商務宴請、親朋聚會若沒有純糧酒，生活就少了很多樂趣，那酒桌上如何盡興又不傷身！俗話說，無酒不成席。無論是朋友相聚、家人團聚還是公司聚餐，喝點酒，調節下氣氛自然是必不可

但現在已經過了拼酒量的年代，大家喝的是情誼，體會的是過程，如因喝酒傷身傷感情，就得不償失了。以定製酒聞名遐邇的旭河酒業創始人何濤先生總結了6條錦囊妙計，讓我們一起去看看吧!

酒桌上，很多人還沒上菜就開始喝起來了，而一些遲來者為表歉意也會“處罰三杯”，這是非常不可取的，喝酒前一定要吃點東西墊墊胃，空腹喝酒是極易醉的。

在喝酒前，你可以事先飲用足夠量的高蛋白飲料，比如牛奶、酸奶等，它會在你胃裡形成一層膜，使你吸收酒精大大減少，從而不容易醉。有人覺得喝酒前先喝牛奶不夠“爺們”，殊不知，在喝酒前喝一杯牛奶，為了家人保護好自己的胃，才不失風度。

酒桌上，合適的下酒菜不僅美味，還能保護酒桌上的賓客免受酒精的危害。下酒菜選擇瘦肉、魚肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質的食物和新鮮蔬菜，可讓賓客們食慾好，“酒欲”更好!

很多人喜歡一口悶，其實這樣對中樞神經損害嚴重，會讓人體在短時間內吸收大量酒精，易醉;其次，人在醉酒的狀態下情緒也易失控，傷身又傷情。而邊酒，邊飯，邊聊，興致來了喝2口，延長酒在胃內的停留時間，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，不易醉。

醫院收治了醉酒的病人，除了用一些對抗酒精的藥，還會給病人打利尿針，這樣可以加速體內的酒精隨著尿液排出體外。同理，喝酒時勤喝水，勤上廁所，可稀釋體內酒精含量，加速酒精排出體外。如果條件允許，可以把酒加溫了再喝，這樣可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質。

夜店小王子告訴你！

白酒+話梅

香甜滿口、柔軟細膩，話梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境。

白酒+檸檬

香氣濃烈，帶點鮮烈的辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口，是夏日的好伴侶。

白酒+枸杞

枸杞有養肝明目，補腎益精的功效，在白酒中加少量枸杞既滿足了飲者對酒的需求，又可養生，可謂一舉兩得。

白酒+桑葚

白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫紅色，果香中盪漾著酒意，如夢如幻，淺酌一口，浪漫在口腔中盪漾開來。

白酒+草莓

若是到了喝酒吃草莓的季節，你說這兩種沒有任何關係，歐漏，請放開你的思維好嗎？將草莓和白酒搭配？？？一種新的草莓酒就此誕生！對，就是這種feel，超有感覺的哦！

白酒+雪碧

口感柔和，伴有果香且略帶一絲甜味，白酒的辣味口感動感十足，令人回味無窮。

做為酒品愛好者，喝廣大酒友來說，最擔心的是喝不到純糧食酒，市面上的酒水品中眾多，不知道怎麼選擇，怎麼辨別！單純看酒瓶身上的質檢標識不起任何做用，那麼怎麼辦呢？

我認為，一搖，二倒，三聞，四看，五喝。來真實感受，才能知道是不是真正的純糧食酒。不要看廠家，是不是純糧酒和廠家規模沒有關係。

1.一搖，如果是玻璃瓶，可以直接搖，如果是瓷瓶，把酒倒到玻璃瓶裡，然後封好瓶口。上下左右晃動。搖出來的酒花細膩均勻，酒花擴散的越慢越好。如果搖出來的酒花瞬間擴散，那麼這個酒就不是純糧食酒。

2. 搖完以後，把酒倒在透明的玻璃器皿當中，觀察酒花的均勻程度，酒體是否清澈透明，再觀察倒滿酒後瓶是否可以漫過瓶口。

3. 倒完酒以後把酒放入存錢與鼻子45度角十公分左右的距離聞酒的味道，新聞就可以聞出糧食的味道來。

4.輕輕 放下器皿，看酒水的液麵是否仍然漫出杯口，如果有，就是純糧食酒.

5. 入口品嚐，感覺酒水滑潤，酒精擴散慢。揉入喉的才是好糧食酒，

這種酒的第一個特徵是——用糧食發酵。因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態法，全稱是“純糧固態發酵法”。

這種酒的第二個特徵是一定要加曲。到了元朝時出現了蒸餾酒，釀酒工藝是在純糧之中加入大麴、小曲或麩曲，然後在窖室中進行發酵。

什麼叫曲？曲就是——糖化發酵劑，促進糧食的糖化的媒介。“糧為酒本、曲為酒骨”，曲裡面的微生物和微量元素決定了酒的風格和味道。

好酒在釀造工藝上的三個基本標誌就是“曲、純糧、固態”。這是傳統的釀酒方法。不過顯然現在的酒遠非如此簡單了。

很多人喝了一輩子酒還是個酒盲，他們不買很貴的酒，就在超市裡買幾塊錢的廉價酒，甚至還會買用油壺裝的大桶白酒。喝了一輩子還以為是純糧釀造的，我只能非常遺憾地說：“那怎麼可能！”糧食多少錢一斤？再加上那麼複雜的制曲、發酵工藝，再加上人工、物流、場地、稅費等等雜七雜八的成本，不要說幾塊錢，20塊錢以內的都喝不到純糧酒。

鄉下有很多人用糧食來釀酒，也屬於純糧釀造，但它不是商業化產品，大家買不到。

而玉米做的酒是最次的。很多酒廠用液態法或者固液法做酒的時候，連玉米酒都不用。那玉米酒精主要用在哪裡？主要用於製作乙醇汽油。

很多酒根本就不是釀造出來的，酒廠必然是有酒糟的，釀酒的煙囪也一定是會冒煙的。但是現在很多酒廠沒有糧食進廠，也沒有酒糟出廠，煙囪裡也不冒煙。

本人家鄉湖北恩施，現在還有好多傳統釀酒的酒廠。固態發酵。先把糧食（玉米或高粱），浸泡，蒸發，冷卻，拌好酒麴，密封發酵7—15天，再用專業鍋爐蒸釀，出來的酒酒味淳香，不上頭，不辣嘴。現接的20—30元一斤，綜合兌好的10—15元不等。

說到純糧酒，相信應該是很多酒友們都很想喝到的了，但是現在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正的純糧食釀造的酒廠並不多，好的酒廠也不少，關鍵是酒友們沒有好的路子可以找到。如今老百想喝上一口健康的純糧食酒確實很難。

當然，也有好的選擇，茅臺酒，五糧液，瀘州老窖等很多大品牌沒人敢說不是好酒，質量也有肯定的保證，奈何價格高過天，而且也容易買到假酒，這讓很多酒友都望而卻步。如今的白酒行業，酒精勾兌酒已經大量的泛濫成災，而且我還相信，還有一部分酒友是因為喝慣了酒精酒的感覺，而習慣使他認為酒精酒就是好酒，當他真正的喝到純糧酒的時候，可能還認為純糧酒才是劣質酒。

酒精酒呢，會有一股很大的酒精味，非常刺鼻，在喝的時候口感也是非常單一的，沒有純糧酒的那種豐富感和醇厚感。所以為了掩蓋這些缺點，商家會往酒精酒裡新增各種香料。但是這種新增香料的做法有個缺陷：留香時間短、不持久。雖然入口有了綿柔細膩的口感，但是入口後也就沒有了任何的香味，如果有，那只是酒精的味道，不像純糧酒一樣，入口後會有一股淡淡的糧食香。相信經常喝好酒的酒友一喝都會感覺到不一樣。當然，用食用酒精勾兌白酒本身沒有什麼錯，但是最可恨的就是黑心商家把自己生產的酒精勾兌酒打扮成純糧食酒蒙人。打著糧食酒的稱號賣得卻是酒精酒。

現在網上很多，幾十塊一箱的白酒，算下來一瓶才幾塊，加上物流，釀製發酵，除去這些他還能掙錢，你覺得可能是純糧酒嗎？很多人就為了省那幾個錢，看到便宜，還打著糧食酒的旗號，就無條件的相信了，完全沒有去思考這個酒為什麼這麼便宜。捨不得花錢，還想著喝好酒，那是永遠不可能的事情。對於白酒市場這種劣質酒橫行的現象多麼讓人深感痛絕。純糧酒不是沒有，只是奈何出不去。在茅臺鎮上有許多專心做純糧好酒的酒廠，利用茅臺鎮得天獨厚的自然環境，採用茅臺傳統工藝釀造，與國酒茅臺同根同源，釀造出來的醬香酒，品質都是很高的！拋開品牌價值，可以選擇到價效比非常高的醬香美酒。但是這樣的好酒不是說幾十塊就能得到的。茅臺酒，五糧液等這些大品牌為什麼會這麼貴，除了品牌的原因，絕大因素還是因為它的品質高，口感好，這也是廣大酒友們所認可的。

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這種酒的第一個特徵是——用糧食發酵。因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態法，全稱是“純糧固態發酵法”。

這種酒的第二個特徵是一定要加曲。到了元朝時出現了蒸餾酒，釀酒工藝是在純糧之中加入大麴、小曲或麩曲，然後在窖室中進行發酵。

什麼叫曲？曲就是——糖化發酵劑，促進糧食的糖化的媒介。“糧為酒本、曲為酒骨”，曲裡面的微生物和微量元素決定了酒的風格和味道。

好酒在釀造工藝上的三個基本標誌就是“曲、純糧、固態”。這是傳統的釀酒方法。不過顯然現在的酒遠非如此簡單了。

很多人喝了一輩子酒還是個酒盲，他們不買很貴的酒，就在超市裡買幾塊錢的廉價酒，甚至還會買用油壺裝的大桶白酒。喝了一輩子還以為是純糧釀造的，我只能非常遺憾地說：“那怎麼可能！”糧食多少錢一斤？再加上那麼複雜的制曲、發酵工藝，再加上人工、物流、場地、稅費等等雜七雜八的成本，不要說幾塊錢，20塊錢以內的都喝不到純糧酒。

鄉下有很多人用糧食來釀酒，也屬於純糧釀造，但它不是商業化產品，大家買不到。

而玉米做的酒是最次的。很多酒廠用液態法或者固液法做酒的時候，連玉米酒都不用。那玉米酒精主要用在哪裡？主要用於製作乙醇汽油。

很多酒根本就不是釀造出來的，酒廠必然是有酒糟的，釀酒的煙囪也一定是會冒煙的。但是現在很多酒廠沒有糧食進廠，也沒有酒糟出廠，煙囪裡也不冒煙。

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

這種酒的第一個特徵是——用糧食發酵。因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態法，全稱是“純糧固態發酵法”。

這種酒的第二個特徵是一定要加曲。到了元朝時出現了蒸餾酒，釀酒工藝是在純糧之中加入大麴、小曲或麩曲，然後在窖室中進行發酵。

什麼叫曲？曲就是——糖化發酵劑，促進糧食的糖化的媒介。“糧為酒本、曲為酒骨”，曲裡面的微生物和微量元素決定了酒的風格和味道。

好酒在釀造工藝上的三個基本標誌就是“曲、純糧、固態”。這是傳統的釀酒方法。不過顯然現在的酒遠非如此簡單了。

很多人喝了一輩子酒還是個酒盲，他們不買很貴的酒，就在超市裡買幾塊錢的廉價酒，甚至還會買用油壺裝的大桶白酒。喝了一輩子還以為是純糧釀造的，我只能非常遺憾地說：“那怎麼可能！”糧食多少錢一斤？再加上那麼複雜的制曲、發酵工藝，再加上人工、物流、場地、稅費等等雜七雜八的成本，不要說幾塊錢，20塊錢以內的都喝不到純糧酒。

鄉下有很多人用糧食來釀酒，也屬於純糧釀造，但它不是商業化產品，大家買不到。

而玉米做的酒是最次的。很多酒廠用液態法或者固液法做酒的時候，連玉米酒都不用。那玉米酒精主要用在哪裡？主要用於製作乙醇汽油。

很多酒根本就不是釀造出來的，酒廠必然是有酒糟的，釀酒的煙囪也一定是會冒煙的。但是現在很多酒廠沒有糧食進廠，也沒有酒糟出廠，煙囪裡也不冒煙。

想喝純糧食酒的，一個可以買個小裝置回家自己釀來喝，目前在勾兌酒盛行的年代，純糧食酒還是很有市場的。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

傳統工藝根黴曲，固態發酵清香型。釀酒工藝流程如下，泡糧洗糧，幹發，上甑初蒸，加水燜糧，放水冷吊，復蒸出甑，攤涼下曲，做箱糖化，拌糟入池，密封發酵，出窖上甑，蒸餾取酒，裝壇陳放。整個釀酒過程只有水，曲，糧食。我的酒是我自己釀，自己釀能控制質量。這就是我怎麼釀的酒，是你們要找的純糧食酒嗎？點我頭像，關注我，留言，就能喝到我的糧食酒！

純糧釀造的酒也是有高低之分的。高粱是釀酒的最好原料，五糧液用的是高粱，汾酒也要用高粱，因為高粱釀酒是最香的，只有高粱皮裡面含有單寧，其他的糧食都不含有這種物質。

這種酒的第一個特徵是——用糧食發酵。因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態法，全稱是“純糧固態發酵法”。

這種酒的第二個特徵是一定要加曲。到了元朝時出現了蒸餾酒，釀酒工藝是在純糧之中加入大麴、小曲或麩曲，然後在窖室中進行發酵。

在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。