人參分多種，園參，移山參也叫趴貨，林下參，野山參。林下參藥效和野山參最接近，現在市面上，淘寶上多數都以移山參充當林下參賣，（價格便宜） 園參加工幹以後，又分為紅參，和生曬參，這兩種多數為入藥，出口別的國家 食用方面就把它歸成幹參和鮮參，鮮參多數為煲湯，泡酒， 幹參，打粉飲用最佳，僅大家參考。

人參的吃法多:

1、如果非常急，治療疾病煎湯喝。

2、養生保健的話可以煲湯。

3、喜歡喝酒可以泡到酒裡面當藥酒喝。

人參怎麼吃比較好！人參和魚一起吃比較好，此湯養生特別好。人參和魚做成湯，具有益氣，健脾開胃，補氣生津，降火清熱，特別適合脾虛食少，倦怠之力，心悸盜汗。肺虛咳嗽，津虧口渴欠佳者飲用比較好！

材料準備：黃豆50g、紅豆20g、紫米15g、人參、蜂蜜各適量。

裝置：家用全自動豆漿機

步驟：

將黃豆、紅豆剔除雜質、蟲果後清洗乾淨，再用清水泡軟（大約6-8小時）。紫米淘洗乾淨，用水泡軟，人參煎汁。

將泡好的黃豆、綠豆、紫米一起放入全自動家用豆漿機，加入人參汁及水至上、下水位線之間。接通電源，煮成豆漿後過濾，晾涼至溫熱。新增蜂蜜調味即可。

備註：人參紅豆紫米生豆漿能大補元氣、改善氣血不足、氣短等症狀。如果沒有野生人參，也可以用紅參、高麗參代替。

作為一個人參種植者，我經常採用的吃法有

鮮人參直接煲湯，燉雞，泡酒。

有時候把人參刷乾淨之後切片，泡水喝。

人參切片，泡上蜂蜜，容易儲存，也延緩衰老，建議女性吃。

白參，一般就是打粉，每日2-3g。

紅參也如此，選用無糖的優質貨食用

人參少吃常吃益智、輕身延年益壽，我給的最終人參定義就是常吃人參提高免疫力。

看了一些朋友的回覆，人參是藥品，人參是大補藥品，各位，需要重新認識人參了，人參是藥品也是食品，只是在養生上就是滋補型新資源食品，不信的朋友可以到網上查查，當然在醫病上要根據醫生的建議與中藥配伍也好還是單方也罷。

那人參什麼樣的方法比較好呢，參娃稱蛋借鑑以下三種方法：這些方法都是身邊食客效果最好效果的反饋，有的使用此方法30多年。

一.蒸水飲用，

推薦選擇林下參或林下籽野山參類，乾鮮品 整支、段、參碎、粉均可

1.準備好蒸盅220ml-350ml大小即可,

2.將人參放入蒸盅倒入開水

3.放入蒸鍋隔水燒開後蒸20分鐘

教程中使用的5克林下參籽貨幹品 16年上下，如果是頭一次使用人參養生，第一蒸盅只喝一半，另一半第二日服用。

第三日將人參用刀刮幾道，再蒸服下

第四日將人參用刀切大塊，再蒸服下

第五日將人參用刀切細碎，再蒸連參碎與參水同飲即可

這針對幹品 16年上下，隨意食用人參的時間 半年上下可增加用量。

二.含嚼服

放入嘴中含，將人參氣味含著沒有味道為止，再將人參嚼碎嚥下。

三

.熬人參膏或泡水

蒸人參放入盅或砂鍋，根據人參數量而定，武火燒開轉溫火熬製，熬到人參膏粘稠用勺挑起有線絲最佳

此膏食用，在1ml上下，不可多食，也需隨著時間而慢慢加慢效果佳

泡水就不用說了，像泡茶一樣，泡水飲，一天1-2g,泡之無味將人參食下即可；

好了，人參保健養生食用方法就介紹這些，希望對您有幫助，

換種方式吃人參，哪一種適合你？

我們所熟知的人參的傳統服用方法有很多，比如蒸食、煮食、嚼食、磨粉等，而隨著現代醫藥技術及食品技術的發展，我們吃人參也可以花樣百出，同時人參進補也變得越來越簡單。吃人參還能吃出花樣？不信你就接著往下看！

一、活性人參即食片

活性人參即食片，是透過低溫真空冷凍乾燥技術精製加工而成，它充分保留了鮮人參的各種活性物質，口感酥脆、清香，開袋即食，服用方便。

二、活性西洋參即食片

活性西洋參即食片，是透過低溫真空冷凍乾燥技術精製加工而成，它充分保留了西洋參的各種活性物質，口感酥脆、清香，開袋即食，服用方便。

三、人參鍋巴

人參鍋巴是新型非油炸、非膨化、綠色有機食品。改良了傳統鍋巴的製作方法，經過長期的研究和探索，採用世界高新技術，添加了活性人參成分，口味新奇獨特，口感極佳，營養價值極高。經常食用有益身體健康、增強體質，是老、中、青皆宜的純天然休閒綠色食品，亦是家居出行的最佳食品伴侶。

四、人參花蜜

人參花蜜，取蜜由於氣候、地理條件要求非常高，公司基地自產，生產要求極其嚴格，加上自然因素，因此生產量非常稀少，其特有的營養價值是其他蜂蜜無法相比的。

五、人參月餅

人參月餅，是在北方滿族月餅傳統加工工藝的基礎上，在餡料中加入適量活性人參等有益機體健康的特殊成分精緻加工而成，是純天然綠色健康食品。

六、人參酒

人參酒，是以長白山優質鮮人參為主要原料，採用原始浸泡方式加工而成。具有補氣固脫、生津止渴、益智安神、健脾補肺、鎮靜、鎮痛、抗疲勞的功效。

七、人參米

人參米，是經特殊工藝將活性人參和最佳化玉米澱粉有機結合成半透明米粒，具有易煮、耐煮之特性。食用時可與大米按所需比例做成米飯、米粥，可做到同煮同熟、老少皆宜；亦可油炒、微波烘焙，口感香脆，營養豐富。人參米符合現代健康需要的粗細搭配膳食結構，做到了營養均衡，互補、方便、美味。具有“大米伴侶”之美稱。

八、活性西洋參糖

活性西洋參糖，是以精選白砂糖、澱粉糖漿、乳製品等為原料，活性西洋參粉為輔料，經一定工藝精製而成的糖果。具有醒腦安神、生津潤喉、增強機體免疫力、清新口氣的作用。經常食用還能夠美容、養顏。

九、活性人參糖

活性人參糖是以精選白砂糖、澱粉糖漿、乳製品等為原料，活性人參粉為輔料，經一定工藝精製而成的糖果。經常食用可安神醒腦、生津潤喉、增強機體免疫力。

十、人參咖啡

人參咖啡，是由人參、速溶咖啡、白砂糖等原料採用先進配方加工而成，具有消除疲勞、促進代謝機能、活絡消化器官、增強免疫力、抗輻射、抗疲勞、活血化淤、息風止痙、美體瘦身等作用。

十一、人參豬肉

人參豬肉，是在山地放養豬（俗稱：溜達豬）的飼料中加入人參、靈芝等多種名貴東北特產成分。人參豬在長期運動中四肢及肢體肌肉非常發達，抗寒冷、生長週期長，其肉質鮮嫩，味美可口，瘦肉纖維勻稱，脂肪連成織網狀，瘦而不柴，肥而不膩，理石條紋狀的肉理鮮豔美觀，含有各種機體所需的氨基酸、維生素等多種成分，不含任何對機體有害物質。長期食用具有增強體質、抗衰老、延年益壽、有效排斥毒素入侵之功效。

十二、人參蛋白豆脯

人參蛋白豆脯，是以長白山優質黃豆及長白山優質鮮人參為原料，經特殊工藝精製加工而成，產品富含蛋白質、脂肪、人參多肽等物質，本品無任何新增劑，營養豐富、老少皆宜，是理想的綠色營養健康食品，是參中之寶、豆中之王。

十三、活性山參茸鞭

以鮮移山參、鹿茸、鹿鞭為原料，採用低溫真空冷凍燥、微粉等世界先進的技術精製加工而成。本品成分全、活性度高、易被機體吸收、服用方便，是21世紀新型的綠色滋補品，補腎產品中的極品。

十四、活性人參沐浴露

含人參提取液中特有的人參皂甙為主要的活性物質，具有抗老化、抗感染的作用。長期使用可使肌膚變得白嫩光滑。適合任何膚質使用。

十五、活性人參洗髮露

內含長白山人參提取液、氨基酸、維生素E、維生素B5及天然保溼因子等名貴營養成分，其中人參提取液中富含多糖體、多肽類氨基酸、礦物質及維生素等多種活性物質，能迅速滲透到髮根深處，有效促進頭部血管迴圈，增加發質營養，提高頭髮的韌性，減少脫髮、斷髮，使秀髮烏黑濃密，柔順亮澤，富有彈性。

十六、人參皂苷類保健品

人參皂苷是人參中的主要功效成分，隨著現代提取技術的發展，已經可以人工提取合成人參皂苷成分，這樣既能保證人參效用到位，又能避免人參中各種繁雜成分導致不必要的副作用，人參皂苷類保健品已經成為人參服用人群的更優選。其中今幸膠囊作為人參皂苷類保健產品的先驅，人參皂苷含量高達16.2%，而且是首個獲得國家認證的人參皂苷Rh2提取專利技術的產品。

千百年來，人參一直受到華人的尊崇，而隨著時代的發展，讓吃人參變得更加便利、更加有效，會逐漸成為人參食用人群的需求，而人參製品正是在滿足這項需求。

參考文獻：

金立華.人參古代藥用處方簡考及食用方法[N].中國食品報，2015-03-25(6).

我來為您回答，人參怎麼吃最好！

喜歡的給個關注。

1燉服

將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減，遵醫囑服用最好。對於虛脫之症，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。

2蒸服

蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，後食渣。

3煮服

將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。

4含服

把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。將人參片直接含在嘴裡，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。

5泡服

1、人參泡水：將人參片放入碗內或杯中，用開水衝後，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重複沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。

2、人參泡酒：自制人參酒多用於強壯、大補元氣，延年益壽。一種製作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三週後即可取酒飲服。每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止;另一種製作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內，密封，每日搖盪一次，兩週後即可飲服：每日服用30毫升。

6人參製品的服用

1、人參丸：將人參乾燥後粉碎，用蜂蜜攪拌，製成人參丸，早晚用溫開水送服，每次2克。

2、人參蜜餞：用蜂蜜和人參製成。先把人參放在瓷鍋或沙鍋內煮軟，然後用蜜潰透，呈深紅色，其味甘美，每日服用2

~3片。

3、人參糖：把人參和白糖放在一起裝入沙鍋內，加適量清水，煮開後用文火煮至糖塊狀，服用後滋補效果很好。

吃人參的誤區

1誤區一：喝人參燉雞湯是最好的滋補方法

很多年以來，中國民間流行一種滋補方法，那就是入冬時用人參燉雞湯喝，人們常常認為這是滋補最佳的方法。最近幾年專家研究發現，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。

其實吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，這些吃法都可以起到很好的進補效果。

2誤區二：吃人參上火

很多人都認為“吃人參上火”，實際上，這種觀點極其偏頗，是對人參的最大誤解。很多人吃完人參後上火最大的原因就是吃的過量了。

但人參的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現流鼻血、生口瘡等現象。那吃人參每天定量多少適合呢？鮮參和幹參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕症和重症不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。

純野山參的用量，比園參要少許多。成人每天用幹野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。

3誤區三：夏天不能吃人參

有人說，夏天不能吃人參，否則上火，這種說法非常偏面。專家認為，夏天是可以吃人參的，只要在服用人參的時候，注意種類和數量上跟冬天服用上略有區別就行。

人參有以鮮參、白乾參(生曬參)、紅幹參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參製品。夏天可吃的人參種類比較多，例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內，夏天則控制在3克以內。

這一點可根據自己的體質情況而定、不同疾病等靈活掌握。例如，南方人經常吃人參，只要不超量，一般是不會上火的；而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會有一部分人會上火。具體講，南方人每人每次服1.5克人參的話，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過5克。

4誤區四：華人參不如高麗參和西洋參

華人參主產區在長白山西坡及餘脈，高麗人參主要產區在長白山以東和以南餘脈，他們的地理環境和氣候差異不是太大。中國專家曾用中國紅參和南韓高麗參進行對比研究，研究結果表明，紅參各項指標含量大多高於和接近高麗參。

有人認為西洋參價格比華人參高，所以認為效果肯定會更好，其實並不然，南韓一家人參科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，華人參30種。中國專家研究發現，華人參有效成分達56種。

5誤區五：兒童和青年人不用吃人參

兒童能不能吃人參，要因人而宜。體質好、發育健全的兒童，是不用吃人參的。但是如果體質弱、發育存在一定問題的兒童就可以吃人參，但要嚴格控制用量。

南方地區，秋冬季的時候，大人往往會主動給孩子服用一些人參湯之類，這樣就會起到了抗潮溼、抗寒冷的作用，效果不錯。

中國古代中醫認為，小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致，可服用人參來改善現狀。

青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別，青年人吃人參為了精力更旺盛，體力更充沛，更有活力;老年人吃人參主要是治病為重，滋補為輔。南韓、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人參，以提高運動成績。

人參怎麼吃最好，雖然人參對身體的進補效果很好，但是也一定要注意它的吃法，只有正確的瞭解了它的吃法，才能讓你進補的效果更加有效。

值得提醒的是，在服用人參的同時，不要吃蘿蔔、綠豆、或飲茶，以免影響補力。如發生感冒發熱等疾病，或者因服用不當產生腹脹、食慾不好等副作用時，應暫停服用，也可燉服蘿蔔、綠豆減輕症狀。

您好，根據現代醫學的檢測，人參中含有人參皂苷、有機酸、炔醇、黃酮、維生素、氨基酸、寡聚肽、糖類及無機鹽等多種有效成分，具有增強免疫功能、調節中樞神經、改善心臟功能、抗疲勞、抗輻射、抗腫瘤、防止失憶、改善心肌缺血、抗休克、心律失常、保護大腦、調節血糖等藥理作用。

除了藥用之外，人參還是美容的良方。人參中富含多種皂甙和多糖類成分，能夠讓面板緩慢吸收，促進面板血液迴圈，擴張面板毛細血管，調節面板的水油平衡，增強面板營養，能夠有效防止面板脫水、硬化和起皺。人參中的活性物質還有抑制黑色素的還原效能，能增強面板彈性，使面板潔白光滑。人參能夠讓細胞獲得新生，是滋陰補生，扶正固本的極品。

人參無論是藥用治療還是食療保健效果都非常好，既能祛病健身，又能滋補身體，安神益智。比如用人參泡水喝，既能預防疾病，預防喝緩解高血脂、高血糖，還能促進肌膚滋潤有光澤。當然人參也可以用來燉雞湯，也是一道非常好的藥膳，能夠滋潤心肺、抑制血糖、調節血壓。