說到元宵佳節，肯定少不了元宵湯圓，元宵湯圓又甜又糯，餡濃香軟，入口那一刻暖心、滿滿的幸福感溢於言表。

可是雖然好吃，吃多了會不好消化，該怎麼助消化呢？

下面超哥為你指點迷津。

吃湯圓元宵過猶不及，儘量不要給腸胃太重的負擔，可以與蔬菜、水果搭配食用，可均衡營養並助消化，或者喝點助消化的茶、酸奶等。

【元宵節習俗】

農曆正月十五是元宵節，又稱上元節。元宵之夜，大街小巷張燈結綵，人們賞燈，猜燈謎，吃湯圓元宵，將從除夕開始延續的慶祝活動推向又一個高潮，成為世代相沿的習俗。

湯圓和元宵作為元宵節最有特色的食物，實際上是有所區別的，一般來說，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，元宵和湯圓雖然製作工藝不同，但都以糯米為主要原料製成[1]，他們是由糯米粉等做的球狀食品，元宵一般無餡料，而湯圓有餡，元宵一般只用素的固體甜餡料，將其切成小塊，蘸水後在糯米粉中反覆滾圓至大小合適，它的表面是乾的。湯圓餡料有葷有素，先把糯米粉和成麵糰，像包餃子一樣將餡包入再揉圓，連湯水一起食用，煮在鍋裡又浮又沉，頗有趣味。

【糯米難消化怎麼辦】

俗話說過猶不及，說起吃元宵、湯圓也是一樣的。說湯圓元宵難消化，實際上是在說糯米，而糯米的這種特點主要是基於它特殊的結構，糯米澱粉主要由支鏈澱粉和中間級分組成，直鏈澱粉含量較少，分支多的話就容易與酶接觸[2]，被酶消化分解的時間就更短，分解速度更快，這樣看來，好像糯米並不難消化呢！

實際上，對於澱粉類食物來說，消化難度不僅與纖維含量有關，還與澱粉的糊化程度及老化程度有關，也與食物的硬度、粘度等有關。糯米在加熱狀態下，澱粉糊化，有利於被消化酶分解，冷卻後澱粉老化，形成較多的抗性澱粉，雖然經再加熱，但也很難消化。此外，糯米食物吃了以後會難受、難消化，還與烹調方式有關，像湯圓元宵等糯性食物再配以高油高糖的配料，例如粽子、元宵、麻團、炸糕等，與脂肪互相包裹，會阻礙消化酶對它們的分解，在胃腸裡就更難和消化液充分混合了。

那麼吃元宵不好消化，吃什麼能助消化，怎樣才能保證您美味與健康兼收呢？下面給您分享幾種食物。

1、富含纖維素的水果

像蘋果、山楂，都是極佳的選擇，蘋果含有1.2％粗纖維[3]，有助於促進腸胃蠕動，增強對澱粉的消化，而山楂含有的粗纖維高達20％，含有胃蛋白酶激動劑，能增強其活性，對胃腸功能還有雙向調節作用[4]，從而起到促消化作用。

2、清淡的蔬菜

蔬菜能夠提供維生素和纖維素，在吃元宵時，如果配合吃些蔬菜，例如白菜、生菜、芹菜等，既能夠平衡膳食又可以幫助胃腸蠕動。

3、酸奶

研究發現，酸奶中的乳酸菌能調節人體腸道微生物菌群平衡，對維持胃腸道正常生理功能具有重要作用，可以減輕消化不良症狀[5]，提高胃排空率。

但是市售酸奶也含有一定量的糖，因此也要適量喝。

4、大麥茶

茶味口感會有點苦澀，談不上甘美清香，由於泡在水中水解物質很少，也遠談不上營養豐富。

但是，大麥茶具有獨特的溶於茶水中的膳食纖維[6]，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，還不會帶來任何多餘熱量和負擔,吃多了元宵湯圓這些高糖高脂的糯米制品，不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積，這時候來一杯大麥茶，也是很好的促消化良品。

【總結】

元宵佳節，元宵湯圓是不可或缺的角色。

超哥在這裡提醒大家：

湯圓不能當主食大量吃，吃的時候過猶不及，不要給腸胃太重的負擔，還可以與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜、水果搭配食用，這樣可均衡營養並助消化，或者喝點助消化的茶、酸奶，都是緩解消化不良的妙招。

參考文獻

[1]孫麗紅.正月十五話元宵[J].中醫健康養生,2017(2):42-43.

[2]莫紫梅.糯米澱粉分子結構及其物化性質的研究[D].華中農業大學,2010.

[3]楊陽.蘋果水溶性膳食纖維硫酸酯化改性的研究[D].陝西科技大學,2014.

[4]崔亮,華二偉,薛潔.山楂對消化系統影響的研究進展[J].新疆中醫藥,2012, 30(1):78-79.

[5]王曉軍,姜淑青,王玉祥,等.酸奶促進消化功能人體試食研究[J].現代預防醫學,2012,39(8):1897-1900.

[6]尚瑞華.喝大麥茶解油膩[J].保健與生活,2017(3):58.

元宵所含的熱量極高。研究表明，平均吃一顆元宵所攝入的熱量需要走路80分鐘、跑步40分鐘或者跳繩30分鐘來消耗掉。

相對於來說，考慮如何去消耗掉湯圓的熱量，還不如提高一下自身的基礎代謝，也就是說肌肉含量，肌肉含量高 基礎代謝隨之也會增強，這樣你平時攝入的熱量如果低於基礎代謝就會自然而然的被代謝掉，但如果基礎代謝低，多的熱量就會囤積起來，形成腹部的贅肉，最好的鍛鍊方式就是無氧運動加有氧運動從而達到更好的鍛鍊！

湯圓吃多了胃不舒服

吃山楂

減少油脂攝入

吃玩湯圓或者元宵不消化，最好在之後減少一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。因為一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當於吃1盤炒菜的油。

喝原湯

不過需要注意的是喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。如果吃的是鹹湯圓，可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料，因為湯圓的餡料油脂含量以及很高了。

多吃青菜

吃過湯圓發現難以消化，多半是在吃湯圓時沒有搭配其他原貌食物引起的。鹹湯圓可以搭配芹菜、白菜、萵筍、蘿蔔這些做的菜品來吃，這些菜含有大量粗纖維，利用蔬菜中大量的粗纖維補充湯圓的纖維不足，促進胃腸蠕動，有利於腸胃消化。如果是甜湯圓，可以搭配水果丁、花草茶一起吃，能一定程度上減緩血糖的快速升高，減少因吃湯圓帶來的胃不舒服的感受。

減少主食

湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，含有大量澱粉，足以算作一種主食。如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少主食的攝入。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。吃完湯圓或者元宵，如果覺得胃不舒服難以消化，那在接下來的數餐中，可減少米飯、麵條的攝入。

　　這些水果有助於消化

　　1、蘋果中除了富含豐富的維生素，其含有的纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用，對於便秘效果不錯。

　　2、香蕉也是潤腸通便不錯的選擇，但須注意的是，香蕉不宜空腹食用，最好飯後半個小時後食用，所以許多人選擇香蕉當早餐是不正確的。

　　3、西紅柿，西紅柿中含有一種特殊成分——番茄素，有助於消化、利尿，能協助胃液消化脂肪。

　　4、重點推薦山楂。山楂，性微溫。中醫認為山楂既能消肉類食積，又能活血化瘀，是常用的助消化、活血通脈的藥物。現代藥理也發現，山楂含有豐富的維生素C，它能增加胃中消 化酶的分泌，促進消化。如果吃元宵的時候搭配山楂，可以起到消食導滯的作用，有利於消化。可以將山楂煮熟搗爛成泥作為餡料，或者用山楂煮湯，將煮熟的元宵 盛入山楂湯中一起吃。元宵不能吃得太多，每次3～4個也就足夠了。在吃元宵、湯圓的同時，不能再吃其他含糖高的食品。最好在食用後散散步，做做運動，便於 胃腸蠕動，促進消化。吃元宵後也不要馬上就躺著，最好兩小時以後再睡覺。

　　可以吃一下蔬菜助消化

　　水果之外的第二選擇就是蔬菜了，尤其是含有大量纖維素的蔬菜，像白菜，含有大量的粗纖維，可促進胃腸道蠕動，幫助消化，防止大便乾結。隨著生活水平的提高，酸奶也成為緩解消化不良一個很好的選擇。食療養生

　　1、芹菜，鮮嫩可口、營養豐富，芹菜可中和血液中過多的尿酸，有平肝清熱、健脾利溼的功效，　芹菜中含有豐富的纖維，可幫助消化，促進腸壁蠕動，稀釋腸道毒素，促進排便，防止大便乾燥

　　2、青筍，青筍口感鮮脆，色澤淡綠，解熱生津的效果非常明顯，能清心、腸、胃火和穢氣，止血涼血等過後如飲酒過多應多吃青筍，可以改善消化系統和肝臟功能。

　　3、蘿蔔，蘿蔔具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化噁心嘔吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口蘿蔔中的澱粉酶還能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收蘿蔔可以生食，但要注意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。