1、原料質量

2、各種原料的配比

3、生產過程中原料的均勻度。

4、成品的抽檢。

就飼料原料來說，通常我們可以分成八大類，這八大類的飼料是粗飼料、青飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質飼料、礦物質資料、維生素飼料、飼料新增劑。這些飼料並不是說在配合飼料裡頭都需要使用，一般情況來說，配合飼料中，主要使用的飼料是蛋白質飼料，能量飼料，礦物質飼料和新增劑，下面我們就把這些飼料簡單給大家做一下介紹。第一個我們看看蛋白質飼料。

我們所說的蛋白質飼料，是指在絕幹物質中，粗纖維的含量小於18%，粗蛋白質的含量大於或者等於20%的一類飼料。蛋白質飼料，同樣也可以包括四類，它們是植物性的蛋白質飼料，動物性的蛋白質飼料，單細胞蛋白質飼料，以及非蛋白氮。首先我們先介紹一下植物性的蛋白質飼料。

植物性的蛋白質飼料，我們看看它的特點，先看一下這張表格。這張表格，我們是給大家列舉了幾種常用的植物性蛋白質飼料的營養特性，透過這張表格，我們主要是可以總結出來以下幾個營養特性。首先，第一個，是蛋白質的含量比較高。透過這張表格我們看到，這些飼料，一般蛋白質的含量，是在20%到50%之間，而且，氨基酸的含量，以及氨基酸的平衡型，都會比能量飼料好。但是這類飼料的蛋白質的消化率，稍低一些，只有80%左右。同時，透過這張表，我們能夠看到，粗脂肪的含量，應該說變化範圍比較大，一般情況來說，油料作物的籽實裡面，脂肪的含量相對來說比較高一些。那麼，高的可以達到30%以上，而相對而言，經過脫油處理的餅粕類的飼料裡頭，因為它的加工工藝不同，所以，脂肪含量變異範圍比較大一些，因此我們可以總結出來，這類飼料的能量價格，應該說，各不相同。

透過表格，我們還可以看到，植物性的蛋白質飼料的粗纖維的含量，與穀物所持的基本相近。在常量的礦物質元素含量方面，它的特點是鈣少，磷多，而且主要是脂酸磷。對於B族的維生素來說在這類飼料裡含量比較豐富，但是會缺乏維生素A和維生素D。另外我們應該瞭解，大多數植物蛋白性飼料，通常情況下都會含有一定的抗營養因子，下面我們就給大傢俱體介紹一下經常會使用到的一些原料。第一個我們要介紹豆餅，豆粕。我們看這張圖，這就是我們使用的豆粕，大豆餅中，一般油脂含量是5%到7%，而大豆粕裡油脂含量，一般僅有1%到2%，因此，大豆餅的有效能脂要高於大豆粕，但是大豆餅的粗蛋白，氨基酸的含量低於大豆粕。大豆餅粕中，富含家畜、家禽所需要的各種必須氨基酸，所以，大豆餅粕一直是作為飼料的氨基酸需要量來使用的一種良好的飼料。在中國，大豆餅粕也是一種常規的飼料原料。

大豆餅粕裡的蛋白質含量，一般在42%以上，粗纖維的含量，基本上在5%左右，能量也比較高，同時，維生素B2，煙酸，以及煙酸這兩種B族維生素含量比較豐富，但是胡蘿蔔素和維生素D的含量相對少一些。

大豆餅粕作為一種飼料的原料，我們在使用的時候，一定強調必須經過充分的加熱處理以後，才能進行使用，因為它裡面也含有各種抗營養因子，充分加熱的優質大豆的餅粕，應該說對於各種家畜家禽來說，都是一種非常良好的飼料，而且它的適口性非常好，飼料價值應該在各種餅粕類的飼料利是非常高的。

第二個我們要介紹的原料是棉籽餅粕。下面我們也是看一下，這張圖，這張圖就是我們通常使用的棉籽粕，棉籽粕的蛋白質的含量，一般是在34%以上，但是，在必須氨基酸中，賴氨酸的含量比較低，只是大豆餅粕含量的50%到60%，同時蛋氨酸的含量也比較低，相反，其他精氨酸的含量非常高，是餅粕類飼料中，精氨酸含量比較高的一種飼料。

由於這類飼料裡的賴氨酸含量比較低，而精氨酸含量比較高，因此，賴氨酸與精氨酸的比例，應該說，已經遠遠超出了動物的適應範圍。所以，容易產生精氨酸和賴氨酸的拮抗作用，因此我們在日糧中，如果使用棉籽餅粕這種原料的情況下，需要注意的就是補充賴氨酸，同時，還要選擇精氨酸含量比較少的飼料原料，與棉籽餅粕進行配伍，這樣的情況下，才能達到比較好的飼餵效果。

棉籽餅粕的粗纖維含量，主要取決於棉籽脫殼的程度，由於棉籽餅粕本身的粗纖維含量要比大豆餅粕要高，因此這類飼料的有效能脂通常是低於大豆餅粕的。

另外棉籽餅粕的特點就是粗脂肪的含量比較高，可以達到6.1%左右，但是，我們需要注意的是，過高的脂肪含量，不利於棉籽餅粕的儲存，容易引起飼料的氧化和酸敗。

在棉籽餅粕中，礦物質含量的特點，同樣也是鈣少磷多，而且大多數是殖酸磷，微量元素鐵的含量比較高，但是，微量元素硒的含量相對來說比較低。

同樣，棉籽餅粕裡，也含有多種抗營養因子，而在這些抗營養因子裡面，應該說，影響最大的是遊離棉酚，它可以引起動物出現中毒的現象，甚至可以引起動物出現死亡。為了能夠更好地利用棉籽餅粕作為飼料來源進行使用，我們就必須要解決棉籽餅粕的毒性問題，應該說，解決的途徑，最根本的途徑，就應該是從推廣無毒，或者是低毒的棉花品種著手，同時還有幾個要注意的問題，還可以透過硫酸亞鐵來進行脫毒處理，這是一個方法。還有的方法，就是我們可以在配合日糧的時候，注意平衡飼糧中的氨基酸，尤其是可以透過新增合成賴氨酸，素氨酸、色氨酸，或者是提高飼糧的粗蛋白質水平的方法，來降低棉酚的毒性，改善棉籽餅粕的飼餵效果，這樣可以提高動物的生產效能。

下面我們介紹第三個原料，是菜籽餅粕。同樣，我們也看一下這張圖，這就是通常我們在飼料中使用的菜籽餅粕，菜籽餅粕中粗蛋白質含量一般在35%到39%之間，氨基酸的平衡性也比較好，另外它最大的特點就是含硫氨基酸的含量比較高，這是菜籽餅粕的一個突出優點，並且它的精氨酸含量也比較低，所以不存在精氨酸與賴氨酸直接的拮抗問題。

菜籽餅粕中粗纖維含量，一般也比較高，可以達到12%到13%，因此這類飼料的有效能質也偏低。另外，菜籽餅粕中的微量元素，鐵、錳、鋅和硒的含量比較豐富，但是，缺少微量元素銅。在菜籽餅粕的礦物質含量裡面，總磷中，同樣有60%以上的磷還是屬於殖酸磷。菜籽餅粕應該說，含有的毒素，也是比較多的，它的毒素，主要是來源於芥子甙，或者含硫的甙類。這類物質，經過水解以後，生成的一些產物，都可以引起動物出現甲狀腺的腫大，因此我們要想很好利用菜籽餅粕，同樣要解決菜籽餅粕的毒性問題。我們解決的途徑，應該說，最根本的途徑，還是應該從推廣無毒和低毒的菜籽品種來進行著手解決這個問題。

應該說，如果我們使用的是雙低的菜籽的品種情況下，應該說，我們加工得到的菜籽餅粕的營養價值，也會比較高，其中，粗蛋白質的含量，以及各種氨基酸的含量都會比普通的菜籽餅粕的含量要稍微高一些，應該說這個時候它是一種品質比較良好的蛋白質飼料，可以用來取代部分的豆粕進行使用。

第四個我們需要介紹的原料，是全脂的膨化大豆粉，我們看一下這張圖，這就是經過加工處理以後全脂大豆粉，它是大豆經過適當的膨化、加工處理以後，所得到的產品，大豆的蛋白質含量，一般是在32%到40%左右，氨基酸的組成也非常好，但是惟一的缺點就是蛋氨酸的含量稍有些偏低，同樣在大豆組織裡的粗脂肪含量非常高，可以達到17%到20%。我們把大豆經過膨化以後，可以破壞大豆細胞壁的結果，這樣可以使得細胞內的營養物質被釋放出來，這種加工方法，應該說，可以增加大豆的可消化性，降低了抗營養因子的含量，因此現在膨化大豆粉應該說使用還是比較多的，尤其在子豬的日糧裡面，我們可以使用膨化大豆粉。

除了我們上面介紹的幾種植物性的蛋白質飼料以外，還有一些植物性蛋白質飼料，它的營養特性，因為我們沒有太多的時間所以就不再給大傢俱體介紹了。

接下來第二個，我們說一說動物性的蛋白質飼料。動物性蛋白質飼料是水產品、畜禽加工的副產品，以及乳品加工的副產品，還有其他動物產品，用作飼料的總稱，我們就叫動物性蛋白質飼料。常用的動物性蛋白質飼料，種類也是非常多的，我們由於時間的關係，給大家找幾個比較重要的原料介紹一下。

首先，第一個，我們講一講魚粉。大家看一下這張圖，這就是我們所用的飼料原料魚粉，它的蛋白質含量，通常在40%到70%之間，一般情況下，應該說，進口魚粉的質量會更好一些，蛋白質的含量通常可以達到60%以上，進口魚粉裡我們用得比較多的，比如秘魯的魚粉等等，相比而言，中國產魚粉蛋白質含量稍低一些，大概50%左右。魚粉的蛋白質品質非常好，氨基酸的含量高，而且必須氨基酸的比例平衡，賴氨酸和蛋氨酸的含量高。魚粉中的粗灰分的含量，一般在10%以上，其中，鈣的含量是5%到7%，磷的含量2.5到3.5，而且這些磷都是可以被動物利用的磷，魚粉中的食鹽含量相對比較高一些，一般在3%到5%之間，有的魚粉裡面，食鹽的含量可能高達7%以上，如果我們在配方中使用的魚粉，鹽量、含量比較高的情況下，我們需要在配方中，要限制它的用量，這樣的話，避免出現食鹽的中毒問題。

在魚粉的微量元素裡面，應該說，微量元素鐵、鋅和硒的含量非常高，而其他的微量元素相對含量偏低一些，如果是海產的魚類，裡頭的微量元素碘的含量也會比較高。

魚粉中的脂肪含量一般是8%左右，海產魚的脂肪中，應該說有很多高度不飽和脂肪酸，這些高度不飽和脂肪酸，對於動物或者人來說都具有特殊的營養功能。

魚粉中的B族維生素的含量，相對來說含量很高，尤其是維生素B2，維生素B12的含量比較高，如果魚粉加工的方式是以真空乾燥的方法來生產的話，那麼，裡面會含有比較豐富的維生素A和維生素D。除此以外，魚粉裡有一個很大的特點，體面會含有一些促生長的未名因子，因此對於幼畜的生長髮育來說是有非常重要的作用，因此我們在幼畜的日糧中可以新增10%以下就可以起到非常好的作用。

接下來我們看看第二個原料，肉骨粉。看一下下面這張圖，這就是我們所使用的肉骨粉。肉骨粉它是由不適應於食用的家畜、家禽的軀體、骨頭、胚胎、內臟，以及一些其他的廢棄物製成的，這類飼料裡面，蛋白質的含量一般在30%到55%之間，它的消化率也只有60%到80%，這類飼料的特點，還有就是賴氨酸、鈣、磷、錳的含量比較高一些，正常的肉骨粉顏色應該是黃顏色的，而且有一些肉的香味，在使用量上，一般我們要求在豬的日糧裡頭，使用量控制在10%左右。

下面我們看看第三個原料，血粉。這張圖就是一個血粉的照片，我們看看血粉它的生產，是以畜禽的鮮血作為原料，經過脫水加工製成的粉狀的動物蛋白質補充飼料，血粉的特點，是它的蛋白質的含量非常高，通常情況下，應該說，血粉的粗蛋白質含量可以達到80%以上，而且比較優質的血粉，賴氨酸的含量也非常高，可以達到6%到7%，但是，氨基酸的平衡性不太好，加上血粉裡面的血纖維蛋白通常不容易消化，因此，血粉通常需要和植物性的蛋白質飼料混合進行使用。同時，血粉還有一個特點，就是味道比較苦，適口性比較差，所以在配合飼料中的使用量，一定要控制，不能太多了，所以，一般情況下，雞的日糧裡面，通常我們新增2%就差不多的，豬的日糧裡面，一般的新增量也不能超過5%，通常子豬的日糧里加1%到3%就可以了。

下面我們看看第三類，單細胞蛋白質飼料。單細胞蛋白質飼料，是單細胞或者是具有簡單構造的多細胞生物的菌體蛋白的總稱，我們叫單細胞蛋白。目前可以在飼料中使用的單細胞蛋白質飼料，包括四大類，它們是酵母、真菌、藻類、非病原性的細菌。在這些飼料裡面，其中酵母應該是應用比較廣泛的一個飼料，它的蛋白質含量一般在40%到80%之間，除了蛋氨酸、穀氨酸的含量比較低以外，應該說，其他的必須氨基酸的含量，都是比較豐富的，同時，在酵母裡，B族維生素的含量非常豐富，磷的含量也比較高，但是，鈣的含量偏低。一般酵母在飼料中的新增量也不大，一般我們要求用量在2%到3%左右。

上面我們介紹的是第一類飼料，蛋白質飼料，下面我們看看第二大類飼料，能量飼料。能量飼料它是指在絕幹物質中，粗纖維含量小於18%，粗蛋白質含量小於20%的一類飼料。這類飼料，主要包括穀物籽實類飼料，第二，穀物籽實加工副產品，第三，澱粉質的塊根塊莖及液體能量飼料。我們首先看看穀物籽實類的飼料。穀物籽實類飼料的營養特點，我們給它概括一下，主要有這麼幾個方面。首先是穀物籽實類飼料無氮進出物的含量非常過，其中，應該主要是澱粉，澱粉可以佔到幹物質的50%到60%，這類飼料粗纖維的含量也不高，一般在2%到6%之間，因此，我們說，這類飼料的消化率比較高，可以利用的能質也比較高。那麼，穀物籽實類飼料的缺點是蛋白質的平均含量比較低，只有10%左右，所以很難滿足動物對蛋白質的需要。另外在蛋白質裡面，蛋氨酸、賴氨酸的含量不足，這類飼料的含鈣量，一般也非常低，磷的含量稍高一些，但是，鈣磷的比例不能滿足任何一種家畜的營養需要，更何況我們說，磷裡面還有一大部分是殖酸磷。

下面我們就具體介紹一些能量飼料的原料，第一個，我們看看玉米，我們看這張圖，玉米是穀物中最好的一種能量飼料，它的能量濃度在穀物籽實裡排列是第一的，而且適口性非常好，對於動物又沒有任何副作用，具有飼料之王的美稱。但是同樣它的問題是蛋白質的含量比較低，只有85%，而且賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸以及其他一些氨基酸的含量有些偏低，礦物質和維生素的含量不足，但是在黃玉米會含有比較多的胡蘿蔔素，玉米里面的脂肪含量比較高，而且不飽和的脂肪酸的比例，也比較大，所以，玉米一旦被粉碎以後，很容易氧化酸敗，不應該長期進行儲存。另外含水量比較高的玉米也容易發黴，而且可以產生黃麴黴毒素，具有致癌的作用。

第二個，我們看看高粱，也是看一下這張圖，高粱的營養成分，應該說，比玉米要低一些，但是它的蛋白質含量要稍微高於玉米，同樣，也缺乏賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和異類氨酸。礦物質的含量相對來說也是鈣少，磷多，而且缺乏胡蘿蔔素。高粱裡面，含有一些抗營養因子，比如說，丹寧它的適口性比較差，可以影響到飼料的能量，以及蛋白質的利用率。

第三個原料，我們看一下大麥。這張圖就是大麥的一個圖片，大麥適口性比較好，粗纖維的含量相對來說比較高一些，總體來說它的營養價值，只相當於玉米的90%左右，大麥的蛋白質含量可以達到11%到12%，賴氨酸和色氨酸的含量比玉米高，從這點可以看出，大麥是能量飼料中，蛋白質的品質比較好的一種飼料。大麥的脂肪含量比較低一些，這樣的話，為肥育的豬效果會比較好。但是由於大麥裡面會含有一種β葡聚糖（音），這種東西在雞的消化道里，可能會使食糜的粘稠度增加，如果在雞的日糧中使用大麥的話，我們應該注意的問題就是同時要新增β葡聚糖酶，這樣的話，大麥餵雞的效果才相當於玉米。

下面我們看看能量飼料裡的第二類，是穀物加工副產品。在這個副產品裡面，我們主要也介紹兩種比較常用的原料。第一個是麩皮，這張圖就是麩皮的圖片，麩皮應該說它的來源比較廣，而且數量也比較大，適口性也比較好，麩皮的外觀特點應該說質地比較鬆軟，含有適當的粗纖維和硫酸鹽類，因此它具有一定的傾瀉作用，可以防止出現便秘，對於妊娠後期和哺乳的母畜來說是一種良好的飼糧。小麥麩的粗蛋白質含量，通常可以達到15%左右，蛋白質中，各種氨基酸的含量也高於小麥的籽實，但是必須氨基酸的含量還是不能滿足家畜和家禽的需要，麩皮裡頭含有豐富的維生素，尤其是B族的維生素和維E的含量非常豐富。麩皮中，礦物質的含量應該說比較多，尤其是微量元素，鐵、錳、鋅，但是缺乏常量元素鈣。麩皮中雖然殖酸磷的含量也比較高，但是，由於麩皮本身含有活性比較高的殖酸酶，因此，磷的利用率會比較高一些。麩皮的粗纖維的含量，可以佔到幹物質10%左右，因此它的有效能質相對比較低，正是因為這一點，我們在生產上，就可以用它來調整飼料的能量濃度，達到限飼的目的。

第二個，我們說一說次粉。也是看看這張圖，次粉和麩皮相比較，雖然說粗蛋白質的含量稍微有些降低，但是由於次粉中的粗纖維、粗灰分的含量，明顯低於麩皮，因此，次粉的有效能質要高於麩皮，對於肥育的家畜和家禽而言，次粉的肥育效果要好於麩皮，甚至和玉米的價值是相等的。

下面我們看一看第三類，就是我們把其他的兩類飼料，我們簡單說一說，就是第三個看看其他加工副產品。其他加工副產品，包括澱粉質的塊根、塊莖類的飼料，比如說，馬鈴薯，甘薯等，這可以作為能量飼料來使用，另外一個液體能量飼料，比如說，油脂，乳清粉，糖蜜，這些也可以作為飼料原料來使用