用料

蘆筍

南瓜

蘑菇精

鹽

做法

1 蘆筍白色尾部刨皮，洗乾淨切段

2 南瓜刨除外皮,切粗條

3 鍋內倒入精製油，待油溫升至4成熱左右，先將蘆筍倒入滑油，然後將南瓜放入一起滑油15秒後倒出

4 鍋裡倒入水,開火，待水滾燙之後，將滑過油的蘆筍、南瓜放入焯水

5 鍋裡放少許初榨橄欖油，放少許水，把步驟4的蘆筍和南瓜放入調味(鹽、蘑菇精),最後勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可

主料百合140克蘆筍100克輔料油20毫升雞精2克鹽3克紅椒1個白糖5克大蒜2瓣南瓜炒蘆筍的做法1.

蘆筍去除根部老的部分，百合去除外面一層

2.

斜切成段洗淨

3.

百葉一片片瓣開洗淨

4.

大蒜去皮切片，紅椒洗淨後切段

5.

水開後加入適量的鹽倒入蘆筍綽水後撈起浸入冷水中

6.

過年油溫5分熱加入蒜泥爆香

7.

再倒入蘆筍煸炒均勻

8.

倒入百合煸炒均勻

9.

加入鹽煸炒均勻

10.

再加入適量開水

11.

加入紅椒和雞精調味

12.

加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋

1、蘆筍、南瓜洗淨後，分別切成細長段，彩椒切成細條； 2、鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鐘； 3、倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘； 4、最後倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋。

蘆筍洗淨切段，南瓜洗淨切片。熱鍋下油倒入蘆筍和南瓜。加適量鹽，味精。快速翻炒兩分鐘。起鍋之前在加入蠔油提鮮。一大好吃又好看的美味誕生吶。

用料

蘆筍，南瓜，鹽，蘑菇精

南瓜炒蘆筍的做法

蘆筍白色尾部刨皮，洗乾淨切段

南瓜刨除外皮,切粗條

鍋內倒入精製油，待油溫升至4成熱左右，先將蘆筍倒入滑油，然後將南瓜放入一起滑油15秒後倒出

鍋裡倒入水,開火，待水滾燙之後，將滑過油的蘆筍、南瓜放入焯水

鍋裡放少許初榨橄欖油，放少許水，把步驟4的蘆筍和南瓜放入調味(鹽、蘑菇精),最後勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可

小貼士

南瓜可以用土豆代替,但是效果沒有南瓜好。也可以加些紅椒陪襯拌炒,效果也不錯,提升色調。

蘆筍過油後炒,顏色更綠,更容易入味。

蘆筍雖好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光儲存。 蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

用料

蘆筍 南瓜 鹽 蘑菇精

南瓜炒蘆筍的做法

蘆筍白色尾部刨皮，洗乾淨切段

南瓜刨除外皮,切粗條

鍋內倒入精製油，待油溫升至4成熱左右，先將蘆筍倒入滑油，然後將南瓜放入一起滑油15秒後倒出

鍋裡倒入水,開火，待水滾燙之後，將滑過油的蘆筍、南瓜放入焯水

鍋裡放少許初榨橄欖油，放少許水，把步驟4的蘆筍和南瓜放入調味(鹽、蘑菇精),最後勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可

小貼士南瓜可以用土豆代替,但是效果沒有南瓜好。也可以加些紅椒陪襯拌炒,效果也不錯,提升色調。蘆筍過油後炒,顏色更綠,更容易入味。

1、蘆筍、南瓜洗淨後，分別切成細長段，彩椒切成細條；

2、鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鐘；

3、倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘；

4、最後倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋

第一，南瓜炒蘆筍的用料

蘆筍 南瓜 鹽 ，味精，糖

南瓜炒蘆筍的做法步驟

步驟 1

蘆筍白色尾部刨皮，洗乾淨切段，泡水，這樣口感更好。

步驟 2

南瓜刨除外皮,切粗條，放入盤中備用。

步驟 3

鍋內倒入精製油，待油溫升至4成熱左右，先將蘆筍倒入滑油，然後將南瓜放入一起滑油15秒後倒出。

步驟 4

鍋裡倒入水,開火，待水滾燙之後，將滑過油的蘆筍、南瓜放入焯水，撈出備用！

步驟 5

鍋裡放少許初榨橄欖油，放少許水，把步驟4的蘆筍和南瓜放入調味(鹽、糖，味精),最後勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可

南瓜炒蘆筍的小貼士

這道菜烹飪時間很短，且分段加熱，對食材保持明豔色澤很有效；除了蘆筍的清脆，還可以嚐到完全不同的南瓜口味；

勾芡可以使味道與食材更融合。

南瓜可以用土豆代替,但是效果沒有南瓜好。也可以加些紅椒陪襯拌炒,效果也不錯,提升色調。蘆筍過油後炒,顏色更綠,更容易入味。

蘆筍雖好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光儲存。

蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

蘆筍這麼“高檔”，不僅因為好吃，更因為它是著名的“防癌蔬菜”。除了豐富的維C、維B，蘆筍更含有一種叫蘆丁的抗癌成分，而且含量很高。使得它的保健功效同樣受到了極大重視。現在我們只花很少的錢，便可吃到這麼好的菜，可一定不要錯過哦。下面就是做法步驟啦~

【準備材料】

主料：蘆筍400g、南瓜300g、彩椒100g；

輔料：油適量、鹽適量

【做法步驟】

步驟一：蘆筍、南瓜洗淨後，分別切成細長段，彩椒切成細條。

步驟二：鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鐘。

步驟三：倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘，最後倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋。

南瓜炒蘆筍是一道非常經典的完美搭配的美味佳餚。南瓜中含有非常豐富的微量元素，尤其是鈷的含量非常高，他是胰島細胞生成胰島素所必需的微量元素，很多糖尿病的人會食用南瓜和吃南瓜子來防止血糖的提升。另外，南瓜還是一道非常好的減肥食品。目前好多地方都流行南瓜熱，原因就是南瓜含有非常多的維生素A。經常食用對老人，女人和小孩，都是非常好的。

蘆筍中含有大量的葉酸，我們都知道在備孕的時候和懷孕的時候都要補充大量的葉酸，所以蘆筍對於準媽媽來說是一道不可多得的好食材，多吃能夠補充所需要的葉酸。蘆筍還是一道公認的防癌食品，多吃蘆筍對心腦血管也有非常好的幫助。從上面來看，南瓜炒蘆筍這道菜真的是非常有必要去嘗試去吃的一道美味健康食品。

準備食材:

蘆筍，南瓜，鹽，小蔥，植物油。

烹飪步驟:蘆筍清洗乾淨把硬的一端用剝皮器把皮刨去。另一端嫩的不需要去皮，斜刀切成小段備用。南瓜把皮切掉，切成大小均勻的長條備用，小蔥切成蔥花備用。鍋中倒入適量的植物油，加熱至五成熟，把南瓜和蘆筍放入油中過一遍油後撈出。另取一個鍋放入清水，加熱至沸騰，把南瓜和蘆筍焯水，撈出晾乾備用。鍋中留底油，放入蔥花爆香，放入南瓜和蘆筍煸炒。加入鹽攪拌均勻即可出鍋。烹飪小提示:

蘆筍和南瓜採用分段式的加熱，這樣能夠有效的保持蘆筍和南瓜的色澤鮮亮，同時能夠增加其口感。如果喜歡吃軟糯的南瓜條，可以提前炒的時候把南瓜放入，把南瓜炒的時間長一些，這樣更好吃。喜歡吃辣的朋友可以在做的時候放入紅辣椒圈和青辣椒圈，這樣做出來的顏值更高，更有食慾。