水晶糖蒜的做法步驟

水晶糖蒜的做法圖解11. 醃製這個水晶糖蒜必須把蒜皮拔掉幾層！留最裡面的一層即可！

水晶糖蒜的做法圖解22. 依次把所有的大蒜都剝掉外面的幾層蒜皮！

水晶糖蒜的做法圖解33. 燒兩壺開水加入8勺鹽攪拌一下，晾涼備用！

水晶糖蒜的做法圖解44. 把剝掉外皮的大蒜放進鹽水中浸泡一晚上！（淡化一下大蒜裡面的辛辣味兒！）

水晶糖蒜的做法圖解55. 浸泡蒜瓣的時候，我們可以來準備醃製水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！

水晶糖蒜的做法圖解66. 浸泡好的大蒜撈出來用剪刀剪掉底部！

水晶糖蒜的做法圖解77. 去掉蒜梗！當然你如果喜歡吃蒜梗也可以不剪！（一定要浸泡好撈出來再剪哦，要不然水會進到蒜瓣裡面去！）

水晶糖蒜的做法圖解88. 處理好的蒜瓣晾乾蒜瓣表皮的水分備用！（如果性子比較急，等著醃製，也可以把蒜瓣使勁兒甩幾下，甩掉蒜瓣裡面的水分，再用廚房紙把蒜瓣表面的水分擦乾！）

水晶糖蒜的做法圖解99. 準備一個玻璃瓶，清洗乾淨，擦乾水分，把晾乾水分的蒜瓣放進去！

水晶糖蒜的做法圖解1010. 放入300克冰糖和500克白糖！

水晶糖蒜的做法圖解1111. 加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹沒住！（記得一定要用白米醋哦，這個是純糧食釀造的，沒有太多的新增劑！）

水晶糖蒜的做法圖解1212. 最後加入5滴白酒進去即可！（白酒可以起到殺菌消毒，防腐的作用，而且加了白酒的水晶糖蒜，風味更佳哦！）

水晶糖蒜的做法圖解1313. 用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，以免細菌進入！

水晶糖蒜的做法圖解1414. 醃製一個月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！

水晶糖蒜的做法圖解1515. 吃飯的時候來一盤，很下飯的哦！

食材

新鮮大蒜 5斤

鹽 8勺

開水 適量

白米醋 適量

冰糖 300克

白糖 500克

白酒 數滴

方法/步驟

蒜皮拔掉，留最裡面的一層即可！

燒兩壺開水加入8勺鹽攪拌一下，晾涼備用！

把剝掉外皮的大蒜放進鹽水中浸泡一晚上！

浸泡蒜瓣的時候，我們可以來準備醃製水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！

浸泡好的大蒜撈出來用剪刀剪掉底部！去掉蒜梗！當然你如果喜歡吃蒜梗也可以不剪！

處理好的蒜瓣晾乾蒜瓣表皮的水分備用！

準備一個玻璃瓶，清洗乾淨，擦乾水分，把晾乾水分的蒜瓣放進去！放入300克冰糖和500克白糖！

加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹沒住！最後加入5滴白酒進去即可！

用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，以免細菌進入！

醃製一個月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！吃飯的時候來一盤，很下飯的哦！