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1 # 73神牛
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2 # 海清美食
我媽媽最拿手的就是我們山西的莜麵栲栳栳，從和麵，到推莜麵，手法特別好，莜麵薄如紙，在指間一繞，形成圓筒狀，上鍋蒸幾分鐘，蘸點醬料，太懷念了，吃過的都不會忘記這個味道！
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3 # 女嘚
我媽媽是個做豆腐的高手！
以前還有石磨的時候，連豆腐漿都是自己磨的，後來因為村裡再沒人來修石磨了，也就淘汰了，很可惜啊
現在就是用機器打漿，雖然沒有那麼好玩，但是美味完全不減 我媽媽做的豆腐嫩滑又Q彈，入口即化，留下滿嘴豆香！唔~~說起來都流口水了呢。
每次做了豆腐，爸爸都會買肉回來，剁餡，釀豆腐！然後分給附近的親人朋友一家一盤。大家都對我媽媽做的豆腐讚不絕口呢！
不過現在很少有機會吃上媽媽親手做的豆腐了呢。因為家裡沒在農村住了，城市裡沒有大院子，沒有大灶頭，施展不開。還有一個原因就是媽媽年紀越來越大了，做豆腐真的是個力氣活。
我有計劃跟媽媽學做豆腐，嘻嘻 希望以後我的小孩也能吃著我做的豆腐長大
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4 # 80後青漂日記
媽媽做的什麼飯最好吃！說實話我媽除了包包子包個餃子還不錯以外，作別的都不咋的！哈哈！
小時候家裡窮，也沒啥好吃的，只有過年得時候吃點好的，一家六口人守著一隻雞，一條魚就是過個年。那時候平時吃不著所以覺得味道還不錯，現在日子好了，吃我媽炒的菜真的是一種考驗，半輩子了都不大會炒菜。也是醉了。平常我們回家都不用她炒菜了！我們自己就做了！
再來說說我媽包的餃子，不知道是年齡大了健忘，還是口重，這幾年我媽包的餃子越來越鹹了，我們每次都讓她少放點鹽，可是下次就又鹹了。
雖然媽媽做的不好吃，但是我們都大了可以做給她吃啊！媽媽最愛我做的肉沫豆腐，說滑嫩可口，跟大家分享下。
1 選一塊嫩豆腐，放在盤裡。
2 選一塊五花肉，剁碎，加入生抽，鹽，蠔油拌勻。
3 鍋內倒油放入肉炒散，放入一勺郫縣豆瓣醬，盛入豆腐盤中，鋪在上面。
4 上蒸鍋大火蒸十分鐘。
這款肉沫豆腐滑嫩可口十分適合老人吃。大家可以試試哦！
馬上母親節了，不要再讓母親做飯了，大家都行動起來給我們的媽媽做一桌可口的飯菜吧！
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5 # 譚小廚子
媽媽做的飯菜，就是家的味道，尤其是常年在外打工的人們，只要回到家，能吃上媽媽做的飯，就會感覺到無與倫比的好吃，無關於她拿不拿手。
我媽媽只會做一些普通的不能再普通的家常菜，但家人就是喜歡吃。不過媽媽包的水煎包，很不錯。我一頓這麼大個一般都要幹六個。也是我們這裡的特色麵食。
食材：麵粉，韭菜、豆腐、花椒粉、食鹽、蔥
做法：
1.韭菜切碎，能切多細切多細。豆腐切小顆粒。
2.鍋中加入一大勺油，蔥末爆香，之後將豆腐下鍋，炒香。
3.放涼後，將韭菜放入，加入適量食鹽，花椒粉攪拌均勻。
4.麵粉提前發好，擀成一個又一個的小麵皮，包上餡子，不一會兒就能包好多。
5.電餅鐺預熱刷油，將煎包下鍋，煎至兩面金黃，加上適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮，將水㸆幹，轉中小火，慢慢再煎一下。出鍋即可。
6.再做點大蒜泥，蘸著吃是再好不過了。
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6 # 麵條的生活日記
1、最拿手的菜的話，我媽媽的話應該就是包餃子吧。
小時候呢，餃子在每年的夏天是吃的最多的，因為這個時候，菜園裡長了很多韭菜。雞蛋是家裡的雞生。
那個時候真的是綠色無汙染，純天然。
我自己的母親去年走了……
2、大部分的女生，在沒有做母親之前，我想很多人做飯都不是很好的。但是，有了孩子，成了家之後，為了家庭，都會去學廚藝。所以說母親是偉大的。我自己現在也是孩子的媽媽了，現在是非常理解母親的含義了。
3、母親節馬上到了，大家有想給自己的母親打電話或者做些實際的事情呢？
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7 # 孫昊加油
說我媽媽的拿手菜那可利害了，我記憶中媽媽的手撖面是最好吃的，每次一想起就流口水，，可是時光流釋，都忙於工作，我己經七年沒吃過了，這是我的故事
常回家看看，願全天下父母身體健康
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8 # 簡食記
要說媽媽的拿手菜，我覺得老媽包的餃子印象最深刻，在那個條件不好的年代，老媽有時摘點野菜，如洋槐花，榆錢，薺菜包餃子，也沒有肉，那是吃的也很香。
這幾年老媽做的最多的是蒜薹，因為家裡種的大蒜。每到出蒜薹的時候，老媽都是變著花樣給我們做，炒著吃，醃著吃。不過我獨愛的卻是熬著吃，就是用粉條，肉片燉著吃。下面分享一下，老媽熬蒜薹的具體做法！
蒜薹切成寸段，清洗乾淨。五花肉切片，粉條用冷水泡軟。起鍋燒油下入八角，五花肉片炒香，放入蒜薹小火煸炒一會，加入清水，味極鮮，鹽，粉條大火燒開轉小火燉至軟爛，即可！
我們對於吃，總是滿含熱情。食物不僅解決了溫飽，還被注入了感情，也是回憶的寄託。不管媽媽做的啥，只要出自她手，就是最好吃的！您說是吧！
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9 # 皖舒小洋
媽媽的拿手菜可是從小吃到大的，無論在外面吃的多好，或者山珍海味我覺得都不如媽媽做的家常菜好吃。剛好這個禮拜回家了，分享一下媽媽做的拿手家常菜：
1.蠶豆米炒雞蛋：選用自家地裡種的新鮮蠶豆撥開，鍋燒熱放油，打幾個土雞蛋攪拌放入鍋裡，炒到金黃色備用，鍋留底油，下入蠶豆米，加入雞蛋大火爆炒，加鹽調味，稍微加一點點水，炒熟即可出鍋；
2.青椒肉絲：薄皮青椒切絲，豬裡脊肉切絲放入生抽、料酒醃製十分鐘。鍋裡燒菜籽油，下入肉絲滑熟備用，下入青椒，加鹽、少許香醋和雞精調味。大火爆炒斷生就可以吃了，很下飯的家常菜。
每次回家都能吃到撐，印象中這些媽媽做的家常菜最好吃
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我的老媽可厲害了，餃子應該是她的強項。不應該這麼說所有帶餡的食品，她都能包的得心應手。哪怕是炒菜剩的菜湯，她都不浪費給你做到餡裡去，厲害吧？用她大孫子的話說就是，奶奶只要瞎胡亂做肯定好吃。
哈哈開個玩笑，誰不是從小吃媽媽做的飯長大的!自然媽媽的飯菜就是家的味道，家的味道是這個世界上最熟悉最美味的味道!
我老媽今年正好八十，身體硬朗著呢！因為年輕的時候隨軍，可以說是陪著老爸走遍了半個中國。後來才在大連安居下來，因為曾經在水產公司工作，加上大連盛產海鮮。所以老媽燉魚，烹製各種小海鮮，更善於用海鮮入餡包餃子。
各位請控制好自己的口水，要介紹我老媽的幾道拿手菜了第一，家常燉小黃花魚（或者大頭寶）
新鮮的小黃花魚洗淨，去鰓是老媽的絕活。一定是用筷子從嘴裡伸進去，把內臟攪出來。這樣可以保證黃花魚體型完整，燉熟後不碎。清理乾淨的乾淨的小黃花魚，一定要整齊的碼放在盤子中。這樣燉後出鍋，可以在盤子中也是排好隊的樣子。從這點就能看出，老媽做事是乾淨利索人!蔥薑蒜爆鍋，還得來一瓣大料，一起爆出香味後。下東北的大醬，炒出醬香味。添湯後把碼放在盤中的魚輕推進鍋中，大火燒開轉小火燜至湯濃。一點鹽，雞精，白糖提鮮。出鍋淋點醋。OK魚從鍋中拖入盤子裡，保持魚的隊形完整。來上一口要細細的咂摸，黃花魚細膩的蒜瓣肉，搭配上鹹鮮口的醬汁。有時候切點小蔥段撒上，就搭配著鮮美的魚湯就著小蔥，來上一塊老媽親手貼的一面帶著焦黃的疙的玉米餅子，那就是世上最美的味道。老媽拿手菜——海帶燉大骨棒我們一家屬於無肉不歡那種，餐餐必須見肉。否則就象感覺沒吃飯一樣，所以餐桌上必須要有肉。而且要的是那種燉的大塊的，酥爛的，必須要帶湯的肉。新鮮的海帶取厚實有咬勁的根部，大骨頭棒必須選肉多的，骨髓滿的那種。大骨頭讓賣肉的剁成幾塊，塊不能太小，太小啃起來沒意思不過癮。把大骨頭棒入涼水鍋中焯透，撈出清洗乾淨。入高壓鍋鍋中，加薑片，蔥段，八角，花椒壓制酥爛。海帶用沸水焯燙後洗淨，切成大塊。鍋中入油下冰糖炒化炒出糖色，把高壓鍋中的骨棒撈出放入。翻炒均勻使骨棒沾上糖色，烹料酒，下生抽，老抽炒上色。把高壓鍋裡壓骨棒的湯倒入，下海帶開燉。燉至海帶用筷子一插能插動，已經軟爛了的時候，開始調味。一點鹽，胡椒粉，雞精，大火把湯收濃稠，關火開吃。一般這道菜我最喜歡用湯泡米飯來吃，正常一碗飯的量，配上粘稠的湯汁我能來上兩碗。營養又補鈣。老媽的拿手菜還有很多，總之最擅長就是各種燉菜，不論燉什麼菜，就是入味好吃。