媽媽的味道莫過於一碗醃菜炒飯了，記得小時候最愛的就是醃菜炒飯，生病了想吃的也是醃菜炒飯。得此飯可得永生 哈哈

印象最深刻的菜就是酸梅鴨，酸梅鴨是我們家鄉的特色菜之一哦！每逢年過節都是必備一道菜，而且鴨子都是家裡自己養的，鴨肉營養豐富、脂肪含量低、含有多種維生素哦！是一道味道鮮香的家常菜。

1、土鴨一隻、姜適量、酸梅適量、料酒適量、花生油適量。

2、先把鴨殺好處理乾淨、然後放進鍋裡放水進去淹沒過鴨肉，把鴨肉煮熟拿筷子能插進鴨肉不出血就可以撈起來放。

3、把鴨肉切成塊放好，把酸梅切碎，姜切絲

4、起火、熱鍋放適量的花生油，把切好的鴨肉放進去翻兩下，再放酸梅、薑絲料酒翻幾下，不用煮就過一下鍋就可以了，把它盛出來這道菜就完成了。

文化大革命開始的時候．正好小升初．那種年代．不管成績好壞．地富反壞右子女一概不允許繼續升學．我無奈地很年少就外出工作（不滿15歲）那時的糧食定量供給．物質匱乏．重工企業工作繁重．每天飢腸碌碌….…每年回家省親．老母親都會買舞陽河的魚．做糟辣．那真是人間美味．儘管老母親仙逝許多年了．一直忘不了那微酸微辣的味道……