我們這邊很簡單的家常菜。

青紅辣椒切碎，蒜末，然後加點幹辣椒麵，食用油加熱潑上面，加點鹽，醬油，香油，醋拌一拌就好啦。

本人從未學習過廚藝，也許遺傳老爸的基因（我們家一直是老爸做菜）從小耳濡目染吧。前幾年開始，有時候老婆下班晚一點，我就開始學著做，慢慢的就上路了，家常菜基本都會了，口味朋友也都說可以感覺沒什麼難的哈。不說了，上圖 肉末粉絲 土豆燉牛肉 辣炒蜆子

你好，我家大人孩子都喜歡吃我做的丸子湯。我認為吃飯還是在家吃最好，出去吃衛生條件只有你想像不到的髒亂差。現在說下我做的肉丸子製作過程，挑個上好的前肘肉剁成肉餡，把蔥姜切沫加在裡面，在肉餡裡放鹽，耗油，生抽攪拌，再分三次加花椒水攪拌，打入一個雞蛋清，再加入木薯粉，沒有可以加其他澱粉，攪拌均勻就可以了！鍋中燒水，用手把肉餡擠成丸子下鍋，鍋中湯裡可以加點菜，這些看個人口味。丸子熟了後在湯中加鹽，香油，胡椒粉。

江南東坡肉，需要耐心的，時長約四個小時，不需要加水燉，五年以上的紹興花雕酒，冰糖，醬油，小火燉，收汁入味後再蒸制40分鐘，逼出豬油，特別香甜下飯。

最拿手的一道菜就是紅燒肉了，買上好的五花肉洗淨切塊，焯水備用，鍋中加油，放冰糖，白砂糖都可以，小火慢炒，炒出糖色，下入五花肉翻炒，加桂皮，八角香葉大蔥姜，少許幹辣椒，少許鹽調味，加水沒過肉就行，大火燒開轉小火燉，加入適量老抽耗油，湯汁濃稠後裝盤撒上蔥花點綴即可，一道色澤誘人入口即化的紅燒肉就做好了，入口甘甜，回味悠長，非常好吃！

西班牙火腿配蔬果，也叫沙拉吧，火腿切片後直接搭配水果就好了，5分鐘就備好，重點是百吃不厭！尤其夏天沒胃口時候。

大家好！我是ho樹！

我之前在網上學的肥媽的一到菜！

沙茶雞翅！

製作簡單！因為我父母年紀也大了！這個沙茶雞翅味重，適合老人家吃！但是也不建議多吃！偶爾吃一下就好了！

還有個就是玻璃蝦球！也是網上學的！跟脆！

我最拿手的就是番茄炒蛋，番茄切塊，雞蛋下鍋炒熟撈出，下入番茄，加一點點水炒出汁，然後下雞蛋，加糖，鹽，雞精，最後要出鍋的時候放入青椒就可以了。

打工，出門在外，廚師這行真的不易，至少在與家人團聚時間很少。

每次回家，我最愛做菜給老婆孩子吃！回父母家也是做飯。而且是非常用心的做哦。

做過很多，以前愛做傳統菜。比如，回鍋肉，麻婆豆腐，魚香肉絲，等等。後來做大氣一點的，比如，酥肉圓子，酸菜魚，肥腸魚，冒菜，脆皮魚，乾燒蝦。只要我會的，我都會做給他們吃，看到家人吃的很香，我心裡很滿足！

因為一直需要工作，陪孩子的時間少的可憐，下了班又精疲力盡，但我還是會為孩子們做一道簡單的菜，它不需要多有品位，它就是一道很平常的。

【豆角炒雞蛋】

食材 主料 豆角250克 土雞蛋 5個

輔料 油適量 鹽適量 蔥花一小把

過程：

1、食材都準備好，這道菜加幾個辣椒會更下飯，但是孩子不能吃太辣，就省略了。

2、豆角洗乾淨，切成小段備用。雞蛋打入碗裡，稍微加點鹽拌勻。

3、鍋裡燒開水，將豆角段倒進去，加入少許鹽，汆燙熟後撈出來。（燙的時候加點鹽，不僅能讓豆角的顏色變得更鮮豔，還能讓豆角入味。）放在冷水龍頭下衝涼，控幹備用。

4、將處理好的豆角倒入雞蛋液中，拌勻。

5、不粘鍋裡放入少許油，中小火加熱，將豆角雞蛋液倒入鍋裡，輕輕將鍋轉動，讓蛋液糊滿整個鍋底，煎至底部微微凝固就可以翻動了。翻炒至雞蛋熟透，適量加鹽調味即可出鍋。

這就是我為家人做的平常家常菜！

給孩子做蛋撻，麵包，自己動作製作的，吃的也放心。

芹菜炒牛肉。

一、準備好食材，芹菜洗乾淨，用手掰成三釐米左右的芹菜條，牛肉清洗幾遍，切薄片，加生抽 少許鹽 生粉 料酒少許拌好 小米辣兩到四個，切好備用 大蒜頭四個，切好

二、冷水燒開，放入芹菜，水再開後撈出。熱油，放入辣椒、大蒜，炒出香味後加入牛肉，翻炒，注意不能太久，久了會老，加入芹菜，稍微炒幾下，嚐嚐味道，就可以出鍋了

家人不在乎你做的多好吃。有那份心就夠了

紅燒魚吧，每格一段時間老婆就想吃我做的魚，就是用鯉魚紅燒，很簡單，燒油煎下魚，下蔥薑蒜，耗油，醬油，料酒，白糖，大火燒開，小火慢燉20分鐘，大火收汁即可。

我自己搬出來住以後，刀工依然不行，但廚藝確實長進不少。每次學會做一道新菜，就想著回父母家做給他們吃。但不知道為什麼，每次發揮都不太好，做出來的菜，味道都很勉強。我還要一再解釋，我自己做的時候，真的很好吃，這次不知道哪兒出問題了。

近些年我爸退休了，獨攬廚房事宜，很少給我發揮的機會。有一次我爸忙，沒時間做飯我就做了家庭版京醬肉絲。當然是請我媽幫忙切的肉絲。這是最成功的一次，得到了一直好評。還有一次做了地三鮮，味道也不錯，就是賣相不行，茄子塊一炒就塌了。

我感覺母親最拿手的就是素炒圓茄子，大大的油，老抽上色，大火翻炒，待茄子炒到一定的時候出鍋時勾點水澱粉，那感覺真是太美了，再配上一瓣蒜，真真的是給肉都不換！

父母退休在家，兒女都需要到外面工作，辛苦一天回來給父母做飯，咋想的。