本人就是廚師 分享一下個人觀點吧！

首先廚師是一項帶技術的體力活兒

跟其他技術一樣 需要多實操 還得有上進心

有人帶自己也肯學 半年內絕對出師

如果自己肯學 沒人帶差不多得一年多吧

如果自己不肯學 三年五年可能還是打荷或者墩子

本人從進廚房（前三個月跟著親戚打雜 學切菜，最後出來到處跑）到當師傅就用了一年多的時間

興趣是最好的老師 如果你對這行感興趣

每天都有很多要學的東西

東西怎麼切>肉食怎麼醃製>每個菜什麼味型……

總之這一行是學不完的 不過只要踏進門

就算是沒接觸過的菜 也會一點就透

然後就是熟能生巧 手法越來越好了

廚房很辛苦 入行需謹慎

（碼字不易 望樓主採納）

廚師還是很好學的，一般要一到兩年，看你想學到什麼程度了，餐飲這行業還是很不錯的，衣食住行每天都在伴隨著我們，而且現在人們普遍都比較懶惰，90後00後多數都不會做飯，所以說餐飲的趨勢還是顯而易見的，認真努力肯吃苦，一般都能學會，後期在多加學習琢磨，這是一個學無止境的行業，

所以無論學什麼 興趣才是最好的老師，如果你沒興趣，那不管學什麼都學不下去。而且廚師其實並不難學，只要有興趣，那麼學廚師不是一件難事，唯一需要的就是多加練習，用一句老話講吧，貴在堅持。其實重要的還是要找一個專業的廚師學校去學習，如果沒有專業的老師指導，自學是會遇到很多問題的，學的也是很慢的，你看下面有個回答的學了20年了都學不好，這就是野路子的缺點。

廚師是一個技術活，想做好一名廚師也是不容易的，這主要看你自己的興趣是否喜歡這個職業，如果你喜歡這個職業可以去嘗試著做，做不好沒關係，因為你努力過，沒有留下遺憾，你沒做過又怎麼會知道自己不行呢?不管做什麼我們都需要興趣已經持之以恆的努力。

廚師是一種天花板極高的工作！

想要名氣，可以做廚師。想要利益，廚師也可以給你。

這樣一份低門檻，且分分鐘走上人生巔峰的工作崗位，你認為會很好學麼？

其實廚師這份工作有好學的元素，也有不好學的元素。

一個簡單小飯店的廚師，只要會做幾道拿手菜，幾個月後能拿出點新東西來。就算是合格了。

對於這種狀態的廚師，難道還需要他有多高的造詣麼？也更不需要他有什麼過人的學習經歷了吧。跟著師傅學上半年一年的便可以出師了。

但是相對而言，這樣的廚師沒有太大的晉升空間，職業天花板比較低。

如果有理想有抱負，想要做知名大飯店的行政總廚。

那麼跟著老師學上一兩年恐怕都是不夠的。首先足夠的理論知識就不是一般學徒制的師傅能夠傳授的東西。這需要去正規學校去學習。而同樣是學習，考出個三級廚師證和法國藍帶又不是一個級別。學完了理論還不算完，實際操作也是難點。廚師學校的老師我接觸過很多。真正做飯好吃的沒幾個！理論不代表實際實力。

所以想做一名優秀的廚師，除了理論知識要豐厚，實際操作經驗也很重要。這需要積年累月的打磨。

所以我們說廚師好不好學。其實也要看我們最終的目的，如果只是做個小廚師混日子，那麼廚師真的很好學，最快半年，慢也不需要兩年便可以達成所願。但如果要有更好的發展。那麼學五六年的時間也不能說太長。