山藥枸杞燉牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 肝調養食譜 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 隔水燉 山藥枸杞燉牛肉的製作材料： 主料： 牛肉(後腿)250克 輔料： 山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克 調料： 花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克 教您山藥枸杞燉牛肉怎麼做，如何做山藥枸杞燉牛肉才好吃1. 將山藥、枸杞洗淨，放入盅內； 2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘後撈起； 3. 洗淨後切成較厚的片備用； 4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻； 5. 烹調料酒，炒勻後放進盅內； 6. 並將蔥、姜放在上面； 7. 另加適量白開水、鹽、料酒於盅內，隔水蒸2個小時； 8. 待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。 小帖士-健康提示： 本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用於肝腎不足、腰膝痠軟的骨質疏鬆者。 小帖士-食物相剋： 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 透骨草燉牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 關節炎食譜 口味： 原本味 工藝： 原燉 透骨草燉牛肉的製作材料： 主料： 牛肉（瘦）500克 輔料： 透骨草20克 調料： 料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克 教您透骨草燉牛肉怎麼做，如何做透骨草燉牛肉才好吃 1. 將透骨草洗淨後切碎，放入紗布袋內紮緊袋口； 2. 牛肉洗淨後切成3釐米見方的塊； 3. 姜切成片，蔥切成段； 4. 將藥包、牛肉塊、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內； 5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文火燉煮45分鐘； 6. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示： 本品具有祛風溼、養氣血之功效，適於風溼疼痛、四肢麻木、腰膝痠軟等症患者食用。 酸青菜燉牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 口味： 鹹酸味 工藝： 燉 酸青菜燉牛肉的製作材料： 主料： 牛裡脊肉400克 輔料： 泡菜40克 調料： 澱粉(玉米)25克,胡椒粉3克,醋6克,香油3克,鹽3克,味精3克,料酒10克,蝦油18克,姜18克,大蔥25克,薑汁12克,蔥汁20克 教您酸青菜燉牛肉怎麼做，如何做酸青菜燉牛肉才好吃 1. 將牛裡脊肉洗淨，除盡油筋，剁成塊； 2. 泡酸青菜（泡菜）洗淨，切成粒； 3. 取一小盆，放入牛裡脊肉塊，用薑汁、蔥汁、清水、料酒醃15分鐘； 4. 將姜切蔥切段； 5. 將炒鍋置於旺火上，放入雞湯、薑片、蔥白段、料酒燒沸，撇淨浮沫； 6. 取勺攪轉高湯750克，慢慢倒入牛裡脊肉塊，用小火燉至牛肉塊熟爛； 7. 加入胡椒粉、精鹽、味精、蝦油、泡酸青菜粒，燉入味，加溼澱粉勾芡，輕輕推動後放入醋、香油，盛入碗內即可。