鹽焗雞，是廣東粵菜的代表菜式之一，做法簡單，味道香濃，色澤微黃，骨肉鮮香，非常誘人了。而且鹽焗雞的做法也並不複雜，簡單幾步就能做出好吃的美味，同樣的做法還可以做雞翅、雞腿、雞爪，只要把整雞替換掉就可以啦~究竟該怎麼做呢？讓Y君來告訴你吧~
鹽焗雞：
原料：三黃雞一隻，一斤半左右；粗鹽1500g左右、薑黃粉、白胡椒粉、鮮姜、蔥段、植物油、芝麻香油、細鹽、高度白酒適量
做法：
1. 三黃雞內外清洗乾淨，瀝乾水分。用高度白酒把雞的裡外塗抹均勻。
2. 把細鹽和薑黃粉、白胡椒粉混合後，塗抹在雞的表面，裡裡外外都要塗勻。
3. 薑切片，蔥切段，放入雞腹中，再把雞放入加蓋的容器中，放入冰箱，冷藏醃製至少30分鐘以上。
4. 在雞身上刷一層植物油
5. 取兩張較大的錫紙，在錫紙上一面刷上一層植物油。
6. 兩張錫紙一隻從下、一隻從上，將雞完全包裹在錫紙裡面
7. 取一隻乾淨的炒鍋，放入粗海鹽，中火炒製鹽粒直至滾燙。
8. 再取一隻砂鍋提前燒熱，砂鍋中先放入1/3炒好的粗海鹽，再放入包好的三黃雞。最後把所有的熱鹽都倒入砂鍋內，用鹽完全把雞覆蓋住。
9. 將砂鍋蓋上蓋子放到火上，小火15分鐘後，把雞翻面，再次埋入鹽中焗烤10-15分鐘
10. 關火後稍稍冷卻，即可敲碎鹽殼，取出焗好的三黃雞。雞皮表面刷上一層芝麻香油，香噴噴的鹽焗雞就做好啦
電飯煲版鹽焗雞；
用料：雞一隻、鹽焗雞粉（也可以用上面菜譜裡的調料）、植物油、姜、蔥
1. 將雞洗乾淨，瀝乾水分，把鹽焗雞粉（或自制調料）均勻地抹在內外，醃製半小時左右
2. 將電飯鍋內倒入適量植物油，薑片，蔥，墊底
3. 把雞放入電飯鍋內，蓋上蓋子，按下做飯按鍵，當電飯鍋自動熄火後，把雞翻轉，再按一次即可
鹽焗雞，是廣東粵菜的代表菜式之一，做法簡單，味道香濃，色澤微黃，骨肉鮮香，非常誘人了。而且鹽焗雞的做法也並不複雜，簡單幾步就能做出好吃的美味，同樣的做法還可以做雞翅、雞腿、雞爪，只要把整雞替換掉就可以啦~究竟該怎麼做呢？讓Y君來告訴你吧~
鹽焗雞：
原料：三黃雞一隻，一斤半左右；粗鹽1500g左右、薑黃粉、白胡椒粉、鮮姜、蔥段、植物油、芝麻香油、細鹽、高度白酒適量
做法：
1. 三黃雞內外清洗乾淨，瀝乾水分。用高度白酒把雞的裡外塗抹均勻。
2. 把細鹽和薑黃粉、白胡椒粉混合後，塗抹在雞的表面，裡裡外外都要塗勻。
3. 薑切片，蔥切段，放入雞腹中，再把雞放入加蓋的容器中，放入冰箱，冷藏醃製至少30分鐘以上。
4. 在雞身上刷一層植物油
5. 取兩張較大的錫紙，在錫紙上一面刷上一層植物油。
6. 兩張錫紙一隻從下、一隻從上，將雞完全包裹在錫紙裡面
7. 取一隻乾淨的炒鍋，放入粗海鹽，中火炒製鹽粒直至滾燙。
8. 再取一隻砂鍋提前燒熱，砂鍋中先放入1/3炒好的粗海鹽，再放入包好的三黃雞。最後把所有的熱鹽都倒入砂鍋內，用鹽完全把雞覆蓋住。
9. 將砂鍋蓋上蓋子放到火上，小火15分鐘後，把雞翻面，再次埋入鹽中焗烤10-15分鐘
10. 關火後稍稍冷卻，即可敲碎鹽殼，取出焗好的三黃雞。雞皮表面刷上一層芝麻香油，香噴噴的鹽焗雞就做好啦
電飯煲版鹽焗雞；
用料：雞一隻、鹽焗雞粉（也可以用上面菜譜裡的調料）、植物油、姜、蔥
做法：
1. 將雞洗乾淨，瀝乾水分，把鹽焗雞粉（或自制調料）均勻地抹在內外，醃製半小時左右
2. 將電飯鍋內倒入適量植物油，薑片，蔥，墊底
3. 把雞放入電飯鍋內，蓋上蓋子，按下做飯按鍵，當電飯鍋自動熄火後，把雞翻轉，再按一次即可