用料

白蘿蔔 600g

韭菜 50g

小蔥 50g

梨(蘋果) 1個(200g)

d出水調料:

精鹽 1鹽勺

d醃製調料:

姜 3片

蒜 3瓣

精鹽 2鹽勺

雞精 1鹽勺

白糖 2匙

魚露 2匙

辣椒粉 5g(按個人喜辣程度放)

韓式泡菜甜辣蘿蔔的做法

準備材料～

d(白蘿蔔出水是去腥辣氣，口感緊實):

白蘿蔔洗淨去皮切塊裝入盆中～

加入1鹽勺精鹽～

揉至均勻，醃製2個小時直至出水(最好醃製一夜)～

醃好用清水洗淨，撰幹水份備用～

蔥，韭菜，姜，蒜洗淨切好備用(蔥切段，韭菜切末，姜切絲蒜切片，最好把姜蒜打末，味道更贊)～

蘋果(梨)洗淨切塊備用(要醃製時再切蘋果(梨)，防止氧化)～

d醃製開始:

將蘿蔔塊放入大些的盆中～

倒入蘋果塊(梨塊)～

加入蔥，韭菜，姜，蒜～

澆入魚露～

加入精鹽，雞精，白糖～

再倒入辣椒粉(按個人喜辣程度放)～

戴上一次性手套抓勻～

拌勻即可～

將拌好的食材放入玻璃容器中，室內溫度醃製1天，就可食用(之後放入冰箱冷藏，玻璃容器提前用熱水煮過消毒)～

韓式泡菜甜辣蘿蔔就做好啦～