用料

五花肉肉700克 山粉250克

大料兩個 姜蒜少許

醬油料酒適量 白糖鹽適量

山粉圓子的做法

五花肉洗淨切塊，放鍋裡爆出油，接著放料酒醬油、姜蒜大料和鹽糖，翻炒片刻，上色了，香味出來了，加熱水和肉持平。

肉在鍋裡燉著，這邊就準備做山粉圓子。

準備一個大點容器，倒入250克山粉，加沸水，一邊加一邊用筷子絞，不能加太多水（大概450毫升~500毫升）。因為是沸水，所以山粉膨脹，而且還有很多白點，這個沒有關係，還要放裡燒的。

準備一個吃飯的勺子和一碗涼水，將勺子沾下涼水挖一勺子剛泡的山粉放入鍋里正燒著的紅燒肉上，沿著鍋邊放，或直接放肉上面，當所有的山粉圓子都放完了，再沿著鍋邊滋些熱水，中火燒10分鐘，改為小火10分鐘，最後悶一會。

撒上香蔥出鍋。

1，五花肉洗淨切塊，放鍋裡爆出油，接著放料酒醬油、姜蒜大料和鹽糖，翻炒片刻，上色了，香味出來了，加熱水和肉持平。,2，肉在鍋裡燉著，這邊就準備做山粉圓子。,3，準備一個大點容器，倒入250克山粉，加沸水，一邊加一邊用筷子絞，不能加太多水（大概450毫升~500毫升）。因為是沸水，所以山粉膨脹，而且還有很多白點，這個沒有關係，還要放裡燒的。,3，準備一個吃飯的勺子和一碗涼水，將勺子沾下涼水挖一勺子剛泡的山粉放入鍋里正燒著的紅燒肉上，沿著鍋邊放，或直接放肉上面，當所有的山粉圓子都放完了，再沿著鍋邊滋些熱水，中火燒5分鐘，改為小火5分鐘，最後悶一會。4，撒上香蔥出鍋。