很多年前。還是在杭州讀大學跟隨導師做畢業設計論文。導師因為對科研工作做出巨大貢獻。領導安排其搬家。

我們都是來自大山深處的孩子。雖然在讀大學。但每年回家依然要上山做農活。力氣也蠻好。就自告奮勇要幫老師搬家。

那時候師生情誼非常的淳樸。不像現在。被有些人搭上利益烙印。

老師家裡除了書多以外 也沒有啥值錢東西。就幫老師一箱一箱的整理書籍。裝好。封好。

老師也很好。知道學生生活簡樸。就帶我們到一家蠻高檔的飯店吃飯。我記得兩個菜。一個是魚丸。另一個是清炒蝦仁。

魚丸不知道用啥魚做的。老師當時是說了什麼魚。️魚對於我來說就是一臉茫然。根本就是聽不懂。那個魚丸吃進嘴裡真的嫩滑。好像比豆腐還嫩。放進嘴裡沒有吃出啥味道。就一骨碌吞下去了。當時也不知道如何去品味。接著吃就知道嫩滑鮮美 其他就沒有印象了。真的是暴殄天物。

至於蝦仁。那更是聞所未聞。因為以前見都沒見過。到現在也沒有回憶得起是何種美味了。

以後到廣西南寧。南寧就是魚丸多。但買來吃 總是覺得很硬。 根本沒有記憶中的嫩滑。只是吃出一股腥味 而沒有記憶中的鮮美。偶爾還能吃到堅硬的魚刺大煞風景。雖然在南寧生活多年。對南寧魚丸一直不感冒。一年僅僅吃一兩次而已。

不知道是不是貧窮餓了。吃啥都是美味。還是杭州那個魚丸做法不同。真的很嫩滑。

嫩滑細膩鮮美的魚丸。還在記憶深處。可能與師生情難忘有關吧。

其實，食物是感情的一種寄託。家是每位華人的根，只要有家的地方，有親人的地方，食物都是好吃的，因為這是一種情。

我覺得，走遍天下，醉美不過家鄉蔚縣的美食。特別是蔚縣黃糕，一天不吃餓得慌。

俗話說，三十里的莜麵，四十里的糕，二十里的餄餎餓斷腰。小時候在小五臺山腳下的老家種地，對這一諺語可是有深刻感受的。幹半天活，小肚子餓得咕咕叫，那種餓的感覺是現在再也體會不到的。

早餐中的小米幹粥，伴以土豆熬茄子、熬紅蘿蔔、熬豆腐、熬酸菜、熬豆芽、熬葫蘆、熬水蘿蔔……再加一碗蔚州咖啡☕~豆麵糊，愜意至極。

午餐中的黃糕最香，蔚縣人只吃原生態的黃糕，炸糕是待客或辦紅白事才吃的，沾糕的菜有很多樣。雞蛋類的有韭菜頭炒雞蛋、煮雞蛋伴蔥花湯；涼拌類的有鹹菜絲豆腐絲伴韭菜豆腐、水蘿蔔絲黃瓜絲伴韭菜頭；熬菜類則多了去了，山藥熬豆腐小白菜、山藥熬豆腐茄子、山藥熬雪裡紅、韭菜頭燻豆腐乾粉條……當然，都得加點肉。素的也行，實在不行，蔚縣人就著麵條、餄餎湯、涼粉，也能吃下一大塊糕，令人佩服。

晚餐中的蔚縣八大碗也是來賓最愛，好吃、下飯是外來遊客對它的最高評價。

此外，蔚縣還有小米牛柳、地皮大燴、莊窠大燴、金裹銀等特色十足的菜品，在外地絕對見不到。

總之，蔚縣不光是民俗之都，還是個美食之都。

最愛新疆烤羊肉串，遠聞香氣撲鼻，近看色澤誘人，滿口嫩滑，肉味辣椒味孜然味盈口，大口朵頤，大口喝酒，真是讓人津津有味，戀戀不忘

1.家傳的炒麵

可能是湖北做法，奶奶爺爺是地道湖北人，奶奶傳給爸爸，是我從小的食物。醬油調味的肉湯煮好，部分肉湯土豆墊底，一層掛麵一層肉湯，最後把剩下的肉湯一起加到鍋裡。一點點抖散麵條，讓湯汁進入到麵條裡，整個過程超過30分鐘，但是味道卻很好。

2.奶奶做的粉蒸肉

印象裡奶奶會常給我做一種粉蒸肉，據說是米飯煮半熟，然後擀成小粒，跟調味好的肉一起蒸，後來去了一些地方，吃過一些類似的食物卻都不是那個味兒，米的部分都是粉狀，沒米粒來的有口感。

3.摯愛的番茄炒蛋

小時候冬天沒蔬菜，媽媽會做成柿子醬保證冬天可以吃到柿子炒雞蛋，那是回憶裡的家的味道。

4.春餅小吃家的鍋包肉

從小最愛的一個菜，春餅小吃才是小時候飯店裡的味道，就是服務差。

5.寶泉嶺吃到的地鍋燉

龍泉地鍋，圍著鍋吃，柴火燉，調味也好，比後來吃過的許多家都好吃。

6.華欣五十年老店的冬陰功

飯後吃的這家，一碗冬陰功吃的我眼前一亮，酸的有層次，又很舒服，飯後吃下一整份很喜歡。

現在四十多歲了，去過的地方也不少，吃過的美味也挺多，走到哪裡都有特色小吃等著你。不過我印象最深也覺得最好吃的卻只是一碗很普通的涼粉。

記得是86年的時候，那時候剛上初中，跟著媽媽去北京玩，我們這離著北京近，那天早晨先在永定門下的火車，然後坐公交去的動物園，後來又去的天安門廣場，最後下午的時候到的天壇，那會已經累的不想走了，還又渴又餓，一點玩的興趣都沒有了。在天壇門口有一個賣涼粉的，現在來看應該是某地的特色小吃吧，記得北京當地小吃裡好像沒有涼粉。當時很多人排隊買，媽媽過去問了一下三毛錢一碗，就買了兩碗吃，那會覺得這涼粉咋這麼香，沒幾口就吃完了，一碗涼粉太少了，還想再吃一碗，可能當時三毛錢一碗覺得太貴吧，媽媽那碗自己也就嚐嚐味道就都給我了。

這就是我印象中最好吃的美味！有濃濃的母愛在裡面！

對於美食大家都有不同的追求，特別是在想吃什麼的時候就有美味出現的那一刻更是覺得驚豔。因為長期都在廈門，所以聊一聊廈門讓我驚豔的食物吧。

楊小賢綿綿冰

一開始看到這個名字的時候不覺得這家綿綿冰能有多專業，但是那會天氣熱急著找地兒取取涼，就選擇進了這家店；點了他們的芒果酸奶綿綿冰，真的讓我一瞬同時愛上芒果、酸奶、還有綿綿冰，對於這三者的組合更是生出狂熱的喜愛，有一段時間我幾乎每週都要去吃。

局口拌麵

拌麵是廈門的特色之一，我說的這家局口拌麵每天下午四點開張，逢開必滿。我是一次和朋友逛街打卡的這家拌麵，當時是因為其他朋友說看到一些攻略安利，讓我也去嘗下，果然“中毒”。

臻府蒸汽海鮮

廈門吃海鮮的話，必須安利的就是臻府了，我還是他們家的會員呢！這家店是意外之喜，我是朋友招待外來朋友，喊著我去蹭吃跟去的，海鮮那個鮮啊！之後我就自己帶朋友去了幾次，確定每天的海產都是新鮮的，就辦了會員。

突然發現以上所得居然都是意外之喜，讓我想起上次和朋友吃飯，有道酸菜魚，我說發明酸菜的人真是優秀，她說可能是以前的人不小心放置成了酸菜，畢竟好東西不都是從“沒想到......”裡來的嗎？果然如此啊！

這個問題沒辦法給具體回答，因為人生的不同階段，口味會變化，加上現在國內的飛速發展，很多美食也在日新月異的越做越好。

童年裡，我的美食NO.1就是大白兔奶糖和小雪人雪糕，對於小朋友來說是最物美價廉的超級美味呢！

我曾經特別討厭吃茄子，因為家裡的拌茄子我總是吃不慣，直到外出讀書，學校附近有許多燒烤攤子，跟著同學一起試吃烤茄子，第一次吃烤茄子我就愛上了，烤茄子幾乎是我校園時期最喜愛的食物。

這幾年更是隨著城市發展，加上工作之後有自己的收入支援，日韓料理、中西餐廳、東南亞菜試了個便，而且已經是越來越精緻，越來越美味了。

童年的裡的甜品，就是小蛋糕，頂級一點比如奶油蛋糕，它們大多長這樣。

而如今的甜品種類繁多，即使是蛋糕也豐富多樣。沒有最美味，只有更美味哈！

即使是六七年前，日料根本不普及，東南亞菜甚至算新鮮風味，南韓料理也是不多見，法國、義大利等西餐大多是聽說，沒吃過啥正宗的，本地特色菜也多是簡單的大排檔or路邊攤兩種選擇。

而如今不同了，大排檔依舊，路邊攤長盛不衰；酒樓、酒店、特色菜餐廳，源源不斷的湧現，美食的選擇多種多樣，大眾的口味也是實時升級。

如果非有什麼難忘的美食，應該更多是具有食物以外的特殊意味吧。

我最愛的是糯米雞，對，沒有雞肉的糯米雞，不是普能的那種外面裹麵糊炸的好種糯米雞，而是外面裹著米粒炸的，現在很少見到有賣，讀中學的時候，學校只有一家早餐店的糯米雞是這種做法，5毛錢一個，吃了還想吃，不過那會每週生活費有限，沒法讓我一次吃個夠。

另外愛吃的就是炒溼豆絲，現在有些店有賣，配比好的豆槳水攤成的豆絲然後加蒜苗炒，超級好恰啊。以前每年秋天我們村幾家打夥一起攤豆絲，我最喜歡了，又熱鬧又有得吃。

這兩樣現在是真的蠻難吃到了，用心找找可能還有些老店會能吃到這兩樣。

非臭豆腐莫屬。試問濟南著名小吃街芙蓉街哪家生意最火爆，國足臭豆腐啊，整條街上瀰漫著國足臭豆腐的香氣，聞著臭，吃著香，現在一邊打字一邊留哈喇子。吃著上邊的臭豆腐，拌上一些小泡菜，沾著醬料，放入嘴中，讓臭豆腐在你的味蕾上跳動。可以說是百吃不厭，自己也不知道為什麼，其他的小夥伴是否和我有同樣的愛好呢？歡迎在下方留言區踴躍發言。愛她就送她一份臭豆腐，不說啦，我要去買臭豆腐吃。關注我，來濟南找我。