首先，把酵母溫水泡開，備用，準備一個盆子，倒入雞蛋，高筋麵粉，蜂蜜，少許鹽，白糖，等酵母完全融化，也倒進去，開始攪拌均勻，拌成麵糰 ，開始發麵，一般發至3個多小時就可以啦，到時候用手按一下，有很多小泡出現，就表示面已經發好啦，

等面發好，就開始揉麵，揉好之後用刀把麵糰，切成細條，然後慢慢揉成圓柱形，把兩根搓成一根，再把兩邊捏一起，反方向在搓，多時候就纏繞在一起拉，搓好之後放置10多分鐘醒面，等醒好面就可以炸啦

起鍋燒油，油溫6成熱，下鍋炸，炸到，外酥裡嫩，就好啦，等放涼之後，就酥脆啦

蜂蜜麻花配方和製作方法

中筋麵粉1250克，酵母25克，泡打粉25克，黃油150克，糖150克，水450克，鹽十克，蜂蜜60克，雞蛋五個，色拉油四兩

製作過程:

把麵粉放入盆中加入酵母，泡打粉，鹽，糖，蜂蜜，化開的黃奶油，油，雞蛋攪勻然後加入水和成麵糰，然後把麵糰用壓面機反覆壓面，壓成片狀，然後切條，搓條，捲起塑形，放到抹油的方盤裡面醒發1.5倍大放入油鍋炸至金黃即可

小貼士:

（1）沒有黃油可以用色拉油或者大豆油代替

（2）炸至油溫，取一小塊面放入油鍋裡面冒泡就可以炸至了

（3）黃奶油提前隔水融化，或者用微波爐融化備用

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

用料：麵粉250克、蜂蜜40克、黃油15克、雞蛋一個、酵母3克、鹽3克、牛奶120毫升、糖粉20克、食用油適量。

一、黃油室溫軟化，加入糖粉和蜂蜜，用打蛋器攪打均勻。

二、加入麵粉，鹽、雞蛋及小許溫水化開的酵母，混合後分次加牛奶，揉成表面光滑的麵糰，保鮮膜封好，發酵至1.5至2倍大。

三、將發酵好的麵糰揉搓排氣，分成大小相同的面劑子，醒發15分鐘左右。

四、面劑子揉搓一會後搓成粗細均勻的麵條，醒發5至10分鐘。

五、醒發好的麵條搓成細長的條，對摺形成U狀，一手拉住U型部位，一手拉住兩頭向一個方向搓至麵條上勁，拿起麵條會自動形成麻花，把末端塞進U型的孔中。

六、做好的麻花胚再醒發20分鐘左右。

七、鍋中加油，油六七分熱，將麻花入油鍋，小火炸至金黃色，撈出控油即可。

1.我用的麵粉是高筋麵粉，做出的麻花很有筋道麵粉裡面加入酵母，白糖，鹽，蜂蜜，然後把牛奶加熱晾到不燙手後倒入麵粉裡攪拌，揉成光滑麵糰

2.用保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏室低溫發酵一夜

3.第二天早上面已經發酵到原來的兩倍大了，用塑膠刀切成大小均勻段，室溫醒發5分鐘4.搓成長條

5.兩邊往反方向上勁搓條，在合到一起，在重複上面的動作來一遍

6.一邊在上，一邊放在下面，順著勁來，這樣麻花就完成了

7.放在室溫下發酵10分鐘，就可以下鍋炸了

8.小火慢炸，炸至兩面金黃即可

說起麻花，勾起我兒時的回憶，它是小時候經常吃到的零食，酥脆香甜，隨著還沒越來越多的零食誕生，麻花就很少吃了。那今天就分享一下它的製作過程，你參考一下

需要食材

普通麵粉 240克 雞蛋 1顆 酵母粉 3克

食用鹽 3克 純牛奶 82克 蜂蜜 23克 黃油 8克

蜂蜜大麻花的做法

把出了黃油以外的所有材料放到一起揉成麵糰

把第一步的麵糰加入黃油揉至可以拉出膜

盆子頂上蓋上保鮮膜或者比盆子大的盤子，麵糰發酵到原來兩倍大

麵糰發酵好後平均分割成8份小麵糰

每一個小麵糰搓成10釐米左右的粗麵棍，安順序排好靜止放置10分鐘左右來讓面棍缷勁

卸完勁的面棍搓成又細又長的麵條，卸完勁的面棍搓長條時不會回縮，如果回縮再放一會哦

麵條足夠細長的時候對摺一下，左手拽住u型部位，右手拉住兩個頭向自己方向搓，搓上勁一拿起來自己會擰成麻花，把頭塞進左手拉著的u型中

依次做完放好進行二次發酵，夏季室溫半小時左右，烤箱底層放一小盆開水把裝有麻花的烤盤放置到烤箱上層10-15分鐘就可以了

開火燒油嘍，油熱了把二次發酵好的麻花進行炸制，這有一個巧門哦就是原本朝下的面下鍋的時候要朝上這樣炸出來的麻花漂亮不會扁！

慢火慢慢炸，顏色金黃可以撈出來控油了。因為經過兩次發酵炸完以後表面酥酥的裡面嫩嫩的沒有一點油，所以吃起來不會膩，外焦裡嫩！味道棒棒噠！

方法確實很簡單 總結三步 1.發麵醒面 2.成形：麵糰搓成條狀擰成麻花 。3.油炸小火慢慢炸

說起麻花可能大家都不會陌生，麻花也有很多種類，比較有名的天津十八街大麻花 等今天我給大家介紹幾種蜂蜜麻花的做法，希望大家批評指教：

1.鮮鹹口味。普通粉250克 油 鹽 蜂蜜 白糖 牛奶 酵母 雞蛋。酵母和到面里加水 約十分鐘 加入雞蛋牛奶 蜂蜜 鹽 等把面和的軟一點，醒約一小時左右，醒好的面挫成條狀擰成麻繩狀，鍋裡下油燒至五成熱炸然後轉中火炸，成金黃色撈出。

2.香甜口味。高筋粉200克 色拉油 蜂蜜 白糖 雞蛋 牛奶 芝麻。白糖 蜂蜜 牛奶和麵揉勻，加入色拉油 一點一點的加，一邊揉一邊加感覺面的軟硬，軟硬適中後放一邊醒十分鐘。把醒好的面擀成皮狀切成長條，先兩條擰一下，再把擰好的重複一下。最後擰成8字放到托盤，在麻花表面刷蛋液 撒上芝麻 上烤箱180度 25分鐘即可。

3.家常口味。麵粉300克 純淨水 蜂蜜 糖 酵母 小蘇打 油。面加水 酵母糖 蜂蜜攪拌均勻 醒發15分鐘，15分鐘後把20克的油揉入麵糰 這一步是為了更酥脆，把面放溫暖的地方發酵，把發好的面擀成長條形，把兩條反向擰成麻繩狀，鍋中放油炸酥脆即可。

超好吃的蜂蜜麻花來了

麵粉250克、2個雞蛋。溫150ml牛奶，20g白砂糖1克鹽，蜂蜜2小勺酵母2克。

黃油15克。

一:把所有材料混合，用筷子不停的攪動，然後加入35克黃油繼續攪拌。用手揉成不粘面盆的麵糰繼續揉麵2-3分鐘。揉成一個光滑的麵糰。蓋上保鮮膜醒發到2倍大，現在是冬天發的慢，可以把微波爐預熱一會把面放入大概2個小時就發好了。

二:面發好放到面板上，撒點乾麵粉。揉麵排氣。搓成長條對。用刀切成大小勻均的面劑，揉成長條，搓成兩根為一組，兩邊捏在一起上勁，把兩端捏緊，左下右上把兩端捏緊，一個麻花就做好了。

三:麻花都做好後蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘。熱鍋倒入涼油，把筷子放進去冒泡的時候就可以下入麻花，如果不喜歡油炸的朋友也可以用烤箱來烤。

炸麻花的油溫很重要因為麻花含糖高，油溫高了很容易外面糊了裡邊還沒熟，溫度低了吸油太多，所以油溫一定要保持在 下入麻花能立馬漂浮起來的狀態。炸到金黃就可以出鍋。趁熱刷一層蜂蜜水撒一些白芝麻。外酥裡軟，香甜可口的蜂蜜麻花就做好了。

蜂蜜麻花的用料

中筋麵粉 350克 雞蛋 2只 酵母 4克 白糖 80克 蜂蜜 2勺 植物油 10克 溫水 180克

蜂蜜麻花的做法步驟

步驟 1

所有食材和成麵糰，發至兩倍大。

步驟 2

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面板撒乾麵粉，揉麵進行排氣。切成劑子，刷油蓋上保鮮膜。

步驟 3

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每個劑子揉搓成長條，別搓太細，對摺揉搓上勁兒，再對摺搓兩下，麻花做好了，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

步驟 4

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油燒至四成熱文火下麻花，麻花飄起，用筷子勤翻動，炸至金黃微紅撈出。

步驟 5

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鬆軟可口的蜂蜜麻花做好了。甜度可以自行調整。

蜂蜜麻花的小貼士

炸麻花油溫不能過高，一定要文火。

用料

蜂蜜麻花的做法

所有食材和成麵糰，發至兩倍大。

面板撒乾麵粉，揉麵進行排氣。切成劑子，刷油蓋上保鮮膜。

每個劑子揉搓成長條，別搓太細，對摺揉搓上勁兒，再對摺搓兩下，麻花做好了，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

油燒至四成熱文火下麻花，麻花飄起，用筷子勤翻動，炸至金黃微紅撈出。

鬆軟可口的蜂蜜麻花做好了。甜度可以自行調整。

蜂蜜麻花的做法和普通麻花的做法差不多，只是蜂蜜麻花裡面多加了一些蜂蜜。

蜂蜜麻花的做法如下。

1、把白糖、蜂蜜、雞蛋和麵粉混合在一起攪拌。

2、揉麵粉的時候，加入色拉油，一點點加，如果太硬再適量加點油，直到面揉成軟硬適中的麵糰後，放在一邊醒發10幾分鐘。

3、把醒發好的麵糰擀成薄薄的麵皮，劃分成許多長條。每一條搓圓，擰成八字。

4、把做好的麻花放入烤盤，在麻花表面刷上蛋黃，撒上芝麻。烤箱180度，25分鐘就好。

香甜酥脆的蜂蜜麻花就做好了。