花生米是我喜歡的食物，怎麼吃都覺得好吃。比如說炸花生米，冷油下鍋，小火，彆著急，大火容易糊，不好掌控，花生炒幹，差不多了就可以出鍋了，趁熱撒上鹽，攪拌均勻，放涼後，在吃。

然後還有煮花生米，在煮的過程中放鹽，入味，可以這樣吃，也可以放到冷盤裡，和黃瓜什麼的一起。

用辣椒炒的花生米也是一道美味，乾乾的辣椒的辣味融入到了花生粒中，辣椒的蘇和花生米的脆相結合，是一道愛不釋手的零食。

最愛的就是幹炒花生米，這個沒有做過，都是買的現成的，特別愛吃，一吃就上癮，感覺停不下來，是不是得抓一把吃。

娟子教你在家做出好吃的香酥花生米，喜歡的也可照這個方法做；

花生米、雞蛋、鹽、糖、花椒粉、辣椒粉、麵粉

1；先將花生米挑選大小差不多的，磕入一個雞蛋，攪拌均勻

2；放入鹽、糖、花椒粉、辣椒粉、再倒入麵粉攪拌均勻

3；裹好麵粉後倒到案板上，用水滾一下，讓麵粉沾的更牢固，同時也抖落掉多餘的麵粉

4；鍋中倒油燒至3成熱時，轉小火倒入花生米，炸至

5；開裂的噼啪聲時就撈出，晾涼

6；一道美味的香酥花生米就做好了

花生米如此神物，怎麼做好吃呢？在老衲看來，無量怎麼做都好吃呢！

話說花生米若是生吃，可以用生抽速醃成開胃小菜，用將新鮮的花生米放入大碗中，放一大匙的海米、兩隻切碎的青椒，小半隻切碎的洋蔥，倒入3/4高度的生抽，放半小匙的雞精，拌勻之後醃上20分鐘就可以吃了。

花生米最清新的吃法便是鹽水煮熟來涼拌。用鹽水煮熟的花生米靜置冷卻再撈出，用焯水過的胡蘿蔔丁、芹菜丁拌在一起，放少許的鹽和雞精調味，取些色拉油燒熱，放入花椒和八角用微火炸透然後濾淨，將五香油淋入，最後拌均勻就好吃了。

花生米特別的吃法，便是用將生花生米放入盤中，放入微波爐加熱5分鐘，同時用鹽、牛肉粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉兌入小半碗熱水中調和成汁。待花生米加熱時間到了，拿出來倒入盆中，趁熱立即倒入調和好的汁，並迅速攪合拌勻，待花生米沾滿後倒在平板上鋪平晾涼就可以吃了，味道極好，阿彌陀佛……

花生米怎麼做好吃，有哪些做法？

花生米，我一般都是將帶殼的花生和花生米都統稱為花生米，因為最後都是吃花生米，個人習慣，前面不著重說明一下，我來覺得我下面寫的會不合適。

接下來說道重點，花生米怎麼做好吃？

從製作的方法來說可以油炸、水煮、花生米在我們生活中，從佐餐的佳餚到下酒的小菜無處不在，從南到北，從大人到小孩，都吃著不同形式的花生米。

不過從科學的角度來說，水煮花生是花生米最科學的吃法，原因在於完好的保留了花生米的營養成分，而且味道非常鮮美。

我是湖北人，我吃花生米就是以下四種做法：

1、佐餐的佳餚：鹽水煮花生

2、下酒的小菜：油炸花生米

3、小零食：掛霜花生

4、超市中有賣的，平時吃也是直接買，但是也可以在家自己做，怪味花生

我覺得就是這麼四種比較好吃，但是做的最多的還是油炸花生米和鹽水煮花生，根據樓主的問題：“花生米怎麼做好吃，有哪些做法？”我就簡單介紹一下這2種花生米的做法吧。

首先介紹一下油炸花生米，這個大家應該都會做，家家都有自己的特色和小竅門，那我就說說我做油炸花生米的小竅門吧。

1、花生米下鍋炸之前，需要放入啤酒中浸泡10分鐘左右。

2、油炸花生米一定要冷油下鍋。

3、花生米在鍋中炸制快要變酥，也就是變色後聽到滋滋的響聲，我們要放入一點白酒，白酒入鍋揮發後就可以出鍋。

4、出鍋裝盤後，趁熱撒上食鹽，花生米冷卻後就會非常的酥脆，這樣的做法同在餐館中吃的一樣，花生米香脆好吃，而且做法也非常簡單。

然後我們介紹一下鹽水煮花生的技巧，主要也就是介紹一下短時間如何做出味道鮮美非常入味的鹽水煮花生。

1、花生入味的首要的就是要將花生殼捏開一個小口，這樣水煮的時候入味就容易了，不過需要手工一個個的捏開，大家想想好吃的花生，就不要嫌麻煩 吧

2、鍋中清水，放入食鹽、花椒、八角、桂皮、薑片、香葉，大火煮沸後放入花生

3、再次大火煮沸後，轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，之後關火，將煮好的花生，放入大碗中浸泡1-2個小時，味道鮮美，非常入味的五香花生就做好了。

這鹽水煮花生做法就是這麼簡單，無非就是其中的幾個關鍵入味的步驟，這個大家應該一看就會哦。

花生米怎麼做好吃，有哪些做法？

不知我以上給大家介紹的4種好吃的花生米，大家是否喜歡？

分享一道【醉花生】的做法及小經驗。

小經驗：

1.花生米炒的稍變色即可，不要炒時間過長讓它顏色過深，那樣花生就老了，雖然也脆但卻不嫩了。

2.炒好的花生米跟煮好的醬汁，必須都得徹底晾涼透後才能摻拌到一起，這樣才能保證花生米的酥脆，且能保持幾個小時都脆。若一次吃不完，就加蓋放冰箱冷藏，轉天拿出花生米還是脆的。

3.料汁的調拌要根據個人口感而定，喜歡重酸甜口的就多放番茄醬跟米醋、白糖。

4.邳縣豆瓣的鹹度很高，千萬別放多了，鹽就更不用了。

泡湯仍酥脆的醉花生，是炒熟的花生米跟帶著酒味、酸味、甜味的料汁調拌在一起的菜品。那種酸酸甜甜的味道，酥脆噴香的口感，總是讓人難以抗拒。外面吃飯，多人都愛點份醉花生。

酒店餐館裡的醉花生大多被冠名為“秘製醉花生”，那是大廚們各有各招，加點辣、麻或者多些醬香。我在家自己做，也學著加了郫縣豆瓣，讓萬變不離其宗的是那份酸甜脆香，還有豆香的醬汁相伴。

這道菜最大的特點是，看似花生米泡在湯汁裡，但卻絲毫不會影響到它的脆度。

【醉花生】

1.材料：乾花生米1碗。花椒1小撮，八角1顆，蔥、薑末少許，郫縣豆瓣1勺，番茄醬2勺，白糖2勺，白酒1勺，米醋1勺，生抽半勺，清水半碗。(配比供參考)

2.做法：鍋中倒入少許油，溫熱後放入乾花生米，小火不停的翻炒。

3.將花生米翻炒至外皮全部稍稍變色即可關火，注意別炒老了。

4.將花生米盛出晾至涼透。

5.另起一鍋，加少許油，熱後放花椒、八角，小火炒至有香味冒出，然後將花椒八角撈出。

6.放蔥、薑末煸香，然後再放豆瓣醬炒出香味。

7.鍋中加清水半碗，再加入白糖、米醋、番茄醬、生抽。

8.煮開後再加入白酒，小火稍稍熬煮至湯汁粘稠即可關火，然後自然晾涼後再用。

9.將晾涼的花生米放入同樣晾涼的料汁中拌勻即可上桌。

花生米，我只喜歡兩個做法，第一個用油酥，第二個燉豬腳湯。

1. 油炸花生米

我媽教我的炸花生米方法，花生米洗乾淨瀝乾水，冷油下鍋，油量剛好沒過花生米即可，開中小火，等油溫差不多十成熱就可以出鍋了，當然我這裡說的是普通家裡一小碗的量，如果太多也得靠自己把握火候了哦。出鍋後，撒上鹽，攪拌均勻，夏天的時候用來下稀飯吃，我可以吃好幾碗白稀飯。哈哈

2. 豬腳燉花生

這道菜我在坐月子的時候吃過N多，當時這個花生給我留下的印象太深刻，因為坐月子的時候吃豬腳真的是膩死人，可是那花生軟軟綿綿的，吃起來好好吃，算是我月子裡的一道小曙光啊。

製作步驟：

1. 處理乾淨的豬腳切塊兒，然後用鹽，姜粒，料酒，生抽少許醃製15分鐘左右去腥入味，再洗淨備用。

2. 花生米一小碗，用水泡5分鐘左右，瀝乾備用。

3. 鍋中熱少許油，放入薑片再倒入豬腳炒出香味，接著放入花生米和少許花椒粒，加入適量清水燒開，然後將蒸鍋湯轉入高壓鍋，壓10-15分鐘即可。

這樣燉出來的花生米非常軟，豬腳也燜的軟糯十足，入口感覺非常棒哦，湯汁有非常濃的花生味，喝起來十分清爽。

掛霜花生米BY 小馬美食廚房

主料

花生米260克輔料水40克糖100克掛霜花生米的做法1.

首先準備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：花生米260克，水40克，糖100克。

2.

然後將花生米放入烤箱，180°火烤0分鐘左右，爐下圖所示。

3.

接著將糖和水放入不粘鍋，開小火慢慢熬製，如下圖所示。

4.

然後把糖漿熬到起小泡的狀態就可以了。

5.

接著把花生米倒進去翻拌均勻，如下圖所示。

6.

最後關火，把花生米放涼就可以了。

7.

一道美味可口的掛霜花生米就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。如果大家對小編的做法有什麼好的建議或者是不同的看法，歡迎大家給小編留言，謝謝大家。記得關注小編，轉發小編的作品。小編將一如既往的給大家提供美食教程，你的支援將是小編創作最大的動力。

花生米是咱們生活裡常見的一種食材。既可用來單獨做菜，如熟花生米、酸辣花生米、醋泡花生米等，也可以用來做配料，如宮保雞丁裡、某些菜品裡、燉湯裡等。因此花生米可以說是咱們生活裡隨處可見的一種食材。在我們家花生米最常用來做的就是《醋泡花生米》。因為咱們家裡有血糖高的人、有血壓高的人，都需要常吃《醋泡花生米》，酸爽，好吃開胃。

《醋泡花生米》能夠幫助軟化血管，降低血脂血壓的好處。同時，醋泡的花生米還有促進消化、清熱、殺菌、活血的多種好處。常吃它還能起到一起的益壽作用。因此，對於咱們這樣的典型家庭來說，《醋泡花生米》是一種常備的食物。

醋泡花生米很多家庭都在做，但是沒做過卻很想做的人來說，想做《醋泡花生米》，卻有很多的困惑，醋應該用哪種醋呢？白醋？陳醋？，花生米是生花生米還熟的花生米呢？帶著這些疑問，咱們一起來了解一下吧！

《醋泡花生米》

準備食材：一大碗的花生米、老陳醋一瓶、大青椒1個、小紅椒幾個、香油適量。

製作方法：

1、咱們先把花生米過一下水，晾乾水分。放入盆裡，加入沒過花生米的老陳醋，放上5天。2、5天之後，準備吃的時候，處理其他的食材，小紅椒洗淨切小丁、大青椒洗淨切小丁。3、把泡好的花生米以及醋倒入一個碗裡，加上切好的食材，加上一些香油拌勻，上桌即可開吃。

一盤美味的《醋泡花生米》就簡單幾步做好了。也可以加入一些洋蔥，吃起來會更好吃。對於一些三高家庭來說，《醋泡花生米》是一道非常好的保健家常食物。每天吃上一小碟即可，15顆左右最佳。東西雖好，切不可多吃。因為酸進入體內過多的話，時間長了對腸胃的黏膜不利，因此每天的量不宜過多，但每天吃一些對於預防心腦血管疾病卻非常好。

芹菜涼拌花生米這是一道很不錯的下酒好菜，很多人喜歡喝酒時涼拌花生米當做下酒菜，而有些人為降血壓，喜歡吃涼拌花生米，那芹菜拌花生米到底怎麼做好吃呢？西安唯典小吃培訓中心小編在家經常做，因為父親有每天喝一兩白酒的習慣，而涼拌芹菜花生米正是他喜歡的小菜，所以在做這道菜上小編還是蠻有經驗的，一起看看其流程及步驟吧！

需要的食材:花生米適量、芹菜適量、胡蘿蔔適量、大蔥少許、姜少許、蒜少許、花椒少許、桂皮少許、香葉少許、鹽適量、雞精適量、耗油適量、醬油適量、香油適量

製作的步驟:

1.買回來的花生米需要提前浸泡3一4個小時。

2.之後鍋中放適量的水，放入蔥段，薑片，蒜片，花椒，桂皮，香葉，鹽和花生米(鹽稍微多放點，花生才容易入味)。

3.大火煮開後轉小火再煮(花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點)，煮好後瀝乾水份備用。

4.煮花生的時候，把胡蘿蔔切丁，芹菜洗淨去葉後也切成丁備用。

5.鍋中放水，加點鹽燒開後，分別把胡蘿蔔和芹菜焯燙一下，不要焯過頭，掌握不好的話可以自己嘗一下。

6.把瀝乾水的胡蘿蔔，芹菜和花生米放在盆中，加入鹽，耗油，醬油，雞精和香油。攪拌均勻即可盛盤。

說白了就是花生要有味道，芹菜依舊也要有味道，不能吃起來不入味，這樣就不是合格的芹菜拌花生米了，眾所周知！芹菜拌花生米不僅營養開胃，多吃可以降三高，保護血管，預防心臟病，好處特多！所以為家人學習下也是情理之中的！希望小編的分享可以幫到你！

當然除了涼拌花生米還有油炸花生米，不管是鹹味還是甜味的都是下酒好菜！

在炸花生米之前，別急著把花生直接倒進油鍋裡面。正確的做法應該是把花生洗乾淨之後，倒入一個碗裡面，然後在裡面加入適量的清水，把花生浸泡5分鐘，然後再衝洗一下，把花生米控幹水分。之後用小火把鍋燒熱（切記不要一點水分更不要一點油，直接將鍋燒熱），把花生米倒入進去，用熱去除花生米的外表的水分，等花生都幹了之後，再把油倒進去，這樣炸出來的花生口感更加脆。同時在炸花生的時候，不停的翻動花生，以防炸糊，聞到花生香了，可以先嚐一下花生是不是熟了，熟了之後就可以把它盛出來了，在上面加點鹽或者白糖，味道超級棒！

第二種：香菜拌花生 這種吃法的前提是你喜歡香菜的味道，是一個兩極分化很厲害的吃法，喜歡吃香菜的人愛不釋口，不喜歡的人就別提了。把香菜切碎，用鹽殺一下水分，擠幹水分後加入少許蒜蓉、陳醋、耗油、醬油一起和炸過的花生米拌在一起，好吃的一道下酒菜。

第三種：醉花生 這個菜使用的是炸花生米，用甜麵醬、蒜蓉、陳醋、醬油對著白酒調的汁，然後把炸花生泡著吃的。白酒的味道挺濃的，開車的你，就不要吃了。

第四種：老醋花生 看著挺大眾的吧，我有一篇文章著重說了老醋花生。這個老醋汁是需要多種調料一起熬製的，並且是有一定粘稠度的，並不像小館子裡那種給油炸花生裡面倒點醋就糊弄人的做法。

第五種：五香花生米 您說了，說好的特殊做法呢，怎麼弄個煮花生呢？我覺得吃了那麼多做法的花生米，最後還是覺得這種自己煮的五香花生米是最好吃的。花生米泡幾個小時，然後用花椒大料配上乾薑片一起煮，煮好的花生米帶著微微的香料味，淡淡的鹽水香，平淡才是真啊。