食材主料護心肉260克輔料蔥適量姜適量蒜適量味極鮮適量青尖椒適量紅尖椒適量步驟1.護心肉切成小塊；青紅尖椒切小段；蔥薑蒜切末。2.把鍋燒熱倒適量油，放蔥薑蒜炒出香味。3.放青紅尖椒炒一會。4.放護心肉翻炒。5.加適量味極鮮調味，不用再放鹽了。6.翻炒一會就好了。

　　藤椒，又名油椒 ，香椒子，它帶有獨特香氣和味道。藤椒用於烹飪菜餚，能令菜的口味清爽，香味濃郁，麻味綿長。藤椒還有藥用效果，能祛風散寒、行氣止痛，可有效治風溼性關節炎、牙痛、跌打腫痛等。平時適量食用藤椒烹飪的菜餚有保健作用哦。麻辣口感的菜餚我非常喜歡，網購了一袋新鮮的藤椒，試著做了很多藤椒口味的菜，這道藤椒白肉真是百吃不厭。白肉用藤椒泡製過再煮，切片，加上爽脆的黃瓜，調入醬汁，麻辣鮮香，吃了還想再吃呢。 　　主料 　　五花肉400克；黃瓜1條；新鮮藤椒30克；家樂雞粉2克； 　　輔料 　　鹽2克；醬油15克；蠔油15克；料酒10克；醋10克；糖5克；幹辣椒3根；蒜末5克；香菜適量；花椒2克； 　　藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法步驟 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解1 　　1. 取一半新鮮藤椒放入清水內，放入洗淨的五花肉，加入料酒泡半小時左右，期間可以翻動一下 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解2 　　2. 煮沸鍋內的水後再燜煮10分鐘左右，直到筷子可以穿透豬肉 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解3 　　3. 撈出用冷開水衝乾淨沫子 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解4 　　4. 切薄片，大約是0.2cm的厚度，這樣的口感好，帶點Q彈 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解5 　　5. 碼入盤子內 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解6 　　6. 黃瓜去皮，買新鮮的才好吃哦 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解7 　　7. 用瓜刨刨出薄片 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解8 　　8. 捲起碼入碟子 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解9 　　9. 開始製作醬汁，這是決定白肉好不好吃的關鍵哦，準備好幹辣椒，花椒和新鮮藤椒，蒜末，熱鍋，倒入適量的菜籽油，爆香 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解10 　　10. 倒入家樂雞粉拌勻 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解11 　　11. 熄火，倒入醬油，蠔油，鹽糖，拌勻，最後放進醋拌勻 12. 淋上白肉上，放入香菜，吃的時候拌勻就行 藤椒白肉#鮮有贊，愛有伴#的做法圖解13