水煮大頭蝦的做法並不是唯一的，因為單憑中國就有13億人口，每個人的喜好不同，也就造就了水煮大頭蝦的做法也不盡相同。下面介紹兩種相對來說比較簡單的水煮大頭蝦的做法，如下：

水煮大頭蝦的做法一

主料：大頭蝦500g

輔料：芝麻油、鹽、生抽、香蔥各適量、生薑1塊、料酒適量、蒜1辨

蘸料：在碗裡，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香蔥，製成蘸料。

步驟

1、大頭蝦沖洗乾淨；

2、鍋里加入清水，加入幾片生薑片，加入少量鹽；

3、大火，把水燒沸騰；

4、倒入大頭蝦，加入少許料酒，蓋上鍋蓋，大火再次燒開；

5、燒開後，再燒一會，蝦全部變成紅色，就熟了；

6、裝盤，開吃。

小貼士

蘸料可以根據個人喜好，隨意調配。

水煮大頭蝦的做法二

材料：

大頭蝦1斤、蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽半勺、雞精1勺、醋3滴、料酒少許

做法：

1、將新鮮大頭蝦洗乾淨，剪去鬍鬚和腿；

2、生薑，蒜瓣，蔥切碎，乾紅椒切開；

3、熱鍋放油，油7分熱，爆炒紅椒，生薑蒜末，然後倒入洗淨的蝦翻炒1分鐘左右；

4、倒入料酒，翻炒幾下，然後加入調料，鹽，雞精，醋。加水，水剛沒過蝦。蓋上鍋蓋，開中火煮。

5、嘗下湯的味道，可適當的添調料，最後撒上蔥，即可出鍋。

用料

蝦 隨便

蔥 隨便

姜 隨便

料酒 隨便

水煮大頭蝦的做法

蝦洗乾淨

清水放入姜蔥，然後燒開

放入料酒和鹽，倒蝦入鍋，大火煮5分鐘