端午節是吃餃子與眾不同吧！

　　端午節是中國的傳統節日，每年農曆五月初五，中國各地都有吃粽子和賽龍舟的習俗。 這種世代相傳的古俗是為了紀念投汨羅江的屈原。而吃餃子是北方除夕之夜的習俗，寓意招財進寶。不是說端午不能吃餃子，想吃也可以吃，現在很多東西想吃就可以買到了，不分時間的。

北方人民生活中如果沒了餃子簡直像半條命被拿走一樣。他們甚至還編了順口溜來讚美餃子：舒服不過躺著，好吃不過餃子。

我們那裡只要過節就吃餃子，今天端午節粽子也吃了，馬上妹妹家包餃子叫我吃午飯就是吃餃子過端午節了。

餃子諧音交子，就是相交子時，交好運發大財，因為餃子的形狀又像元寶之故。

籠統地說，餃子是用麵皮把餡包裹起來煮食的食品。按照中國民俗，餃子象徵著團圓和財富，因此過年時，無論有多麼豐盛的菜餚，多麼豐富的食品，華人都不會忘記吃一頓餃子迎接新年。

在民俗中，餃子從做餡、包的形狀、到吃的過程，都有許多講究。

一家人聚在一起剁餡、和麵、包餃子，熱熱鬧鬧迎新年，則有著濃濃的意味，那就是團圓、喜慶、祝福、平安。

每個地方風俗習慣不一樣，吃的口味也不同。反正過節了吃什麼不重要玩得開心吃的高興就達到過節的氣氛了。祝朋友們端午節身體健康事事順心！

在我老家東北，

早晨是餃子，中午包子，晚上粽子雞蛋，鴨蛋。

剛才打電話給媽媽，她還在包包子呢。

我在揚州，這裡吃粽子，昨天我包的好多哈，還有雞蛋，小龍蝦，紅莧菜等。

都是應季的飲食，都比較健康美味。

天南地北都是相聚的味道，

我覺得這天一出門滿大街都是粽子味！

祝福大家端午節安康！

端午節吃什麼？首先我們是先要了解端午節的來歷。

“端”即開始的意思，古書記載說：“仲夏端午。端者，初也。”古代以12地支中的“寅”為歲首，正月為寅月，依次，五月為午月。五月初五，是午月開始的第五天，“午”“五”同音，所以端五又稱端午。 古人在仲夏之月有“順陽”的習俗。所謂“仲夏之月”就是進入夏季以後的第二個月，正好是五月。古人在仲夏登高，就是要和中午的太陽有一個近距離的接觸。這是因為炎熱的夏天將至，各種微生物滋生繁殖，做一下日光浴可以消毒。而五月的第一個午日正是登高順陽的好日子，所以又被稱為“端陽節”。

端午節的時候人們會回到家裡進行團聚，所以，現在的端午節又有閤家團聚的意思。 “粽包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。” 端午節不可不吃的美味食物就是粽子，這種傳統源於汨羅江邊的漁夫，將米丟入江中平息江中的蛟龍，希望它們不要傷害屈原。

但是隨著時代的變遷，端午節也變得溫情起來。吃什麼已經不重要了。但是在我們這裡，差不多每家每戶還是會吃粽子的。

最讓我念念不忘就是媽媽包的豬肉餡的餃子，鮮香可口，皮薄餡大。全家都愛吃，今天我就把包餃子的配方及製作流程告訴大家，希望大家喜歡。

豬前槽肉1千克(肥瘦比例3:7)洗淨，剁成蓉泥，分多次加入吊好的高湯400克，朝一個方向攪打均勻，下入鹽30克味精、醬油、芝麻油各10克,雞粉3克,料酒100克，香料油20克，繼續朝一個方向拌勻，冷藏2個小時即可使用。

高湯:雞架一隻300克、豬棒骨2個，分別處理乾淨，放入沸水中大火焯3- 5分鐘，撈出洗淨，放入不鏽鋼桶內，注入清水5千克，香料包1個(八角、陳皮各3克, 桂皮、拍破的草果、白芷、小茴香、砂仁各1.2克，香葉. 丁香各51克，甘草4克，花椒10克)，大火燒開，改小火熬製3小時，將原料全部撈出，用木槌打碎，重新放入湯內，大火燒1小時，過濾取湯。

香料油配方:鍋內放入花生油200克，香蔥段、薑片各20克，圓蔥塊、芹菜段各6克，八角，桂皮各2克，花椒4克，小火慢慢加熱，熬至蔥段發黃，離火過濾取油

我在浙江，端午節這天還是吃著傳統節日該吃的美食粽子了。雖然吃什麼不重要，不過傳統風俗傳下來的，端午節有吃粽子的習慣，而且也是因端午節而來的，我覺得應景一點會更有節日氣氛。

我家一般會做兩種口味的粽子，甜的和鹹的都有，這是早上剛出鍋的粽子哦！味道不說有多好吃，但是從小就喜歡吃了。

端午節起源於中國， 端午節是華人民重大的節日之一，在端午節應該吃什麼，各地風俗是不一樣的。 我們這端午節有吃粽子的，有吃餃子的，還有吃油糕的。油糕要用和好的燙油麵，包上白糖、玫瑰、核桃仁、做成的餡，下油鍋炸，表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。 吃粽子這應該是最普遍的端午節美食了。粽子的餡料也是多種多樣，亦有鮮甜之分，粽子形狀也很多，品種各異，一般有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由於中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。 我們這包甜粽的較多，一般都是包四角粽。每年端午節的前幾天，我都會把包粽子的材料準備好，粽葉洗乾淨了用開水煮了，再放到冷水盆裡，江米也是提前用冷水泡上幾個小時，這樣煮出來的粽子粘香可口，粽葉也不容易斷裂。每年我都會多包一些粽子送給親戚朋友們都嚐嚐，似乎這樣已經形成了習慣。 吃餃子就是全家人聚在一起了，有和麵的、調餡的、擀皮的，大家一起幫忙，邊說邊笑，其樂融融， 父母看到這樣的場面心裡也是非常高興的。 隨著年齡的增長，很多東西都會看淡，可唯有自己一家人的感情卻讓我越來越知道珍惜，人可以沒有朋友，因為能長久的不多，但絕不能沒有親情，父母是給我們生命的人，不求回報的養育了我們，只是時間無情，能這樣相聚的日子實在是太少了，所以更值得我們去珍惜。

壹周君生長的南方，粽子在端午節從不缺席，再加上近兩年跟綠豆糕抱團發展，組合成“糕粽”組合，那發展更是一日千里。

吃粽子，不奇怪，吃什麼粽子，這才是許多人開撕的緣由。

從地域來說，北方人多喜甜粽，最常見的餡料有兩種——紅棗和豆沙。

紅棗算是很經典的口味，紅棗洗淨，即可混合糯米包入粽葉。

但細膩的豆沙粽，倒也傾倒了不少人，紅豆需上鍋蒸透蒸軟，加入紅糖手碾成泥，做紅豆沙是個精細活，沒點耐心可是不行，手工豆沙的豆香味更足，口感極佳。

在南方，更多就是鹹粽子，以浙江的嘉興粽為經典，粽葉開啟，油亮的糯米包裹著選肥瘦相間的五花肉，不膩不柴，咬上一口，肉混合著米的香氣在口腔中慢慢釋放，令人著迷，百吃不厭。

閩南地區的燒肉粽也非常講究，與普通鮮肉粽不同的是，餡料的肉是事先滷好的五花肉，再加上筍乾、蛋黃、香菇、蝦米及滷肉湯等，吃時蘸蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等佐料，油潤不膩。

壹周君是個鹹粽的死黨，吃粽子只看內餡，沙酥流油的一整顆鹹蛋黃、紅潤鮮嫩的腿肉，呼之欲出，用料可謂十分豪邁！剝粽葉時，米粒和粽葉還絲絲黏連著，這糯米有多黏、有多糯。

除了鹹甜之外，還有沒有第三種選擇？當然有！白米粽！

白米粽吃法一般有兩個，一種趁熱乎趁新鮮，蘸上白砂糖，入口鬆軟，每一粒糯米都帶著熱騰騰的粽葉清香；另一種冷吃，煮熟的粽子，擱到冰箱，或者浸到透涼的井水裡，從尖角處先咬一口，擠出幾粒粽米來嚐嚐，涼涼的，粘粘的，帶著清甜味兒。

端午節，難道你們會把粽子打入冷宮？

記得小時候，每到端午節的清晨，媽媽和爸爸都會早早的起床。洗漱完後就會拿出來提前寖泡好的糯米，大棗，紅小豆，綠豆，枸杞子，蘆葦葉開始包粽子。等粽子包好後，媽媽回洗些自家母雞下的雞蛋，還有自己家地裡剛出來放新鮮大蒜頭。把包好的粽子放入一個大鍋裡，加適量的清水，蓋上鍋蓋。然後再把洗乾淨的雞蛋和大蒜頭放到另外一個小鍋裡，加上清水，蓋上鍋蓋。然後爸爸會點著柴火，先大火把水燒開，然後小火開始煮粽子和雞蛋，大蒜頭。等雞蛋和大蒜頭煮二十分鐘左右就可以出鍋了。粽子需要再煮一個小時以上也可以出鍋了。

等粽子出鍋時，老遠你就能聞到糯米和蘆葦葉的清香。還有大蒜頭的蒜香。扒開一個粽子，沾一點白糖，咬上一口，糯米和紅小豆，枸杞子，蘆葦葉的清香，香甜，讓你回味無窮。再來上一個農家雞蛋，蛋清的脆嫩，紅蛋黃的幹香，也是極其美味的。還有煮熟的新鮮大蒜，真是軟糯，營養，別有風味。

到了中午的時候，媽媽回取出適量的新鮮的小麥粉，加入兩個雞蛋，鹽少許，用手攪開拌均勻後加入適量的清水，和成麵糰備用。然後再取出農家豬肉，用清水洗乾淨後剁成肉餡，放入到一個盆裡，加入鹽，味精，生適量，加入少許的十三香攪拌均勻起勁後，

再加入提前切好的芹菜，再加入少許的香油，再次攪拌均勻後就可以包餃子了。

等媽回把餃子煮好後，盛上一碗，取出一個，用嘴吹吹，咬上一口，新鮮的小麥粉和農家豬肉包的餃子真的是好吃極了！

提起端午節，我覺得南方人比北方人興趣更濃，農村人要比城市熱情更高。就拿我們陝西關中西府的人來說，每年到了端午節，城市裡的氛圍就沒有農村那麼濃厚。我是地地道道的農村人，如今雖然生活在城市，但是到了端午節，我會直接回農村老家過節，去感受節日的那種喜慶。當然更重要的是我是還老家陪80歲的奶奶一起過節，享受奶奶每年做的粽子。80歲奶奶做了一輩子粽子，香甜酥軟，與“粽”不同，1分鐘教會你，一起和我們過一個端午節日吧。

從我記事開始，對於端午節吃粽子這件事情的所有記憶，都和奶奶有關。可以毫不誇張的說，每年端午節包粽子和做綠豆糕的事情，在我們家裡，都是奶奶一個人大包大攬，根本不需要其他人幫忙。可能是因為在奶奶小時候家庭貧窮的原因，她包粽子的方式和其他人不一樣。其他人都是一個個包，小巧玲瓏。而奶奶是一個包一個大粽子，全家人切開分著吃，就像今天小朋友做的生日蛋糕一樣。奶奶經常笑呵呵的說她包的粽子是家庭版粽子，自己家人吃就可以了。這種包粽子的做法很新穎，算下來成本也很低，大概只有10元錢左右，30分鐘左右就可以出鍋開吃，每次家人吃完，都會給奶奶很多點贊，味道香甜酥軟，真的是與“粽”不同。

粽子作為端午節餐桌的必備美食，已經流傳了2000多年的歷史，成為我們中華民族特有的傳統節日，受到男女老少的喜愛。佳節來臨和家人一起吃著自己做的粽子是一件最快樂的事，今天小面姨就把奶奶包粽子的做法分享給大家，教大家最實用最家庭版的粽子包法，1分鐘就可以學會，簡單快捷，一個個大粽子夠全家人吃，新手也可以學會哦！

【家庭版粽子】

食材配料：

糯米1碗、黑米半碗、紅豆半碗、綠豆半碗、紅棗1碗、白糖適量。

做法步驟：

1、全部食材備好，食材量自己掌握，糯米的量稍微多點，粽子口感會更好。

2、將粽葉葉洗乾淨，煮透，讓粽葉有韌性不易裂。

3、食材提前泡12小時以上，時間久才容易煮粘糯。

4、將粽子葉排列鋪在深點的容器盤底，先將一些紅棗鋪在盤底，再鋪一層糯米，一層黑米，一層綠豆每層都壓實。

5、繼續鋪一層糯米，紅豆。

6、再鋪上1層糯米，最後放上適量紅棗，再撒上適量白糖。

7、再加和糯米齊平的清水，最後把長出的粽葉，蓋好。

8、放到蒸鍋上，在上面壓上裝入清水的盆，大火燒開，轉中火，蒸2個小時。

9、放溫涼後，揭開粽葉，切塊就可以開吃了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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端午節你們那裡吃餃子，而我們這吃粽子和包子。從我記事起，我們這五月初五端午節，五月初四這天準備好一江米、蜜棗、花生豆、大棗、葦子葉、草繩，江米提前半小時泡好，葦子葉疊好，左手拿葉子對摺裡面放上棗、米、豆摺好用草繩繫緊，不能露米，放大鍋裡煮一夜，水要沒過粽子五釐米，水熬的少了要加水，這樣早晨出鍋後的粽子特別好吃，五月初四晚上發好面，五月初五早上要蒸上一鍋香噴噴的包子，端午節先吃包子再吃粽子，我們這端午節一直這樣過！