羅漢果，是廣西的特產藥用植物，被稱為神仙果，自然有其過人之處。

最廣為人知的功效，就是止咳化痰。

這一點，從中醫角度，是因其性性涼味甘，歸肺、大腸經，具有清熱涼血、生津止渴、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。

現代也有一些動物實驗，證實了羅漢果的主要有效成分羅漢果甜苷，可明顯減少小鼠咳嗽次數，具有鎮咳的作用；同時，還能明顯增加小鼠支氣管排痰量，其機制是它能促進腺體分泌，使分泌量增加，從而達到祛痰作用。

因此，羅漢果不管是單純的果實，還是含有羅漢果的各種中成藥，都廣泛用於治療急慢性氣管炎、扁桃體炎、咽喉炎等。

單獨從藥店買來羅漢果，煲湯、燉肉、開水泡也是可以的。

夏天就要到了，推薦一些好吃的羅漢果養生膳食給大家：

【一：羅漢果山楂飲】

食材：羅漢果10克、山楂片10克、蜂蜜適量

做法：

1. 羅漢果洗淨，壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中；

2.鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中；

3. 將蜂蜜適量放入杯中，攪勻。

此飲可明目、潤肺、除燥。

【二：羅漢果白菜乾豬肉湯】

食材：羅漢果1~2個、白菜乾30克、豬肉50克、食鹽少許。

做法：

1.洗淨羅漢果、白菜乾，把羅漢果拍成幾塊；

2.豬肉洗淨切塊，放入沸水中飛一下水，撈出；

3.往鍋內放入清水，倒入羅漢果、白菜乾和豬肉，大火煮沸後改用小火煮至菜乾變爛；

4.出鍋，放入食鹽調味即可。

清熱除煩，潤肺止咳，滋陰養血

【三：橄欖羅漢果湯】

食材：橄欖30克、羅漢果1個。

做法：將橄欖、羅漢果洗淨後，放在清水內煮沸10~20分鐘，取汁飲用。

橄欖性平味甘酸，清熱解毒。而羅漢果性寒味甘，清肺化痰，兩者共煮的湯汁酸酸甜甜，口感極佳。

當然，羅漢果性涼，體質寒涼特別是胃虛寒者，不宜食用羅漢果相關食品。

購買羅漢果，這幾個小技巧不可忽視

具有傳奇色彩的羅漢果有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便的功效。它是中國廣西桂林的特產，含有羅漢果苷、多種氨基酸和維生素，其中羅漢果苷因甜度高、熱量低而常作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。

市場上常見的羅漢果，其質量可謂良莠不齊，想要購買到優質的羅漢果一定要掌握以下幾個小技巧：

一是注意羅漢果的尺寸。羅漢果自身大小是影響價格的主要因素之一，個頭越大，數量越稀有，價格自然越高，質量也更有保證。測量標準是果實的短直徑大小(橫直徑)，羅漢果是按個數來計算而非重量，重量只能做為參考。在選購羅漢果時，除了關注價格，更應該關注其對應等級的短直徑大小。

二是看表面有無絨毛。新的羅漢果表面是附有短小絨毛的，表皮黃褐色;而陳舊的絨毛稀少甚至全無。

三是聽聽響聲。優質羅漢果搖一搖是沒有響聲的，說明裡面果肉飽滿。

四是嚐嚐味道：好的羅漢果沖泡後湯水甘甜，沒有苦澀味。

總體來說，個大形圓、色澤黃褐，表面密被小絨毛、搖之無響聲、殼不破，味甜而不苦。

羅漢果可烹煮、可沖泡。如果烹煮，建議用半個羅漢果就可以了，加多了會很甜，另外可以加入一些菊花，利咽潤肺的同時，又可清肝明目。如果沖泡，建議3-5粒果核(帶果肉)即可，湯色紅棕清澈，氣味芳香，味道甘甜。

羅漢果給我的第一印象就是真甜啊。以至於我這個愛吃甜的人也不敢泡水多放呢。哈哈。也是後來才知道雖然它甜度高，但熱量低，適合減肥的女性，它還有降血糖的作用，也很適合糖尿病人食用。人們常說“良藥苦口利於病”，但羅漢果卻甜度高還能治病。這是否是被稱為“神仙果”的原因所在呢？嗯，我不敢確定。羅漢果是廣西桂林的特產。它性涼味甘，歸肺經，大腸經。主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等，也常用於治療急性支氣管炎，急性扁桃體炎，急性咽炎，急性胃炎等。平時用它泡水來喝，能預防和保護由於天氣乾燥上火引起的嗓子不適，或因霧霾天氣吸入不乾淨的空氣等，都具有很好的效果。但不能長期喝哦，那樣會引起腸胃不適的。羅漢果性涼，不適合寒性體質人食用呢。

羅漢果茶是我們生活中經常飲用的一種茶飲，家裡的老人家常說有著降火的功效作用。其實，羅漢果作為中藥材的一種，它有的養生保健功效遠不止如此。

關於羅漢果的傳說，民間有著許多的說法。其中的一個說法是：

數百年年有一名叫羅漢的鄉村醫師，長期採集、研究草藥。而經常多次的行醫經驗發現，有一種野生的藤過有著止癢、止痛的功效。而後世的人為了紀念羅漢先生，便將這種果實稱之為羅漢果。

羅漢果，又名金不換、假苦瓜，因為營養含量十分豐富，又被人們譽為“神仙果”。

中醫認為羅漢果性涼，有著生津止渴、潤肺止咳、潤腸通便的功效作用。而現代科學研究也發現，羅漢果中含有豐富的果糖、脂肪酸、黃酮類化合物、人體必需氨基酸等營養成分，具有很高的藥用價值。

1、止咳

中醫認為羅漢果有的潤肺止咳作用其實是因為羅漢果含有的D-甘露醇成分，它可以起到止咳、降低顱內壓、提高血液滲透壓的作用。

2、潤腸通便

根據研究發現，羅漢果可以加強家兔和狗離體小腸自發活動。對於腸管強直性收縮等現象有著拮抗作用，可以使得腸管恢復原本的自發性活動。

Ps：羅漢果茶飲中雖然喝起來很甜，但實際上是比蔗糖甜300倍的甜味素導致的。它不與蔗糖一樣會產生熱量，所以適合肥胖、糖尿病等不宜吃糖的患者飲用。

雖然羅漢果有著良好的養生保健功效，但是並非所有人都適合飲用的。在使用羅漢果的時候，大家需要注意這幾點事宜：

羅漢果味甘、性涼，長期飲用的情況下容易傷脾胃。除此之外，體質寒涼或是比較敏感的人群，我們也是不建議飲用羅漢果茶飲的呢。風熱咳嗽的人群建議配合其它清熱的材料一起飲用為宜。

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羅漢果又叫假苦瓜、拉汗果、金不換等，為葫蘆科多年生攀援藤本植物羅漢果的果實。是中國特有的原產植物，分佈於廣東、廣西、湖南、海南等地區，現市面上的羅漢果多為栽培品，主產於廣西，佔全球產量的90%以上。

羅漢果是衛生部第一批公佈的藥食兩用的植物之一，還是一味十分名貴的藥材，對於羅漢果的記載始見於《嶺南採藥錄》。除羅漢果的果實外、羅漢果的葉和根均能入藥。

羅漢果味：甘；性：涼；歸：肺、大腸經。

功能：清肺利咽、止咳化痰、潤腸通便；

主治：肺熱燥咳；咽痛聲嘶、腸燥便秘。

現代實驗室研究發現羅漢果含有羅漢果甙、果糖、葡萄糖、氨基酸、多種無機元素、蛋白質、黃酮、脂肪酸、維生素C等。羅漢果最主要的功效是止咳鎮痰，另有有軟化血管、提高血液滲透壓降低顱內壓的作用，對腸道的運動機能有雙向調節作用，可用於人體嚴重水火灼傷引起的水腫；降低眼內壓，治療青光眼，並可防治壞血病及抗衰老。

現代醫學證明，羅漢果對支氣管炎、急性扁桃體炎、急性胃炎、高血壓等疾病有顯著的療效，還可以防治急性腎衰、冠心病等病症，並能軟化血管、預防肥胖症，還可降血脂，對高血脂的治療有輔助作用。

羅漢果中所含的羅漢果甙甜度是蔗糖的300倍，且無熱量產生，是蔗糖最好的替代品，適合糖尿病人及肥胖患者食用，現在也成為了糖果、飲料界的新寵。

正因為羅漢果有這麼多的療效，優點多多，既是一味名貴的中藥，又可用作食物，被稱作良藥佳果，經常服用，能提高機體免疫力，延年益壽，又被稱作神仙果。

羅漢果沒有特別的禁忌，除脾胃虛寒者忌服外，一般人群均可使用，特別適宜於長期吸菸、喝酒；經常用嗓；常熬夜，易上火；運動量大；長期身處密閉空間，呼吸不到新鮮空氣的人群。

使用羅漢果最簡單最常用的方法泡水即可，不過沖入開水之前，要在羅漢果上開幾個小孔，購買羅漢果時以個大、形圓、黃褐色、不破、不焦、質地堅硬，搖不響的為佳。一般沖泡4-5次，優質果還可以在多衝2-3次。

可能有部分朋友沒有聽說過羅漢果，羅漢過的別名又叫做“神仙果”，它的外表圓潤，開啟後多用於當做茶泡水飲用，或者做成果汁飲用。中醫學經常藥用羅漢果，它味甘性涼，能夠歸肺、大腸經，能夠生津止咳，也有潤喉止咳的作用，常用於輔助治療肺熱、咳嗽不停、百日咳或者大暑煩渴，傷津，由於其中也含有豐富的膳食纖維，因此也有潤腸通便的效果。

羅漢果中富含果糖，而且是一種特殊的羅漢果甙，這種糖比蔗糖天很多，但升糖速度卻更慢。羅漢果中還富含大量葡萄糖，因此也可以用於調理虛弱、補益、健脾胃。羅漢果中富含多種礦物質，如鉀、鈉、磷、還含有其他錳、鐵、硒、碘、鉬、硒等等20多種微量元素，有一定的蛋白質成分，富含維生素C。羅漢果中還有豐富的脂肪酸，如亞油酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、月桂酸等等，能夠調節體內膽固醇含量，輔助降低血脂。

羅漢果有豐富的要用價值。除了對於呼吸道疾病有一定潛在治療效果外，對於高血壓、冠心病也有預防效果，能夠預防血管硬化、肥胖。因為其中的果糖、羅漢果甙豐富，膳食纖維較高，升糖速度不算過快，但口感甘甜，糖友也可以適當食用。古籍裡羅漢果有養陰效果，其中又含有較高抗衰老成分，因此對於預防血管老化和抗衰有一定效果，所以被叫做“神仙果”。羅漢果因為味道甘甜而熱量不高，作為飲品也常被用於肥胖者的理想代替飲料

羅漢果為葫蘆科多年生宿根性藤本植物羅漢果的果實，屬於中國特有的經濟和藥用植物。羅漢果有多種生理活性，具有抗菌消炎、抗癌、降血糖、降血脂的作用。它的提取物還具備抗糖尿病和清除自由基的作用。羅漢果營養價值豐富，乾果含糖30%左右，蛋白質10%左右，每100克果實中含有維生素C 100毫克。其果仁含油量高達40%，而且其中主要是油酸和亞油酸，約佔70%左右。羅漢果有什麼功效？

一、清熱潤肺

二、治療慢性咽炎

羅漢果經證實是治療慢性咽炎最有效的偏方。羅漢果口感甘甜、無毒副作用，1-2月解決慢性咽炎的症狀。

三、止咳、滑腸通便、健胃養生

羅漢果具有止咳、滑腸通便、健胃養生的作用。對腸胃有雙向調節的作用，假如你的大便是正常的，它不會讓你拉肚子，假如便秘的人喝了它就可以通便，而且不寒涼。

四、糖尿病者的福音

羅漢果絕對是糖尿病者的福音，羅漢果含有豐富的甜味素，較蔗糖甜300倍，但它不產生熱量，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖症。

羅漢果，被人們譽為“神仙果”。光聽名字很多人就可能會以為它是一種水果，但其實它是一種藥食兩用的中藥材，國家首批批准的藥食兩用材料中就有它。

羅漢果引起口感酸甜，且有生津止渴、清咽利喉、化痰止咳的作用，受到了不少人的喜愛。羅漢果泡水喝的好處，您全都知道嗎？

一、羅漢果的營養與功效

羅漢果富含蛋白質、膳食纖維，每100克幹品中膳食纖維高達38.6克，且含有羅漢果甜甙、黃酮類化合物、氨基酸、煙酸及微量元素鉀、磷、鈣、鐵等，營養價值極高。

值得一提的是，羅漢果中含有比蔗糖甜300倍的甜味素——羅漢果甜甙，是一種非糖成分，不會產生熱量，所以可成為糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。

1.清肺化痰

中醫常以羅漢果的果實入藥，其性涼，味甘、酸，歸肺、脾經，有清熱涼血、清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便的功效。特別是中老年燥熱傷肺、胃燥津傷型輕症的糖尿病患者，適量喝一些羅漢果茶，可起到一定的防治效果。

2.輔助降糖

羅漢果中的糖苷有輔助降糖的功效。

3.減肥防病

現代醫學也表明，低熱量的羅漢果，因含有不少微量元素及特殊抗氧化物質、特殊甜味素等，不僅能維持身體正常的運作，還能輔助減肥，預防高血壓、高血脂等疾病。

二、適宜人群

長時間說話、用嗓的職業人群，如老師、主持人、播音員；

工作環境不佳、空氣質量差，較少呼吸新鮮空氣的人群；

加班熬夜、容易上火、便秘、排毒能力減退的人群；

經常抽菸、喝酒，需要清肺清腸、護肝者；

經常咽喉不適、患有慢性咽炎等人群；

需要減肥瘦身、控糖控壓的人群。

三、常用吃法

大部分人吃羅漢果的方法都是泡茶喝：在羅漢果兩頭各鑽小孔，然後放入茶杯，加入開水，15分鐘後，其中營養成分泡出，即可得到一杯色澤紅潤、味道甘甜的保健養生飲料。

其實，除了泡茶之外，羅漢果還有很多別的食用方法。

1.清肺熱：香菜梗羅漢果茶

【材料】

香菜10~15克：清熱、利咽、解毒

羅漢果1/4個（如果咳嗽比較厲害，用半個羅漢果）

◎ 香菜根，入上焦，具有清熱、利咽、解毒的作用，它主要作用於人體的上半身；

◎ 羅漢果，利咽止咳、化痰，能夠將香菜根清熱的功效引入肺部，從而達到清肺熱的目的。

【做法】

用10~15克的香菜根和四分之一的帶皮羅漢果一同泡製，可以在日常放心飲用。

2.對抗血虛：抗癌本草茶

【材料】

30g黃芪，10g枸杞，羅漢果1個

◎ 黃芪能輔助抗癌，增強免疫力。根部粗壯的甘肅黃芪，外圈金色，中間白色呈放射狀，品質最佳；

◎ 枸杞有黑枸杞與紅枸杞之分，紅枸杞適宜煲湯，耐高溫，黑枸杞不耐高溫，要用60-70℃的溫水浸泡；

◎ 羅漢果浸泡前先把殼敲碎，有利於抗癌物質羅漢皂基和多酚析出。

【做法】

① 黃芪在300ml的飲用水中浸泡30分鐘，再文火煎煮30分鐘，倒出藥液備用；

② 黃芪留在鍋中，加水150ml，加入10g枸杞，煮15分鐘；

四、食用禁忌

1.不宜長期代茶飲用

羅漢果畢竟是一味性涼的中藥材，若長期堅持代茶飲，不僅會損傷脾胃，嚴重的也還會引起胃腸道功能下降、腹瀉等症。所以，羅漢果茶只適合短期飲用。

2.不宜單次飲用過多

再好的食物也得控制好量，羅漢果也一樣。並且不同人群及不同體制的人用量也略有不同：

◉ 如果感到喉嚨輕微不適，伴隨幹癢、上火等症狀，每天可用十分之一個羅漢果，以開水沖泡飲用。

◉ 對於平時經常說話、用嗓的特殊人群，所引起的咽喉不適，建議每天用半個到一個羅漢果泡水，堅持兩週左右，可以幫助調養咽喉部位。

【沖泡次數】1個羅漢果一般可沖泡4~5次，總用水量約3L。如果是外表圓、黃褐色、個頭大、外皮完整、搖晃不響的優質果，沖泡的次數可適當增加。但一般不建議隔夜服用。

3.特殊人群需警惕

①風熱咳嗽的患者少用

幹羅漢果泡水引用過多，容易上火，建議患有風熱咳嗽的患者儘量少飲，或者飲用時搭配一些其他具有清涼作用的材料。

②寒涼體質者慎用

對於身體體質過於寒涼，或體質敏感的人群，不建議飲用羅漢果茶。其他特殊體質的人群，飲用前也應先諮詢醫生建議。

羅漢果泡水有潤腸通便、利尿的作用，飲用後可以刺激腸胃蠕動，促進消化，加快體內廢棄物排洩，會導致夜尿增加或腹瀉加重。

羅漢果，素有“神仙果”的美名，其夏天開花，秋天結果，以晾曬或烘乾後儲存使用。羅漢果最早記錄於《嶺南採藥錄》，原產地在廣西等地，為藥食兩用之品。

中醫認為，羅漢果味甘、性涼、歸肺、大腸經，其性質平和，味甘酸，有清肺熱、滋陰潤燥、生津止渴、利咽止痛、潤腸通便的作用。

1、清肺利咽

羅漢果最突出的功效就是調理咽喉，尤其是對於季節乾燥，導致咽乾、咽癢、乾咳、黃痰等問題，或是如教師等長期需要說話的職業，亦或是咽喉炎、扁桃體炎、肺熱咳嗽、黃痰等急慢性病症，用羅漢果均有不錯的效果。

羅漢果相對於其他清熱之品來講，性質更平和，更適宜日常飲用，偏性較小。

羅漢果入肺經，尤其對於肺熱咳嗽，或是熬夜導致的耗傷氣津，均有緩解作用。

需要注意的是，羅漢果在飲用時可連皮帶核一起煮，更能發揮其藥性。

2、潤腸通便

中醫認為，肺與大腸相表裡。羅漢果入大腸經，有清熱之功，自然可清腸道之燥熱。

羅漢果酸甘化陰，有滋陰之功，對於因熬夜傷陰、或是過嗜辛辣油膩刺激之品、水分補充不足導致便秘、大便乾結、難排出等情況，均有很好的效果。

1、羅漢果茶

材料：羅漢果1-2個。

做法：羅漢果洗淨後煮水即可飲用。

功效：清肺化痰、生津利咽，可緩解痰多、咳嗽、咽喉嘶啞、疼痛等病症。

2、羅漢果蜂蜜茶

材料：羅漢果、蜂蜜、紫菀。

做法：將羅漢果與紫菀煮水，帶水溫後加入蜂蜜即可。

功效：羅漢果潤腸通便，紫菀清肺下氣，蜂蜜也有潤腸通便之功，可緩解便秘等症狀。

3、羅漢果烏梅茶

材料：羅漢果、烏梅、五味子、甘草。

做法：原材料洗淨後，煮水即可飲用。

功效：補中氣、利咽喉、清肺熱，可緩解咽喉疼痛、嘶啞，或慢性支氣管炎等炎症。

4、羅漢果豬肉湯

材料：羅漢果、豬肉或排骨、百合、玉竹、薑片。

做法：豬肉焯水，將所有食材放入砂鍋中，加適量水，大火煮開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：清肺止咳、養陰潤燥、利咽開音，可用於肺氣虛弱導致的久咳症狀。

5、羅漢果魚腥草茶

材料：羅漢果、魚腥草。

做法：羅漢果與魚腥草煮水飲用。

功效：羅漢果滋肺陰，魚腥草清肺熱痰，可用於上火痰多的人群。

1、羅漢果性涼，體質寒涼的人群不宜飲用，或加入性溫和之品以中和其寒涼之性。

2、羅漢果味酸，食用過多容易收斂太過，從而造成瘀滯，滋生痰溼，因此飲用時可加入生薑等辛溫之品，溫化痰飲。

3、羅漢果含有大量糖分，肥胖或糖尿病人群不宜飲用過多。