我，說實話，不會！！

做餐飲行業不怕啥都不會，就怕啥都會！近些年生意火爆的餐飲店紛紛開始進入細分化時代，爆品策略大行其道。

那些專注某一領域的餐飲從業者迎來春天，就比如我就涼皮肉夾饃做的好，在移動網際網路時代，資訊爆炸，人們能記住的只是有鮮明特色的店。

因此如果做餐飲行業，要選對細分賽道！

我會做菜嗎？我應該不會吧，因為我做所有的菜都一個方式，熱油，放菜，堆調料，煮，起鍋。所以，每道菜的不同味道取決於菜菜本身能煮出什麼味道。

如果說從所有做過的菜裡挑一個最好的，西紅柿炒雞蛋了。因為這個菜是翻著菜譜做的，做出來還行，但是我就是不知道為啥吃吐了，唉。

總結，我不適合做飯。

作為一個不挑食的女胖子，我有必要回答一下這個這麼要內涵的提問

我的拿手菜很多，什麼紅燒排骨，紅燒鯉魚、香菇滑雞，糖醋里脊，梅菜扣肉，大盤雞，辣子雞，宮保雞丁，椒鹽蝦，小龍蝦，紅燒牛肉，西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，這些我統統不會。

要說做菜我還真會一點點，其實關於做菜誰都會只不過味道不一樣吧了。我做菜是無師自通，偶爾也會上網搜尋菜譜。

一般的家常菜我都會做，味道嗎還說的過去。不過最拿手的要所清蒸魚了。下面我就給大家說說清蒸魚的做法：

一， 材料：魚一條（1.4斤左右）、蔥薑絲、鹽、料酒、蒸魚豉油、食用油、喜歡吃辣的可以準備一些幹辣椒。

二，步驟：

1、魚清理乾淨，在肉厚的地方切花刀容易入味，然後撒鹽，放一半的蔥薑絲，淋上料酒醃製半小時（時間長點更好）。

2、等魚醃製好了，除去蔥姜簡單清洗一下（不然會有腥味）。鍋加水燒開，然後魚裝盤放鍋中隔水蒸七、八分鐘就可以了。蒸好以後把剩下的蔥、姜、辣椒絲均勻撒在魚身上，淋上蒸魚豉油。

3、另起鍋倒入食用油燒熱，油熱後均勻倒在倒在魚身上，伴隨著“吱吱”響聲魚香，蔥薑辣椒香味都出來了。

好了一道清蒸魚做好了，你是不是好想嚐嚐啊，那就親手做做試試吧。

這簡直是送分題啊，居然問我會不會做菜？開什麼玩笑，本人從事廚師行業十餘年，不信的可以看認證咯，走過南也闖過北，說實話這一行太辛苦了，早上起來上班看不到太陽，晚上下班回家，太陽都下山了，一月拿不了多少工資，還沒有節假日，人家放假，我們就更忙，不過我還是很喜歡我得行業，雖然苦點累點，但是憑手藝吃飯，我認為挺好的，我東北的，來自黑龍江，哈哈，東北菜略懂，海鮮略懂，川菜略懂，，，，最後給你看看我以前做的菜，太多圖片了，放不完！！

我也不知道我是什麼時候會做菜的，就是突然感覺我會做，做的味道還都挺不錯，也許這就是俗話說的天賦？哈哈！其實做菜也是我身邊的人影響的我！我身邊的朋友基本上各個都是大廚級別的都會有自己的拿手菜，基本上就沒有難倒他們的時候！

而我呢基本上家常菜都差不多會弄，年夜飯的飯桌上的才也就上都是我去做的，我媽媽也驚訝也會問我是什麼時候會做菜的!但是我最最喜歡的一道菜還是大家基本上都吃過的”西紅柿炒雞蛋“我感覺這個是天底下最好吃也是最好做的一道菜！ 這都菜我是即使每頓都吃，吃上一個月我不會膩的一道菜！也許是出於情懷，這道菜也是媽媽小時候最喜歡給我做的一道菜！拿這個拌飯吃最好吃了，再來點小鹹菜，或者是紅腐乳那味道那陣是個絕！我不知道大家是不是也這麼吃過，但是可以去嘗試嘗試！可以把西紅柿炒出的多汁一下！哇，想想都留口水，現在感覺吃上一口西紅柿炒蛋就能達到人生的巔峰！

本人會做家常小菜，有空也喜歡做飯。作為成人，竊認為這是一個人最基本要具備的自理能力！本人也會煲靚湯，煲的靚湯既營養又好喝哦。可以說廣東女人大多賢惠能幹，勤儉持家。廣東女人煲靚湯都有獨門秘笈。雖然不是什麼大廚，但做飯煲湯，會做幾味自家菜還是可以的。我比較拿手的菜有:豆豉蒸中排，姜蔥清蒸魚，麻油焗炆蝦，煎海魚，荷蘭豆炒瘦肉，香蒜青椒炒牛肉，蓮藕花生炇豬手，香菇(芹菜)姜蔥羊腩煲……

靚湯類，會根據季節氣候而定。例如，春天，會煲些桂圓杞子土雞湯或蟲草花紅棗烏雞湯，滋陰養顏安神；夏天會煲些紅豆薏米排骨湯或鮮茯苓、茨實筒骨湯，健脾去溼熱；秋天會煲些玉米胡蘿蔔排骨湯，或枸杞百合蓮子排骨湯，清肝明目潤肺；冬天會煲些山藥香菇羊排湯，健脾益胃補腎。總之，會根據營養搭配選擇食材，不一而足。

我覺得和家人一起做飯，一起吃飯，都系一件很幸福的事。播放著喜歡的音樂，倘若在寬敞明亮、餐具配備齊全的廚房裡做飯，的確係一種享受。

速食快節奏的年代，這些年外賣送餐業興起，垃圾食品以及髒亂差的現象，令不少有健康意識的華人堪憂。病從口入，不少90後已出現油膩發腹、髮際線後移、禿頂、不孕不育等症狀，其實這與垃圾食品及環境汙染有很大關係。不少快餐店、餐廳的衛生，不敢恭維。髒兮兮的廚房，生熟食亂放，蒼蠅亂飛，餐具不潔，甚至不消毒。看到這樣的食肆真的大倒胃口。不講衛生的老闆，別指望他們是良心出品。衛生觀念極差的人，自己都那麼馬虎邋遢，又怎指望他們會做出的東西乾淨衛生呢。甚至有些不講衛生之人，對講衛生愛乾淨的人，故意套上“潔癖”兩字，去為自己的“邋遢影響市容”找藉口。

民以食為天，餐飲業提倡“Sunny明灶”系進步標誌。但Sunny明灶的食肆並不多。

最好儘量少吃垃圾食品。下完班，買菜回家做飯，雖然有點累，但吃得安全健康D。特羨慕那些回到家就有飯吃的人，飯熱菜香，每天有家人等你回來吃飯，真的好幸福有木有！

小編一直是個愛生活的人，熱愛的同時不忘了享受生活，享受生活的同時必然對生活有更高的追求。對於我來說，每道菜都希望做到精益求精，不管從色相還是從口味來說，都追求到極致，對配料的運用那更是熟悉的不能再熟。話不多說，從剛開始學做菜一路到現在，拿手的菜太多了，有紅燒魚，爆炒蛤蜊，清炒空心菜（空心菜小編的最愛）辣炒空心菜，還有最簡單的西紅柿蛋湯。圖片第一二張是剛開始學做菜的成品，圖三是前幾天剛做的魚。

這樣問，我也不知道咋回答了，我的拿手菜好多啊，畢竟我從五年級就開始做飯了，基本家常菜都會。像紅燒肉、啤酒鴨、炒臘肉、麻辣小龍蝦、香辣花甲等等，都挺拿手的哈

2. 我做的土豆燒排骨，有時會做排骨湯，家常菜很簡單，渾素搭配好，做到營養均衡，，色香味美老公孩子愛吃我就滿足了。有些菜可以隨意搭配，換著口味吃，要說，拿手菜，呵呵，這個我還真說不上來，居家過日子，得樣樣都會做才行哦！

3. 這是我做的紅燒鴨四件，這個醬油放的有點少，所以著色效果不是很好，有時會滷一些帶到郊外吃。我做菜既要顧及老公還要考慮孩子，所以買菜時有點費腦子！

4. 肉末蒸蛋，孩子都喜歡吃，滑嫩爽口，放米飯裡拌一拌，鮮香喲，也算個下飯菜吧！

5. 這是兩娃最愛的蛋撻，不光是這個，還經常做烤雞，烤翅，烤肉餅，焦糖西米露，自炸爆米花️，地方有限就不一一上圖了！

6. 壓軸菜，我家的最愛，這不是拿手菜，因為選材是關鍵，從老家帶的草雞和城裡買的三黃雞，那絕對不是一個味，任你手藝再好也不行呀。不是說巧媳婦難為無米之炊嗎？