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1 # 彩霞對聯詩詞集
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2 # 柔情慢板
我們家鄉人端午節不做棕子,主要以涼粉涼麵為主,再做些糯米甜飯,食材跟棕子相差不大,棕子是一小塊一小塊的,而甜飯是一大塊,蒸籠有多大,就蒸多大塊,涼了用刀切小塊吃,味甜柔膩,不錯的美食。
至於棕子都是外來人員帶來的習俗!!!
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3 # 說七說八的小胖閨女
我們家鄉屬於西南地區,傳統的粽子就是紅豆椒鹽粽和白粽子,以前是沒有肉粽子的,所以一般就是這兩種。紅豆椒鹽的——鹹口的,紅豆要比米早一天泡,然後就是放花椒和鹽巴,我們家早上喜歡吃鹹口的,所以一般都早上吃;白粽子就是純糯米包的,不放飯米的,我們這邊老傳統是沾紅糖水吃的,紅糖水呢?就是幾塊紅糖放碗裡,然後加一點點水,放蒸鍋裡蒸個十分鐘的樣子,紅糖化開了,粘粘稠稠的,澆在白粽子上,一口下去甜蜜蜜的;我一般拿來當點心吃,端午節這種天氣都比較熱了,早上蒸好的白粽子,下午回來打個尖兒,直接涼吃了,因為全是糯米,涼了還是軟軟的,紅糖水涼了更粘稠,像吃甜品一樣,巴適的板!
我們家這邊多數是外來人口,本地人不多,我雖然出生在這邊,但是爸爸媽媽也都不是本地人,由於外來人口多,很快這邊的嘉興肉粽啊,北方的蜜棗粽啊,都有很多了,吃貨呢?覺得都很好吃,還有就是一定會做鹹鴨蛋,用鹽水➕香料浸泡的還有包外殼的鹹鴨蛋,基本家裡都要做,市場上也有幫你包的,就收點加工費什麼的!
端午節吃粽子、划龍舟都是為了紀念屈原的偉大民族氣節,現在即便有些紀念活動淡化了,卻演變成了一個家庭團聚的日子,我們這邊當地人還是很重視這個節日,他們稱之為“送節”,就是一定要去父母家,帶上禮物去聚一下,結了婚的也要中午跑婆家,晚上跑孃家的聚一下,我想都是為了“安康”吧,我們家在這邊也有三十多年了,也是漸漸融入這種期望閤家“安康”的傳統習俗了!
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4 # 靜夜品讀君
端午節到了,各地都到了吃粽子的時候,我們這邊(海南)是吃的鹹粽,為什麼會出現甜粽鹹粽的區分,其實是和地域不同,導致的。
甜粽:一般都是在北方,包的甜粽居多,一來是因為粽餡來源,北方葡萄、豆類比較多,也便於儲存,往往都做成了當天的零食,如葡萄乾、紅豆、綠豆,所以在包粽子時,會自然而然的成為了粽餡的來源,所以就產生了甜粽;二來是因為北方人零食習慣,北方人習慣於吃一些甜食零食,而粽子也類似於一道美食小吃,作為甜粽,也滿足人們的習慣。
鹹粽:一般是在南方,包的鹹粽居多,一來是因為粽餡來源,南方靠近沿海,海味比較多,新鮮食材比較多,包粽子時,多數就地取材,使用豬肉和鹹蛋黃做粽餡,這兩個都是鹹味的,自然就成了鹹粽;二來是因為南方人喜歡吃酒鬼花生米,魷魚絲等鹹味零食,包粽子時,更習慣吃鹹味的。
我個人也是喜歡吃鹹粽的,有糯米的清香,又有豬肉的美味,滑而不膩,是一道美食。在湖北的時候,見識過湖北的粽子,一般就是一小團糯米加一個紅棗等,對於習慣一大個粽子和豬肉的,真的是很不習慣,但是入鄉隨俗,雖然吃的不習慣,但是甜粽也是一個不可多得的美食。
其實到了現在,甜粽鹹粽也沒有了那麼多的區分,看個人口味,想吃甜的就包甜的,想吃鹹的就包鹹的,也可以甜的鹹的一起包,端午節重要的不是吃粽子,重要的是家人團聚,只有和家人在一起,粽子才是香的,如果家人不在一起,粽子再香,吃起來也沒味道。
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我們家鄉在端午節吃的多數是紅豆甜粽子,也有少量的綠豆肉粽子。端午節的粽子個頭不大。
端午節在我家鄉也稱龍舟節,在盛大的龍舟節日,人們吃著粽子,去欣賞江上的龍舟賽,會有一種節日的喜悅。
在民間也有對端午節的一說,是紀念屈原在流放期間聽講楚懷王客死異鄉等不幸訊息,屈原懷抱青石,跳入到滾滾的汨羅江。人們為了愛國詩人的屍體不受魚蝦咬食,將五色粽子投入江中,故將五月初五的端午節也有紀念詩人屈原之故事了。