由於我是農村的又離著北京很近，所以通常我和我的朋友出去吃飯的時候大多時候都會喝酒，不會酒駕的哈哈，長點的肯定有幾樣下酒的冷盤啦！像大碗菜，涼拌土豆絲，皮蛋豆腐，這一些冷盤，熱菜的話就是，木須肉，京醬肉絲，糖醋里脊，梅菜扣肉，如果點招牌菜的話就有可能點條魚或整雞之類的啊！就這些，因為我是農村的！哈哈哈

隨著人們生活水平提高，吃飯不再是量大實惠了而是品質。70~80後吃的是情懷，比較喜歡回憶中的美食，比如野菜，貼餅子，苦累等，對待菜品不是很挑剔的，70後比較喜歡去農家院，愛點儀式感的菜，一進門就喊老闆來個開煲大豆腐，驢拉磨先做的。還有燉條活魚，活雞。其實吃著吧都很一般，就是喜歡那種世外桃源的氛圍。90-00後喜歡網紅店，喜歡吃辣菜的比較多，喜歡小資情調。講究就餐環境，喜歡商超的飯店，捨得花錢，只要好吃就行。謝謝邀請

應該是蔬菜和肉類會相結合的點吧，還有辣的不辣的，但是具體是那道菜我還真不敢說，因為我也沒用一直要每次都點的菜！！

如果是以喝酒為主，那麼我第一個點的就是油炸花生米了，我們這兒把這道菜叫做“一陪到底”，喝酒喝到最後，可能別的菜都光碟了，這個依然堅挺的存在著，因為你只能一粒一粒夾。

點什麼菜？這個要看哪一個地區的人，比如說南方廣東深圳那邊，要吃清淡的，海鮮也比較多，慢慢就清炒時蔬，清蒸魚，早晚茶幹炒牛河以內。 如果是在上海，那麼就偏向於口感偏甜一類，我記得吃的小籠包都是甜中微鹹，我還真接受不了。你要是到四川，那麼必點麻辣火鍋，水煮魚，水煮肉片，回鍋肉等等。我家是東北的，經常吃的鍋包肉溜肉段，亂燉。

川菜講的是 色 香 味 不管那種配菜都可以和主菜搭配 同時保持主菜的本味不變。炒的好都可以作為川菜代表。

比如：魚香肉絲，毛血旺，清炒蝦仁，醋溜大白菜，油炸花生米，燒茄子，酸辣土豆絲，清蒸鱸魚，拍黃瓜，西紅柿炒雞蛋……

紅燒肉是是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。以五花肉為主料，烹飪工具以鐵鍋、砂鍋為主，口味屬於甜味，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典名菜。無論是在高檔酒店，還是在普通人家的餐桌上，我們通常都會看到它的身影。

現在這個季節天氣漸漸變冷，做出一鍋紅燒肉，不管是用來燉菜，還是做拌飯，都是讓人無法拒絕的人間美味。好吃的紅燒肉肥而不膩，一口接一口。想要燒得好，糖色調味收汁都很重要。

以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。燒肉之前，先要淖水，注意，是煮一鍋冷水，然後將肉放入，水和肉一起煮開，然後撇去浮沫，注意，不是煮熱水然後放入豬肉。這樣才能將血沫逼出，燒出來的肉品相才會好。接著在鍋中放入油，下肉煸炒，放糖，炒糖色。這款紅燒肉偏甜口味，糖的分量可以根據自己的口味調節，先炒糖色，肉會很光亮。

關於做紅燒肉是不是要焯水的問題要根據情況討論。焯水肉冷水下鍋最好，也有利於肉塊定形。等水開了再下鍋不利於血水的流出，並且容易把肉一下子燙熟。焯水主要是為了去掉裡面的血水等髒東西以及定形，如果是新鮮豬肉很多時候用涼水衝外表就可以了，如果是從超市或者是普通肉品店買的話建議還是焯水。

食

材

帶皮的五花肉500克

冰糖30g

生抽20ml

老抽5ml

蔥段一把

生薑適量

油5ml

料酒10ml

做

法

1.準備帶皮五花肉一塊

2.將五花肉入鍋中冷水煮開取出（去毛切塊更容易操作），洗乾淨，切成小塊 再準備一鍋冷水，將五花肉放入鍋中，和水一起煮開撇去浮末，將肉撈出瀝乾【燒肉之前，先要淖水，注意，是煮一鍋冷水，然後將肉放入，水和肉一起煮開，然後撇去浮沫】

3.乾淨的炒鍋，放入5ml左右的油，下蔥段和生薑爆香

4.放入五花肉煸炒，不斷煸炒，放入10ml料酒，去腥味，再加入30g左右的冰糖（上海口味）炒至冰糖融化，肉稍帶焦糖色

5.加入20ml左右的生抽，小半碗水，小火慢燉至肉酥爛收汁即可

因為是哪道菜最多，我列舉如下：

1、我覺得冷盤是肯定都會點的，比如蘸醬菜、皮蛋拌黃瓜、香椿拌豆腐、涼拌海帶絲、涼拌金針菇、老虎菜、洋蔥拌木耳等等等

2、原來在飯店肯定米飯是必不可少的，或者饅頭吧，但現在我發現大家都是吃菜，而且主食永遠最後上的，當然有些人可能就不吃主食了，有些僅僅能吃一點點。另外東北大米還是很推薦的。

3、魚也是肯定會點的，比如婚禮、孩子升學宴等等都會有魚的，就包括除夕這天，預示著年年有餘。

4、另外，雞鴨鵝肉至少也會有一盤的，東北的話就是小雞燉蘑菇，烤鴨、烤鵝，大概就是這樣