南韓牛肚牛腸火鍋　　原料：熟牛肚350g，熟牛腸200g。　　配料：南韓辛辣麵1包，胡蘿蔔40g，尖椒、洋蔥各50g，大白菜葉50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。　　調料：①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。　　②蔥末10g，蒜末20g，洋蔥末20g。　　③底料油100g，牛骨濃湯800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。　　特製底料油製作：　　原料：①牛油5kg，細辣椒麵3kg，黑胡椒粉400g，鹽500g，大喜大(牛肉粉)800g；②蔥段500g，姜塊100g，洋蔥400g。　　製作：鍋上火放入牛油燒熱，將蔥段、姜塊、洋蔥塊放入炸至金黃幹香撈出.將原料①放在一大不鏽鋼盆內拌勻，澆上熱油炸一下即可。　　製作方法：　　（1）先將牛肚、牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。　　（2）炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。　　（3）烹白酒，添牛骨濃湯，燒開後，將爆鍋料撈出不要，放入底料油、調料①及牛肚、牛腸燉2分鐘，即可裝入火鍋內並隨帶配料一起上桌。

南韓火鍋沾料的做法詳細介紹 菜系及功效：南韓料理 南韓火鍋沾料的製作材料：主料：蔥末 1大匙 薑末 1小匙 蛋黃 1個 教您南韓火鍋沾料怎麼做，如何做南韓火鍋沾料才好吃將新鮮蛋黃打入碗中，加入蔥末和薑末拌勻。