確實，中國文學歷史上多數作品都有樓主提到的情況，個人認為原因有以下幾方面：（1）如果一本小說連開頭都沒寫好，那是很難引人關注的，所以凡是有相當名氣的作品都是“鳳頭”，而讀者看到精彩的開頭自然會接著往下追看，而作品開頭所展示的作者水平自然成為讀者評價作品的標尺之一。用開頭做標尺，自然對後面內容產生更高的要求，所以後面要寫好就不那麼容易了，一不小心就會讓讀者覺得有狗尾續貂的嫌疑。（2）作者開始創作小說時，書中人物受到的拘束很少，而越是往後，作家越要關心前後文的連貫、照應，人物的命運受到各種文中內容的束縛就越來越明顯，這樣很容易產生應接不暇的疏漏，成為狗尾續貂。（3）作家也是肉做的人，而不是一臺機器，精力也是有限的，有不少作品就是由於作家的創作能力和慾望衰退造成後面狗尾續貂的結果，而更悲慘的就是部分作品由於作家未完書已去世而成為遺作，《紅樓夢》就是例子之一。這就是小說普遍存在“前面寫得好，後面狗尾續貂”的原因。

感覺你問題太大了。

例如嚴肅文學，《童年》《紅與黑》《蛙》《白鹿原》都不存在你說的問題。

也許你說的是系列小說，《魔戒》《哈利波特》《家春秋三部曲》等，但是大多數情況不能說狗尾續貂。

也許你說的是不同人寫得同一部小說，例如《紅樓夢》，《七種武器》等又明顯風格的差距，但是還算能接受的型別。

也許你問的是為什麼小說前面寫得好，結局寫得不完美。但是小說就是這樣又不是寫童話完美大結局，王子和公主過上了幸福的生活。