認準品牌、認準渠道，好酒不怕貪杯（不拼酒），當然純糧佳釀也是很不錯的選擇！喝酒環境跟狀態也有關係，獨飲是最容易醉的，酒逢知己千杯少啊！

喝過的酒也不少，總結一下經驗：好酒一般都不上頭，再者喝酒不能太拼、喝猛酒都是容易喝醉。

以前都是在喝濃香型白酒，總體感覺不錯，認準大品牌只要不是喝太多、太拼的話，朋友在一起小聚一下一般都不會喝醉。推薦你喝五糧液、洋河大麴、瀘州老窖這些都是國內很不錯的濃香型白酒代表。

後來隨著年齡的的上升，酒量也不去從前，現在比較愛喝綿柔型白酒。其中最具代表性的有洋河藍色經典（海、天、夢繫列），口感綿柔度很好，入口也很爽淨，喝起來舒適不上頭。

窖藏小曲清香純糧原漿酒，好喝不上頭，不燒胃。我就是專業釀造純糧原漿酒的。只要糧食好，甲醇處理的好，小曲清香酒一樣好喝。

中國酒文化流傳已久，每一個地方都有自己的釀酒文化，也產生了不計其數的白酒品牌酒，那麼什麼樣的酒好喝，喝著健康呢？下面十郎為你一一介紹。

一、以傳統工藝固態法發酵的白酒（純糧酒）

1、醬香型白酒

以貴州茅臺、郎酒、為代表的醬香型白酒，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散。具有飲後不上頭、不口乾，醒酒快，醉後第二天也不影響工作等特點。

2、濃香型白酒

以五糧液（多糧）瀘州老窖特曲（單糧）的濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒採用混蒸續糟工藝，有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、口味悠長。

3、清香型白酒

清香型白酒以山西汾酒、青稞酒為代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，乾淨利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底。

清香型白酒的釀造是地缸發酵，地缸光滑的四壁可以最大程度的隔絕其他菌的感染，而且地缸用熱水一燙就可以妥妥的消毒為，沒有透過高溫的篩選和富集培養細菌，所以清香型白酒大麴的菌群是相對比較單一的，所以正是因為發酵容器和曲藥的微生物種類和數量的相對單一，最後造成釀造的清香型白酒的口感“一清到底”。

以上幾種香型的白酒代表都是久經市場考驗，大多數酒友認可的純糧固態發酵酒，所以酒友們可以放心的喝，不會有什麼問題。

特別要注意的是新工藝白酒（也叫酒精酒）專業名稱液態法白酒:是用食用酒精加三精一水勾兌的，飲後不僅上頭塊，頭疼，醉了過後幾天身體都還不舒服，只要是瓶身上有標準GB/T20821，大多是食用酒精勾兌的酒。建議酒友們慎買。

白酒的酒精度數相比紅酒而言比較的高，有的白酒甚至很烈，勁大。第一次喝白酒的人可能會有深刻的感覺，那就是感覺特別的辛辣，慢慢的才會逐步的體味到白酒的醇香。更有人，也會因為喝了白酒後，身體的反應特別明顯，見過好多人的人喝白酒上臉，上頭。白酒的酒量雖然沒有喝多少，但是有些人臉紅，頭昏腦脹的。那麼什麼白酒好喝不上頭呢？

根據酒類的抽樣調查顯示，容易上頭的白酒，一般的是在釀酒的過程中，醛類和乙醇的比例不協調導致的，這樣人們在喝了酒以後，體內的酒精比較難以分解，就會上頭，感覺頭暈，腦脹。因此，也有可能是因為白酒的質量不好。所以，什麼白酒好喝不上頭，成為人們一直追求的目標。洋河大麴屬於濃香型的白酒，主要以高粱，小麥作為釀酒原料，而且味道甘甜，香梅，喝下去有一種特別溫和的感覺，同時，細細的品味嘴角的白酒，又讓人回味無窮。最重要的，如果洋河大麴在沒有喝多的情況下，不但不會有上臉，上頭的表現，不會臉紅，頭暈，而且還能夠讓人的精神保持清醒。

什麼白酒好喝不上頭，洋河大麴就是屬於醇香好喝型的，而且對人體沒有什麼負面影響的白酒。喝一杯洋河大麴，勝似過神仙。

一般來說，白酒的質量和價格是呈正比的，價Grand SantaFe高，質量越好。也有例外，但是很少，沒有辨別能力還是遵循正比原則吧。

質量好的酒，喝起來當然會順口一些，但是是否上頭，還和你喝的多少有關，飲酒一定要適量！

但不是說便宜的酒就不好，低端酒也有不少質量過硬的品牌，買酒的時候注意看標籤，若是上頭標明瞭“液態法釀造”的，都是酒精和水勾兌的，只有“固態法”才是糧食釀造的好酒，雖然它其實加工工藝也是用的勾兌。

推薦大家喝綿柔型洋河酒！我個人偏向天之藍和夢繫列，口感特別的好！

要說好喝又不上頭的，我覺得紅花郎就行，前幾天跟朋友在一起喝這個酒，我喝了不少，這酒口感綿柔，不刺激，感覺舒爽。

“酒，裝在瓶裡像水，喝到肚裡鬧鬼，說起話來走嘴，走起路來閃腿，半夜起來找水，早上起來後悔，中午端杯還美”這是網友對於酒的戲謔，但也道出了喝白酒容易上頭，宿醉，口乾舌燥。喝白酒之所以容易上頭是因為酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調引起的，例如雜醇油進入人體後分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，一般來講劣質酒更容易讓人頭昏、頭脹、頭痛，所以奉勸大家喝酒還是要喝正品好酒。

茅臺鎮散酒含有SOD活性酶，能清除體內過剩自由基，起到增強體質，延緩衰老的作用。經過二次蒸餾，去除酒精中的雜醇油、農殘等雜質，真正做到好喝不上頭，另有消費者反饋喝後的第二天精神反而更好了。

相信有不少酒友都有體會，有時候喝酒，喝完酒容易上頭，而且整個人都不舒服。也有時候，喝完酒後卻跟沒事人一樣，雖然微醺，但是不上頭。那什麼樣的白酒喝了不會上頭？具體如下：

科學研究表明，酒精不會引起酒後頭痛，而酒後是否頭痛是取決於酒中“雜醇油”含量的多少。雜醇油會引起腦部血管收縮，從而造成腦部供血、供氧不足，引發頭痛（即大家常說的“上頭”）。雜醇油在人體內分解代謝極慢，飲用雜醇油含量較高的酒，一般上頭反應強烈且持久，有些人第二天還會頭痛。

某種酒中的雜醇油含量多還是少，取決於不同的釀造工藝。全球烈性酒的釀造工藝大致分為以下兩種：

“固態發酵”是中國名優白酒的傳統生產方式。簡單講，即透過固態配料，也就是糧食混搭或單一用糧，以固態基質的形式放入窖池中發酵，然後取出固態蒸糧蒸餾，從而生產出白酒，以此種方式生產的白酒被稱為“固態發酵”白酒。

同時，土地及空氣裡面的大量不同種類的微生物會參與到發酵過程中，使得發酵微生物非常豐富，相互協調平衡，減緩發酵速度，從而進一步抑制雜醇油的產生。這種釀造工藝生產出來的白酒雜醇油含量較少，飲用後不會上頭。

封閉式液態發酵是白蘭地、威士忌等洋酒採用的釀造工藝，具體流程是將葡萄（白蘭地的主要原料）搗爛成葡萄汁、或將大麥（威士忌的主要原料）打碎後加入大量的水，以液體的形式放到封閉的發酵罐中，再加入純酵母菌進行快速發酵。單一酵母菌發酵的速度與溫度上升很快，酵母菌的快速高溫發酵將很難控制雜醇油的“肆虐而來”。這種工藝釀造出來的酒，酒體中雜醇油含量較高，飲用後一般都會上頭。

當然，中國的固液態發酵工藝中也含有液態發酵法，所以這種方法釀造出來的酒，酒中的雜醇油含量也很高。

這就是為何大家普遍覺得洋酒與食用酒精勾兌白酒喝多了容易上頭，而中國名優純糧食白酒即使喝過量也不容易上頭的最根本原因。

透過產品包裝上的執行標準分辨

1、 固態法（純糧食酒）執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；以上執行標準都是純糧食酒釀造的執行標準，也就是人們所說的好酒。

2、液態法（食用酒精）執行標準：GB/T20821；此類執行標準是以食用酒精為酒基。

3、固液法（純糧食酒＋食用酒精）執行標準：GB/T20822；此類執行標準是糧食酒加食用酒精勾調出來的白酒，也就是人們俗稱的“酒精勾兌白酒”。

喝酒頭痛（俗稱打頭）是一個非常普遍的現象。平時人們選酒時往往都非常關注是否“打頭”，也是釀酒行業最忌的一個詞。所有負責任的廠家都將不上頭作為基本的要求來做。經過多方面的努力，“打頭”的機理已經基本摸清，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強，能使神經系統充血，使人頭痛。

特別是雜醇油在人體內的氧化速度比酒精慢，在機體內停留時間長，有些人喝了酒以後，到第二天儘管不醉了，但還是頭痛，就是體內雜醇油逐漸作用的結果。國家規定其在白酒中的含量不準超過0．2克／100毫升。

由於雜醇油是作為一個有害指標出現在白酒中，因此大廠、名廠都想方設法降低雜醇油的含量。消費者選購白酒時，重點選擇那些名酒廠或標明低雜醇油含量的酒廠的產品。需要說明的是，雜醇油僅僅是喝酒頭痛的主要原因。頭痛的原因較複雜，適量飲酒，切勿貪杯，才能從根本上杜絕頭痛。

喝酒之後因酒精侵犯大腦皮質，而將之麻醉造成酒醉。嘔吐頭痛的首要元兇，就是「乙醛」，酒精分解形成的乙醛，會刺激自律神經，使血管擴張或肌肉萎縮，而引起頭痛，同時酒中所含有微量雜醇油，也是導致喝酒後會昏痛的因素。

不頭痛的話就是酒精含量儘可能低的，啤酒可能會好點，女生的話可以試試葡萄酒中的貴腐酒。

另外，建議喝酒之前吃點菜，喝酒過程中吃些花生米、水果，都有助於緩解症狀，喝酒之後可以喝奶，有養胃的功效。