開啟的牛奶過夜後還能喝。

牛奶的主要成分為水、脂肪、蛋白質、乳糖和礦物質，其微量成分為維生素、酶類、氣體等。一般來說隔夜的牛奶放入冰箱儲存得當的話還是可以喝的，不過牛奶開封后最好一次性喝完。

一般開啟後的牛奶可以簡單封口，一般4度冰箱可以儲存3天時間，要注意密封儲存，如果發現變質了。口味發生變化，就不要再飲用了。

建議早上不要空腹喝牛奶。早上空腹喝牛奶的話，牛奶中的蛋白質會被迫轉化為熱量消耗掉，這樣實際上是起不到什麼營養滋補作用的。最好的做法是餐後兩個小時左右喝牛奶，這樣牛奶中的營養才能最大限度的被人體吸收。

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喝牛奶5大的禁忌

1、牛奶不能與巧克力一起：生活中很多人喜歡把巧克力放在牛奶中來增加牛奶的味道，其實這樣做不利於身體健康，因為巧克力中與牛奶融合會形成鈣草酸，阻礙人體吸收牛奶中的鈣，容易造成兒童發育慢等後果。

2、不能與茶一起飲用：茶葉中含有大量的鞣酸，容易與牛奶中的該發生反應，影響吸收，所以喝完牛奶之後不要喝茶葉茶，喝了茶葉茶之後不要馬上去喝牛奶。

3、不能在Sunny下暴曬：生活中有些人常把牛奶放在有Sunny的地方，這是太陽會破壞牛奶中的營養成分，甚至造成牛奶變質，所以牛奶要比光，更不能長時間暴曬。

4、嬰幼兒不能喝濃牛奶：生活中常有人認為弄牛奶胡好一些，所謂的濃牛奶就是水和奶粉的配比濃度超出正常比例，而營養還是一樣的，嬰兒喝濃牛奶會導致腹瀉或便秘 。

5、吃過藥不能喝牛奶：牛奶及其奶製品中，均含有許多鈣、鐵等離子，這些離子和某些藥物能生成穩定的結合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃腸道吸收，有些藥物甚至被這些離子所破壞。若果用牛奶沖服藥物，會影響要的吸收。