檸檬樹，為芸香科、柑橘屬常綠小喬木。

檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17～19℃，年有效積溫（≥10℃）在5500℃以上，1月平均氣溫6～8℃，極端最低溫高於-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照時數1000小時以上。檸檬適宜栽植於溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地，檸檬最適宜土壤pH值是5.5-7.0之間。檸檬植株生長較快，植株高達3～6米，一年多次抽梢、開花、結果；秋冬成熟。果皮為黃色(黃檸檬)或者綠色(青檸檬)。檸檬樹，定幹高度約40～50釐米。當抽生春梢，或夏梢老熟後，在距地面40釐米枝梢飽滿芽處摘心，促使在25～40釐米處抽發4～6個新梢，形成分枝。如果抽梢不理想，形成分枝少，可抹芽1～2次，促使主幹抽生新梢。待枝梢老熟後從上部選留—壯枝為第一主枝，留20～25釐米長，短截先端部分，其餘留作輔養枝。檸檬樹修剪，一年四季都可以進行，但以冬春修剪為主，生長期修剪為輔。初結果樹修剪以輕疏長放為主，注意培育優良的結果母枝，保持每年有足夠的花量增加產量。隨著樹齡增大，產量增多，修剪量也要逐年增加。修剪上更多采用夏季修剪，結合培養樹形，繼續配置副主枝和側枝對延長枝短截，對擾亂樹形的徒長枝儘可能刪疏。保留較多偏弱或中庸的春秋營養枝作為結果母枝，以保證足夠的花量和來年的掛果量，從而使樹體營養中心及時轉向生殖生長。