葡萄酒杯採用大類分法，可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯；

採用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。

1。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。

2。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。

3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。

4。另一種雪莉酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。

5。享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景；或可選用口徑廣的淺碟型杯。

如何選購

講究品味的人，往往堅持以不同的專用杯搭配不同口味的葡萄酒。對於不想大費周章的人來說，只發擁有一個標準的鬱金香杯作為萬用杯即可，理想的杯體最寬為4.6釐米。

而葡萄酒杯類雖多，在選購時仍有共通的基本原則：

1.無色透明；

2.杯腹最好無裝飾，以便於觀賞葡萄酒的原色；

3.材質不宜太厚，以免影響品嚐時的觸感。

經過一整天的忙碌，回到家裡，開啟一瓶紅酒，讓自己的味蕾去感受大自然的美味，是一個不錯的選擇，當然，一個賞心悅目的酒杯也是至關重要的，下面就給朋友們介紹下酒杯的分類！

1，波爾多杯，

波爾多紅酒杯廣泛適用於除勃艮第之外的紅酒。因適合飲用波爾多產區葡萄酒而得名，也是應用最廣泛的酒杯，超市及網上賣的很多，價格也因為材質不等，價格也差距較大，波爾多紅酒杯杯身長而杯口較窄，它的這種構造是為了更好的把酒的香氣聚集在杯口，並且再飲用過程中儘可能長的保留住酒的香氣。波爾多紅酒杯的杯壁弧度還有調整葡萄酒在嘴裡擴散的方向的作用，達到一種入口後酒香氣四溢的效果。家裡就有一套波爾多杯

2. 勃艮第紅酒杯

勃艮第紅酒杯也是因為適合飲用勃艮第紅酒而得名，大肚杯身可以滿足葡萄酒先到舌尖之後在四周擴散的效果，令紅酒的果味和酸味得到充分交融，口感更好。這種杯子的型別也是個人最喜歡的。

3. 香檳杯

香檳杯適合於所有的起泡酒，杯型細長纖細，就像一個窈窕淑女一般矗立在酒桌，使用香檳杯最大的樂趣就是可以把玩酒液中的氣泡，當酒體緩慢倒入杯中，看緩緩飄起的氣泡也是愛酒人的一種享受！

今天就推薦這三種酒杯，也是個人比較喜歡，飲用一瓶喜愛的葡萄酒，酒杯也是很重要的。

現在一般市面上紅酒杯有玻璃和水晶的，價格相差可以很大，我有個訣竅可以教大家怎麼辨認玻璃杯跟水晶杯，我們用食指（用尾指也行）沾點水，然後在杯口輕輕劃圈，您能聽到很清澈的“喔喔”聲，那這隻杯就是水晶杯了，越清脆水晶越好。玻璃杯是沒有聲音的，大家會挑了嗎

你走進任何一家國際5星級酒店內的主餐廳。晚飯時段你會見到每張桌上都劃一地《擺列著5種杯-下圖》

上圖《香檳杯》高瘦身的專為喝香檳用的。不開香檳會被收去。

上圖《飯前酒/開胃酒的專用杯》如威士忌/馬天尼/仙山露...

上圖-《專伴海鮮喝的白葡萄酒 酒杯》

如上2圖-《伴餐酒用杯》-葡萄酒乾的甜的一般都是用相同的杯-大點小點之別。

《下圖-矮身圓肚的Cognac杯-是專為喝飯後酒用的杯》

(注/像中國白酒如玫瑰露/矛臺/二窩頭...30/50度的國外不會伴餐喝而是祇當飯後酒喝2湯匙小半杯的)。

編輯

原文：https://www.suntory.co.jp/wine/column/1.html（日文）

今天做個實驗，4種杯子比較，看看結果如何。

▼

 杯子：

1.啤酒杯

2.小型葡萄酒杯

3.大一些豎長型葡萄酒杯

4.大一些氣球狀葡萄酒杯

嘗試3種葡萄酒。「隨處可見的便宜日本葡萄酒」、「華麗香氣的輕型歐美葡萄酒」、「氣味濃烈的葡萄酒」。

每個杯子裡注入等量 （100ml）的葡萄酒，を注ぎ、公司內4人品嚐。

味道的「果實味、酸味、澀味、香氣、香味的複雜程度」的5個要素分數化。

最大5分。

▼ 結果總結一下。

儘管是相同的葡萄酒，四個杯子喝起來味道各不相同。

葡萄酒杯本來是為更好的品嚐酒的美味，可是錯選的杯子會破壞葡萄酒本來的平衡。

這次的實驗中，最具有普遍性的是豎長型杯子。

而且，這種形狀的杯子再小一點會更好。

但是，想一想也是，這種形狀是最通常用的紅葡萄酒杯。

葡萄酒杯真不簡單啊。

4號杯子結果很意外…

※這次實驗是測試者的主觀個人感想。

1.啤酒杯

果實味或澀味濃的酒，會傳達得比較直接。

但是喝不出來其他微妙的味道，所以×。

2.小型葡萄酒杯

味道不放大也不縮小，平常喝葡萄酒比較適合。

3.大一些豎長型葡萄酒杯

哪種葡萄酒都能喝出柔和上品的味道，很好！

4.大一些氣球狀葡萄酒杯

也好也不好的是，它會擴大任何葡萄酒的味道特徵。喝起來有時候會感覺失去平衡。正好適合這種杯子的酒可能不多呢。。。

因為酒杯的弧度，就喝進嘴裡時，酒液接觸到的舌頭的位置不一樣，味蕾不同，所以味道感覺不一樣。

我們在瞭解完不同的葡萄酒的型別，不同的顏色以及不同的飲用溫度，還有葡萄酒不同的香氣表現方式，那麼我們就要學會去挑選一隻適合自己的酒杯。

常見的葡萄酒杯呢分為4種

第1:波爾多杯 通常用於品嚐紅葡萄酒的酒杯，一般有比較大的圓的肚子，因為具有單寧的紅葡萄酒需要更大的表面來接觸足夠的空氣，幫助葡萄酒釋放香氣和柔化單寧，比如我們經常會引用到的赤霞珠和梅洛。

第2:白葡萄酒杯 白葡萄酒杯，更接近於u字形的直身，白葡萄酒相對紅葡萄酒對氧氣需求較小，飲用溫度偏低，所以杯型較小，適合將一些新鮮的水果香氣更好的集中於杯口因此適用於清新的白葡萄酒還有桃紅葡萄酒比如雷司令和長相思。

第3:勃艮第杯 勃艮第杯的杯肚比波爾多杯更大，但是杯口卻收得較小，因為纖柔的紅酒香氣是彌足珍貴的，所以需要更大的空間讓他釋放香氣，同時為了避免優雅的香氣輕易的跑掉，因此杯口要收緊聚攏，比如黑皮諾。

第4：香檳杯 修長的笛形杯身，可以讓你更好的欣賞細膩的氣泡，從杯底優雅上升到杯麵，嘶嘶爆破的美妙過程，氣泡更持久，香氣也會更集中。

不同型別、不同風格的葡萄酒需要用不同的酒杯來喝，這樣才能突出其特點和風味，讓我們從嗅覺和味覺上更好地體驗酒。

個人從以下幾個方面推薦酒杯的挑選：

一般來說，喝紅葡萄酒時，會選擇杯身較寬的“大胖子”酒杯，因為紅葡萄酒需要與空氣接觸更長的時間，從而喚醒它的香氣和風味，香氣分子出來的多。

和紅酒不同，香檳是可以倒滿酒杯的，窄小的杯口將香檳順口愉悅的芬芳損失降到最低。

杯口越小，聚香能力越強，略微有些外翻的杯口可以讓舌尖先嚐到酒中的果味和甜味，當你陶醉於一些茶色珍藏波特酒的烤杏仁香時，就會明白這個設計的細節有多重要。

舉杯時只拿高腳立柱部分，避免用手接觸杯肚，手的溫度會改變酒的味道，而手印會模糊酒本身的色澤而影響觀感。

但同樣以葡萄釀製的白蘭地除外，這種高度數的烈酒更加適合用手的溫度來激發酒體的香氣，

飲用時常用手中指和無名指的指根夾住杯柄，讓手溫傳入杯內使酒略暖，從而增加酒意和芳香。

★ 水晶杯通常是在玻璃中加入2%-30%的礦物質（鉛、鎂、鋅等）製成，這樣可以使得玻璃材質得到強化，既可以做得輕薄，同時也更結實耐用，只有水晶杯才具“薄如蟬翼”的效果。

含鉛的水晶杯有較好的折射率和硬度，看起來高階，但是經長期實驗證明，含鉛水晶杯中的鉛會析出並溶於酒或酸性飲料之中，長期使用會引起鉛蓄積而導致中毒，損害健康。在市面上更流行的是無鉛水晶玻璃杯，透明度和亮度都很高。

★ 選購酒杯一個最重要的原則，就是務必要選擇「水晶杯」，原因在於：

1. 水晶杯比玻璃杯輕薄更容易欣賞酒體的顏色

2. 導熱比玻璃杯慢利於維持酒的溫度

3. 水晶杯能夠留住更多的酒幫助釋放香氣

★ 頂級酒杯薄如蟬翼且沒有接縫，我們手指握住杯柄旋轉是完全感覺不到任何接縫的，當然手工吹制的杯子在價格上比機制杯昂貴很多。

人們在追求對酒的細節品嚐中幾乎為每一種酒都設計了最適合的杯子，從紅酒到啤酒，甚至是白酒清酒，不同的酒配不同的杯子，才能更好的激發出酒體複雜的味道。有的酒莊更是為自己的酒設計了專屬酒杯，讓酒的個性得到更淋漓地體現。

如果覺得有些複雜，在家只要常備一套常用的杯就足夠了，一套好的酒杯可以用很久，是一筆值得的投資，畢竟把一瓶好酒倒在普通的玻璃杯裡興致就減了一半，不是嗎？

說了這麼多，希望答案對大家有所參考~

酒杯的選購

在選擇酒杯時首先看材質產地。在外觀上應選擇杯身無花紋且無色透明度較高的杯子。此外，還要看杯身的薄厚度、光滑度及瑕疵（凹凸或氣泡）等。最後再用手指彈擊杯身，聽其發出的聲音如何？如果發出金屬般清脆繚繞的聲音，並且持續時間較長，說明杯子較好

水晶玻璃器皿的鑑別聽聲音：用手彈擊器皿時聽到的聲音有明顯區別。水晶玻璃製品發出的聲音有如金屬般清脆，撞擊後餘音繚繞，持續時間較長；而普通玻璃製品的聲音悶重、迴音短。

掂重量：同樣大小體積的兩件器皿，水晶玻璃製品比普通玻璃製品重，並且有質感。看折光度：在同樣光線下水晶玻璃製品折光率高於普通玻璃，會透射出彩虹般光線，普通玻璃不會出現彩色光線。

比硬度：水晶玻璃比普通玻璃硬度高，表面不宜出現劃痕。而普通玻璃製品易出現劃痕，將兩件物品對照一試便知。水晶玻璃的國際標準：氧化鉛（PbO）含量為24%。氧化鉛（PbO）是一種金屬原料，無毒性，當含量超標時，會失去晶瑩剔透的質感，如果含量達到100%變為純金屬。

常見的六個酒杯型別

在葡萄酒的世界裡，葡萄酒的種類不計其數，酒杯的品牌數量也眾多，而且形狀也千差萬別。大致分類的話，我們可以根據酒杯的外形把主流的高腳杯分為五類：波爾多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯、起泡杯、甜酒杯和ISO杯

波爾多杯是一種典型的紅葡萄酒杯型，其杯身較長，擁有較大較圓的肚子，這樣可以讓葡萄酒以較大的表面接觸足夠空氣，幫助氧化。較窄的杯口可以讓葡萄酒的香氣聚集在

杯口。一般風格濃郁，強勁的紅葡萄酒都適合用波爾多杯品鑑

白葡萄酒杯

白葡萄酒杯更接近於“U”字形的直身，不像紅葡萄酒杯一樣有一個寬大的杯肚，因為對於更輕盈清爽的白葡萄酒，對氧氣需求不大，它的亮點在於其精妙的香氣，於是往往用此種類型酒的酒杯，讓新鮮的果味保持更久。而且與紅葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯會更小，方便人們在酒溫度升高之前喝掉。

起泡酒用的笛形杯目前仍然是大多數人心目中的標準款。小小的收口，直身的杯壁，可以看到長長的氣泡軌跡。

甜酒杯一般是給甜型葡萄酒和像波特酒，雪利酒這樣酒精度較高的酒類準備的，考慮到這些酒款通常酒精度更高或者非常甜，這類酒杯一般非常小，方便飲用者控制量。狹窄的收口可以更好的收束香氣，降低酒精的影響。

除了常見的幾種基本杯型外，另一類非常常見的杯型是國際標準化組織（ISO）認證的品酒專用杯。酒杯高六英寸，杯腳矮，杯肚瘦，呈鬱金香形，杯口內收充分。這種酒杯被設計來給所有型別的酒款一個完全相同的環境，因此主要是用於教學和商務中。日常生活中其實很少用到。

更多型別酒杯

品“桑盈”桑葚紅酒的杯子，該怎麼選？選杯子也是一門大學問

通透純淨的酒杯，配上“桑盈”桑葚紅酒寶石般的酒液，這樣的高顏值給品酒時帶來一大享受。別以為只要是一隻透明的高腳杯就完事了，作為詮釋“桑盈”桑葚紅酒的載體，酒杯怎樣可以隨便選擇呢？

首先，選杯子最重要的四個要素：

1） 酒杯必須是無色透明，表面光滑: 品酒的時候，我們需要觀察酒的顏色、狀態等，這是很重要的環節，要是那些五顏六色又雕花的杯子是無法或者是阻礙觀察的。

2）杯壁必須薄： 因為玻璃過厚的話，玻璃有一定的折射，不利於觀察酒體。同時，過厚的杯壁會影響入口的口感，並不是說一定要薄如蛋殼，但是至少有要一定的薄度。

3）選擇有腳（杯莖）的酒杯: 我們品紅酒的時候，都是用手拿著杯腳的，避免直接用手拿著杯身，確保杯身不留指紋以免影響觀察酒體；同時，避免手溫升高而把酒體溫度升高，影響口感。除非帶杯子出去喝，不然不太建議用O杯。

4）適當的形狀大小： 一般的紅酒杯都是杯口稍微收窄，好讓香氣聚攏而不發散，對於品酒時候更好嗅聞酒體香味。

常見的紅酒杯型有：波爾多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯、起泡酒杯、甜酒杯、ISO杯等，雖然他們可以用來喝酒，但是不同的酒使用杯子也挺講究的。

波爾多杯在日常生活中比較常見，是典型的紅酒杯型，其杯肚子較長，且杯身圓潤寬大，可以讓酒體更充分接觸空氣，有助於酒體氧化。同時其杯口往內收，比杯身窄小，有利於酒香味聚攏，更方便品酒人品酒香味。

常見的紅酒杯還有勃艮第杯，相對於波爾多杯而言，勃艮第杯的杯是偏矮胖一些的，杯口也偏大，這樣可以使酒體和空氣的接觸面積更大，更大的杯口還方便伸入鼻子感受香氣。

1、看選料。選擇紅酒杯時，看其選料，就是紅酒杯材質，普通玻璃材質，手感厚重，而水晶玻璃材質，晶瑩剔透手感較輕，兩者相比較而言，水晶玻璃材質更能體現出紅酒的韻味。選擇好的水晶，可以更好的看到紅酒的顏色，在視覺上給人以晶瑩剔透的感覺，品酒時也是一種視覺享受。

2、看做工。紅袖杯製作工藝主要有兩種，一種是人工吹制，一種是機器壓製，機器壓製相對於人工吹制來說更死板，氣泡會多一點，而人工吹制是純手工製作，藝術性更高，而且手感輕，通透度高，碰杯時聲音清脆，餘音繚繞。為水晶酒杯加工的是磨工。一件做工好的水晶酒杯應考究精細，不僅能充分展現出水晶製品的外在美(造型、款式、對稱性等)，而且能最大限度地挖掘其內在美(晶瑩)。

3、看拋光。拋光的好壞直接影響到水晶酒杯的身價。光澤度高的紅酒杯，一般是人工吹制的，而機器壓製的紅酒杯光澤度較暗，這就是兩種材質，兩種做工的區別，因此，價格也會有所不同。而水晶酒杯在加工過程中須經過金剛砂的琢磨，粗糙的製作會使水晶表面存在摩擦痕跡。

因此，在挑選紅酒杯時，大家可以根據以上的方法去選擇哦，一個好的紅酒杯，可以更好地體現出紅酒的韻味。如果以上內容還不滿足的話，推薦一款非常強大的軟體 裡 德 推 薦，可以下載看看，裡面內容非常豐富！