點，不要忘了翻面，4一般炸3分鐘就可以了5炸的時候用中火，不然會炸糊的。

紅薯煮熟後去皮搗碎，加麵粉，白糖，團成麵糰後，粘上少許蛋液，再粘上一些麵包糠，入油鍋炸即可。

主料豬肉250g紅薯粉300g雞蛋1個輔料油適量鹽適量蔥適量生抽適量料酒適量香蔥適量泡姜適量泡辣椒適量白菜適量雞汁適量胡椒粉適量豆瓣醬適量姜適量蒜適量步驟1.準備好食材.紅薯粉用熱水泡軟2.豬肉剁碎.磕入一個雞蛋.加少許鹽.料酒.胡椒粉.生抽拌勻3.鍋裡放油4.油溫五成熱時下入豬肉丸5.炸至定型撈出6.油溫再次升至七成熱時下入肉丸復炸一次7.撈出備用8.鍋裡留少許油.下入蔥薑蒜爆香.下入豆瓣醬炒出紅油9.再下入泡姜.泡辣椒.白菜.翻炒均勻10.倒入少許清水11.下入肉丸12.把紅薯粉放在肉丸上.改用小火燜1分鐘13.翻炒均勻出鍋裝盤撒上蔥花即可

用料

紅薯2個、麵粉200克、白砂糖1勺

1、天紅薯去皮、切塊！

2、將切片的紅薯在高壓鍋內高壓五分鐘，取出、用勺碾碎，並根據個人口味拌入適量白糖！

3、紅薯常溫後，漸漸加入麵粉，揉至成麵糰！

4、將麵糰先搓成小球放入盤中！搓的時候可在手掌心滴些食用油，避免粘手，也可以使搓的形狀美觀！

5、鍋內放油，油量不能少，否則不易炸好！油八成熱後，將搓好的小麵糰放入油中炸，火不可太大，否則容易糊！炸的時候要用笊籬不斷在油內翻滾麵糰，這樣不易糊，也不會相互粘連！

天氣越來越冷了，總覺得要吃點熱乎的食物才能在這個季節變得溫暖。

夜晚的街上，各種賣紅薯的小攤兒也熱鬧起來了。

一個個烤得焦香的紅薯啊，離著好遠就在向我們散發誘人的香氣，又香又軟，實在是讓人胃口大開，我連續幾天都忍不住買了烤紅薯，不顧形象的在街上大塊朵頤。

這種黃澄澄的薯泥，真是讓人難於抗拒的！

不過要是能在暖糯香甜的紅薯裡，再加上一點醇香可口的芝士乳酪，就讓我沉醉在長胖裡無法自拔吧（不吃飽怎麼有力氣減肥哈）。

被炸的焦黃略帶一點的酥脆，咬一口下去糯軟的紅薯芯混合著滿滿的拉絲的芝士噴湧而出，充斥整個口腔，如果可以的話再蘸上一點煉乳，相信我，今天絕對是個甜蜜難忘的一天！

紅薯芝士丸所需食材：

紅薯 一個

白糖 20g

淡奶油 20g

糯米粉 60g

馬蘇裡拉芝士 適量製作步驟：

1、紅薯切塊，上鍋蒸10分鐘左右（可以用筷子插一下試試，能插到底就是熟了）。

2、將紅薯攪拌壓成泥，勺子、鍋鏟，打蛋器都可以。

3、將白糖和淡奶倒進去，攪拌均勻。

4、挖一塊紅薯泥放在保鮮膜上，灑一點糯米粉以防沾板，按壓成餅狀之後，放上馬蘇裡拉芝士，放多放少看自己。

5、裹成球球搓圓。

6、起鍋熱油，油溫到180度左右就可以放下去了，測試油溫可以用筷子插一下試試，如果有很多泡泡就證明可以了，或者丟一小塊紅薯泥進去試試~週末閒暇的午後，喊上幾個好朋友，配上一杯果酒，聊八卦的時候吃一口蘸了滿滿煉乳的芝士紅薯球，感覺還能再聊一天！這麼溫熱的芝士紅薯啊，在冬天顯得更加暖和而幸福了。

記得小時候，每年春節的時候媽媽總是炸紅薯丸子，剛出鍋的丸子又香又甜，軟軟的，特別美味，現在想想都想吃了。今天給大家分享一下，紅薯丸子的炸法，又簡單又方便，小朋友也喜歡。

第一步:蒸紅薯，把紅薯在鍋裡蒸熟

第二步:紅薯去皮，加入白糖，壓成紅薯泥，一定要趁熱壓成泥，這樣白糖才能充分和紅薯混合。

第三步:加入適量的麵粉，不宜加入太多，攪拌均勻。

第四步:鍋中倒入植物油，燒到五成熱，用小燒取適量紅薯泥在掌心，用兩個手團一團，團成一個小球，開始下鍋炸，在炸的過程中，注意火候不能太大，炸的過程中來回翻一翻。

第五步:炸至金黃色出鍋，趁熱吃最好吃

炸地瓜丸子，是中國某些地區特色小吃。每逢過節辦事，少不了的一道佳餚。外酥裡嫩的大丸子不僅是孩子們的甜點，同時也受到大人們的喜愛。

準備食材：地瓜200克、糯米粉120克、白砂糖30克

由於文字表述不清，具體做法在下方影片中

材料：紅薯泥適量 糯米粉適量 普通麵粉適量

細砂糖適量

做法：1.紅薯清洗乾淨，去皮，切小塊備用。

2.起鍋，將紅薯塊放蒸鍋裡蒸熟，趁熱用勺子壓成紅薯泥。

3.趁熱分次往紅薯泥裡新增糯米粉和麵粉，帶上手套揉起來揉均勻，包丸子。

4.起鍋燒油，油熱放入丸子，中小火慢慢炸，不時用鍋鏟推一下。

5.炸至金黃，撈出來，瀝乾。

6.裝盤。

分享紅薯丸的做法:

1. 第一步，首先紅薯清洗乾淨，裝盤隔水上鍋蒸15到20分鐘，大個紅薯可以切開蒸，這樣比較容易熟。沒有拍照就不上圖了。

2. 蒸好的紅薯去皮，趁熱加入白糖，然後搗碎，甜度依個人喜歡，放涼一會兒，放入糯米粉、麵粉，和麵，搓成小丸子。

因為一個人做，沒有人幫忙拍照片，手上滿是油，就不上圖了。

3. 鍋中燒油，油溫七八成熱，放入小丸子，炸之金黃，撈出控油即可。

簡單美味的小丸子就做好了。

家有兩寶的最愛️️自己在家做，乾淨、衛生，吃了更健康

紅薯、麵粉、白砂糖、植物油。

1、紅薯去皮洗淨，切成小塊兒放入蒸鍋內。

2、把紅薯蒸熟，用筷子扎一下，很輕鬆就能扎透就表示熟了。取出放到盆中，放入白砂糖。

3、趁熱壓成很細膩的紅薯泥，放入麵粉，麵粉不要一次放很多，要邊放邊觀察稀稠度。

4、拌好的麵糰是：能成形，很軟很粘手的狀態。手上沾油，取適量麵糰，團成小球。

5、炸自成金黃色即可撈出控油。

美美教你自制南瓜紅薯糯米小丸子，一分鐘學會，簡單美味，無聊時的饞嘴零食，疲勞時對胃的獎賞，招待客人的好點心。

現在正是紅薯上市的季節！怎麼吃都好吃。小時候媽媽經常給我們炸紅薯丸子吃，想想都甜滋滋的。油炸的還是有些油膩的，今天給大家分享一下紅薯丸子更健康的做法哦，軟糯香甜，一口一個，好吃到停不下來。我們一起來看看吧

將地瓜洗淨後，刮皮切成小塊，放入籠屜中蒸熟，用筷子能輕輕夾碎即可

趁熱倒入盆中，用筷子搗成泥， 倒入100克糯米粉、40克砂糖、50克黃油、30克牛奶

趁熱抓勻，揉成麵糰表面光滑即可，將麵糰揉成大小均勻的小球，放入烤盤中

都揉好後放入烤箱，上下中火180℃，烤制10分鐘，具體時間根據丸子大小、烤箱效能靈活加減

軟糯Q彈、營養又健康的地瓜丸就就做好了，剩餘的麵糰也可以放入小蛋糕機中烤熟，外焦裡嫩特別Q彈。

用料 紅薯3~4個約(350-400克)糯米粉200～250克(和紅薯約2:1)白糖50克(根據喜好)麵粉小半碗(防粘鍋)油適量(沒過丸子一半)水適量(可不放)

1、將紅薯洗淨上鍋蒸30-50分鐘(根據紅薯大小，時間可繼續延長直至裡外都蒸熟為止)

2、1.蒸好的紅薯去皮(因為蒸的很透一般皮一剝就掉)

2.將50克白糖和去皮紅薯約350-400克一起攪拌均勻(因為紅薯還是熱的一起攪拌糖融化的比較快，糖的量我是根據我的口味，練習大家結合自己口味以及紅薯甜度增減)

3.逐漸加入250克糯米麵粉攪拌均勻

(這個環節比較重要:如果你的紅薯蒸完比較幹，水分不多糯米麵粉減量，不用放完，如果放完了可以適當加一點兒水。

紅薯一般水分比較，大所以最好糯米麵粉一點點兒加別一次放完)

4.建議活不要太軟，稍微幹一點，但也不要幹，稠泥狀，能搓成圓形即可。

5、將拌好的紅薯面搓成一個一個小圓球，放入事先準備好的麵粉碗裡滾一下，像滾元宵一樣，別滾太多面，輕輕包裹一層就好(為了防止粘鍋)

【這個步驟很重要，尤其是初學者，如果不包一層面粉，估計下過後幾秒就成黑丸子了，而且粘鍋】

6、將油鍋加熱到50度就可以將紅薯丸子下鍋慢慢炸至金黃出鍋。一般根據丸子大小，和油鍋溫度2-5分鐘不等。(整個過程我是先開大火加熱油鍋到有點兒煙霧，然後開小火，全程小火炸至)

【新手建議先放一個紅薯丸子到油鍋裡炸一下試試油溫適當調整】

紅薯又稱地瓜，現在正是紅薯豐收的季節，家家戶戶都應該能吃到。紅薯的全身都是寶，它不僅含有豐富的營養物質和膳食纖維，還有提高免疫力，改善便秘的作用。紅薯的做法有很多種，有扒絲紅薯，紅薯麵條，紅薯餅，紅薯粉條等，最常見的就是紅薯丸子了。下面介紹一下我家紅薯丸子的做法:1.挑選一些紅薯洗淨切片或切塊（也可以不切）上鍋蒸制，大火蒸制20分鐘左右，涼涼備用。2.將涼好的紅薯搗碎加入適量的麵粉，白糖，酵母（用牛奶化開）活成麵糰，進行發麵2個小時。3.面發好後，稍揉一下，揪成大小均勻的劑子，搓成小圓球。4.紅薯丸搓好後，可以根據自己的口味，裹上芝麻或麵包糠備用。5.也可以在紅薯丸子裡包上自己喜歡的餡料（豆沙餡或棗泥餡）。6.鍋裡放油燒至6成熱，下紅薯丸子，一定要小火慢炸，油溫太高容易炸糊，炸至兩面金黃就可以出鍋了。這樣做出來的紅薯丸子，色澤金黃，香甜軟糯，大人小孩都喜歡吃。喜歡的朋友可以在家試一試哦，味道非常不錯。

紅薯丸子怎麼做好吃？

紅薯丸子，我們做這道美食的時候，加入了奶粉，讓這道紅薯丸子口感軟糯帶有奶香，吃一口你會發現勝過吃大魚大肉。做好的紅薯丸子微微炸一下後，放涼放入冰箱中冷藏，當做早餐、然後搭配一小碗湯麵，不僅營養健康，還省時省事。

紅薯丸子怎麼做好吃？我們給大家簡單介紹一下做法，這樣做我覺得蠻好吃。

1、準備紅薯一個，去皮後切成大塊，蒸鍋提前預熱，將切好的紅薯塊放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘。

2、紅薯塊蒸20分鐘後，開啟鍋蓋，用筷子戳紅薯，能比較容易的戳進去，就說明紅薯蒸好了。

3、將蒸好的紅薯放入大碗中，用勺將紅薯在碗中壓碎，搗碎成紅薯泥。

4、往紅薯的碗中放入白砂糖、奶粉和生粉，生粉也就是澱粉，主要的作用是奶香紅薯丸子更有黏性。之後攪拌均勻就可以了。

這時有個重要的問題，大家一定會有疑惑，奶粉放多少？白砂糖多少？生粉多少？奶粉2-3勺、白砂糖一勺，生粉1-2勺就夠了。

5、然後將攪拌好的紅薯泥在手中揉搓成一個個的紅薯丸子，見下圖

6、之後就可以放入油鍋中炸了，炸制金黃就可以撈出，好吃的奶香紅薯丸子就做好了。

紅薯丸子怎麼做好吃？

紅薯丸子，這樣做成奶香味的我覺得蠻好吃的，口感沙沙的，外酥裡嫩，帶有奶香，微甜，應該很適合小朋友的口味。

炸地瓜丸子，是中國某些地區特色小吃。每逢過節辦事，少不了的一道佳餚。外酥裡嫩的大丸子不僅是孩子們的甜點，同時也受到大人們的喜愛。

準備食材：地瓜200克、糯米粉120克、白砂糖30克

由於文字表述不清，具體做法在下方影片中

首先我們將買來的紅薯去皮，清洗乾淨，切成薄片。

接著起鍋燒水，我們放一個蒸籠，將切好的紅薯片蒸熟，倒在一個盆中，我們將紅薯碾成紅薯泥。

再倒入適量的糯米粉，與紅薯泥一起和成一個不沾手面團。大家切記一定要用糯米粉，糯米粉做出來才會更軟糯更好吃。

和的麵糰呢，我們用手捏成小小的圓丸子。

接下來我們起鍋熱油，油熱了之後將紅薯糯米小丸子放進去進行油炸，開小火，炸至整個金黃。

炸的時間可以稍微長一點，吃起來是外酥裡嫩，甜甜糯糯特別好吃。

連糖也不用放。吃起來就非常的甜糯，特別好吃，您學會了嗎？

紅薯丸子做法： 食材：紅薯，糯米粉，乳酪，麵包糠

1. 紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉和均勻 2. 弄一小塊中間放入小塊乳酪捏成丸子 3. 將丸子放在麵包糠裡滾一下沾上面包糠

4. 鍋裡放油燒熱，將丸子放入炸得金黃

小技巧： 1. 最好不要放水，加糯米粉時少量多次以免一下子過量

2. 乳酪選拉絲效果好些的，咬一口帶出長長的絲感覺更美妙

3. 如果麵包糠沾不上將丸子沾點水再滾 4. 油多更好炸但炸完後不太好處理，油少炸時需多翻幾次丸子 5.紅薯也可以換成南瓜或紫薯。南瓜水份足更清甜些，換成紫薯後白、紫、黃三色更有食慾