能吃。柚子皮中含有檸檬酸、芳香醇、果膠等物質，這些物質對人體無毒害作用，而且柚子皮入藥被稱為化橘紅，有散寒理氣、燥溼化瘀、消食寬中等功效，因此，蜂蜜柚子茶裡面的柚子皮是能吃的。 不過，柚子的外皮上攜帶一定的有害細菌及灰塵、髒物，因此，在製作柚子茶之前一定要將的柚子皮處理乾淨哦，不然吃了可能會拉肚子的。

　　1、先將整個柚子用鹽搓洗，然後放到自來水下衝洗。

　　2、然後在將柚子皮剝開來，去除白瓤部分，將柚子皮切成細絲。

　　3、然後放到鹽水中浸泡揉搓，以降低其苦味。

　　4、然後再加水漂洗，反覆幾次，後面加水的時候不用放鹽，以直接吃不苦為宜。 自制蜂蜜柚子茶的做法

　　3 原料：柚子一個、冰糖100克、水白蜜250克。

　　做法： 1、柚子放在熱水中浸泡5分鐘左右，將外皮剝下來，切成細絲。

　　2、放鹽醃漬一小會，將柚子果肉剝出，去核去皮，用勺子搗碎。

　　3、將柚子外皮處理乾淨後，和果肉和冰糖放入鍋中，加水，大火煮開。

　　4、轉小火熬至黏稠，柚子皮呈金黃透亮，關火。

　　5、將煮好的柚子茶冷卻一下，放入蜂蜜攪拌均勻即可。

　　喝蜂蜜柚子茶的注意事項

　　1、不宜空腹喝。蜂蜜柚子茶中含有一定的酸性物質，空腹食用容易刺激胃酸的分泌，引起腸胃的不適。

　　2、不宜多喝。蜂蜜柚子茶偏涼性，過量喝容易出現拉肚子的情況。

　　3、不宜用開水浸泡。蜂蜜柚子茶中的維生素含量豐富，但是不耐高溫，在高溫條件下易失去其活性，降低營養價值，而且還會讓蜂蜜柚子茶變的更酸，改變其食用口感。

　　4、不宜與藥物同服。藥物的成分複雜，用蜂蜜柚子茶服用藥物容易影響藥效，不利於病期的恢復，建議1小時後服藥為宜。